2021年7月13日星期
二 长虹桥 电话/82533229E-mail/jxrbxiuzhou@编辑人/戴群设计/严宽校对/王斌渊 剥茧可为绵 ■小山 我们杭嘉湖洛西那地方，河流遍布，像蛛网似的，是养蚕福地。
乡野人家，一年要养三次蚕：春蚕、秋蚕和桂花蚕。
所得的茧子除了卖给当地的茧站之外，还留出一些双宫茧或者次等茧，用来剥丝绵兜。
当然，家中有姑娘待嫁的，父母会提前几年留足最好的茧子，多拉几床丝绵被做嫁妆。
“姑妇相呼有忙事，舍后煮茧门前香。
”范成大的这句诗描写的就是乡村养蚕煮茧的闹猛景象。
每年农历四月和八月，洛西的村妇们会忙着烧茧剥绵兜。
茧子要事先放在大铁镬子里，加满清水，用猛火烧两三个钟头，还要放入适量的碱块。
焖一定时间，然后捞出茧子，用冷水冲透，放进装了冷水的桶里。
焖的时间比较难掌握，时间过长，洁白的茧子容易泛黄；时间过短，则蚕丝发涩，不易剥茧。
一年中春茧为最上品。
春末初夏，鸟声叽啾，苇叶猎猎，谁家煮茧一村香？烧好的蚕茧有一股奇异的香气。
在凉风习习的廊檐下摆好注满清水的水盆，里面 放一只半圆形的竹环，两头固定在一块长方形木条两侧的洞眼里，俨然一张半圆的弓，这便是剥丝绵的工具了，土话叫“绵兜环”。
从水桶中捞起一把丝缕相牵的茧子，置于盆沿上，拈一枚茧子，用双手的大拇指指甲在蚕茧一头轻轻捻开一个细口，然后顺着口子把茧子剥开，将蚕茧撑开扩松绷套在左手掌上，茧里的蚕蛹会自动翻落。
茧丝要套得厚薄均匀才好，掌上连续套了五六层网状茧丝之后，“丝网”就厚了。
将茧丝网揭下来，放在清水里，左右开弓，横来竖去，将其拉长拉大，成一长圆形蚕丝小片，再唰啦一声，顺势套在竹弓上。
套的瞬间，有裂帛之声。
蚕丝片儿紧绷在竹弓上，像一面平整的白团扇，想起苏学士的词：“手弄生绡白团扇，扇手一时似玉。
”村妇们当然没有如此纤纤玉手，历来“遍身罗绮者，不是养蚕人”。
但劳动人民的手，是最生动的手，也是最有力量的手。
最后，伸手将“白团扇”的扇面子从旁边一拉，再顺势往上，利索地将丝绵兜扯下来，拧干水，放于凳子上。
这一剥一套一扯，着实是听听容易，做做难。
剥好的丝绵兜，晶莹剔透，散发着蚕丝的清香。
将它们一一摊晒在竹匾上，或者桑梗垛上，晒干后，即成了一只只洁白如雪的玉兔耳朵了。
如果要拉丝绵被或者翻丝绵袄，还得把这些小绵兜进一步加工，成为大绵兜。
这道工序，土话叫“开绵兜”。
仅需一口注满清水的大水缸和一个大号竹环。
将大竹环固定在水缸一侧，开绵兜的农妇，两脚扎稳马步，把小棉兜依次拉开，套在这个大竹环上，往复叠套四五次，即成大绵兜。
再把这大绵兜扯下来，绞干水分，用针线一一整齐地穿起来，悬挂在太阳底下晾晒。
垂垂而下的柔软纯白丝绵兜，有点像大象耳朵啦。
这些大绵兜被勤劳节俭的农妇们一季季、一年年地垒起来，放在家中的箱钿里。
天寒地冻了，或者儿女有喜事了，便拿出来，翻棉袄啊，拉丝绵被啊，又香，又轻，又暖，又贴人，这才是真正的金银细软呢。
我的母亲，把积年累月存起来的丝绵都给了我和妹妹做嫁妆。
前几年，我好说歹说，她才把自己盖着几十年的婚被拉些新丝 绵熨上去。
人手里的刀，连说不用。
因为祖 我祖母是剥丝绵的能手。
母实在，每年那些老主顾都盼着 她七十多岁的时候，我正上小她去剥丝绵。
有时，明明有别的 学。
