4宜江2022年1月14日 星期
五 责编：刘小婧 校对：李洋源 ◇版式：雷敏 年对于我们来说，是具有诱惑力的，进入腊月，这种感觉会愈加强烈起来。
旧时过年，是极具仪式感的一个节日。
从腊月里便开始，洒扫庭除，采购年货，准备年节的食物，到了腊月二十三四送灶神过小年，迎来了年前的第一次小高潮。
而除夕日一到，新年才真的要来了，一家人忙着贴春联，换新衣，准备年夜饭，整个家庭，整个村庄都沉浸在其乐融融的氛围里。
这种氛围容易让人忘却自我，乐而不知一岁增，仿佛被某种神秘的东西魅惑了一般，我们喜欢这种年的魅惑。
对于幼时的我们来说，曾经的新年，是对穿上一身盼望已久的新衣的渴望。
每年的腊月，或是更早些的时候，裁缝就进了村子。
那段时间里，村中的每个孩子都知道，今天裁缝正在谁家做新衣呢。
村庄并不大，这不是什么秘密，真正的秘密是裁缝什么时候能到自己家里来做新衣服。
某天晚饭后，看见父亲将裁缝的担子挑到家里来的时候，那个高兴劲儿就甭提了，仿佛已经看见自己过年的新衣一样高兴。
家里的布料是母亲早就准备好了的，我们不清楚那些布料是什么买回来的，事实上也无须知道这些。
在那些不多的布料中，如果能看到自己喜欢的，向母亲念叨了很久的那一种，其惊喜更是难以言表的。
同村的伙伴们看见裁缝进了谁家的门，眼里总会露出一种羡慕的神情，这种感觉和穿上新衣一样，让人开心。
和穿上新衣相比，对于某种食物的向往，一样让彼时的我们，对即将到来的新年充满了无限的期待。
我最喜欢的食物，还是生腐烧肉。
除夕上午，家里已经忙得差不多了，因为要准备年夜饭，除夕的中午一般不再煮饭了，我们的中餐，通常是一碗生腐烧肉。
生腐，是长江中下游地区对油炸豆腐的称呼。
生腐呈长条形，色泽金黄，内里如丝瓜络，细致绵密，蓬松而富 年的诱惑 □章铜胜 有弹性。
生腐斜切成块，五花肉在锅中煎出油来，倒入切好的生腐翻炒，加入切碎的干红椒、八角、老抽，多加些水煮，水汽弥漫中，香气便漫溢开来，我喜欢烧生腐时厨房里蒸汽弥漫的氛围。
除夕中午，家里要烧一大锅生腐烧肉，油多而汁液饱满的生腐，咬上一口，便能滋出汪汪的油来，那种满溢口腔的味道，是一种难得的满足。
新年最让人迷恋的，是一种喜庆吉祥的氛围。
大年初
一，村子里到处跑动的，是穿上新年的孩子们。
女孩们的新衣最鲜艳，头上戴的花最漂亮，她们的脸上有了几分矜持和羞涩，仿佛一夜之间便长 大了。
而男孩们的调皮劲，比平时更胜一些，他们手里的爆竹，会不时响起，不是丢在人们的身后，便是丢在小狗的旁边，有时也会在水瓮的冰面上炸响，引起一阵阵的骚动，人们并不责备他们，只是呵呵地一笑而过。
新年时，即便再调皮，也很少有大人责骂自家的孩子。
新年，对于孩子们来说，是可以放纵天性的节日，过了年，便没有这样的自由和任性了。
冬天时，家人围坐在一起，是一种温暖的相处。
而新年里，我们围坐在一起，感受到的，除了温暖之外，还有一桌团圆的浓浓氛围。
有时，氛围远比桌上丰盛的年夜饭更能让人心生感动，那是人与人之间的温暖相亲、温柔以待。
