5月19日星期
五 记者调查 ■ 广东潮汕地区一带盛行工夫茶,饮工夫茶一般以3人为宜，比较考究的是选用宜兴产的小陶壶和白瓷上釉茶杯，这种茶杯口径只有银元大小，如同小酒杯。
小陶壶（罐）里装入乌龙茶和水，放在小炭炉或小酒精炉上煮。
茶煮好后拿起茶壶在摆成品字形的3个瓷杯上面作圆周运动（当地俗称为“关公巡城”）依次斟满每一个小杯，此时就可以捧起香气四溢的小茶杯慢慢品尝。
饮茶时不能一杯斟满再斟一杯，而要按杯的多少来回轮流顺序斟。
因此工夫茶除了泡制要功夫外，饮茶也需要费工夫。
达城 开门七件事“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，茶这一元素，与人的吃饭一样重要。
达城地处四川东部，川东人的饮茶习俗与其豪放的性格一样，一般是用一个大搪瓷盅冲泡一杯素毛峰，或者买一个坨茶，掰下一块儿，放在茶杯里。
一泡茶叶从早上泡到晚上，口渴时才端起大搪瓷杯，猛喝一口，解解渴，这一泡茶叶甚至要泡到第二天早上换新茶时才会倒掉。
长期泡茶的大搪瓷盅内层也会留下厚厚的、黑黑的茶垢。
资深的老茶客会说：“我这个杯子装的白开水都有茶味儿了。
” 曾几何时，达城荷叶街、西外白塔路、金兰路开满了大大小小的主要以经营茶叶附带品饮的茶行，前店是茶叶展示区，后店一般摆上两三张茶桌，一到下午，一张茶桌前围满了茶客。
大家相识于这张茶桌前，客人们来自于各行各业，各吹各的龙门阵，精彩处不时哈哈大笑。
面前的品茗杯，喝了一杯又一杯。
渐兴潮汕工夫茶 工夫茶可以让人静心 艾总是达城一家房地产开发企业的老总，每天下午雷打不动，都要开车去西外白塔路的三品茶行喝茶。
无人的时候，他会一边凝神静气的泡上一杯茶，一边品饮，一边想事情。
当记者问及何以如此喜爱喝工夫茶，他讲到“可能是与我从事的工作有关，房地产开发行业在外人眼中，是一个快速造富的行业，表面看起来光鲜亮丽，可背地里要面对的问题、部门特别多。
一个项目在运转过程中，稍有不慎，就有可能全盘停滞。
高强度的工作，导致自己每天都是高负荷在运转。
以前为了放松、减轻压力，一般是晚上请上一帮朋友，一起到酒吧、歌城喝酒减压，可长期喝酒，身体各项指标开始亮起了红灯。
一个偶然的机会，接触到了工夫茶，以前不明白，何以如此小的一个品茗杯，却可以有如此神奇的魔力，让自己的心在这杯茶中，慢慢的沉静了下来，很多自己百思不得其解的问题，往往在一杯茶中，会很快的理出头绪。
”当记者问及还能戒得掉工夫茶吗，艾总笑着说：“戒不掉了，喝茶不仅有利于身心健康，更能让自己静心沉思。
两全其美的事，咋个戒吗！”。
工夫茶喜欢它的“繁琐” 俗话说，女人一般不喝茶，喝茶的女人不一般。
记者面前的子君，单从她外在的装扮，你会以为她就是现代都市里一个时髦的都市女郎，浑身上下洋溢着“潮人”的气息，怎么也不会与有着温婉、沉静的茶性相连接。
子君是达城一个家机关单位的公务员，40岁，与工夫茶结缘已有8年的历史。
每周子君都会抽出半天的时间，叫上两个闺密，一起相约去达城的各大茶行品茶，顺便过一把泡茶瘾。
“在茶面前，我觉得我内心更女性化、更温婉、更细腻的东西会更充分的流淌出来，泡 茶的时候，当你洗静素手，焚上一柱香，耳边弥漫着古琴曲，在外人眼中看起来十分繁琐的工夫茶冲泡程序，在此时，更多的是一种享受。
慢慢的温杯、醒茶、洗茶……，一套程序下来，感觉自己在泡茶的过程中浑身上下浸润了茶的灵性，平时说话做事风风火火的性格，此时变得通透平静。
看似平常的工夫茶冲泡程序，你如果完全融入进去，会感觉自己是经历了一次庄严的仪式，一次完全与茶，与自己对话的过程。
” 工夫茶与健康同行 “神龙尝百草，日遇72毒，得茶而解之”。
茶不但是一种饮料，还有很神奇的保健、医用效果。
长期饮用，可以调节人体酸碱度，胃肠不适者，长期饮用红茶，可以养胃护胃。
记者面前的王总，是达城一家知名企业的老总，中等身材，微胖，鼻梁上架着一副金边眼睛，由于工作的特性，以前经常要参加一些应酬，喝酒是常事。
可长期喝酒，铁打的身体也有“遭不住”的时候。
这不，看似白白胖胖的身体，“三高”已经严重困扰了他的生活。
当医生的妻子明白“是药三分毒”的道理，就给王总在办公室配备了功夫茶的“家什”，买了一些针对王总身体有调节作用的茶，闲暇的时候教他冲泡的方法，教他品饮。
刚开始，王总端起这一个小小的品茗杯，还很拒绝。
慢慢地，直到胃酸、胃寒的毛病有所改善，他才开始真正的接受了茶，爱上了茶。
现在，每天上班，王总都会主动给自己冲泡工夫茶，客人来了，围坐一起，喝喝茶，谈谈事，很多问题就在茶桌边解决了。
茶是有记忆的，在紧结的条索间记录了光阴的故事。
每遇到一泡好茶，就如同遇到一个对眼的人，必须机缘巧合，然后一直在心中祈愿，换得一个不早不晚刚刚好。
达城的爱茶人，有时间相约一起“吃茶去”。
（本报记者陈小玲） 主编编辑 戚劲松张春华龚克 陈小玲 官方微信dzwbwx官方微博dazhouxinwen 报料热线：2382258 国家级重点中专省属公办学校 四川省电子商务学校 （四川省粮食经济学校） 2017年招生专业：汽修、建筑施工、数控（模具）、机电、电子商务、电子技术、计算机、会计（含电算化）、市场营销、美术设计与制作。
学费全免，欢迎来校参观考察！咨询电话：0818-2652911网址：地址：达州市南外三里坪街85号（环形天桥红绿灯口农贸市场上行200米） 相约达州—— 民间老酒收藏征集 全国老酒巡回征集团再次来到达州征集老酒，5月17日至5月21日，组团来达州征集陈年老酒，现下榻华阳大酒店。
征集范围：1953年—2010年老茅台酒，80-90年代五粮液、剑南春、泸州老窖酒、郎酒、董酒等老八大名酒以及地方高度白酒、洋酒、冬虫夏草。
1951年—1993年同仁堂、达仁堂、山西中药厂、安宫牛黄丸及虎骨药酒。
主办方承诺：本次活动免费评估， 价格公开公平，买卖自愿，决不无故压价，市民认可后当场付款。
活动地点：华阳大酒店620商务会室活动时间：5月17日至5月21日8：30-17：30（共五天）地址：通川区红旗路华阳大酒店620商务室，可乘坐2路、4路、6路、10路、17路、18路、20路到华阳大酒店站下车。
咨询电话： 联系人：谢先生齐先生