2021年5月23日星期日,周末2021

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年5月23日星期日 责任编辑:齐小龙桂颖辉电话:8220055Email:srrbdds@ 养生 YangSheng 6种豆被称植物肉富含蛋白质夏季要多吃 夏季,这6种豆要多吃,富含蛋白质,人称植物肉,吃它胜过吃肉。
天气逐渐炎热起来,昼长夜短,农作物由生到长,渐渐成熟。
农村进入农忙季节,这时气温较高,人体出汗量较大,尤其是在从事了体力劳动后,就应该及时补充营养,否则人体失水过多,会导致身体不好。
据上饶市人民医院中医科孙亚平主任医生介绍,俗话说:“春养肝,夏养心。
”夏季的早晨,我们可以在树荫下散散步,颐养身心,中午小睡一小会,可以更好地养心血,晚上尽量不要熬夜,早早入睡。
保持宁静的心境,养成良好的作息规律和生活习惯。
除此之外,饮食宜清淡,尽量避免辛辣、油腻食物,应多吃这6种富含营养的豆类,给身体带来能量。
大家都知道,豆类一般都含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称。
人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。
吃豆类食物可补充蛋白质,还可避免因吃肉而胆固醇升高的问题。

1、芸豆 芸豆是夏季豆类中,营养非常丰富的一种,它被称为蔬菜中是补钙冠军,它的钙含量是鸡肉的7倍,铁是鸡肉的4倍,常吃芸豆可以补充营养,增加抵抗力,促进儿童的生长发育,是夏季老幼皆宜的食品。
推荐菜品:芸豆炒肉丝。
所需食材:芸豆、猪肉、食用油、食盐、香葱、老姜、料酒。
操作步骤:
1、猪肉洗净切丝,加入调料静置以后,芸豆切丝,葱结切末。

2、起锅烧油,油热倒入肉丝翻炒至变色,然后加入葱姜料酒爆香,最后加入芸豆丝翻炒均匀。

3、加入适量开水,大火烧开后加入食盐调味,待食盐融化,即可出锅。

2、蚕豆 蚕豆是初夏时节特有的产物,过了立夏就会慢慢变老,所以在蚕豆鲜嫩时,我们要每天吃点,这小小的蚕豆,营养可不一般呀,它富含钙、锌、锰、磷脂等营养物质,有补充能量、利水除湿、健脾开胃的功效。
推荐菜品:清炒蚕豆。
所需食材:蚕豆、食用油、食盐、香葱、鸡精、白糖。
操作步骤:
1、蚕豆剥去外壳,清洗干净,放入碗中备用。

2、锅中烧油,油热倒入蚕豆翻炒至断生,加入开水和食盐,大火烧开。

3、出锅前加入鸡精和白糖调味,美食即成。

3、毛豆 毛豆也是夏季作物,这个时候露天种植的毛豆还没上市,一般在5月中旬开始上市,到六七月份会大量上市。
毛豆中含钾量非常丰富,食用后可以帮助缓解因 出汗过多而导致的钾流失,缓解因为钾流失引起的身体疲乏。
毛豆还具有健脾除湿、润燥解毒的作用。
正处在发育期的儿童,更年期的妇女,脾胃虚弱的老人以及需要减肥的人士可以多吃点。
推荐菜品:凉拌毛豆。
所需食材:毛豆、食用油、食盐、香葱、大蒜、生抽、香醋、辣椒。
操作步骤:
1、把毛豆清洗干净,放入锅中,加入清水和食盐,大火烧开后,焖煮2分钟,然后开盖晾凉。