每逢养蚕季结束，祖母会茧娘来揽活，他们还是把活计留 用一条青色方巾打成一个包着，等着祖母去。
祖母一去，少 袱，里面装好换洗的衣服和一则十天，多则半月才能回来。
她 个竹弓，然后对我说：“囡，娘娘必不会忘了给我买件花衣裳，或 要去剥绵兜啦，别忘了每天割者扯上几尺花布头。
母亲说，祖 点青草，帮娘娘喂兔子。
”满头母给我剪的花布，乡下柜子里还 银发的祖母，兴冲冲地和白家存着一些呢。
每每剥茧归来，祖 桥头的柄良娘娘一起赶去洪母的双手因为长期泡在碱水里， 合、高照、濮院，甚至海宁硖石指头缝里，红胭胭，血赤乌拉，有 等地，替别人家剥丝绵兜。
那许多溃烂处。
我看着都觉心疼， 些村坊上有绍兴等地的异乡人问：“娘娘，痛不？”祖母笑笑说： 迁来，就跟着当地人种桑养蚕，“没事没事，乡窝人皮糙肉厚，过 却没学会剥绵兜、拉丝绵被等三五天就好了。
”然后，喜滋滋地 活计。
所以每当收茧季节，洛从腰间的内袋里掏出一只鼓鼓 西老太太们就拿着包袱，出来囊囊的手帕包，左掀右掀地把小 帮人家剥剥绵兜，翻翻丝绵被手帕打开，里面都是些面值
1 子，挣点铜钿。
元、5元、10元的纸币和一些硬 祖母虽说不识字，却算头极币。
祖母会慷慨地赏我几个钱， 好，剥一斤茧多少钱，每天剥几让我买糖吃，再把那些钱一张张 斤茧，总共多少钱，她会算得毫压平叠齐，用帕子往复叠裹起 厘不差。
柄良娘娘不会算，手脚来，心满意足地放到她床头的长 也慢，所以出去揽活都依仗着祖柄老藤篮里。
母。
祖母素来不欺人，脾气好，如今，故乡种桑养蚕剥绵兜 又宽厚，干活还利落。
听柄良娘的人家越来越少了，我十分怀念 娘说，有一次，一个濮院的主顾那“几树桑青青，千个茧团团”的 觉得她们剥茧辛苦，要杀一只麻乡间景象和家家户户煮茧剥丝 鸭款待她们，祖母硬是夺过女主绵的闹猛场面。
我家似在花园里 ■吴甫根 紫薇花开 ■李建明 老妈住的小区旁，种满了花花草草，有高大的朴树，有香香的桂花树，还有一些矮矮的金边胡杨和茂盛的麦冬草。
在转弯道口，一树紫薇花不经意间撞入我的视线。
“自入长安帝子家，一年一见紫薇花。
花开花落年年事，不 管愁人鬓又华。
”我们没入“帝子家”，只是平平常常的居民小区，便也能“一年一见紫薇花”了。
这一枝枝、一簇簇的紫薇，像小型的绣球花，每一朵都那么小，只有油菜花那么一点，簇拥成拳头大的花团，淡淡的紫色，淡淡的馨香，若有若无。
我被四小朵脱离了花枝悬浮在空中的小花 吸引。
仔细一看，原来，不知是昨夜西风凋碧树，还是今日雨摧花离枝，那四朵尚未褪色的新鲜的小花被沾在一根不起眼的蛛丝上了，犹如一个慢镜头里，花儿离枝飘落的运动轨迹被定格了。
可惜了花开未曾谋君面，风吹雨打渐离枝。
我伸出手去，握住树干，轻轻撸了几下，一树紫 薇颤颤巍巍地翕动了一下，我想，它们一定感知到了我在欣赏它们的绚丽多姿。
想起宋朝杨万里的诗：“似痴如醉弱还佳，露压风欺分外斜，谁道花无红十日，紫薇长放半年花。
”即便错过了这一花期这一花季，紫薇尚有半年花期为我盛开。
明代的薛蕙在《紫薇》里也写 道：“紫薇开最久，烂熳十旬期。
夏日逾秋序，新花续故枝。
”前几年夏季的时候，我经常爬上海宁西山的紫微阁眺望。
漫山遍野的各色紫薇花，来得刚刚好。
突然下雨了，今晚，不知又有多少紫薇花被雨点打落。
但愿每一朵紫薇都能静享阳光“，尽放花枝过墙去，不妨分与路人看”。
