周末养生32020年10月17日星期六责任编辑：程家富桂颖辉电话：8220055Email:srrbdds@
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秋季热冷交替老年人养生食谱及养生须知
老年人是秋季养生的主要对象，随着机体代谢能力的降低，器官组织功能的减退，老年人对于干燥寒冷的秋季更加难以适应。
据上饶市人民医院预防保健科杨慧医生介绍，秋季老年在饮食方面一定要注意以下几 大原则。
一、秋季老年人养生食谱的原则
1、饮食种类均衡多样化。
老年人要吃多种多样的五谷杂粮和蔬菜瓜果，才能营养素互补，达到均衡营养的目的。
主食中应该掺杂适量的粗杂粮，比如燕麦、玉米等，粗杂粮比精粮含更多的维生素、矿物质和膳食纤维，更适合老年人的营养需求。
而蔬菜瓜果中丰富的维生素、矿物质可以帮助老年人新陈代谢，增强抵抗力，减轻炎症，延缓老化。
每天食用适量豆制品，补充钙质和优质蛋白，如豆腐是老年人补充营养的最佳选择之
一。
2、食材清淡温润易消化。
老年人肠胃功能不好，容易腹泻或便秘，因此不要选择过于寒凉生硬的食物，要选择温润平和的食物如山药，才有利于消化吸收。
蔬菜可以切细煮软，水果可以切小块使其容易咀嚼，五谷杂粮可以熬成稀粥。
老年人的饮食应该少油少盐无糖，烹调方式多用蒸、煮、焯等，以避免摄入过多脂肪。
除了橄榄油和亚麻籽油、少量食盐和醋之外，尽量不使用其他调料。
秋季更应该避免辛辣油腻之物，以免伤害肺脏和脾胃。
3、限制食用动物性食品。
老年人可以适量吃鱼类，尤其是海鱼，含有优质蛋白和不饱和脂肪酸，适合部分老年人的需要。
但对于各种肉类、蛋类、奶类，则要根据自身情况限制使用。
比如说，即使是适合秋季滋阴润燥的鸭肉，其饱和脂肪和胆固醇含量，也超过老年人的身体负荷。
虽然肉、蛋、奶等确实营养物质丰富，但其饱和脂肪和胆固醇等物质远超蔬菜瓜果，因此不宜作为老年人秋季养生食物使用，尤其是本身有慢性疾病的老年人。
二、秋季老年人养生食谱之养生粥
1、南瓜小米枸杞粥功效：小米健脾和胃、补益虚损、和中益肾。
南瓜排毒养颜、强身健体、健脾和胃；枸杞滋补肝肾，益精明目。
此款粥适合非常虚弱的老年人秋季养生之用。
材料：小米100g，南瓜50g，枸杞5g。
做法：南瓜去皮切小块，小米淘洗干净，一起放入电饭煲中，加适量清水熬制成粥，粥快好时加入枸杞，关火，焖一会儿即可。
2、山药薏米粥功效：山药健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳；薏米健脾止泻、清热利湿。
此款养生粥补肺、健脾、养胃，适合湿热体质的老年热秋季养生之用。
材料：薏苡仁50g，山药60g，梗米100g。
做法：山药去皮切成小块，与薏米仁、大米一起放入电饭煲中，同煮成粥。
3、杏仁芝麻花生粥功效：甜杏仁清肺热、化痰止咳。
黑芝麻润五脏、滋阴润燥；花生能健脾和胃、养肺止咳。
此粥可以帮助老年人增强免疫力，不仅健脾养胃，而且止咳润肺。
材料：黑芝麻、甜杏仁和花生各20g，大米80g。
做法：黑芝麻提前浸泡，大米、花生和甜杏仁洗净，所有材料一起入锅，加入适量清水熬制成粥，少许蜂蜜调味即可。
三、秋季老年人养生食谱之养生汤
1、黄豆芽沙丁鱼汤功效：黄豆芽能降低血脂和胆固醇，其所含的维 生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。
沙丁鱼含有大量的核酸、维生素
A、钙、铁、不饱和脂肪酸等，可以保护心血管，预防老年痴呆。
材料：沙丁鱼2条，黄豆芽200g，生姜2片。
做法：沙丁鱼处理干净，和姜片一起放入锅中，加适量清水烧开，放入豆芽菜，继续小火煮半小时左右，少许食盐调味即可。