2、把香葱、大蒜、干辣椒全部切成末,再把毛豆用漏勺捞出,控干水分,放入盘中。

3、把葱蒜末,干辣椒,生抽,香醋都放入毛豆中,起锅烧油,油热淋在调料上,搅拌均匀,即可开吃。

4、扁豆 扁豆我们这里一般都种植在墙根处,小小的一颗扁豆可以爬满一面墙,2颗扁豆就够一家人吃一整个夏天了。
扁豆具有很好的健脾和中的功能,有利于暑湿邪气的祛除,是一味补脾而不滋腻,除湿而不燥烈的健脾化湿食材,用于脾虚有湿所致的体倦乏力。
推荐菜品:红烧扁豆。
所需食材:扁豆、食用油、食盐、大蒜、辣椒、生抽、老抽、辣油。
操作步骤:
1、扁豆摘下来清洗干净,剪去头尾备用。
大蒜、辣椒切碎备用。

2、锅中烧油,油热放入扁豆爆炒,炒至断生加入蒜末辣椒和其他调味料。

3、最后加入少许开水大火烧开,即可出锅了。

5、绿豆 绿豆比一般的豆类都要小,别名青小豆,酷热的夏季,喝上一碗凉凉的绿豆汤,别提有多爽了,它是夏季 最理想的解暑方法,绿豆汤能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。
推荐菜品:绿豆百合汤。
所需食材:绿豆、百合、冰糖。
操作步骤:
1、绿豆淘洗干净,浸泡一会,百合一张张掰下来,清洗干净。

2、浸泡好的绿豆,加入清水,没过绿豆,大火烧开焖煮一会,然后加入百合,继续大火烧开转小火焖煮10分钟。

3、煮至绿豆软烂,百合也入味后,加入冰糖,煮至冰糖融化,就可以了。

6、红豆 红豆也是夏季特有的产物,经常被种植在田埂边,一点也不占地方,营养价值也很丰富,高蛋白、热量低,富含维生素E及钾、镁、硒等活性成分,是典型的高钾食物,有健脾益肾、养心补血、消除水肿、清热解毒等功效。
推荐菜品:红豆薏米羹。
所需食材:红豆、薏米、冰糖。
操作步骤:
1、红豆和薏米淘洗干净,隔夜浸泡好。

