蘑菇为什么会中毒？ 在雨季或夏天，户外有很多蘑菇。
有些蘑菇可以食用，称之为食用菌；而另外一些蘑菇则是有毒的，称之为毒蘑菇。
毒蘑菇之所以会引起中毒，是因为毒蘑菇中含有有毒物质（毒素），如破坏人体肝脏和肾脏的毒肽；引起贫血的溶血素；导致幻觉（如幻视、幻听、狂歌乱舞等）的生物碱；引起呼吸衰竭的红菇素；等等。
由于误食毒蘑菇，这些毒素就会通过人体的消化系统进入血液系统，进而损害人体的肝脏、肾脏、心脏、神经系统及呼吸系统等。
野生食用菌很容易与剧毒蘑菇相混淆 俗名：白蘑菇、白罗伞学名：致命鹅膏Amanitaexitialis说明：剧毒。
2000年以来，因为误 食此毒蘑菇而中毒死亡有20余例。
剧毒 俗名：白罗伞、白蘑菇学名：白条盖鹅膏A.chepangiana说明：无毒，可食用。
可食 ZhuL.Yang 可食的野生菌很容易与剧毒蘑菇相混淆 俗名：黄蘑菇 俗名：黄罗伞、黄蜡伞 学名：黄盖鹅膏Amanitasubjunquillea学名：红黄鹅膏A.hemibapha 剧毒 可食 说明：剧毒，2002-2013年16人误食而中毒死亡。
此种非常容易与黄盖鹅膏想混！ 我国的剧毒鹅膏物种有多少？ 根据我们的最新研究结果，我国至少有13种剧毒鹅膏。
分布我国大江南北，从温带至热带都有，其中亚热带地区较为常见。
地质历史时期的温带波动 中国的剧毒鹅膏物种 剧毒鹅膏在地球上的起源和演化历史重建 Caietal.2014.BMCEvolutionaryBiology14
(1):143 如何区分可食鹅膏和剧毒鹅膏？ 无毒鹅膏 小菌褶平截菌柄中空菌柄基部无球状体 剧毒鹅膏 小菌褶渐细菌柄实心菌柄基部有球状体 如何远离毒鹅膏、远离毒蘑菇？ 世上并没有可供准确区分有毒蘑菇和无毒蘑菇的简单办法！ 下列这些传说不可靠、不可信：
1、颜色鲜艳者、菌盖上有疣突或斑点者有毒；
2、不生蛆、不生虫者有毒；
3、腥、辣、苦、涩、麻、臭者有毒；
4、受伤变色的有毒；
5、煮时银器、大蒜、米饭变黑者有毒。
如何远离毒鹅膏、远离毒蘑菇？——两个金标准
（1） 金标准1: 头上戴帽、腰间系裙、脚上还穿鞋的菌子不要吃！！！ “帽”“裙” “鞋” 如何远离毒鹅膏、远离毒蘑菇？——两个金标准
（2） 金标准2:只吃自己熟知的、业已证明安全的野生蘑菇！