2、海带虾皮豆腐汤功效：豆腐补中益气、延年益寿；海带润下消痰、降低三高；虾皮保护心血管，增强体质。
此款汤水特别适合老年人秋季养生，还可以帮助调理三高症状。
材料：豆腐1块，海带1张，虾皮10g，生姜1片，葱花少许。
做法：海带浸泡清洗干净，豆腐切成块，所有材料一起入锅，加适量清水烧开，小火煮几分钟，少许食盐调味，撒上葱花即可。
3、银耳红枣汤功效：银耳补脾开胃、滋阴润肺；红枣补中益气，养血安神；再加上滋阴润肺的枸杞子和百合，此款汤为秋季常用养生汤，适合老年人补气养血、滋阴润燥。
材料：银耳15g、红枣3-5颗、枸杞子几粒、百合12片，蜂蜜少许。
做法：银耳泡发洗净，去掉黄色蒂部。
银耳加适量清水烧开转小火炖半小时，再加入红枣、百合、枸杞子继续煮半小时，食用时调入蜂蜜即可。
在设计秋季老年人养生食谱的时候，一定要针对老年人的生理特点，选择既符合秋季养肺，又养护老年人脾胃，提升抵抗力的食材，才能做出满足老年人需求的养生食谱。
（本报记者桂颖辉郭淑芬） 癌症，一个人人都害怕，但又不得不面对的话题。
在这么多癌症中，胃癌的并发性位居第
二，仅次于肺癌之下。
作为一种擅长“伪装”的肿瘤疾病，胃癌的早期症状并不明显，且容易跟普通的胃病混淆，导致很多患者患上胃癌后一经发现就已经是晚期了。
中医常说“十人九胃”，可见胃病、胃癌对现代人的生活和工作影响有多大，所以要尽量好好对待我们的胃，胃炎胃痛胃溃疡都要及时治疗，不要等酿成大病再来后悔。
今天，上饶市中医院主任医生项志雄给大家说说胃病转癌的饮食因素。
3种水果增加胃病转癌风险
1、山楂：山楂开胃又好吃，一不小心就容易吃多，但是胃不好的人应该少吃山楂。
因为山楂中含有较高的果胶和单宁酸含量，与胃中的酸性容物以及食物残渣接触后容易形成胃结石，引起胃溃疡、胃出血，甚至胃壁坏死和穿孔。
2、猕猴桃：猕猴桃富含维生素
C，适当食用可以通便美容，但它性寒，吃太多会损伤脾胃的阳气，引起腹痛、腹泻等症状。
另外，猕猴桃中的果胶成分会刺激胃酸分泌，增加肠胃负担，尤其是天气寒冷时，特别容易损伤胃粘膜，所以胃病(脾胃阳虚)患者应当少吃甚至不吃猕猴桃。
3、鲜枣：现在正是鲜枣的盛产季节，所以有胃病的朋友们要特别注意了：鲜枣不宜吃太多，否则会伤害肠胃。
原因是鲜枣中的膳食纤维含量较高，一次大量食用会刺激肠胃、造成不适。
另外鲜枣的枣皮薄而坚硬，边缘很锋利，如果胃黏膜刚好有炎症或者溃疡，会加重病情。
四大预防胃癌的方法
1、注意饮食卫生。
幽门螺杆菌感染与胃癌有着密不可分的关系，近一半的胃癌患者都感染了幽门螺杆菌。
注意饮食卫生，关键就是预防幽门螺杆菌感染。
平时要多补充猴菇砂仁食用菌液，这是临床上经常使用的养胃食物液，没有副作用，所以也可以当作日常营养补充，每天吃一点，不仅能消灭胃里的幽门螺旋杆菌，还能缓解反酸、烧心、胃痛、胀气等症状，促进老胃病的恢复。
2、少吃酸菜鱼、熏制品和腌菜。
酸菜是腌制而成，含有较多的亚硝酸盐，这是一种致癌物，所以酸菜鱼只能偶尔吃，经常吃会增加胃癌的风险。
熏制品和腌菜中也含有这种致癌物，尤其是喜欢吃韩国泡菜的胃病患者，平时要做好定期体检，一发现有异常应立即配合积极治疗。
3、不吸烟不酗酒。
烟里有尼古丁等致癌物质，胃溃疡患者摄入后患上胃癌的风险大大增高，而酒精类饮品不仅伤肝，还会伤害胃粘膜。
所以拥有一个健康胃，必须戒烟戒酒。
4、不生闷气，学会减压。
情绪能影响一个人的身体健康，这是有一定根据的。
以往的临床研究中，发现大部分癌症患者有爱生闷气的性格特点。
人在生闷气或者情绪低落时，体内的淋巴细胞活性会下降，造成免疫功能受限，容易滋生肿瘤。
所以胃不好的朋友们要学会调节自己的情绪，平时没事唱唱歌、多做运动等，学会与人分享自己的烦恼，会让胃病好很多。
（本报记者桂颖辉郭淑芬） 种水果增加患胃癌风 险 胃不好的人要注 意