2、第二天,把红豆和薏米控干水分,一起放入电饭煲中,加入清水,按下煮饭键煮开。

3、煮至红豆和薏米都软烂了,加入冰糖,煮至冰糖融化,即可出锅。
(本报记者桂颖辉郭淑芬文/图)
3 半夜自醒为何难再入眠? 近日,广丰区李先生来电咨询:“我经常半夜两三点醒过来,然后就 再也无法入眠。
请问这是什么问题?该如何调理?”上饶市中医院主任医生叶家瑞:半夜醒后难以入睡是失眠的表现之
一,属于失眠病。
引起失眠的原因很多,包括外界环境因素和人本身的疾病因素,需要排查后针对性进行调理才能改善睡眠。
睡不好小心抑郁症上饶市中医院主任医生叶家瑞表示,睡觉的前半段时间主要是靠大脑皮层抑制身体的疲劳而入眠,而下半夜由于身体处于休息状态,全身机能活动减少。
当心脏正常供血不足影响到大脑的供血需要,大脑皮层会出现兴奋而导致睡不着觉,主要是刺激心脏的正常供血而不致于大脑缺血。
需要注意的是,老人晚上睡眠不好,还有一个重要因素,就是出现睡眠呼吸暂停症。
“该类老年人群在晚上睡觉时,会容易出现暂停性的打鼾,不像正常的打鼾都是连续的。
出现暂停性的打鼾,容易消耗氧气,氧气不充足后,大脑也就会容易缺氧。
大脑的神经就会接收到信息,就会容易出现半夜醒来的情况。
”叶家瑞说。
此外,约50%的抑郁症首发症状为失眠,早醒现象值得重视。
如果跟正常起床时间相比,提前醒了1~2个小时,醒来后再难入睡,且这种情况持续两周以上。
特别是早醒后,心情郁闷,白天也没精神。
这时患者要高度警惕,建议上精神心理科就诊,看是否有抑郁症。
中医:气血不足肝火旺对于半夜醒过来后难以入眠的情况,中医又是如何看待的呢?叶家瑞表示,中医治疗任何疾病都强调辨证,失眠证型很多,主要是气血不足以及肝火旺所致。
气血不足:半夜两三点肺的输布气血功能下降,容易导致气血不足,这样就会影响一些器官气血的正常流通。
身体是有自愈功能的,为了使这个器官不至于因气血不足虚劳受到损害,只好让人清醒。
肝火旺:凌晨1-3点肝经活跃,在肝经上的病症就会显现,如果在这个时段醒来,可能是肝火旺。
想要睡好觉,喝杯安眠茶叶家瑞建议,在睡觉之前,最好营造一个良好的睡眠环境,可用耳塞隔绝噪音,拉紧窗帘或戴上眼罩等,这都将有助于睡眠。
此外,容易失眠的人可以在睡前1个小时可用40-45℃的热水泡脚10分钟左右,可加入生姜、艾蒿等。
这样可以促进足部的血液循环,帮助人体放松、消除疲劳,还能通畅全身气血,缓解紧绷神经,进而使睡眠质量得到改善。
入睡困难:表现为出现困意后,躺在床上头脑却很清醒,30分钟内不能入睡,烦躁不安,辗转反侧。
可选用淡竹叶5克、莲子心5克、炒栀子6克、丹皮10克。
每日一剂,开水冲泡代茶饮,以清心火、安神志为主。
早醒多梦:能在短时间内就入睡,多在半夜醒来,醒后不能再入睡,心烦,可伴有口干,夜间尤其明显,腰酸乏力,精力下降。
可选用生黄芪15克、山萸肉15克、知母10克、当归10克、百合15克。
每日一剂,开水冲泡代茶饮,以补益精血、养阴清热。
入睡困难且早醒:这类失眠患者入睡困难且早醒,心烦、乏力、口干、腰酸腿软,兼具前两种失眠的特点。
可选用淡竹叶10克、山萸肉15克、知母10克、五味子10克、生黄芪15克、炒栀子10克。
每日一剂,开水冲泡代茶饮。
(本报记者桂颖辉郭淑芬) 常吃5种水果保肝养肝 肝脏作为人体内重要的解毒排毒器官,在人体内发挥着重要的作用,同时肝脏也是一个没有痛觉神经的器官,如果肝脏出现异常,很难被人发觉,最后被发现的时候已经到了中晚期,错过了最佳的治疗时间。
据上饶市第五人民医院肿瘤一科主任李晖介绍,生活当中一定要做好养肝护肝的工作,多吃一些养肝的食物,像下面这几种“养肝水果”,大家生活中可以多吃,有利于提高肝功能。

1、葡萄:葡萄中含有丰富矿物质(钙、钾、磷、铁)、多种维生素和微量元素,具有补气血、强筋骨、益肝阴、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除烦解渴的功效,同时其含有的多酚类物质是天然的自由基清除剂,具有很强的抗氧化活性,可有效地调整肝脏细胞的功能,抵御或减少自由基对肝脏的伤害,因此具有很好的养肝护肝功效。

2、苹果:苹果是一种含有大量维生素的水果,在每天早晨摄取苹果可以将营养物质发挥到最大,苹果中含有丰富的半乳糖醛酸,这种物质能快速分解肝脏中毒 素,提高肝脏代谢,对已经受损的肝脏细胞来说可以帮助修复。

3、山楂:山楂是最好的养肝去脂食品。
它含有熊果酸,能降低动物脂肪在血管壁的沉积,在一定程度上减轻动脉硬化。
除了可以多吃些鲜山楂、山楂食品外,平常还可用干山楂泡水喝,在炖肉时也可适当加入,既可调味,也能帮助消化。

