04健康czczrb@ 责编：李浩民电话：23529502013年6月19日星期
三 健康文化 清热泻火 说知母 知母，是草，也是药，有名的中药。
所有的草都是谦卑的，所有的中药都具有母性。
那年去亳州———中国著名的药都，华佗的故里。
在淮北平原公路两旁，但见一望无际的黄土地上满眼皆是一片片低矮的绿色，细长的叶子在微风中摇曳。
忽然想，那是知母吗？问正在锄草的药农，点头称是。
于是我们走近一丛无邪生长的葱碧知母，叶片纤瘦呈披针形，叶由基部丛生，欢喜披拂于阳光下和风里。
药农们挖出知母的根，一节节棕黄附有毛须的新根，在秋阳里翻晒，空气里飘散着隐约的草香。
三五个太阳之后，知母们拍拍身上的残泥，簇拥着走进了中药房棕黑色的抽屉里，去完成自己的使命。
后来闲逛亳州的中药材大市场，终于一睹知母的容颜，那是知母的根，苍老的根，黄棕色。
我拈出一根来嚼，夹杂着草木气和泥土气，先是微微的苦，后是淡淡的甜。
知母的名字很特别，好奇地找来闲书，翻出它的一段不寻常来历。
从前有一采药老太太，膝下无儿女，给穷人治病也不收钱。
眼看年老，后继无人，于是想认子授艺，但一连认了两个儿子，都是势利之徒，识药的本事就没传。
后来在一次乞讨饿晕中被一樵夫所救，并认作母亲，当作亲母一般奉养。
老太太临死前要樵夫背她上山，一一指他认药。
老太太问樵夫知不知道为什么会选他传艺，樵夫说，妈妈一定是想找一个厚道之人来传，不想居心不良之人识药行医来发财、坑害百姓。
老太太笑了说，你真懂得我的心！于是指着脚边那一丛还没有名字的草药说，就叫它“知母”吧！ 知母，为百合科植物知母的根茎，属清热下火药。
春、秋均可采挖，以秋季采者较佳。
知母为多年生草本植物，栽培三年后开始收获。
挖出根茎，除去茎苗及须根，保留黄茸毛和浅黄色的叶痕及茎痕晒干者，为“毛知母”；鲜时剥去栓皮晒干者为“光知母”。
《神农本草经》上说知母“味甘，性寒。
主治消渴，消除热邪；治疗肢体浮肿，通利水道；补益不足，增添气力。
”《名医别录》记载：“疗伤寒久疟烦热，胁下邪气，膈中恶及风汗内疸。
”《本草纲目》认为：“肾苦燥，宜食辛以润之；肺苦逆，宜食苦以泻之。
知母之辛苦寒凉，下则润肾燥而滋阴，上则清肺金泻火，乃二经气分药也；黄柏则是肾经血分药，故二药必相须而行，昔人譬之虾与水母，必相依附。
”这就是知母，不论自己是甘是寒，还是如此普通平凡，惟知自己的使命便是救病体于水深火热中。
这便是一味草药的母性。
知母性味苦寒而不燥，上能清肺热，中能除胃火，下能泻肾火，配黄芩，则泻肺火；配石膏，则清胃热；配黄柏，则泻肾火。
知母既能清实热，又可退虚热。
配养阴润肺药如沙参、麦冬、川贝等品，可用于肺虚燥咳；配清热生津药如天花粉、麦冬、葛根等品，可用治消渴。
名方五则：
1、治伤寒邪热内盛，齿牙干燥，烦渴引饮，目昧唇焦：知母五钱，石膏三钱，麦门冬二钱，甘草一钱，人参八钱。
水煎服。
（《伤寒蕴要》）
2、治火冲眩晕，暴发倒仆，昏不知人，甚则遗尿不觉，少顷汗出而轻，仍如平人，右关脉细敷，脾阴不足者：知母、黄柏、黄芪、当归。
水煎服。
（《症因脉治》知柏补血汤）
3、治消渴：生山药一两，生黄芪五钱，知母六钱，生鸡内金（捣细）二钱，葛根钱半，五味子三钱，天花粉三钱。
水煎服。
（《医学衷中参西录》玉液汤）
4、治气虚劳伤，面黄肌瘦，气怯神离，动作倦怠，上半日咳嗽烦热，下午身凉气爽，脉数有热者：知母三钱，黄柏三钱，人参二钱，麦冬五钱，广皮一钱，甘草五分。
水煎服。
（《症因脉治》知柏参冬饮）
5、治妊娠子烦，因服药致胎气不安，烦不得卧者：知母一两，洗焙为末，枣肉丸弹子大。
每服一丸，人参汤下。
医者不识此病，作虚烦治，反损胎气。
（《产乳集验方》） 北京晚报 孕期肠道保健六对策
1.适当增加膳食纤维含量丰富的食 物。
主食要注意粗细粮搭配，经常吃一些
五 谷杂粮，如杂豆饭或杂豆粥，多吃些含膳食 纤维丰富的蔬菜水果，以利于排毒。