3 枸杞是干吃好还是泡水好？ 枸杞是日常生活中常见的药食同源代表，除了可以药用以外，日常还可以用来泡水、炖汤等，是很多“朋克中年”日常养生必不可少的。
经常吃枸杞可以给我们的身体带来不少的好处，具体有哪些呢？ 上饶市妇幼保健院主任医生周铁英告诉记者，首先，枸杞内含有多糖、维生素、胡萝卜素等，经常吃枸杞可以起到一定美容养颜的作用；其次，枸杞内的胡萝卜素可以起到保护眼睛、缓解眼疲劳、干涩的作用；并且枸杞内还含有维生素
C、磺胺素等物质，这些物质可以促进细胞新生，有助于延缓衰老、抵抗疲劳。
很多人有一个疑问，枸杞是干吃好还是泡水喝好？其实这个问题没有一个确切的答案，泡水有泡水喝的好处，因为枸杞在经过浸泡之后一般都只喝水，不会去吃枸杞，相对来说比干吃枸杞更容易入口。
并且泡水喝的时候不会用大量的枸杞，不容易上火。
而干吃枸杞的话，吸收的营养成分肯定会比泡水喝来得多，至少利用率会高一些。
但并不是说一定要干吃或者是泡水喝，主要还是根据自己的习惯。
一般情况下，吃枸杞的时间一天都可以，不需要特别在意。
健康的成年人每天食用枸杞的量不要超过 20g，如果是用于治疗的话那就另说。
建议不要一次性 吃太多，因为过量的吃枸杞很容易引起上火。
此外，下面这几类人不建议吃枸杞：
1、感冒发 烧人群。
枸杞也是一种药材，并且是偏热性的药材， 对于一些因为虚火旺而引起的感冒发烧人群，这个 时候再去吃枸杞的话，很容易会加重本身的症状。
2、腹泻人群。
体虚腹泻的人群最好不要吃枸杞，因 为吃枸杞可能会加重腹泻的症状，并且会给身体机 能带来一定的伤害。
3、糖尿病人群，枸杞内的提取 物虽说可以让血糖下降，但是枸杞的含糖量是很高 的。
对于糖尿病患者而言，不建议日常食用枸杞。
4、 脾虚人群。
对于一些脾胃虚弱经常消化不良的人群 而言，在夏天最好不要吃枸杞，不然很可能会导致 食欲下降等不适症状出现。
同时，我们还要学会挑选枸杞的技巧。
首先，枸杞 的颜色要呈暗红色，不要过分鲜艳，并且大小基 本统
一。
其次，枸杞抓在手里不粘，没有明显结 块，如果手感很涩的话，说明质量不好；还有就 是好的枸杞吃起来是甜而不腻且略带酸味的，后味 有些涩、苦。
（唐亚婧本报记者桂颖辉郭淑芬） 医生给答案 一顿好的早餐长啥样？6类不要吃3类必须有 俗话说“:早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐。
”一顿营养合理的早餐有助于保持胰岛素水平稳定，降低患糖尿病和肥胖症的风险；还会提供一天的能量，改善大脑功能和整体健康状况。
但越来越忙碌的工作早已让人们忘记了要好好吃早餐，各种所谓的方便快捷又有营养的早餐食物更是层出不穷。
花样越来越多，但真的健康 吗？结合上饶市立医院预防保健科医生韩雪的建议，我们一起来看看早餐到底该怎么吃。
6类食物早餐最好不要吃冷冻碳水化合物：冷冻华夫饼和薄煎饼富含碳水化合物，尤其是简单的碳水化合物，它们很快就会被消化，不会感到饱。
在购买时阅读营养成分表上提到的全谷物和纤维的数量很重要的。
含糖面包：百吉饼、面包和饼干基本上只含有糖和麸质。
这些食物只不过是含糖的零食，可以作为甜点食用，但不适合作为早餐。
早餐棒/能量棒：吃现成的不需要烹饪的早餐棒听起来很诱人。
但这些早餐棒虽然声称富含蛋白质和纤维，实际上却是糖分的“聚集地”。
含糖果汁：果汁产品看起来似乎健康，但事实上它们同样含有大量的糖。
一些果汁声称是100%纯天然的，没有添加任何糖，这只意味着饮料中没有添加额外的蔗糖，其中所含有的果糖仍然能转化成脂肪。
风味酸奶：风味酸奶经常被误认为是合格的早餐食品。
然而，风味酸奶中很可能含有人工香料，添加糖和更多的卡路里。
如果真想喝酸奶，建议还是选择蛋白质含量高的无糖酸奶。
奶昔、沙冰：与自己在家做的沙冰相比，这些简单的速食完全不适合早餐喝。
