年8月7日星期三编辑：王斌新闻热线：01084395098 E-mail：qygypp@ 价格周报 批发市场水果价格继续下跌 据农业农村部监测，2019年第30周（2019年7月22日-7月28日，下同）“农产品批发价格200指数”为110.37（以2015年为100），比前一周降1.13个点；“‘菜篮子’产品批发价格200指数”为111.73（以2015年为100），比前一周降1.26个点。
重点监测的50家批发市场60个品种交易总量为50.21万吨，比前一周减3.7%。
猪肉价格小幅上涨。
猪肉批发市场周均价每公斤24.27元，环比涨1.3%，为连续8周小幅上涨，同比高35.4%；牛肉每公斤61.45元，环比涨0.6%，同比高8.5%；羊肉每公斤62.78元，环比涨0.1%，同比高14.8%；白条鸡每公斤16.63元，环比涨0.8%，同比高14.9%。
鸡蛋批发市场周均价每公斤9.75元，环比持平，同比高22.2%。
重点监测的以上5种畜产品周交易量（50家重点批发市场交易量合计，下同）1.65万吨，环比减12.2%。
多数水产品价格小幅下跌。
大黄花鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、草鱼、大带鱼和鲫鱼批发市场周均价每公斤分别为43.57元、7.63元、13.95元、12.40元、36.40元和14.55元，环比分别跌3.2%、2.7%、2.3%、2.1%、0.9%和0.1%，鲤鱼每公斤11.68元，环比涨0.2%。
7种水产品周交易量1.42万吨，环比减7.2%。
蔬菜均价小幅下跌。
重点监测的28种蔬菜周均价每公斤3.97元，环比跌3.6%，同比高7.9%。
分品种看，20种蔬菜价格下跌，3种持平，5种上涨，其中，菜花和茄子跌幅较大，环比分别跌21.5%和10.4%，其余品种跌幅在10%以内；菠菜、生姜和葱头环比基本持平；西红柿、平菇、蒜苔、土豆和大蒜环比分别涨4.0%、1.9%、1.8%、0.4%和0.1%。
28种蔬菜周交易量36.54万吨，环比减4.8%。
水果均价连续下跌。
重点监测的6种水果周均价每公斤7.29元，环比跌6.2%，为连续5周下跌，同比高45.8%。
分品种看，鸭梨、巨峰葡萄、西瓜、富士苹果、香蕉和菠萝环比分别跌13.6%、8.1%、5.8%、2.7%、1.4%和1.4%。
6种水果周交易量9.83万吨，环比增1.2%。
集贸市场生鲜乳价格上涨 据对全国500个县集贸市场的定点监测，7月份第4周（采集日为7月24日）生猪、禽类产品、牛羊肉、生鲜乳价格上涨，进口鱼粉价格下降，玉米、豆粕、育肥猪配合饲料、肉鸡配合饲料、蛋鸡配合饲料价格稳定。
生猪价格。
全国活猪平均价格18.23元/公斤，比前一周上涨2.2%，与去年同期相比（以下简称同比）上涨45.6%。
上海、江苏、辽宁、天津、河北等省（市）活猪价格下降，其余省份价格上涨。
其中，广西活猪价格涨幅最大，为17.4%。
华南地区活猪平均价格较高，为20.96元/公斤；西南地区较低，为15.59元/公斤。
全国猪肉平均价格28.78元/公斤，比前一周上涨2.4%，同比上涨37.9%。
北京、上海、辽宁、安徽等省（市）猪肉价格下降，其余省份价格上涨。
其中，广西猪肉价格涨幅最大，为10.8%。
华南地区猪肉平均价格较高，为31.90元/公斤；西南地区较低，为26.12元/公斤。
全国仔猪平均价格43.20元/公斤，比前一周上涨1.0%，同比上涨75.7%。
湖南、四川、湖北、江苏、贵州、浙江、江西、青海、吉林等省份仔猪价格下降，上海、天津价格持平，其余省份价格上涨。
东北地区仔猪价格较高，为55.28元/公斤；西南地区较低，为25.47元/公斤。
鸡蛋价格。
河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格9.57元/公斤，比前一周上涨2.2%，同比上涨21.8%。
全国活鸡平均价格20.48元/公斤，比前一周上涨0.9%，同比上涨12.2%；白条鸡平均价格21.15元/公斤，比前一周上涨0.8%，同比上涨13.1%。