2.多补充水分。
多饮水有通利大便的 作用，每天平均分配6～8杯水（1500～2000 毫升），每天晨起空腹喝杯白开水，有利于 刺激肠蠕动，促进排便。

3.养成每日定时排便的习惯。
最好早 餐过后排便，不要在排便时阅读书报。

4.适量运动。
无孕期禁忌的孕妇，都要 适当运动，这样会有利于肠道蠕动。

5.保持充足的睡眠、愉快的心情，精神 压力得到缓解，都是减轻便秘的好方法。

6.多摄入含益生菌的食物。
双歧杆菌 不仅能帮助营养的消化、吸收，还能调节肠 道的蠕动。
在孕期这个特殊的时期，孕妇应 适当多吃含有益生菌（如双歧杆菌）的食 物，例如酸奶等奶类制品，对维持良好肠道 功能非常重要。
长晚 如何缓解“失眠” 失眠可分为一过性（临时性）失眠与顽固性（或习惯性）失眠、生理性失眠与病理性失眠。
对于每一个人，尤其是成年后的人，都可能经历过失眠的困扰，而由于生活与工作压力的增加，加上有“基础病”而导致失眠的人数会越来越多。
中医认为，一些如“胃不和则卧不安”、“心肾不交”、“火扰神明”、“用神过度”、“血不养心”等常见的因素都可以影响睡眠质量而导致失眠。
筵陈锦荣 现代科学认为，睡眠是人体重要的生活内容之
一，是人体解除脑体疲劳、肝胆排毒、脑部产生“内腓肽”等增强免疫能力的重要生活内容。
在生理上，与生活节律变化造成生物钟紊乱，如值夜班、旅游（因“生铺”、“时差大”和“日夜颠倒”）关系最大；在心理上，因工作压力、精神刺激和突发家庭变故关系最大；在饮食上，与太饱太饥、饮酒喝茶或一些令人兴奋的饮料有关。
在病理上，由于患有抑郁症、焦虑症、老年痴呆症、精神分裂症、强迫症、自闭症、边缘性人格障碍等；躯体疾病中的疼痛症、胃肠疾病、心肺疾病、夜尿症、肾功能障碍、晚期癌症、甲亢、帕金森氏症等都可以出现失眠。
此外，环境中的噪音、光照、卧具不适、同睡者鼾声大，或是“生铺”等有关因素都可以造成失眠。
生理和环境变化造成的失眠，一般不用药物治疗，只要将影响自己失眠的环境与饮食习惯加以注意，可以通过逐渐适应（如一些人因“生铺”或是在车上睡不着，可以通过多次重复进行适应，对因值夜班而睡不着，可以通过一定时间的适应过程，是可以安然入睡的）。
对于因饮食原因所致的失眠，都是一过性的，只要注意就可以了。
对于病理上的失眠，应该“对症治疗”。
同时可以适当用安眠药。
一般的安眠药可分为
3 类，即甲氨二氟卓类（即利眠宁）、苯巴比妥类（即鲁米那）和非巴比妥类（如安定片、舒乐安定片、氯硝安定片等）。
安眠药属于处方药，应在医生指导下使用，儿童不宜、哺乳期妇女及孕妇忌用、老年人与肝肾功能减退者也应慎用。
缓解以至解除失眠，最好是从一些简单保健措施开始，如睡前喝一杯牛乳（或加入蜜糖）、喝啤酒花（每日3克左右）泡水、喝酒泡灵芝或芦荟酒、泡热水脚、按摩足底（涌泉穴）、用一些科学的保健枕头，还可以经常食用一些莲只、百合、玉米、小米、红枣、苡米等熬粥或是糖水。
除了针对一些影响失眠的病应进行“对症治疗”外，还可以用中医辨证来治疗 一些常见的失眠，效果不错： 胃不和则卧不安 “胃不和”有三种情况，一是吃得太饱，二是肚子太饿，三是胃肠病不适。
