百年谎言:食物和药品如何损害你的健康
《百年谎言》第一部分内容介绍
内容介绍：
你是否对消毒剂、漂白剂、空气净化剂和杀虫剂等的使用已经习以为常了？你是否对形形色色的快餐加工食品习以为常了？是否对特富龙和经过氟化处理的生活用水见惯不怪了？其实，在我们人类过去的一百年间，这些生活中的“智慧”在无形地毒害着我们的身体器官和组织。
《华尔街日报》和《华盛顿邮报》等主流媒体的专栏作家兰德尔·菲茨杰拉德在其多年调查研究的基础上，戳穿了食品卫生和医疗保健领域过去一百年间我们曾经深信不疑的弥天大谎，揭露了日常生活中接触到的各种化合物、药品及加工食品是怎样毒害我们的身体的，并提出了在此严峻形势下人类超越困境的求生之路。
《百年谎言》第一部分作者简介 作者简介： 兰德尔·菲兹杰拉德于1974年开始他的记者生涯，最开始为多家报纸的专栏作家杰克·安德森做调查工作，后来为《华尔街日报》和《华盛顿邮报》撰写调查文章。
他在华盛顿特区住了20年，任职《读者文摘》特约编辑。
1984年，与别人合作为罗纳德·里根总统起草了有关联邦政府改革的总统委员会报告。
此外还写了六本书，比如畅销书《幸运的你》。
目前，他居住在北加州。
《百年谎言》第一部分图书目录 目录 导言我们在对自己做什么 第一部分掉进陷阱 第一章阅读标识 我们坚持的迷信：中毒是别人的问题 政府知道什么是安全的 产品标识里存在真相 毒性取决于剂量 我们能对付体内负荷
生物学的轮盘赌第二章从婴儿到坟墓协同作用的隐秘角色健康之迷的线索我们生命中的五个中毒阶段：第一阶段：胎儿发育第二阶段：童年阶段第三阶段：少年时期第四阶段：成年时期第五阶段：老年时期个人毒性测试第三章百年谎言的历史灾难滑坡的索引：第一阶段：1900～1939年，合成物信仰体系出现第二阶段：1940～1961年，合成物改变了生活方式第三阶段：1962～1973年，合成毒素的迁移第四阶段：1974～1997年，食品质量心SIR化第五阶段：1998～2005年，健康影响加速第二部分异国的陌生人第四章绿野仙踪：食员工业让我们开个宴会吧吃什么，就长成什么样 营养与我们擦肩而过我们坚持的迷信：食品添加剂是无害的人造增甜剂是安全的宠物食品是无害的美国宇航局已让合成食品变得完美第五章魔法师的学徒：制药与医疗业被滥用的自然馈赠我们坚持的迷信：政府会保证药物的安全所有人的剂量都一样氟化水有利健康我们摄取了所需的全部维生素疫苗只有好处，没有坏处药物延长了我们的寿命令人担忧的趋势：我们给孩子吃的药太多……第六章我们正在成功变异物种吗？第三部分超越现代启示录第七章我们的健康是天然形成的第八章当西医无能为力时第九章全带回家后记：解毒之旅《百年谎言》第一部分推荐序：“药片文化”还是饮食文化？ 推荐序 “药片文化”还是饮食文化？ 首先要感谢译者的辛勤劳动！兰德尔·菲茨杰拉德所著的《百年谎言——食物和药品如何损害你的健康》一书终于出版了。
读完此书，不禁使我想起一句中国古话：“索物于暗室者、莫良于火，索道于当世者、莫良于诚。
”本书作者的诚实态度令人震撼！由于“偏见比无知离真理更远”，导致许多人长期被谎言所蒙蔽，《百年谎言》一书的作者用犀利的文字毫不留情地对百年来损害人类健康的谎言进行了彻底的揭露。
作为读者，我深深感到，这是一部伟大的作品！我们每个人都应当认真阅读这本书，并会从中受益。
从1906年美国国会批准《纯净食品和药品法》以来，公众就被错误的安全感所欺骗，该体系制造出的最主要的谎言就是“化学给人类带来了更美好的生活”，即实验室中制造出来的化学合成物质与天然食物和药物相比，不仅同样无毒无害，反而会更加有效。
在这种理念的指引下，出现了西方现代农业，所采用的方法是化肥的直接补充，化学合成农药直接对抗农作物病虫害！然而，维生素、矿物质、微量元素等外源性营养素的直接补充，以及抗生素等化学合成药物的对抗疗法，则成为西方现代医学依据的理念和方法。
人类生活在化学物质的海洋中，在丧失天然食品属性的“洋快餐”中，重要的维生素、抗氧化物质都损失殆尽，取代它们的是形形色色的化学添加剂。
