星期一编辑：刘祺力（电话：）版式：孔丽 投稿邮箱：shenghuo@ 不能拍蒜的菜刀，是不是好菜刀 近日，知名菜刀品牌张小泉菜刀因拍蒜断裂引发网友热议。
对此，张小泉官方客服表示，不建议使用张小泉菜刀去横拍大蒜、黄瓜。
把大蒜放在案板上，将菜刀用力一拍，再切成末，是中餐烹饪中极为寻常的一幕。
那么，张小泉菜刀为什么会断呢？菜刀到底能不能拍蒜？（摘编自《中国新闻周刊》《重庆晚报》） 顾客拍了个蒜，菜刀就断了 近日，有媒体报道称，广州市民王女士用刚买不久的张小泉菜刀拍蒜后，菜刀居然断了。
王女士找到张小泉售后客服。
双方沟通截图显示，王女士向客服投诉说“：这个刀好离谱，我拍蒜子，它就断裂，没见过这么脆弱的刀，刀还能拍蒜吗？”而客服直接回应“：不能。
” 从王女士展示的图片中看到，这把断开的菜刀的刀背上刻 着“张小泉斩切50Cr15MoV”等字样，售价为99元/把。
张小泉方面表示，涉事菜刀的特色是锋利度较高，适合片菜和精细加工食材，本身也可以用于拍蒜，但会有一定的断刀风险。
此外，报道中提到的菜刀并非王女士“新买的”，而是在2020年9月购买的。
同时，该产品按照国家相关抽样检验标准属于合格产品，暂不考虑停售或下架。
社交平台上，有大量网友 发布自己拍蒜、拍黄瓜后菜刀断裂的文章。
是不是菜刀真没有这个功能呢？有媒体记者联系了多家菜刀商家。
十八子作、爱仕达等品牌均表示，自家菜刀可以拍蒜和黄瓜，如果拍蒜时出现断裂，可以免费换新。
专家刀具硬度越高越不能横拍 高级菜刀为什么就不能横拍食物呢？重庆某钢铁公司质检中心技师郑师傅表示“：厂家为了保证刀具的锋利度，要使淬火钢的硬度达到一定要求，刀刃硬度越高越锋利。
刀具横拍断裂，是因为刀面受力后，受力面积大幅度变大，刀面承受的压强变大，硬度较高的刀具无法跟随变形，比较脆，于是发生断裂。
” 菜刀该如何选择？郑师傅表示：“买刀要看标号，那种特别贵的刀具，钢材很硬。
硬度越高，开刃之后的保持度越 好，锋利度越高，切东西很快很顺手。
但这种刀具脆，磕磕碰碰或者拍拍打打就容易断。
” 一位冶金行业从业人士介绍，50Cr15MoV是优质不锈钢材料。
其中，C—Carbon即碳的成分，决定了钢材强度；Cr—Chromium即铬的成分，影响腐蚀性、锋利度、持久性；Mo—Molybdenom即钼的成分，增加钢材的强度；V—Vanadium即钒的成分，增加钢材的强度。
50代表碳含量的百分比，15代表铬含量的百分比。
碳含量越高，刀具的硬度越高，金属含量越高，韧性、耐腐蚀性相对会更强，刀具性能更优越，使用寿命更长。
建议厨房里常备三把刀 到底怎么选择，才能既不浪费钱，又让刀具发挥最大作用呢？扬州大学旅游烹饪学院 烹饪系副教授丁应林建议，家庭利用率最高的就是主厨刀、中式菜刀、水果刀这三种。
主厨刀的刀刃部分为弧形，搭配砧板使用可精确地切菜、肉、水果等；当碰到坚硬的食材，如剁骨头时，中式菜刀可派上用场；水果刀可用来切较小的水果。
从卫生角度考虑，生熟食材应分开处理，所以也可用主厨刀来切熟食，生食使用中式菜刀及水果刀。
此外，也可备一把厨房剪刀，用来剪蔬菜根、鱼鳃和食品包装袋等。
材质上，不锈钢刀容易操作、易打磨，使用寿命长，不易崩口磨损，且较耐腐蚀防锈；传统的中式菜刀多使用碳钢，比不锈钢刀更容易磨得锋利，但不易保养，容易生锈；陶瓷刀较为抗菌，硬度更高、更锋利，切食物时不会串味，但不慎掉落，或者遇到较硬食物时容易崩口。
使用净水器要定期更换滤芯 如今越来越多家庭开始在净水设备上增加投入。
可市场上销售的净水产品类型繁多，产品功能各异，再加上商家的夸大宣传，常常让人难辨真假，不知如何选择。
活性炭净水器以活性炭为主的净水器能够去除水中余氯、有机物、消毒副产物等，还可以去色度、除异味异臭，改善水的口感。
但是当滤芯中不断积累有机物时，反而对水质造成二次污染，所以要定期更换滤芯。
超滤净水器这种净水器能够去除水中的铁锈、泥沙、胶体、细菌、大分子有机物等，但是对于小分子有机物没有去除效果。
不适合水质较硬的北方地区。
龙头式净水器这是指直接安装且悬挂在家庭水龙头上的微型净水装置。
根据装配滤芯种类的不同，能够去除泥沙、铁锈、细菌、胶体、余氯等有害物质。
但是受限于滤芯的大小，对于水的处理量有限，且滤芯寿命短于其他家庭净水器。
净饮机净饮机是把饮水机与净水器相结合，产出可直接饮用的水。
其净化滤芯多采用超滤、纳滤、反渗透等。
一般来说，净饮机的总净水量越大、净水流量越大，使用寿命就越长。
此外，要定期更换或者清洗滤芯。
（中国家用电器研究院健康家电检测中心工程师焦晓兰） “植物萃取”驱蚊产品不等于安全 入夏以来，蚊香、驱蚊花酯”，且挥发出来的成分浓度 露水、驱蚊液、电蚊拍等驱蚊比较低，对人体影响几乎为 产品持续热销。