吃得太饱，既增加胃的负担，使血液流向胃肠道，出现胃部胀而回收入肝的血液减少；肚子太饿则由于胃肠蠕动增强，“闹革命”而咕噜咕噜响，令人难于入睡。
最容易导致睡眠质量受影响的是胃肠病。
不少患有胃病（如胃炎、胃溃疡、胃癌）和结肠病变（如结肠炎、结肠或直肠癌者）都会出现失眠的现象。
因为这些胃肠病，影响了胃肠的正常蠕动和消化液的正常分泌，从而导致胃肠神 经向大脑发出“报警信号”而不能入睡。
因此，必须调整前两种情况的饮食，而对后者的胃肠病，应该及时给予治疗。
心肾不交失眠 中医认为，睡眠与心肾调和相交与否的关系最大，因为心属火，肾属水，水火必须共济，如果出现心肾不交而失调，则会影响心神而出现失眠。
既可以是心火太旺，也可以是肾水少而水不济火，出现“虚火”现象，更可以是“上热下冷”。
因此，有一则著名的中成药丸天王补心丹，其中用酸枣仁、柏子仁、朱砂、远志、五味子来养心安神，用“天地人‘三才’”即天冬、生地、人参来补肾气，还有当归、麦冬、元参、桔梗、茯苓的相配伍，可以收到心肾相交、水火共济而治疗失眠的疗效。
对于上热下冷的心肾不交的失眠，也可以用专方交泰丸（其中黄连清心火，肉桂温肾阳）来交通因心火旺而肾阳虚的病人（潮州人所谓的“上焦下冷”）。
火扰神明不眠 心属火，但不宜太旺，因为心火太旺就会影响睡眠。
心火太旺多属于虚火内生，故可以用黄连汤来滋阴降火（其中用阿胶、鸡子黄即蛋黄、白芍来滋阴，用黄连、黄苓降火）。
用神过度失眠 不少脑力劳动者，由于用脑过度，出 现了神经衰弱，影响睡眠质量。
这号人为数不少，而且容易出现顽固性失眠。
治疗方法，首先是改变脑力透支现象，如用脑体结合，劳逸结合，重视用音乐、文娱活动或适当运动，或是旅游等方式来解除脑部疲劳，同时要服用一些像“维磷补脑汁”、核酸、核桃仁和“以脑补脑”的食疗药膳如食用天麻炖猪脑或鳙鱼头等，进行适当的脑部营养。
血不养心失眠 因血不养心而导致失眠的现象也不少见，尤其是一种妇女因经血过多或子宫肌瘤而失血过多的中老年妇女。
可以用名方成药珍珠母丸其中的人参、当归、熟地可以益气补血，而用柏子仁、酸枣仁、茯神、龙齿、犀角安神镇惊，再加上沉香以芳香宁神定志。
有一条治疗失眠的“秘方”，用黑芝麻50克、核桃仁50克、（干）桑叶50克，蜂蜜若干。
把前3种药先捣碎，然后用蜂蜜调和，用手团成药丸（每个约10克），每晚吃1至2个。
近日，笔者与市某养生堂共同研究出一系列动静结合、草本组合养生的药膳方，其中有一种组合叫“合欢安眠组合（合欢花+绞股蓝+莲只心）”，该组合用合欢花之安神、莲只心之清心火，加上绞股蓝之安神养性、延缓衰老，共奏安神定志，对失眠者有一种极好的保健作用，值得推广。
改善老年失忆两药膳 阿尔茨海默氏症是一种脑部疾病，属于老年人痴呆症范畴，会造成脑部神经细胞功能的逐渐丧失，因为大脑掌管人的活动，所以当大脑功能逐渐退化，会造成心智功能逐渐丧失，最后影响日常生活能力，如刷牙洗面、穿衣服、洗澡及大小便等，都可能不能自理。
中医则建议以药膳饮食，或配合针灸缓解治疗症状，而核桃薏仁粥、红枣和人参补脑饮，对老年人失忆症有缓解功效。