食品中的添加剂与环境和消费品中的化学物质协同，削弱免疫系统，导致疾病发生，然后医生再用副作用很强的化学合成药物进行治疗。
在崇尚“药片文化”的现代社会，这样的恶性循环在不断地重复着。
作为一种制度化的科学，现代医学由于过分依赖化学合成药物而深陷困境。
35年来，美国政府与癌症斗争的历史生动地说明了这一点：纳税人的数千亿美元用于癌症化疗药物的研发，但结果却是在黑暗中瞎碰乱撞。
2005年12月《纽约时报》曾刊登文章报道了就“癌症研究的危机”这一命题的调查结果，被调查的医学专家指出：“在希望和现实之间，癌症是所有的疾病中落差最大的。
过去20年美国食品药品管理局（FDA）批准的抗癌药中只有不到1/5能够延长生命，但时间并非以‘年’——而是‘月’或‘星期’——为单位。
尽管如此，服用任何一种抗癌药的患者，平均还要支付25万美元的费用。
”所以，摆在人类面前的冷酷现实是现代医学越来越强烈地受到了医药公司和医疗仪器公司的控制。
随着西方工业文明的发展，市场竞争和利润导向推动着食品的工业化，从而制造出了大量更便宜、更丰富的食物。
性激素是在美国首先用于家畜饲养，用来增加动物的脂肪和体重，假如你在1947~1977年经常吃肉、尤其是牛肉，你就会接触到高水平的性激素——二乙基固醇（DES），它作为饲料添加剂在美国应用的历史长达30年。
几十年以后，尽管二乙基固醇已经被证实确有致癌性，而当FDA禁用该物质后，仍有不法农场主继续给家畜注入非法剂量的二乙基固醇。
在所有的加工食品中，食品添加剂以合成色素、调味剂和防腐剂的形式出现，它们会让孩子注意力不集中，增加出现儿童多动症的几率。
调查显示，一旦儿童改为进食不含化学合成色素添加剂的天然食物，多动症就会大大减少。
“洋快餐”则危及食品的慢性安全！食品慢性安全是指食品对各种慢性疾病和人体健 康与寿命的影响。
有关食品慢性安全的评价标准如下：
1.食品对某些疾病发病率和死亡率的影响；
2.食品对某些疾病危害因子的影响；
3.食品对人体基因的影响；
4.不平衡的饮食结构对人体健康存在的潜在影响。
据美国《公共健康》（PublicHealth）杂志刊登的研究报告：从
1974年到1997年间，对包括美国在内的九个西方国家的调查结果发现：大脑疾病（包括阿尔茨海默氏症、帕金森氏症和运动神经元紊乱等）的死亡率增长了两倍。
研究人员认为最可能的原因就是食物的农药污染和丧失天然属性的各种加工食品中的添加剂，后者似乎是毒性的元凶。
因为在被调查的十个国家中，只有日本的大脑疾病死亡率没有增加，原因是日本人大量食用天然食物，他们的饮食结构比西方人健康合理。
而当日本公民移居到西方国家，大量食用丧失天然属性的加工食品（如美式快餐）后，发病率就会超过日本国内的整体发病率。
二战后，在崇尚速度和效率的美国，快餐业迅速崛起，20世纪末美国的快餐厅有12.8万家，占全美餐饮业的42.6%。
1970年美国快餐业销售额约60亿美元；2005年已飙升至1340亿美元。
《快餐国家》（FastFoodNation）一书的作者施洛瑟指出，美国人在快餐上的花费已经超过在教育、电脑或购买新车方面的支出。
2000年美国因饮食不当死于肥胖的人数是死于传染病的5倍。
美国的律师、营养学家、医学专家和公众一致认为，快餐业应该对美国公众的健康状况承担重要责任！在一则西方媒体的漫画中，汉堡包、热狗、炸薯条、冰淇淋等“洋快餐”旁边赫然写着：“我们杀死的美国人和香烟杀死的一样多！” 2005年1月，《华盛顿邮报》刊载了彼得·古德曼的文章《快餐咬了中国文化一口》，文章指出：在对28个国家的1.44万名成年人的调查中，中国41%的受访者表示每周至少要吃一次“洋快餐”，而美国的这一数字仅为35%。
文章说“中国目前约有两亿人体重超重，6000万人肥胖。
公共医疗专家认为：‘洋快餐’消费日益增多是造成中国糖尿病和高血压发病越来越多的首要原因。