不少市民却零，使用时注意通风、避免长 有疑虑：“微毒”驱蚊液等驱蚊期插电使用，就不会有问题。
产品对人体有害吗？“纯天然” 出于对驱蚊产品标注农 驱蚊手环是否靠谱呢？ 药的担忧，不少人会选择号称 电热蚊香液、电热蚊香“纯天然”的驱蚊产品。
然而， 片、驱蚊液、驱蚊花露水等产农业农村部此前发文确认：如 品的外包装都标有农药生产果产品的标签、说明书标明该 许可证编号和农药登记证号，产品具有防蚊驱蚊功能，无论 并在包装上标注“微毒“”低毒”其有效成分是化学成分还是 字样。
深圳市慢性病防治中心植物源性成分，该产品都属于 皮肤科医生李祥子博士表示，农药范畴，依法应当按农药进 蚊香液中主要含有“拟除虫菊行管理。
但在实际情况中，大 多数宣称有驱蚊功效的驱蚊手环、驱蚊贴的生产厂家均未进行农药登记。
李祥子表示，所谓的“纯天然”并不一定可靠“。
‘植物萃取’不等于安全。
门诊时常碰到一些使用了‘纯天然‘’纯植物’等产品，却依然被蚊子叮咬的情况”。
李祥子提醒，选购驱蚊产品时要注意看产品包装上面的许可证信息，如果是孕妇和婴幼儿，优先选择蚊帐、衣物、电蚊拍等物理方式驱蚊。
（摘编自《广州日报》） 空调外机放邻居家平台引纠纷 将设备平台包进自家阳台，空调外机放隔壁家平台，这样的做法能得到法院支持吗？近日，经浙江省海宁市人民法院一审、嘉兴市中级人民法院二审的一起相邻关系纠纷案，给出了答案。
季女士和王先生是海宁一小区同一楼层的邻居。
王先生家南阳台两侧各有一个空调设备平台，季女士家次卧有一个空调设备平台，该设备平台与王先生家南阳台西侧 设备平台相邻。
去年5月，王先生将自家南阳台两侧的设备平台与阳台打通使用，扩大了阳台面积。
因空调外机无处摆放，王先生将空调外机放置于季女士家的设备平台上。
季女士认为王先生无权使用该设备平台，双方沟通无果后，季女士将王先生的空调外机拆除并存放于物业公司。
王先生则将季女士告上法庭。
海宁法院审理认为，开发 商在每套房屋专有部分相对应的外墙面范围均设置了摆放空调外机的设备平台供业主使用。
规划图纸上标注了案涉设备平台仅能放置两台空调外机。
王先生自行改建设备平台，并挤占季女士合理使用空间，有违公平。
海宁法院一审判决驳回王先生的全部诉讼请求。
王先生向嘉兴中院提起上诉，嘉兴中院二审驳回上诉，维持原判。
（摘编自《浙江法制报》） 电子产品也会“中暑” 高温天气，不仅人要防中暑，手机、平板电脑等电子产品也需要预防“中暑”。
从事电子产品维修多年的专业人士马涛提醒，夏季使用电子产品时，一些安全事项需注意。
马涛介绍，如果电子产品过热，可能会导致程序运行速度变慢、电池寿命缩短、手机内配件因过热加速老化等问题。
注意不要把电子产品放 在太阳直晒的地方。
当手机、“热点”功能一直在后台运行 平板电脑等过热时，可以先关导致电池发热。
机10分钟再开机。
另外，有些人会利用湿手 随着一些不限量流量包巾、凉饮料来给过热的电子产 的推出，一些人开始频繁将手品进行“物理降温”，更有甚者 机、平板电脑等产品的“热点”会将电子产品放入冰箱。
这 功能打开，分享给亲友联网。
些做法均不可取，除热胀冷缩 专业机构曾做过研究，开启会影响电子产品的寿命外，湿 “热点”时间过长，会导致电子气遇冷凝结，水汽更易侵入电 产品异常发热。
平时不使用子产品，加快电子产品老化、损 “热点”时，要随手关闭，防止坏的速度。
（摘编自《今晚报》） 大米生虫暴晒方法不可取 夏天，家中贮藏的大米生了小虫，很多人习惯把米拿到阳光下暴晒，认为这样能把虫子杀死。
事实果真如此吗？上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟教授提醒，这样的方法起不到除虫的作用。
因为把生虫的米拿到阳光下暴晒，不但会使怕光的小虫钻入米层中去，而且还会让米粒变得又糙又碎。
正确的方法是，用筛子把小虫子筛出，或将米置于阴凉通风处晾干。
筛净的米，最好选用布袋。
（摘编自《中国消费者报》） 多肉扦插注意控制温度 如今，多肉植物深受不少人喜爱。
除了购买，多肉还能通过扦插等方式培养。
提高多肉扦插成活率，注意以下三个方面。
选取叶片需从生长健壮且没有病害侵袭的母株上，截取生长良好且没有损伤的叶片，用手轻轻地从基部掰下，用湿纸巾擦拭掉表面污垢，放置到通风阴凉的环境中，等伤口晾干后便可扦插。
配制土壤选择肥力充足、排水性能较强且土质较为疏松的土壤，选择专用的育苗花盆作为容器，花盆不宜过深。
后期养护扦插完成后一周，需将植株放置到散光环境下养护，每天还需喷一次水，使土壤处于微微湿润的状态，并将室温稳定在15℃至25℃之间。
（摘编自《湛江晚报》）