商品代蛋雏鸡平均价格3.77元/只，比前一周上涨1.6%，同比上涨16.4%；商品代肉雏鸡平均价格4.19元/只，比前一周上涨4.8%，同比上涨37.4%。
牛羊肉价格。
全国牛肉平均价格70.32元/公斤，比前一周上涨0.5%，同比上涨9.7%。
河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格63.34元/公斤，比前一周上涨0.3%；上海、浙江、福建、广东和江苏等非主产省（市）平均价格83.51元/公斤，比前一周上涨0.7%。
全国羊肉平均价格69.47元/公斤，比前一周上涨0.5%，同比上涨14.5%。
河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省（区）羊肉平均价格67.67元/公斤，比前一周上涨0.4%；上海、浙江、福建、江西和广东等非主产省（市）平均价格72.48元/公斤，比前一周上涨0.5%。
生鲜乳价格。
内蒙古、河北等10个奶牛主产省（区）生鲜乳平均价格3.59元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比上涨6.2%。
饲料价格。
全国玉米平均价格2.11元/公斤，与上周价格持平，同比上涨3.9%。
主产区东北三省玉米平均价格为1.87元/公斤，比前一周上涨0.5%；主销区广东省玉米价格2.22元/公斤，比前一周上涨0.5%。
全国豆粕平均价格3.19元/公斤，与上周价格持平，同比下降3.9%。
育肥猪配合饲料平均价格3.02元/公斤，与上周价格持平，同比上涨1.0%；肉鸡配合饲料平均价格3.12元/公斤，与上周价格持平，同比上涨1.0%；蛋鸡配合饲料平均价格2.85元/公斤，与上周价格持平，同比上涨0.7%。
本栏目稿件由农业农村部市场与信息化司提供 山东六市启动小麦最低收购价收购 为切实保护种粮农民利益，经中储粮集团山东分公司等部门 申请，国家有关部门批准，山东省在前期三市启动预案的基础上， 又在东营、泰安等六市启动小麦最低收购价收购。
据介绍，7
月12日，中储粮集团山东分公司会同相关部门上报 了在山东省启动最低收购价执行预案的请示文件，经国家粮食和 物资储备局和中储粮集团公司批复后，于7月14日在枣庄市率先 启动了最低收购价执行预案；7月22日，在济宁、菏泽启动预案；
7 月31日，又在东营、泰安、临沂、德州、聊城、滨州启动预案。
据了解，今年国家继续在山东等六个主产省实行小麦最低收 购价政策。
其中，最低收购价格水平1.12元/斤，为收储库点向农 民直接收购三等标准品粮食的到库价，相邻等级价差0.02元/斤。
收购的粮食为三等及以上国家标准，四等及以下的粮食由地方政 府引导实行市场化收购。
中储粮集团山东分公司有关负责人介绍，按照“有利于保护农 民利益、有利于粮食安全储存、有利于监管、有利于销售”的原则， 公司与山东省粮食和物资储备局、农发行山东省分行共同分三批 合理确定最低收购价委托收储库点
129个，仓容176万吨，基本覆 盖了全省主产县。
下一步根据收购需要，再适当增加收储库点，满 足农民售粮需要。
新华社记者张志龙 点击信息化 农业农村部推进信息进村入户工程实施范围继续扩大—— 打通“最后一公里”更多农民享实惠 设是信息进村入户工程的一项 重要内容。
公益服务、便民服 务、电子商务、培训体验服务要 想进到村、落到户，需要一个有 效的载体和平台。
扎根在农村 居民身边的益农信息社，深知 农民需要什么、农村需要什么、 农业需要什么，能够针对每
一 个问题提供精准的信息。
随着信息进村入户工程 的不断推进，在农村，益农信 息社也如雨后春笋涌现。
信 息进村入户村级信息员成为 了农户了解并有效利用益农 信息社信息的桥梁，越来越多 的农村居民也逐渐习惯了“有 困难，找信息员”。
2017年，天津市武清区城 关镇南桃园村贫困户王振华地 里的两千多斤苹果销路不畅， 南桃园村益农信息社信息员王 青海省海东市互助县塘川镇新元村高远农机服务专业合作社益农信息社为农户提供网络、电话信息咨询