真的要感谢古人的智慧，让我们有一个如此温馨暖心的节日，安放我们心中一缕无处寄存的乡愁，让它停泊在我们心的港湾里，那样温柔地触碰着我们内心最柔软的地方，足以消除这一年中，我们在风尘中奔波的种种困顿与艰难。
新年对于每个人来说，都是又长一岁的成长仪式，那样神圣。
我们在新年里长大或衰老。
新年里，每个人都在不断成长，不管你年龄多大，也不论你曾经历过多少。
长大后，我们才发现，记忆中的每一个新年，都温暖过我们的时光，她诱惑了我们一年又一年。
韭菜 □贺楚建 农作物的生长阶段，是不能伤其“筋骨”，更不能割掉其茎秆，否则会颗粒无收，甚至会危及它的“生命”。
然而在故乡有一种农作物，需要被人割了后，才会焕发新生、越长越茂盛。
这种农作物是韭菜。
韭菜不是“超物”，其实就是碧绿的柔润而纤细的茎叶，似乎用手一掐就会冒出水，也受不得风吹日晒雨淋。
然而，它那婀娜身姿却暗藏刚劲，抗寒耐热能力极强，又因它属于宿根农作物，所以，只需播种一次，就能一茬又一茬、一年又一年地收割下去，真可谓“一劳永逸”。
因此，故乡人又称为“懒人菜”。
村民说，韭菜是贱体，它不需占用大量土地，只要有一块巴掌大的地方，就能仰仗阳光生长。
只不过，韭菜极像麦苗，所以，总有人因分不清麦子和韭菜而闹笑话。
因韭菜种植时间宽泛，所以，村民一有空闲时间，就于房前屋后、道路两旁、水塘岸边等空隙地，挖土整地，种植韭菜。
因韭菜是根栽，所以还要备好韭菜根，并适当将一些老根、坏根剪掉，再六七株一组地进行栽种；也有村民把修剪好的韭菜根，用“生根剂”浸泡，然后捞出晾干水分再栽种。
省去了村民每年育苗的辛苦与繁琐，同时也节省了韭菜所需要的生长时间。
如果没有韭菜根，村民就要播种。
首先要把韭菜的种子，先用温水浸泡， 这样即能起到催芽的效果，又能杀死种子上的病菌。
然后将种子均匀抛撒于整理好的泥土上，适当淋水让其落地生根。
待长到一拳多高时，带泥一株株扯出，同样再六七株一组地进行移栽。
韭菜栽种后，“养根护根”很重要，它是提高产量的关键。
因此，村民除了在栽种时下足“火淤”（农家土肥）外，平时每隔一段时间在根部淋“小淤”（小便），但不能淋“大淤”（大便），否则会把韭菜“烧”坏，影响生长，正所谓“根好苗壮，壮苗先促根”。
另外，韭菜根也不是一成不变，它也会慢慢变老，长到一年许，老根慢慢衰老，新根会不断从老根基部长出。
“新老”交替，有的新根就会“跳根”（即韭菜根露出泥土），所以，村民要进行培土，以促进韭菜根系不断分蘖。
这样韭菜的根系才会健壮，再生的能力也就强大了。
经过村民的悉心呵护，韭菜长得蓬蓬勃勃，尤其是早春的“二月韭”。
每当正月过完，总是那碧绿鲜嫩、迎风招展、香气扑鼻的“二月韭”，最先将春的气息带给人们，并以自己柔润而纤细的身影，让田野山川染上新绿。
真可谓“春初早韭，秋末晚菘”。
一份耕耘，一份收获。
每天清早，村民于韭菜地割韭菜，上街卖韭菜，割完东边的再割西边的韭菜，循环往复让村民越做越有劲。
韭菜也知趣，尤其在春风春雨的润泽下，割了又长，长了又 割……真是“韭菜割不尽，春风吹又生”。
因韭菜属于葱科农作物，有助于提高人体自身免疫力，而营养又丰富，是餐桌上人见人爱的一碗好菜。