大多数从商店购买的饮料都是高热量、高糖的，并且缺少蛋白质、健康脂肪等大 量营养物质。
3类食物早餐一定要有 第一大类：谷类。
谷类是早餐的主食，可以分为精细米面及其制品和粗粮、杂粮两种。
平日常吃的面条、馒头、包子、花卷、肠粉类等是精细米面制品；玉米、红薯、燕麦、荞麦面等属于粗杂粮。
两类主食搭配来吃，营养更丰富、更全面。
中老年人，特别是肥胖的、高血脂的，鼓励多吃粗杂粮，搭配少许精细米面；相反，营养需要量相对较多的儿童、青少年、孕妇、哺乳期妈妈等，早餐就需要更多精细的米面，再搭配少量玉米、红薯等粗粮。
第二大类：副食。
早餐的副食通常有鸡蛋、肉、鱼、豆腐等，一般以鸡蛋为主，水煮蛋、煎蛋或煮面条时放个鸡蛋都可以，也比较方便。
还可以在做面条时放点鱼肉片或肉馅，时间充足的话，做个豆腐汤也是非常不错的选择。
第三类：奶类或豆浆。
奶类或豆浆是补充正营养的，保证营养的均衡。
一般来讲，儿童、老年人建议喝牛奶。
但有高血脂的、肥胖的人，选择低脂奶或豆浆更好。
掌握了上述三大类食物的搭配，一份“完美”的早餐也就有了。
当然，除了食物种类要注意外，还要注意食物健康，尽量避免油炸食品。
如果早餐能增加一定量的蔬菜水果，比如做面条时放点番茄或青菜，吃完奶蛋包子再吃半个苹果等，就更优秀了。
（本报记者桂颖辉郭淑芬） 6种蔬菜是“藏毒高手”医生建议停止食用 在日常生活中，大多人都是“谈癌色变”。
虽然这个话题不愿被大家谈起，但是我们不得不面对现在饮食的多样化，让很多疾病悄然而至。
据上饶市第五人民医院门诊主任叶夷芬介绍，槟榔对人体的致癌性是非常强的，尤其是在南方地区很多人都有吃槟榔的习惯，因为槟榔能够帮助提神醒脑，但是长期吃槟榔却容易增加患口腔癌的风险。
但是我们依然不能忽视槟榔给人体带来的伤害，其实在我们生活中有这么几种蔬菜，对身体的伤害比槟榔还要高。
1,催熟西红柿:西红柿在日常生活中是非常常见的蔬菜，不仅做法多种多样，而且营养价值也非常丰富，受到多数人的喜欢。
西红柿成熟后的保质期非常短，容易出现腐烂变质情况。
很多商家为了提高利润，在西红柿未成熟之前就会用甲醛催熟，这样既保证了西红柿的外表，同时也可以延长保质期。
未成熟的西红柿当中含有一种龙葵碱的物质，加上残留过多的甲醛成分，大量食用就会为自己身体健康，所以催熟的西红柿是藏毒高手。
2,发芽的土豆:土豆本是一种营养价值丰富的蔬菜，无论是作为主食还是炒菜都是非常美味的。
但是我们买回家的土豆如果没有及时食用，就会出现发芽的情况，大部分人的做法都是把发芽的部分切掉，剩余部分继续使用，但这样的做法也会损害健康。
因为发芽的土豆含有大量龙葵素，我们吃多了发芽的土豆很可能会 出现恶心腹泻等，情况严重的可能会中毒身亡，所以发芽的土豆致癌性比槟榔还要高。
3,西葫芦:西葫芦相对来说价格实惠，很多减肥瘦身的人都会选择多吃西葫芦，若能够加快人体新陈代谢，排除毒素和垃圾。
但是有些人却不知道，西葫芦在炒制的过程中，如果方法不正确，就会增加对身体有害的物质，甚至会增强食物的致癌性。
西葫芦当中的有些物质在加热过程中，随着温度的升高就会不断地释放这种物质，就是丙烯氨酸对于人体伤害非常严重，如果每次食用过量就会导致身体受损。
4,蒜苔:蒜苔保质期非常短，很快就会出现腐烂的情况。
有些商贩为了延长蒜苔保质期，就会放上大量的防腐剂，肉眼根本看不出来，而这种成分含有一定量的甲醛。
所以说为了健康和家人的健康，蒜苔在购买的时候一定要拿起来闻一闻。
5,无根豆芽:很多商贩为了让豆芽更加光鲜亮丽，会添加无根剂或者是防腐剂，其中含有大量的化学成分。
经常吃这种豆芽很可能会导致身体受到伤害，所以这类食物劝你不要再端上饭桌，以免身体受到伤害。
6,蕨菜:蕨菜其实是一种野菜，不仅口感比较爽脆，而且营养价值也比较高。
