五仁月饼的馅怎么做？家庭自制五仁月饼馅的做法

糯米粉100g，白糖100g，熟花生100g，核桃仁100g，熟芝麻50g，熟腰果仁50g，熟杏仁50g，熟瓜子仁50g，葡萄干50g，花生油50ml，清水适量【做法】
1、先将糯米粉炒熟，过筛
2、然后把材料中的各种果然碾碎，混合在一起
3、倒入炒好的糯米粉、白糖拌匀，然后再倒入适量的清水、花生油拌匀
4、用手把月饼馅搓透、搓到能粘在一起就行了【小贴士】

怎么在家做月饼?

酥皮月饼吧~湘潭人喜欢把它叫做生油月饼 很多层皮的那种~~~~~~ 这是苏式月饼~~~~ 先看看百科~~~再看看酥皮的另一种制作方法 酥皮的做法制作原料： 高筋面粉100克、低筋面粉100克、砂糖100克、盐25克、玛琪琳150克、奶粉25克、冰水适量 制作流程：
1．高低筋面粉混合盐、砂糖、奶粉、玛琪琳50克，做个圆圈后将冰水加于面粉中央
2．以上材料搅拌均匀后揉成面团备用
3．面团擀成薄片，将100克的玛琪琳包于面皮中
4．面皮对折包好玛琪琳后用手轻轻压扁
5．用擀面棍擀平面皮
6．擀平面皮后反复对折五次，用碗模或器具印成型后备用

（高分）五仁月饼的详细做法和步骤？

材料：（约12个70克小号月饼） 饼皮：低筋面粉100克、花生油（或植物油）30ml、转化糖浆75ml、吉士粉1/2大匙（无可省）、食用枧水1/4小匙、SP乳化剂1/4小匙 五仁陷料：杏仁40克、核桃40克、花生仁40克、葵瓜子仁40克、白芝麻（炒香）30克、椰蓉10克、金华火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml 烤焙：烤盘涂油，烤箱预热180度，烤约20分钟
1. 砂糖500克、水 160克、柠檬汁（或白醋）3大匙
2.小苏打1克、水10克 做法:
1.将第一部份的材料水煮约20分钟后熄火。
2.离火后，将第二部份的小苏打水加入，冷却后即不再结晶，待完全冷却后放瓶子储藏，可放6个月以上。最好在使用前2-3星期前制作比较稳定。

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伍仁月饼馅的做法 如何?

五仁馅的做法。 用料： 花生仁100克 核桃仁100克 瓜子仁100克 松子仁100克 芝麻仁100克 冰糖50克 白糖350克 猪油150克 青红丝50克 糕粉100克 制法：
1，将花生仁，核桃仁，瓜子仁，松子仁，芝麻仁分别烤熟。
2，将烤熟的花生仁，核桃仁与冰糖分别擀碎。
3，将擀好的花生仁，核桃仁，冰糖同瓜子仁，松子仁，芝麻仁，白糖，猪油，青红丝熟面粉和在一起，揉搓均匀即可

如何做5仁月饼

五仁月饼做法：五仁馅材料： 核桃仁400g，葡萄干200g，杏仁200g，芝麻50g，果丹皮200g，蜂蜜800g，炒好的小麦粉500g，香油50g；月饼皮材料： 面粉500g，生粉100g，吉士粉40g，蜂蜜400g，面碱3g，7g水，140g花生油。做法：
1、五仁馅全部材料拌匀，备用；
2、月饼皮材料：面粉500g，生粉100g，吉士粉40g混合过筛；蜂蜜400g加热5分钟熬到黏稠，面碱3g溶解到7g水中，加入蜂蜜，另准备140g花生油一起加入蜂蜜混合均匀，最后把混合过筛好的粉一次投入拌匀，放置2个小时备用；
3、包月饼：取60g饼皮、140g五仁馅包成球形；
4、表面粘些面粉压入月饼模内，这个有点大了，以正好能添满月饼模为合适；
5、然后从模里敲出来，一个月饼就做好了；
6、预热烤箱200度，月饼表面喷一层水，放中层先烤10分钟；
7、取出后，表面刷全蛋液，再进烤箱，继续烤到表面棕黄就可以了，整个过程大概25分钟左右。

怎样做五仁月饼馅

五仁月饼馅的做法如下： 工具/原料 中筋面粉200克、转化糖浆125克、油50克、视水2克、盐适量、五仁馅35克、蛋黄液适量、熟面粉100克
1、糖浆可分次加入食用油拌匀。加入枧水拌匀
2、面粉过筛加入
3、拌匀后捏成团。盖上保鲜膜醒3小时
4、醒好的面团，分为每个15克的小剂子。另外准备好五仁馅每个35克
5、取小剂子压扁。剂子不能压的太大
6、放上五仁馅，面皮向上包的时候刚好贴着馅团。这样才容易推捏
7、放虎口处，左手拇指按着馅团，右手虎口向上推捏
8、收口。手掌拍层薄熟粉，滚一滚
9、放入模子 10、烤箱200度，烤5分钟，定型后，取出轻涮层蛋黄液。一个蛋黄加少许清水和开。轻涮 11、再放烤箱165度烤15分钟即可 12、五仁月饼馅成品图

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