4、梨:梨是最常见的水果之
一,人们喜欢吃它是因为肉多水分多还甘甜,但是很少人知道它也有养肝的作用。
梨,富含胡萝卜素、蛋白质、糖类等营养物质,能软化血管、改善呼吸系统和肺功能,滋养肝细胞,常吃梨能养肝护肝,有利于肝细胞的修复和再生。

5、橙子:由于橙子里面的酸物质比较多,所以很多人并不是很喜欢,其实橙子不仅可以帮助身体,提供丰富的维生素,而且它还能够帮助身体抗氧化,这些抗氧化的物质,对于肝脏同样是有帮助效果的。
所以,建议大家可以平时多吃橙子,可以用晒干的橙子皮泡水喝,可以有效地化解肝气郁结。
建议肝脏不好的人,多吃上面讲述的这5种“养肝水果”,做好养肝护肝的工作。
另外,除了注意日常的饮食之外,还要养成良好的作息习惯,保证充足的睡眠时间,坚持运动,多喝水,保持积极乐观的心态,长期坚持下去,相信你的肝脏会越来越强大。
(本报记者桂颖辉郭淑芬文/图) 广信区谢阿姨前阵子出现了头晕、左侧肢体乏力、走路不稳等症状,但过了半个小时后症状又消失了,她以为是劳累所致,休息一下就好了。
但儿子不放心,坚持送她到医院检查,最终,谢阿姨被确诊为缺血性脑血管病,也就是俗称的小中风。
很多人都听说过中风,但是对小中风却不甚了解。
上饶市第五人民医院心血管内科主任李宇琛表示,小中风是中风前兆,有症状切不可忽视,一定要及时就诊。
小中风大麻烦小中风,是指一过性脑缺血发作,也称为小卒中,是由于脑组织局部缺血所引起的。
李宇琛表示,小中风的症状轻微、发作时间不长、大多能自行缓解,很容易被患 小中风大麻烦 者忽视。
许多患者在走路、吃饭或打麻将时,突发半边肢体麻木、活动不灵便,或出现头晕、站立不稳等,经过一段时间的休息后,不适症状完全消失,便误以为是太累了的缘故,没有引起重视。
但研究发现,有20%~25%的中风患者在发病前出现过小中风,如果出现小中风而又没有进行治疗的话,3个月内发生中风的风险高达20%,特别是症状发作的10天内,尤其是在2天内,更容易发生中风。
小中风不注意,容易造成大麻烦。
但小中风的症状十分隐秘,很难引起大家重视。
对此,李宇琛提醒,一旦出现一过性黑蒙、一侧手和手臂的肢体麻木发沉、口齿不清、双眼视物模糊、吞咽困难、发音障碍、突然跌倒等症状,一定要及时到医院确诊。
诊断小中风以症状为主很多人以为小中风是一种老年病,其实不然。
李宇琛提醒,任何年龄段人群都有发生小中风的危险,但风险会随着年龄增大而增加。
特别是患有高血压、糖尿病、高脂血症,以及抽烟、饮酒者,一旦出现突发半边肢体麻木、无力,一眼失明或复视,口齿不清,走路不稳,头晕,一过性意识丧失等症状,一定要立即去医院就诊。
很多人以为确诊小中风要做头颅CT,因此,临床上部分老年人没有任何临床症状,仅仅因为偶尔做了次头颅CT,发现脑内有“腔隙性梗死灶”,而被一些医生错误地戴 有症状要警惕 上了小中风的“帽子”。
其实,70岁以上老年人如果做头颅CT或磁共振检查,脑内或多或少都会有一些“腔梗”灶,看到“腔梗”灶,并不意味着患了小中风。
李宇琛表示,诊断小中风的最重要依据并不是影像学检查结果,而是临床症状,同时辅以CT来诊断是否患有小中风。
控制危险因素是防治关键当被确诊为“小中风”以后,患者应尽早在医生指导下接受规范治疗,控制各种危险因素,争取把中风复发的风险降到最低。
李宇琛表示,由于血管动脉硬化是在持续进展中的,往往患者来到医院时已经中风发作了,此时出现的症状会造成不可逆的后果。
因此,想要阻断中风,一定要对小中风进行综合预防,尽早干预。
临床上,要预防小中风演变为中风事件,需要评估患者情况,比如合并心房颤动的患者应该使用口服抗凝药;如果不是心原性病因,应该使用抗血小板药,如阿司匹林。
另外,还应该严格控制血压、血糖和血脂,患者必须戒烟,并调整为健康的生活方式。
同时,为了防止血栓形成,应避免颈部突然转动或屈伸,体位突然改变,尤其是中老年人和颈椎病患者。
还要防止血管痉挛,可酌情使用烟酸类药物,改善微循环药物如尼莫地平、桂利嗪和敏使朗等,中成药如脑络通、复方血栓通、脑栓通和银杏制剂等也有一定疗效。
(本报记者桂颖辉郭淑芬) 胆固醇偏高调理要牢记3点 体检中,不少人发现自己胆固醇偏高的情况,在机体胆固醇偏高的影响下,人体的血脂也会出现一定程度的升高,甚至会引发高血脂症这种慢性疾病的出现。
上饶市人民医院预防保健科杨慧医生告诉记者,因此平时需要注意身体的调理,避免胆固醇升高后带来的身体损伤。
4类食物胆固醇含量高
1、动物肉类和部分海鲜:大多数动物肉类胆固醇含量较高,高血脂患者应少吃猪肉、肥羊、鸭肉等富含动物性脂肪的食物。
当然,部分海鲜,如虾、蟹、鱿鱼、墨斗鱼、沙丁鱼等胆固醇含量也较高,高胆固醇患者也应避开食用。