但有些蕨菜在经过加工制作之后，其中含有的化学物质或者有毒物质是比较高的。
如果大量食用很可能会导致身体健康受损。
（本报记者桂颖辉郭淑芬）
据上饶市人民医院预防保健科杨慧医生介绍，秋季老年在饮食方面一定要注意以下几 大原则。
一、秋季老年人养生食谱的原则
1、饮食种类均衡多样化。
老年人要吃多种多样的五谷杂粮和蔬菜瓜果，才能营养素互补，达到均衡营养的目的。
主食中应该掺杂适量的粗杂粮，比如燕麦、玉米等，粗杂粮比精粮含更多的维生素、矿物质和膳食纤维，更适合老年人的营养需求。
而蔬菜瓜果中丰富的维生素、矿物质可以帮助老年人新陈代谢，增强抵抗力，减轻炎症，延缓老化。
每天食用适量豆制品，补充钙质和优质蛋白，如豆腐是老年人补充营养的最佳选择之
一。
2、食材清淡温润易消化。
老年人肠胃功能不好，容易腹泻或便秘，因此不要选择过于寒凉生硬的食物，要选择温润平和的食物如山药，才有利于消化吸收。
蔬菜可以切细煮软，水果可以切小块使其容易咀嚼，五谷杂粮可以熬成稀粥。
老年人的饮食应该少油少盐无糖，烹调方式多用蒸、煮、焯等，以避免摄入过多脂肪。
除了橄榄油和亚麻籽油、少量食盐和醋之外，尽量不使用其他调料。
秋季更应该避免辛辣油腻之物，以免伤害肺脏和脾胃。
3、限制食用动物性食品。
老年人可以适量吃鱼类，尤其是海鱼，含有优质蛋白和不饱和脂肪酸，适合部分老年人的需要。
但对于各种肉类、蛋类、奶类，则要根据自身情况限制使用。
比如说，即使是适合秋季滋阴润燥的鸭肉，其饱和脂肪和胆固醇含量，也超过老年人的身体负荷。
虽然肉、蛋、奶等确实营养物质丰富，但其饱和脂肪和胆固醇等物质远超蔬菜瓜果，因此不宜作为老年人秋季养生食物使用，尤其是本身有慢性疾病的老年人。
二、秋季老年人养生食谱之养生粥
1、南瓜小米枸杞粥功效：小米健脾和胃、补益虚损、和中益肾。
南瓜排毒养颜、强身健体、健脾和胃；枸杞滋补肝肾，益精明目。
此款粥适合非常虚弱的老年人秋季养生之用。
材料：小米100g，南瓜50g，枸杞5g。
做法：南瓜去皮切小块，小米淘洗干净，一起放入电饭煲中，加适量清水熬制成粥，粥快好时加入枸杞，关火，焖一会儿即可。
2、山药薏米粥功效：山药健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳；薏米健脾止泻、清热利湿。
此款养生粥补肺、健脾、养胃，适合湿热体质的老年热秋季养生之用。
材料：薏苡仁50g，山药60g，梗米100g。
做法：山药去皮切成小块，与薏米仁、大米一起放入电饭煲中，同煮成粥。
3、杏仁芝麻花生粥功效：甜杏仁清肺热、化痰止咳。
黑芝麻润五脏、滋阴润燥；花生能健脾和胃、养肺止咳。
此粥可以帮助老年人增强免疫力，不仅健脾养胃，而且止咳润肺。
材料：黑芝麻、甜杏仁和花生各20g，大米80g。
做法：黑芝麻提前浸泡，大米、花生和甜杏仁洗净，所有材料一起入锅，加入适量清水熬制成粥，少许蜂蜜调味即可。
三、秋季老年人养生食谱之养生汤
1、黄豆芽沙丁鱼汤功效：黄豆芽能降低血脂和胆固醇，其所含的维 生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。
沙丁鱼含有大量的核酸、维生素
A、钙、铁、不饱和脂肪酸等，可以保护心血管，预防老年痴呆。
材料：沙丁鱼2条，黄豆芽200g，生姜2片。
做法：沙丁鱼处理干净，和姜片一起放入锅中，加适量清水烧开，放入豆芽菜，继续小火煮半小时左右，少许食盐调味即可。
2、海带虾皮豆腐汤功效：豆腐补中益气、延年益寿；海带润下消痰、降低三高；虾皮保护心血管，增强体质。
此款汤水特别适合老年人秋季养生，还可以帮助调理三高症状。
材料：豆腐1块，海带1张，虾皮10g，生姜1片，葱花少许。
做法：海带浸泡清洗干净，豆腐切成块，所有材料一起入锅，加适量清水烧开，小火煮几分钟，少许食盐调味，撒上葱花即可。