1.核桃薏仁粥。
材料：核桃50克、薏仁30克、糯米10克、红枣5颗、枸杞20颗。
作法：将上述材料洗净，核桃剥成小块，红枣去核后，一起放入陶锅中加水煮成粥，即可食用。
功用：健脾和胃利湿，补肾强脑。

2.人参补脑饮。
材料：人参3钱、麦冬2钱、五味子1钱、天麻2钱。
作法：500毫升开水冲泡当茶饮。
功用：清热益气生津，增强记忆力。
长沙晚报 睡前3小时服药较安全 高温酷暑，对于有心脑血管疾病的患者来说，非常难以适应，其调节功能也很差。
高温天高血压患者在保健上应注意哪些事项？ 高血压病的发生，通常与种族、遗传、肥胖、食盐多、口服避孕药及精神紧张等因素有关。
判断高血压病的标准是，血压大于或等于140/90mmHg。
因此，必需采取适当的保健措施。

1.控制情绪激动、保持良好心态，减轻精神压力，情绪对血压的影响非常大。

2.均衡饮食，加强营养，睡眠充足，适度锻炼。
多食富含维生素
A、维生素C的新鲜水果、蔬菜，摄盐应控制在6克以下。
戒烟少酒，不宜做剧烈运动，平时锻炼应选择做一些轻、中度的有氧运动，如步行、太极拳、老年保健操等。

3.在医生的指导下定时服药，平稳控 制血压，最好自备一个血压计做好家庭自我血压监测。
降压药应从小剂量开始，使血压缓慢降下来，以后长期巩固。
降压药不可自作主张随意服用、减量、加量或停用。
降压药品种很多，关键是适宜自己、能控制血压。
一般血压控制在140/90mmHg，糖尿病人或慢性肾病者血压宜应控制在130/85mmHg以下。
血压大于160/100mmHg的患者，一般需服用两种以上的降压药方能控制。
入睡前不宜服用降压药，以免夜间血压过低，诱发缺血性脑卒中，最好在睡前3小时服药比较安全。
长沙 看面部颜色自测五脏病变 中医告诉我们，人的面部颜色与各脏器的病变有关系，也就是说，当五脏病变发生时，面部的颜色也会相应变化，因而可以通过面部颜色判断五脏病变。
肾病
1、整个面色黎黑垢浊，下眼睑肿，色黑，为肾久病。