如韭菜炒鸡蛋、凉拌韭菜、韭菜鸡蛋饺子，等等，都十分鲜嫩爽口。
尤其是凉拌韭菜。
村民把韭菜洗净切好，入沸水中焯2分钟许，捞出拧干水分，再用烧热的菜油或猪油与调料品拌均匀，凉拌韭菜就此诞生，是开胃解馋、调理肠胃再好不过的菜肴。
韭菜不仅味美色香，其药用价值也出色。
据《本草拾遗》记载，它含有丰富的硫化合物，能“温中，下气，补虚，调和腑脏，益阳，止泄臼脓，腹冷痛，并煮食之”。
以及《名医别录》的“安五脏，除胃中热”，和《食疗本草》的“利胸膈”，对韭菜都有较高的评价。
因“韭”与“久”谐音，在故乡，又是“天长地久”的寓意。
因此，韭菜是一种非常神奇的植物，是当之无愧的“蔬菜之荤”“百菜之王”的美称。
□王小燕 多多肉是一种可爱的 植物，其实，每一种多 肉肉都是一个丰富的个 性，它们的身上蕴含着 的许多生活哲学，每每与﹃多肉相处时，竟让我收生获不少启示呢！ 碧桃，颜色碧绿， 活朵大如桃，最初喜欢 它，是因为它长得快， 哲对于没有经验的我来 说，还一度夸它有向上 学的斗志。
现在来看，它﹄就是个急性子，缺乏长 远规划。
就比如，平时，只要我给它洒点雨露，它就往上窜，且由着自己的性子往上长，经过一个夏季，它已经长成了“窜天猴”，细杆像天梯，叶子小而细，完全失去了“桃子”的圆润。
到了秋天还在长，然而刚一立冬就“悲剧”了，它的杆子夭折，头栽倒在地上，要多难看有多难看。
碧桃告诉我：不要让欲望推着自己走，当能力还配不上野心时，要懂得沉淀自己，把根扎牢固，才能厚积而薄发。
雪域，如名字一样清纯可爱，圆叶像玫瑰花瓣，它是多肉里最标致的一个品种，但就是太娇气，夏天受不了高温天，冬天也不能冻着，抗挫折的能力不行，就在下雪那天夜里，它化水而去，它的美永远地定格在了手机相册里。
雪域告诉我：在江湖行走，要随遇而安，如果受不得一点委屈，人生的路注定走不远。
劳尔，像小猫的耳朵，又圆又肥，肉嘟嘟的可爱，听说它有一种独特的香气，但我从来没闻到。
劳尔是我见过最沉得住气的一个物种，从我买回来都一年时间了，我就没见它长过一分一毫，我曾怀疑这个家伙是否从来就没活过，我几次把它的根拔出来看看，有几根白色须根，看着有生命迹象，又把它重新种好。
几番折腾，我也懒得和它计较了，每回摸摸它的肉叶，有弹性，有湿度，且当它还活着吧！不过，冬天来临，它似乎刚刚好，好像在蓄力，迎接明年春天。
劳尔告诉我：不必在意别人的目光，不要急着争一时之风光，按照自己的节奏成长。
紫乐，紫色的叶片厚实，像人一样厚道。
别看它长得一般，它可是多肉中的战斗机，多肉界的扛把子，它是新手 朋友首选当实验品养的不二选择。
它不畏严寒，不惧炎热，还有，你天天给它浇水，它也可以，你两个月不浇水，它也可以，它就是这么牛，什么样的环境下，它都能活得好好的。
四季的风霜雨雪好像不曾打扰过它，它既能扛得起风雨，也能撑得起彩虹，越是寒冷，愈加深情，它永远以饱满的热情迎接生命中的每一天。
紫乐告诉我：这一生，一定要乐观、坚强、漂亮地活着。
一颗颗小小的多肉，竟蕴含着如此深刻的生活哲学，可见，生命的真谛，绝非专属于人类，多多从植物身上去学习，便会收获到不同的人生意义。