3、银耳红枣汤功效：银耳补脾开胃、滋阴润肺；红枣补中益气，养血安神；再加上滋阴润肺的枸杞子和百合，此款汤为秋季常用养生汤，适合老年人补气养血、滋阴润燥。
材料：银耳15g、红枣3-5颗、枸杞子几粒、百合12片，蜂蜜少许。
做法：银耳泡发洗净，去掉黄色蒂部。
银耳加适量清水烧开转小火炖半小时，再加入红枣、百合、枸杞子继续煮半小时，食用时调入蜂蜜即可。
在设计秋季老年人养生食谱的时候，一定要针对老年人的生理特点，选择既符合秋季养肺，又养护老年人脾胃，提升抵抗力的食材，才能做出满足老年人需求的养生食谱。
（本报记者桂颖辉郭淑芬） 癌症，一个人人都害怕，但又不得不面对的话题。
在这么多癌症中，胃癌的并发性位居第
二，仅次于肺癌之下。
作为一种擅长“伪装”的肿瘤疾病，胃癌的早期症状并不明显，且容易跟普通的胃病混淆，导致很多患者患上胃癌后一经发现就已经是晚期了。
中医常说“十人九胃”，可见胃病、胃癌对现代人的生活和工作影响有多大，所以要尽量好好对待我们的胃，胃炎胃痛胃溃疡都要及时治疗，不要等酿成大病再来后悔。
今天，上饶市中医院主任医生项志雄给大家说说胃病转癌的饮食因素。
3种水果增加胃病转癌风险
1、山楂：山楂开胃又好吃，一不小心就容易吃多，但是胃不好的人应该少吃山楂。
因为山楂中含有较高的果胶和单宁酸含量，与胃中的酸性容物以及食物残渣接触后容易形成胃结石，引起胃溃疡、胃出血，甚至胃壁坏死和穿孔。
2、猕猴桃：猕猴桃富含维生素
C，适当食用可以通便美容，但它性寒，吃太多会损伤脾胃的阳气，引起腹痛、腹泻等症状。
另外，猕猴桃中的果胶成分会刺激胃酸分泌，增加肠胃负担，尤其是天气寒冷时，特别容易损伤胃粘膜，所以胃病(脾胃阳虚)患者应当少吃甚至不吃猕猴桃。
3、鲜枣：现在正是鲜枣的盛产季节，所以有胃病的朋友们要特别注意了：鲜枣不宜吃太多，否则会伤害肠胃。
原因是鲜枣中的膳食纤维含量较高，一次大量食用会刺激肠胃、造成不适。
另外鲜枣的枣皮薄而坚硬，边缘很锋利，如果胃黏膜刚好有炎症或者溃疡，会加重病情。
四大预防胃癌的方法
1、注意饮食卫生。
幽门螺杆菌感染与胃癌有着密不可分的关系，近一半的胃癌患者都感染了幽门螺杆菌。
注意饮食卫生，关键就是预防幽门螺杆菌感染。
平时要多补充猴菇砂仁食用菌液，这是临床上经常使用的养胃食物液，没有副作用，所以也可以当作日常营养补充，每天吃一点，不仅能消灭胃里的幽门螺旋杆菌，还能缓解反酸、烧心、胃痛、胀气等症状，促进老胃病的恢复。
2、少吃酸菜鱼、熏制品和腌菜。
酸菜是腌制而成，含有较多的亚硝酸盐，这是一种致癌物，所以酸菜鱼只能偶尔吃，经常吃会增加胃癌的风险。
熏制品和腌菜中也含有这种致癌物，尤其是喜欢吃韩国泡菜的胃病患者，平时要做好定期体检，一发现有异常应立即配合积极治疗。
3、不吸烟不酗酒。
烟里有尼古丁等致癌物质，胃溃疡患者摄入后患上胃癌的风险大大增高，而酒精类饮品不仅伤肝，还会伤害胃粘膜。
所以拥有一个健康胃，必须戒烟戒酒。
4、不生闷气，学会减压。
情绪能影响一个人的身体健康，这是有一定根据的。
以往的临床研究中，发现大部分癌症患者有爱生闷气的性格特点。
人在生闷气或者情绪低落时，体内的淋巴细胞活性会下降，造成免疫功能受限，容易滋生肿瘤。
所以胃不好的朋友们要学会调节自己的情绪，平时没事唱唱歌、多做运动等，学会与人分享自己的烦恼，会让胃病好很多。
（本报记者桂颖辉郭淑芬） 种水果增加患胃癌风 险 胃不好的人要注 意
3 枸杞是干吃好还是泡水好？ 枸杞是日常生活中常见的药食同源代表，除了可以药用以外，日常还可以用来泡水、炖汤等，是很多“朋克中年”日常养生必不可少的。