你听你听，那曲调之美 ■赖鎔榕 笑没有任何懈怠，神态动作都很 到位。
两个女儿指着台上说： 那日在饭店吃饭，落座看到“妈妈，这个演员的衣服好漂亮， 一个戏曲舞台，龙凤呈祥的喜庆一闪一闪的，她的头发好长，她 面料，罩着八仙桌，灯光一打，很头上的夹针好亮。
”大女儿更是 是好看。
女儿见了，坐在椅子上一个人坐在最前排，欣赏戏曲。
左摸右看，很是稀奇。
小女儿和邻桌的小男孩一起抱 菜上桌后，两位穿戏曲衣服着栏杆，目不转睛地看着舞台。
的越剧演员上台，笑盈盈地说，曾经，戏曲也是最受人们 给大家表演一段《白蛇传》，台下欢迎的娱乐方式之
一。
每个地 鼓掌欢迎。
两位演员很是敬业，方的戏曲都不一样，北京京剧、 虽然没有多少观众，但是一颦一河南豫剧、陕西秦腔，江浙一带 昆曲、越剧，上海沪剧、安徽黄梅戏、广东粤剧、福建歌仔戏等等，都有很鲜明的地方文化特色。
戏曲在舞台上，透过那抽象、虚拟的布景，通过演员的动作与唱腔，活灵活现地讲述起一个个故事。
以前没有电视机、没有手机的时候，戏曲演员可受欢迎了，粉丝众多，不亚于现在的影视明星。
而且戏曲演员都很辛苦，每场演出都要全力以赴，如果出现忘词、动作不 熟练的，那可是要砸招牌的。
台下观众看着他们轻轻松松地舞袖、吟唱，其实这些都离不开平日里勤学苦练的积累。
台上一分钟，台下十年功，说的就是戏曲演员。
我记得小时候经常看到外公捧着个收音机，听苏州评弹，有时听着听着就会睡着。
我见他眯着眼，就会帮他把收音机关掉。
可是一关掉，他马上就醒了，说我还要听的，真 是让我哭笑不得，心中暗念，有啥好听的？直到前些年，我有一次去苏州旅游，在茶馆里，点了杯茶，听着苏州评弹，突然觉得，怎么那么好听。
那种感觉仿佛回到了小时候，虽然依旧是听不太懂，但却觉得美妙。
原来，吴侬软语汇聚成的一曲曲的评弹，竟是这般令人动心。
正想着，台上演员完成了表演，我们报以热烈的掌声。
趣话“大蔬菜” ■吴海深 蔬菜有大小？难道大白菜之类，冠以“大”字号的蔬菜为大蔬菜，冠以“小”字号的，为小蔬菜？非也！大蔬菜，乃豆腐也。
不仅如此，豆腐在嘉兴一带，还有另外一个雅号——胡羊肉。
但如今，像“大蔬菜”“胡羊肉”这些个豆腐的雅号，已鲜有人知了。
那人们为什么要给豆腐这种寻常食材，取这样的雅号？在这里，我就谈点自己的感想吧。
首先，所有的豆制品，一开始都是从豆腐开始的，像豆腐干、油豆腐等，都是从豆腐起步，如果不经过豆腐这一关，就没有各类豆制品。
就像我们经常食用的腐乳，也是用豆腐做成的。
其次，豆腐价廉物美，还可以制成许多美味菜肴，比如豆腐羮、豆腐汤，家常豆腐、麻辣豆腐……实在没有其他的配料，买块豆腐，加点盐，倒点菜油，放一点蒜泥，拌一下，就成了一道家常小菜——生戳豆腐。
这道菜，深受老年人的喜爱。
以前，我们镇上大众食堂里三分钱一碗的雪菜豆腐汤，是多么招人喜欢。
我读中学时，有一次口袋里有一毛钱，到了午饭时间，我捧着饭盒冲到大众食堂，想去买豆腐汤，但到那一看，盛豆腐的盆已经见底。
无奈的我，只有把调羹放进嘴里，眼巴巴望着周围狼吞虎咽的食客。
这时，一个叫文宝的食堂女工示意我过去，把盆子一边抬起来，用勺子把最后一点豆腐汤舀起来，倒进我的饭盒里。
就这样，我就着这勺汤，把一盒饭吃了下去，那味道真是太美味了，至今难忘。
