怎样淹黄瓜好吃不坏
腌黄瓜的制作材料:主料:黄瓜500克
调料:盐125克
1. 选择鲜嫩,带刺,条细的黄瓜择去花蒂;
2. 用清水洗净,晾干水分;
3. 在缸内码一层黄瓜,撒一层精盐,直至装完;
4. 第二天开始倒缸,连续倒10多次;
5. 最后添足适量的盐水封缸,放在阴凉处,以防起白膜;
6. 如上法腌制,1个月左右便成;
7. 食用时取出改刀调入麻油;
8. 如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐;
9. 放适量酱油,再把黄瓜泡进去,不论腌制时间长短,都可以随时食用;
10. 这种腌法尤其适用人口少的家庭。
怎么腌制小黄瓜咸菜更好吃呢
原材料:黄瓜10斤,辣椒2斤,大蒜4两,姜7两. 调味料:酱油5斤,盐2斤,味精4两,7两白酒. 用酒将菜板.筷子.菜刀.坛子用酒消毒,一定要消好毒,不然会长毛的. 制作方法:先将黄瓜洗净晾干,切成条状,撒上盐腌制12小时后捞出,在阴凉处凉至半干,将辣椒洗净凉干后切成条状,蒜和姜切片.然后把黄瓜条.辣椒条.姜片.蒜片.调味料一同放在坛子中搅匀,用塑料袋密封好,随吃随取,
黄瓜腌制
我把自己制作糖醋黄瓜的方法介绍给你,不妨试试。将黄瓜洗净,淋干表面水分,用刀切成螺旋状,先用盐腌制二十分钟,把黄瓜捞出来,用纱布包好,放到盆里,用一块石头压上半小时,把压过的黄瓜码入容器中,用另一个盆放入白糖,醋(我一般都用柠檬汁)少量的味素,芝麻,炒好的花生碎兑成混合汁,抹在黄瓜上,容器盖好放入冰箱,两三个小时后吃就可以了。也可以按自己的习惯放入喜欢吃的调料。这样做出来的黄瓜翠绿,酸甜,很好吃的。
如何制作黄瓜条咸菜好吃入味?
黄瓜切条,咸盐腌制,出水后把水倒出,酱油一份醋一份同等比列。半份糖,少许味精热水化开,蒜切片,喜欢吃辣的小米辣一小袋倒入搅拌均匀,置于容器中,第二天即可食用,这是简单的腌制方法,不宜久存。
黄瓜怎么腌制又脆又好吃?
黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉,用刀切成小段状放入碗中,再向碗中加入一勺盐,搅拌均匀后腌制。将腌制出来的水倒掉,用清水将黄瓜浸泡十分钟左右。十分钟之后将清水倒掉,再用水将黄瓜清洗一下,加入适量的白糖、白醋与生抽,之后放入备好的调料,继续腌制。大约腌制半小时之后清脆可口的腌黄瓜就做好了。
夏天到了,这个季节吃黄瓜不仅清脆爽口,给夏天带来一抹清凉,而且黄瓜本身就是凉性的,夏天吃更合适哦。黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉,用刀切成小段状放入碗中,再向碗中加入一勺盐,搅拌均匀后腌制。趁着腌黄瓜的时间准备调料,把蒜切片,姜切片,辣椒切开备用。将腌制出来的水倒掉,用清水将黄瓜浸泡十分钟左右。十分钟之后将清水倒掉,再用水将黄瓜清洗一下,加入适量的白糖、白醋与生抽,之后放入备好的调料,继续腌制。大约腌制半小时之后清脆可口的腌黄瓜就做好了。
腌黄瓜最好选择个头小一些的黄瓜,这样的黄瓜吃起来更加的清脆爽口,用来腌菜在合适不过了,而且在黄瓜当中这类个头小巧的黄瓜更便宜哦。最关键的一步是将腌黄瓜出来的水先倒掉,再用清水浸泡一段时间,这样腌出来的黄瓜既不会特别的咸,又能够去掉腌黄瓜当中又苦又涩的味道。
相信很多地区的腌黄瓜拌法都和介绍的这种方法不同,因为各个地区人的口味不同,做法也不同。大家只要根据自己地区的习惯和个人口味来拌就可以了。