曙征与武清区益农信息社取得 服务。
资料图 联系，在微信群和电商平台里 发布信息寻找买家，不到一周， □□ 本报记者赵宇恒年通过益农信息社在网上发布信息后，没几两千多斤苹果销售一空。
天，上海等地的买家就纷纷来电订购，一位杭 益农信息社发布的招工信息在辽宁省本 7月17日，《农业农村部办公厅关于全面州市民还驱车到他家，现场签了长期订单。
溪市溪湖区火连寨村很受欢迎，信息员王洪 推进信息进村入户工程的通知》发布，为进
一 在先行先试地区，农村居民与农业生产刚筛选出适合大家的岗位，发布何处招工、工 步实施信息进村入户工程提出了更具体的要者率先享受到了信息进村入户带来的红利。
资水平、上岗条件等信息，助力村里劳务输 求。
近年来，农业农村部围绕农业农村发展同时，3年试点经验也为信息进村入户探索出出。
“如今，我也有了自己的粉丝团。
大家天 的需要，强化农业信息化基础设施建设，完善了一套较为可行的制度机制，促使试点地区天围着我的朋友圈互通有无，对益农信息社 基层信息服务体系，持续推进信息进村入户农业信息服务体系进一步健全，农业信息服的工作越来越了解，越来越认可，认为党的惠 工程，信息进村入户工程实施范围不断扩大，务“最后一公里”问题初步解决。
为了让更多农政策越来越贴近民生，越来越接地气。
”王 有力推动了农业农村现代化建设。
农村居民及农业生产者得到信息进村入户带洪刚认为，农业只有插上信息化的翅膀，才能 从试点到全国推进农业农村搭上信息化快车 来的实惠，2017年起，信息进村入户由试点转为工程实施，在辽宁、吉林、黑龙江、江苏、浙江、江西、河南、重庆、四川和贵州10省市开展 飞得更快、更远。
千金在手，不如一技在身。
大部分农民 应用移动设备还停留在打电话和娱乐上，而 加快推进农业信息化建设，用信息流引信息进村入户工程整省推进。
2018年，信息益农信息社提供的服务与农民应用移动终端 领技术流、资金流、人才流向农业农村汇集，进村入户工程实施范围进一步扩大，新增天获取的服务已是互补关系，手机真正成为了 让农业农村经济搭上信息化快车，对于加快津等8个省（市）开展整省推进。
2019年更是农民发展生产、便利生活、增收致富的好帮 农业现代化建设、促进城乡一体化发展、全面明确全国各省（区、市）及新疆生产建设兵团手。
在江苏省苏州市，2018年当地751个村级 建成小康社会具有重要意义。
作为发展“互都要加快实施整省推进。
益农信息社开展了手机培训活动，信息员手 联网+”现代农业的一项基础性工程，信息进 截至2018年底，全国共建成运营27.2万把手教农民使用常用软件和为农服务APP，指 村入户对促进农业现代化、缩小城乡差距举个益农信息社，覆盖全国近一半行政村；累计导农民、种养大户、家庭农场主等如何利用手 足轻重。
培训村级信息员78.6万人次，为农民和新型机开展生产、便利生活。
2014年，信息进村入户试点工作在北京、农业经营主体提供公益服务9579万人次，开 事实上，益农信息社的“农”已经不只是 辽宁、江苏、河南等部分省市展开，以期加快展便民服务3.14亿人次；实现电子商务交易农村居民、农业生产者，基层管理人员也在享 完善农业信息服务体系，切实满足农民群众额244亿元，服务资源进一步集聚、服务能力受着农村信息化建设带来的便利。
各地益农 和新型农业经营主体信息需求，信息进村入进一步提升、运营模式进一步完善，在带动农信息社在服务农民和新型农业经营主体的同 户工程自此开始。
此后3年间，信息进村入户村信息消费、满足农民生产生活信息需求、转时，也在探索创新农情村情民情采集手段，把 试点县由第一批10个省份22个县，逐步扩展变政府服务方式等方面取得了实效。
益农信息社作为农业农村大数据的重要来 到26个省份116个县，信息化越来越多地改变着农业生产和农村生活。
浙江遂昌县三仁畲族乡排前村的朱金洪 从农民到基层管理者益农信息社带来多种解决方案 源，为农户提供个性化定制服务，为信息员提供精准营销推广，为政府提供智慧管理。