经常吃枸杞可以给我们的身体带来不少的好处，具体有哪些呢？ 上饶市妇幼保健院主任医生周铁英告诉记者，首先，枸杞内含有多糖、维生素、胡萝卜素等，经常吃枸杞可以起到一定美容养颜的作用；其次，枸杞内的胡萝卜素可以起到保护眼睛、缓解眼疲劳、干涩的作用；并且枸杞内还含有维生素
C、磺胺素等物质，这些物质可以促进细胞新生，有助于延缓衰老、抵抗疲劳。
很多人有一个疑问，枸杞是干吃好还是泡水喝好？其实这个问题没有一个确切的答案，泡水有泡水喝的好处，因为枸杞在经过浸泡之后一般都只喝水，不会去吃枸杞，相对来说比干吃枸杞更容易入口。
并且泡水喝的时候不会用大量的枸杞，不容易上火。
而干吃枸杞的话，吸收的营养成分肯定会比泡水喝来得多，至少利用率会高一些。
但并不是说一定要干吃或者是泡水喝，主要还是根据自己的习惯。
一般情况下，吃枸杞的时间一天都可以，不需要特别在意。
健康的成年人每天食用枸杞的量不要超过 20g，如果是用于治疗的话那就另说。
建议不要一次性 吃太多，因为过量的吃枸杞很容易引起上火。
此外，下面这几类人不建议吃枸杞：
1、感冒发 烧人群。
枸杞也是一种药材，并且是偏热性的药材， 对于一些因为虚火旺而引起的感冒发烧人群，这个 时候再去吃枸杞的话，很容易会加重本身的症状。
2、腹泻人群。
体虚腹泻的人群最好不要吃枸杞，因 为吃枸杞可能会加重腹泻的症状，并且会给身体机 能带来一定的伤害。
3、糖尿病人群，枸杞内的提取 物虽说可以让血糖下降，但是枸杞的含糖量是很高 的。
对于糖尿病患者而言，不建议日常食用枸杞。
4、 脾虚人群。
对于一些脾胃虚弱经常消化不良的人群 而言，在夏天最好不要吃枸杞，不然很可能会导致 食欲下降等不适症状出现。
同时，我们还要学会挑选枸杞的技巧。
首先，枸杞 的颜色要呈暗红色，不要过分鲜艳，并且大小基 本统
一。
其次，枸杞抓在手里不粘，没有明显结 块，如果手感很涩的话，说明质量不好；还有就 是好的枸杞吃起来是甜而不腻且略带酸味的，后味 有些涩、苦。
（唐亚婧本报记者桂颖辉郭淑芬） 医生给答案 一顿好的早餐长啥样？6类不要吃3类必须有 俗话说“:早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐。
”一顿营养合理的早餐有助于保持胰岛素水平稳定，降低患糖尿病和肥胖症的风险；还会提供一天的能量，改善大脑功能和整体健康状况。
但越来越忙碌的工作早已让人们忘记了要好好吃早餐，各种所谓的方便快捷又有营养的早餐食物更是层出不穷。
花样越来越多，但真的健康 吗？结合上饶市立医院预防保健科医生韩雪的建议，我们一起来看看早餐到底该怎么吃。
6类食物早餐最好不要吃冷冻碳水化合物：冷冻华夫饼和薄煎饼富含碳水化合物，尤其是简单的碳水化合物，它们很快就会被消化，不会感到饱。
在购买时阅读营养成分表上提到的全谷物和纤维的数量很重要的。
含糖面包：百吉饼、面包和饼干基本上只含有糖和麸质。
这些食物只不过是含糖的零食，可以作为甜点食用，但不适合作为早餐。
早餐棒/能量棒：吃现成的不需要烹饪的早餐棒听起来很诱人。
但这些早餐棒虽然声称富含蛋白质和纤维，实际上却是糖分的“聚集地”。
含糖果汁：果汁产品看起来似乎健康，但事实上它们同样含有大量的糖。
一些果汁声称是100%纯天然的，没有添加任何糖，这只意味着饮料中没有添加额外的蔗糖，其中所含有的果糖仍然能转化成脂肪。
风味酸奶：风味酸奶经常被误认为是合格的早餐食品。
然而，风味酸奶中很可能含有人工香料，添加糖和更多的卡路里。
如果真想喝酸奶，建议还是选择蛋白质含量高的无糖酸奶。
奶昔、沙冰：与自己在家做的沙冰相比，这些简单的速食完全不适合早餐喝。
大多数从商店购买的饮料都是高热量、高糖的，并且缺少蛋白质、健康脂肪等大 量营养物质。
3类食物早餐一定要有 第一大类：谷类。
谷类是早餐的主食，可以分为精细米面及其制品和粗粮、杂粮两种。