2、油炸薯片、薯条:仿佛任何食物经过油炸之后,都会变成美味,可高温油炸的过程中一方面会产生致癌物,另一方面食材经油炸后大量吸收油脂,热量大增,从而间接升高胆固醇,不利于控制病情。

3、奶油:高胆固醇的人要尽量少吃奶油,因为奶油中含有大量脂肪和胆固醇,奶油被公认为是心血管疾病的大敌。
值得注意的是,对于高胆固醇的人来说,不仅动物性的奶油不能吃,而且植物奶油也不宜多吃。

4、排骨汤:很多人都认为喝汤大补,对身体有好处。
但是像排骨汤和肉汤,当中含有大量的甘油三酯和胆固醇。
对于胆固醇偏高的人来 说,平时一定要少喝,不然会升高体内血脂水平,加速血管疾病的发生。
胆固醇含量偏高,3件事要牢记
1、戒烟:吸烟是对我们身体危 害很大的一件事情,甚至可以说吸烟对身体百害无一利,长期吸烟不但会导致肺癌的发生,还会降低身体中高密度蛋白胆固醇的水平。
因此,想要远离高胆固醇血症,就必须要戒烟,即使不能立刻戒掉吸烟,也建议大家逐渐减少吸烟的次数。

2、坚持运动:每天坚持运动有助于降低体内过高的胆固醇,促进体内的血液循环,从而帮助身体内的毒素跟垃圾更快速地排出体外。
如果说平时没什么时间运动的话,也可以在家里多做一些家务,或者是做一些简单的运动,比如掂掂脚、深蹲等,上下班的时候多走走路。

3、养成良好生活习惯:生活方式规律性对高胆固醇血症者很重要。
可以适当参加文娱活动,保持良好的心态。
尽量避免精神紧张、情绪过分激动、经常熬夜、过度劳累、焦虑或抑郁等不良心理和精神因素对脂质代谢产生不良影响。
总胆固醇含量是否处于正常范围,是多方面因素造成的结果,更是直接影响我们身体健康的重要指标。
胆固醇偏高的患者一定要注意保持良好的生活饮食习惯,保持正常的体型。
还要到医院定期复查,以免错过治疗的最佳时期。
(本报记者桂颖辉郭淑芬)

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