浙江、江苏等省依托信息进村入户省级平台，面 以前每年都要为家里养的鸡销路发愁，2014 作为村级信息服务站，益农信息社的建向全省范围开展农村基础信息采集工作，村 级信息员和各级管理人员可以在平台报送信息、数据。
政府得民心、企业有钱赚、农民享实惠，多赢局面下的益农信息社正在成为全面服务农业农村的新平台。
《农业农村部办公厅关于全面推进信息进村入户工程的通知》进一步明确，到2020年底，益农信息社覆盖全国80%以上的行政村。
伴随着4G、5G网络在农村的建设部署，农业农村将会体验到更多信息化带来的便利。
从技术到产销信息服务助力贫困户脱贫增收 在《农业农村部办公厅关于全面推进信息进村入户工程的通知》中，“贫困地区”是一个高频词。
《通知》指出，益农信息社建设要优先覆盖贫困地区，特别是“三区三州”、革命老区等深度贫困地区，信息服务逐步辐射所有贫困村，实现普通农户不出村、新型农业经营主体不出户就可享受便捷高效的信息服务。
“我们建成的农业科技信息服务网络，不仅可以将新的栽培技术、病虫害防治等技术指导信息及时快速地传递到农户手中，农户还可以通过益农信息社或12316连线专家进行电话咨询，为农户生产提供全方位服务。
”广西博白县农业局相关负责人介绍，该县还据此实施技术扶贫，为每个贫困村派出3名技术人员，定期深入贫困村进行技术指导和服务，提升贫困户的脱贫能力。
解决好贫困地区农产品销售问题，是促进贫困地区农民增收的有效途径之
一。
贫困地区农产品出现“卖难”，往往是由于产销双方信息不对称造成的。
依靠益农信息社发布产销信息，提升贫困地区涉农信息综合服务水平，将农产品供需信息有效传导给新型经营主体和贫困村、贫困户，构建农产品上行渠道。
同时，在贫困地区开展农民手机应用技能培训，提高贫困户信息查询、网络营销、服务获取和便捷生活的能力，使手机成为广大贫困户的“新农具”。
这些既为带动农民脱贫增收提供了新手段，也是信息进村入户工程的应有之义。
一些地区已经做出了示范。
2018年，四川省在全省88个贫困县建成益农信息社1.71万余个，光纤网络贫困村基本实现全覆盖，利用信息进村入户省级平台电商频道开店的益农信息社达2380个，有效帮助贫困户销售农产品。
“我以后还会加大农业生产和农业栽培技术上的信息发布量，在帮助农民促销减支上下工夫，积极参与组织开展多种形式的信息服务。
”山西省临汾市隰县城北村益农信息社信息员杨文明说，自己的目标就是要让农户不出村、新型农业经济主体不出户就能享受到便捷、经济、高效的生产生活信息服务。
农产品期货粳米期货：全产业链共享这碗“饭” □□ 本报记者房宁 我国是世界上最大的稻米生产国和消费国，其中，粳米产量约占我国大米总产量的33%，其生产加工以及消费存在明显的地区性特征，商品化率约为80%，贸易活跃，流向清晰。
日前，粳米期货合约获中国证监会批准，将于8月16日在大连商品交易所上市。
业界对这一期货品种有着怎样的期待、粳米期货上市后将如何发挥功能、又将对粳米产业产生怎样的影响？带着这些问题，记者走访了黑龙江粳米主产区的部分贸易、加工企业。
“稻强米弱”，供给过剩，企业避险需求强烈 据了解，2018年，我国粳米产量约为4700万吨，占全球粳米产量的68%。
按平均价4300元/吨计算，我国粳米市场规模超过2000亿元。
市场规模大，但行业发展状况并不乐观，一个突出的表现就是大米加工企业经营困难。
业内人士表示，“稻强米弱”的格局加上水电、人工成本逐年上升，导致粳米企业利润长期偏低，目前企业加工利润为80元-100元/吨，净利润率为2%-3%左右。
北大荒米业曾是亚洲最大的米业公司，然而近年来也不得不对一些难以为继的小厂进行拆解。
现在北大荒米业拥有12个加工厂，年加工能力150万吨。
“我们这两年很艰难，主要是来自‘稻强米弱’的压力导致生产加工不赚钱，同时还要支撑十几个加工厂的运营。
”北大荒米业集团有限公司副总经理孙鹏说道。
小米厂加工一吨稻谷能赚六七十块钱，但对他们这样的大 企业来说，加工就是亏本买卖。
然而厂子需要运转，渠道和市场也要维持，因此又不得不继续生产。
“我们的利润实际上都是省出来的，算账都算到骨头里去了。