平日常吃的面条、馒头、包子、花卷、肠粉类等是精细米面制品；玉米、红薯、燕麦、荞麦面等属于粗杂粮。
两类主食搭配来吃，营养更丰富、更全面。
中老年人，特别是肥胖的、高血脂的，鼓励多吃粗杂粮，搭配少许精细米面；相反，营养需要量相对较多的儿童、青少年、孕妇、哺乳期妈妈等，早餐就需要更多精细的米面，再搭配少量玉米、红薯等粗粮。
第二大类：副食。
早餐的副食通常有鸡蛋、肉、鱼、豆腐等，一般以鸡蛋为主，水煮蛋、煎蛋或煮面条时放个鸡蛋都可以，也比较方便。
还可以在做面条时放点鱼肉片或肉馅，时间充足的话，做个豆腐汤也是非常不错的选择。
第三类：奶类或豆浆。
奶类或豆浆是补充正营养的，保证营养的均衡。
一般来讲，儿童、老年人建议喝牛奶。
但有高血脂的、肥胖的人，选择低脂奶或豆浆更好。
掌握了上述三大类食物的搭配，一份“完美”的早餐也就有了。
当然，除了食物种类要注意外，还要注意食物健康，尽量避免油炸食品。
如果早餐能增加一定量的蔬菜水果，比如做面条时放点番茄或青菜，吃完奶蛋包子再吃半个苹果等，就更优秀了。
（本报记者桂颖辉郭淑芬） 6种蔬菜是“藏毒高手”医生建议停止食用 在日常生活中，大多人都是“谈癌色变”。
虽然这个话题不愿被大家谈起，但是我们不得不面对现在饮食的多样化，让很多疾病悄然而至。
据上饶市第五人民医院门诊主任叶夷芬介绍，槟榔对人体的致癌性是非常强的，尤其是在南方地区很多人都有吃槟榔的习惯，因为槟榔能够帮助提神醒脑，但是长期吃槟榔却容易增加患口腔癌的风险。
但是我们依然不能忽视槟榔给人体带来的伤害，其实在我们生活中有这么几种蔬菜，对身体的伤害比槟榔还要高。
1,催熟西红柿:西红柿在日常生活中是非常常见的蔬菜，不仅做法多种多样，而且营养价值也非常丰富，受到多数人的喜欢。
西红柿成熟后的保质期非常短，容易出现腐烂变质情况。
很多商家为了提高利润，在西红柿未成熟之前就会用甲醛催熟，这样既保证了西红柿的外表，同时也可以延长保质期。
未成熟的西红柿当中含有一种龙葵碱的物质，加上残留过多的甲醛成分，大量食用就会为自己身体健康，所以催熟的西红柿是藏毒高手。
2,发芽的土豆:土豆本是一种营养价值丰富的蔬菜，无论是作为主食还是炒菜都是非常美味的。
但是我们买回家的土豆如果没有及时食用，就会出现发芽的情况，大部分人的做法都是把发芽的部分切掉，剩余部分继续使用，但这样的做法也会损害健康。
因为发芽的土豆含有大量龙葵素，我们吃多了发芽的土豆很可能会 出现恶心腹泻等，情况严重的可能会中毒身亡，所以发芽的土豆致癌性比槟榔还要高。
3,西葫芦:西葫芦相对来说价格实惠，很多减肥瘦身的人都会选择多吃西葫芦，若能够加快人体新陈代谢，排除毒素和垃圾。
但是有些人却不知道，西葫芦在炒制的过程中，如果方法不正确，就会增加对身体有害的物质，甚至会增强食物的致癌性。
西葫芦当中的有些物质在加热过程中，随着温度的升高就会不断地释放这种物质，就是丙烯氨酸对于人体伤害非常严重，如果每次食用过量就会导致身体受损。
4,蒜苔:蒜苔保质期非常短，很快就会出现腐烂的情况。
有些商贩为了延长蒜苔保质期，就会放上大量的防腐剂，肉眼根本看不出来，而这种成分含有一定量的甲醛。
所以说为了健康和家人的健康，蒜苔在购买的时候一定要拿起来闻一闻。
5,无根豆芽:很多商贩为了让豆芽更加光鲜亮丽，会添加无根剂或者是防腐剂，其中含有大量的化学成分。
经常吃这种豆芽很可能会导致身体受到伤害，所以这类食物劝你不要再端上饭桌，以免身体受到伤害。
6,蕨菜:蕨菜其实是一种野菜，不仅口感比较爽脆，而且营养价值也比较高。
但有些蕨菜在经过加工制作之后，其中含有的化学物质或者有毒物质是比较高的。
如果大量食用很可能会导致身体健康受损。
（本报记者桂颖辉郭淑芬）
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