在江浙一带，把豆腐称为“大蔬菜”“胡羊肉”，还有避讳的意思。
因为在那里，人们把豆腐与白事连在一起，去参加葬礼，一般都称“吃豆腐饭”。
为了避讳，“大蔬菜”“胡羊肉”这样的雅号就应运而生了。
在行俏的年代，豆腐是很难买到的。
20世纪70年代末，有一天，我的外婆想吃豆腐，但是买豆腐是要豆制品票的。
于是，我拿着父亲给我的两块钱，拿着一个瓷盆，乘船到嘉兴，到一个远房亲戚的家里，讨了张豆制品票。
第二天，天还没有亮，我就跟着亲戚家的邻居到新马路上的一家豆制品店里，买了两块豆腐，再乘船回来。
所以那时候的豆腐，真的是珍贵呀！ 时过境迁，人们再也不会为一块豆腐而大费周章，而豆制品的种类也越来越多，就像我们不断变化着的越来越丰富的生活。
秀丽之湖 ■禾尚 嘉兴是座水城，古城区曾以“秀州”“秀水”之名跻身江南名郡。
江南的生命在于水，嘉兴的灵魂在于水。
如今在嘉兴主城区西翼，又一个城市新地标形成，她，就是秀湖。
如果说南湖是嘉兴的心脏，那么一东一西的湘家荡和秀湖则是一对灵动秀美的城市之眼。
秀湖本来并不是湖，而是一处南衔新塍塘、北接牛溪漾的湿地水塘。
几十年前，从嘉兴到新塍之间只通水路，这个位置大约恰好处在中点，所以地名叫作九里汇，航道上有一座清朝道光年间重建的“里仁桥”，桥侧的河埠便是往来船只停泊的码头。
不要小看了这座石拱桥，当年这里可是方圆数里的制高点。
那时的人们往来嘉兴新塍之间，此处是轮船航班的必经一站。
手摇船更是要泊船上岸，歇一歇喘口气，吃点点心喝口茶再走，难得到此的人们，必定走上“里仁桥”最高处，东眺嘉兴西望新塍，浮想联翩。
如今，湿地水塘终蜕变成了“泱泱秀水”。
2019年，古老的土地涅槃重生，新生的秀湖公园揭开神秘面纱，娉婷而来：1610亩的生态区域，780亩的水域面积，勾画出“一湖汇八苑、一环乐六岸”的城市景观。
公园婉约秀丽，清新秀美，当得起这个“秀”字，也当得起“城市田园绿心，共享滨水空间，智慧海绵公园”的期许。
临近秀洲大道的秀湖公园的入口，有一盏如参天巨树的广场灯，荷花的花瓣造型设计独特，令人眼前一亮，现代艺术风格极具视觉冲击力。
不远处是一座汉韵汉风格调的博物馆——秀博苑，这座户外展陈博物馆集秀洲历史文化和民俗名人于一体，以穿越时光隧道的方式，展现秀洲的前世今生。
公园的设计建造极具匠心，漫步湖畔，绿意随处可见，景观小品生机盎然。
不同区域各具特色，“一路一花、一路一品”，山茶花、月季花、绣球花、杜鹃花、荷花渐次开放，四季有景、季季有花，配之以野趣的湿地、开敞的草坪、宽阔的湖面、恬静的森林，形成密林、疏林、草坪等具有层次感的空间，柳莺喜鹊林间吟唱，天鹅白鹭水面徜徉，真可谓“湖秀、岸幽、韵雅”。
进入秀湖公园仿佛走进了“桃花源”，优雅的黑天鹅在这里踱步，正所谓“唯有蝉吟鹊噪，方知静里乾坤”。
秀湖的夜景更是吸人眼球，夜幕降临、华灯初上之时，整个秀湖在流光溢彩中铺展开一幅幅美丽的画卷：“秀湖之光”“火树银花”“荷塘月色”“玫瑰园”……温柔的“秀湖小夜曲”回荡耳畔，温馨典雅，沁人心脾。
春花秋月江南情，夏荷冬雪水乡韵。
从“看山是山”到“看山不是山”，再到“看山还是山”,中国美学的至高境界，秀湖做到了。
“格物于心，可观天地风月”，一泓秀水，十里风光，令人流连四季，栖息心灵。