2、下巴暗红色。
肝病
1、鼻梁中部发暗、发锈为肝部久病。

2、两目下发青，面色污浊，像总也洗不干净，为肝病初起。

3、左面颊特别是靠近鼻翼处出现暗红色，为肝未病将病之时。
心脏
1、印堂暗红，为心部久病。

2、上下两唇出现赤色为心病初期。

3、舌卷短、两颧出现界限分明的赤色为心病已久。
脾病
1、唇部色泽暗淡，脸部及四肢肌肉松懈下垂，为脾病渐进。

2、鼻头色暗黄，兼有丘疹，为脾胃病已久。

3、整个鼻梁色黄为脾病初期。
肺部
1、两眉间发暗，为肺部久病。

2、右侧脸颊特别是颧骨处发红，为肺有热病，但是在未发将发之时。

3、肺初病者，特别是初受风邪，在面部表现为两眉上发白。

4、喘息鼻张者为肺病已久。
爱美网 首先看主要营养素。
在能量和脂肪含量上，几种肝脏略有 差别，其中牛肝和羊肝的能量最高。
而蛋白质中，猪肝和牛肝的蛋白质含量最高，鸭肝的蛋白质最少。
再说维生素
A，它是肝脏中非常重要的维生素，肝脏明目的功效得归功于它。
维生素A还能促进生长发育、维护皮肤健康、增加免疫力等。
其含量以牛肝、羊肝最高，鸡肝、鸭肝、猪肝次之，鸭肝最低。
要提醒大家的是，过量食用肝脏可能导致维生素A中毒，孕妇尤其要少吃，以免引起宝宝畸形。
第
二，再看胆固醇含量。
总体而言，肝脏中的胆固醇含量都比较高，其中羊肝、鸡肝、鸭肝的胆固醇最多，而鹅肝和猪肝略少一些。
第
三，看看矿物质含量。
首先是铁，肝脏是补铁的好食物。
铁含量以猪肝、鸭肝最为丰富，并且消化吸收率很高。
因此贫血患者、孕妇和儿童等，可以多选择猪肝和鸭肝。
而其他矿物质如锌的含量以猪肝、牛肝较高。
值得一提的是，鸭肝中钙的含量是其余几种的2.5—9倍，鸭肝中硒的 哪种动物肝营养又安全？ 含量也远远高于其他，鸡肝次之。
同时，鸭肝和鸡肝质地细腻，更适合宝宝食用。
由于肝脏是动物体内最大的解毒器官，容易聚集毒素，所以吃肝要考虑安全性。
一般来说，大型动物，如牛、羊等，生长时期更长，因此肝脏中积累的毒素较多，尤其是牛肝要少吃。
另外，大规模养殖，且容易生病的动物也要少吃其肝脏，比如鸡。
因此，相对来说，鸭肝和猪肝的安全性稍高一些。
最后，肝脏的胆固醇含量都比较高，不宜多吃。
一般建议正常人一次吃50克左右，一周1—2次为宜。
心血管病患者应少吃肝脏，或者选用低脂肪、低胆固醇的肝脏，如鹅肝、猪肝，每次不高于25克，每周1次，注意与蔬菜、水果、粗粮等食品搭配。
■相关链接 动物内脏并非一无是处
1、丰富的铁。
动物内脏富含铁、锌、硒等多种矿物质，尤其是铁。
且铁的存在形式是利于人体吸收的血红素铁。
对于缺铁性贫血不占少数的我国广大居民来说，动物内脏是补充铁的最佳食物来源。

2、丰富的维生素
A。
我们常听老人们说吃猪肝明目，就是源于其中丰富的维生素
A，它是构成人体视觉细胞重要的物质。
可以保护视力，同时也能维持上皮细胞的完整性，让我们的皮肤更光滑、细腻。

3、丰富的维生素B2。
很多年轻人都会出现口角炎或是脂溢性皮炎，就是体内缺少维生素B2导致的，而动物内脏中的维生素B2很丰富，可有效的预防。

4、丰富的蛋白质。
动物内脏的蛋白质含量也很丰富，尤其是肝脏，其蛋白质含量与其瘦肉部分的含量不相上下。
对人体来说都是优质的蛋 白质来源。
如何健康食用动物内脏
1、必须熟透。
一些饭店现在流行带血丝 的肝脏，认为吃起来更嫩。
这种吃法是很危 险的，没有熟透的内脏很可能有毒素的残 留，甚至引起中毒。
烹调方式上，采用长时间 高温高热焖煮的方法要比爆炒来得更安全。

2、彻底清洗。
动物内脏一定要反复、彻 底清洗干净，以防毒素的残留。

3、最好浸泡。
长时间的浸泡可以帮助 毒素的去除，对于一些可以切成片的内脏， 切片后再浸泡更好。

4、限频适量食用。
动物内脏虽然有好 多的营养价值，但同时也具有一定的安全 隐患及高胆固醇的风险。
因此食用要适量。
对于正常人及处于生长与发育期的青 少年还有月经期的女性来说，每周可食用 1-2次，每次不超过2两为宜，差不多一个鸡 蛋大小那么多的量。
对于中老年，每周食用不超过1次，用 量不超过2两为宜。
内脏是宝，隐患不少;处理得当，放心 食用;限频适量，健康助航!
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