”黑龙江春华秋实粮油有限公司执行董事兼总经理那立新解释说，他们把加工后的大米放在仓里，拉货车来了现打包上车，一吨能省10块钱的包装费；选择晚间生产，一吨能省20块钱的电费；自动化卸车，一吨能省3块钱的装卸费。
省钱的账企业能算得出来，但市场的“账”不仅很伤脑筋，而且往往“算”不出来。
眼下，孙鹏手里就有一批“烫手”的粳米。
“以往年经验看，受粮食供应阶段性偏紧影响，长粒水稻在每年的这个时候价格会有所上涨，所以去年我们就在泰来和肇源分别存了点长粒水稻。
没有想到的是，今年长粒水稻价格不但没上涨，反而下跌了，以至于如何处理这些水稻成了我们现在面临的压力。
” 为粳米价格波动伤神的不止孙鹏一家。
由于供给过剩，近年来粳米价格波动呈逐年加大之势。
以黑龙江省建三江地区近三年粳米出厂价为例，最低价为3240元/吨，最高价为4500元/吨，价格波动幅度达39%。
对于加工利润微薄甚至亏损的粳米加工企业来说，这一价格波动带来的经营风险显然是难以承受的。
益海（佳木斯）粮油工业有限公司总经理张慧卓介绍，价格波动风险主要来自两块：一块是原料采购占用大量资金。
他们的粳米采购通常是一季收全年，资金占用量巨大，后市价格变化加剧了成本控制的难度；另一块是成品销售。
他们跟很多大经销商、大客户的订单往往是锁 定了全年的价格，但是由于未来影响价格的因素太多，很难在现在做出清晰的判断。
张慧卓表示，大豆、玉米、小麦从原料到产品都有比较丰富的期货品种作支撑，但在水稻方面，只有水稻、粳稻、中晚籼这几个原料端的期货品种，缺少涉及产品端的期货品种。
而大米无论从加工还是流通来看，从业者和加工流通量都是非常巨大的，“我们非常期盼粳米期货的上市。
” 满足需求，顺应大势，引领结构调整和行业变革 粳米加工上游联系着粳稻种植户，下游联系着众多的贸易商和终端消费者，涉及面较广。
业内人士认为，上市粳米期货，不仅是产业发展现实需求，也是粮食价格机制改革、稻米行业发展的大势所趋。
多年来，大连商品交易所持续跟踪稻米现货市场情况，对国内外大米期货合约和制度进行研究。
从现货市场的贸易流通来看，粳米占稻米市场的近80%，具有广泛的市场需求。
同时，大连商品交易所上市粳米期货在标的选择上与国内外期货市场普遍做法保持了一致。
未来，粳稻期货不仅可为农户在销售稻谷和米厂采购稻谷环节提供避险工具，同时还可提高米厂销售大米和消费客户采购环节的抗风险能力。
不仅如此，上市粳米期货还可与现有的粳稻期货形成合力，有利于构建更加完善的产业链避险体系。
运用期货工具管理风险是大米加工企业现在迫切的需求。
张慧卓说，企业可以通过粳米期货的价格发现功能判断未来市场价格走势， 从而更准确地建立原料头寸，敲定销售订单。
孙鹏则期望通过套期保值或者基差贸易，获得稳定的利润。
业界对于粳米期货给予的期待和信心不止于此。
孙鹏认为，随着粮食改革的推进，市场会越来越活跃，期货市场信息会传导给农民，农民售粮有更多的选择，种粮也有更明确的导向。
对企业而言，风险管控能力会成为大米加工企业的关键技能，甚至在某些时候能够决定企业生死，“未来，粳米期货会触动稻米行业来一次深刻变革。
” 据了解，目前国内稻米行业尚处于较低发展水平，加工企业规模普遍较小。
2016年，全国规模以上大米加工企业8000多家，年处理稻谷能力约3亿吨，每家企业年处理稻谷能力仅约3.5万吨。
粳米市场的集中度同样较低，全国排名前十的大加工企业年处理粳稻能力仅占全国粳稻总处理能力的11%。
张慧卓认为，粳米期货通过提供价格信息及避险手段助力粳米加工企业稳定生产经营，利于其整合升级、做大做强，进而提高整个行业的规模化程度及发展水平，“集中度高，才能去做全产业链，延伸产业链，提高农产品的附加值，这对整个农业的发展都有很大好处。
”粳米期货上市，还有利于引导行业统一质量标准，走品牌化路线。
市场分析人士表示，东北地区是粳米主产区，也是玉米、大豆主产区，粳米期货的上市，将形成更为完整的粮食期货品种序列，发挥品种集聚效应，不仅能够服务于粮食价格机制改革、保障国家粮食安全，也有利于发挥区域农业优势，服务东北振兴战略。