” 东西方传统饮食结构存在的巨大差异，使中国国民对反式脂肪酸（Transfattyacids，TFAS）的认识远远落后于西方，我国消费者甚至不知道饮食中存在反式脂肪酸。
伴随“洋快餐”的泛滥，国民饮食中反式脂肪酸越来越多。
一般的脂肪七天就能代谢、排出体外，反式脂肪则需要51天才能分解排出，因此容易造成肥胖。
它会使防止血管硬化的“好”胆固醇（HDL）减少，而引起血管梗塞的“坏”胆固醇（LDL）则会增加。
所以，长期摄入反式脂肪酸会导致糖尿病、冠心病等慢性病的发生。
1989年，美国参议院史无前例地召开了有关中国饮食营养调查的听证会，报告了美国康乃尔大学、英国牛津大学和中国预防医学科学院6年的合作研究结果。
20世纪80年代,中国人的各种慢性非传染性疾病的发病率远低于西方发达国家居民，调查认为：这与中华民族传统饮食结构密切相关。
中国传统饮食结构既是由我国经济水平、人口与农业资源的平衡所决定，同时也是中华民族几千年生活体验和食疗保健经验积淀的结晶。
于若木同志 曾经指出：“科学配餐是不用资金投入就能提高和改善人民健康状况的有效方法！”为了达到提高全民族健康素质的目标，避免重蹈西方发达国家的覆辙，坚持中华民族传统饮食结构，保持中餐特立独行的民族风格，捍卫中餐健康的烹饪文化，引导全民族科学、合理地进行食物消费，已是当前刻不容缓的历史任务！ 赵霖 卫生部首席健康教育专家 解放军总医院营养科研究员 2007年6月1日 《百年谎言》第一部分导言：我们在对自己做什么？
(1) 导言 我们在对自己做什么？ 在过去的一百年里，我们人类从事了一项庞大而复杂的化学实验。
我们当中的每一个人，连同我们的孩子、我们的父母和我们的祖父母，都成为这项试验里的小豚鼠。
我们的身体、我们的健康、我们的财富和美好的初衷，都被用来验证一种观点：现代科学能够改进自然界中的食物和药物。
我之所以想到把后文所述的内容称之为“百年谎言”，是缘于对自己家人的关注，因为他们似乎进退维谷，正滑向非健康的泥潭。
我的弟弟身体超重，很明显是处方药有副作用，再加上饮食中有加工食品所致，肥胖引起了II型糖尿病，医生确诊后又开了更多的药让他每日服用；我父亲因为关节炎服用过处方药Vioxx，结果出现中风，成为该药的数千名受害者之一——后来该药因为存在健康隐患而被迫撤市。
我的父母因为各种病痛，每天要服用七八种处方药，从治甲状腺紊乱的到治高血压的，而其中某些药是为了抑制其他药的副作用。
我父母每个月总共需要花900美元在药上，比伙食费还高。
我妹妹因为纤维瘤，41岁时切除了子宫，这些肿瘤是在她出车祸受伤并接受类固醇注射治疗后几个月迅速长出来的。
有很多像她这个年纪的女性朋友也做了子宫切除术，另一些则被发现患有不孕症。
“假如这种趋势继续下去，”她在2005年动完手术后对我说，“我们会将把自己毒得断子绝孙，而且这话绝不夸张。
” 我的朋友和熟人同我一样，都是“婴儿潮”（BabyBoom）时期出生的，有的还更年轻。
他们中有三人正在和各种癌症进行搏斗，三人正处于癌症康复期，三人患上了多发性硬化症（multiplesclerosis），一男一女得了艾滋病，两人受到晚期帕金森症的折磨，两人三十几岁就得了克罗恩病（Crohn’sdisease），还有三人出现了严重的偏头痛和食物过敏，以至于医生半开玩笑地说，他们一定是“对文明过敏”。
我朋友圈子里的人接二连三地病倒，这反映出一些宏观规律正在我们文化中发挥影响。
在这30年当中，我一直在给报纸和杂志当调查报道记者，我的新闻职业生涯通常取决于能否在公众、政府和企业的活动中辨别一些规律，有时，只有当我想象出更大的历史语境时，这些规律和趋势才能被观测到。
为了能超然物外地作宏观考察，我假装自己是一个他乡异客，一个访问地球文明的外星人，然后看这里是否合理。
你将要面对的模式和观点也许看上去很荒诞不稽或杞人忧天，和你习以为常的世界观格格不入，以至于你会感觉自己是置身于异邦的陌生人，但请你不要因为这些警示而踯躅不前。
我们都时不时地需要这样的敲打来震醒自己，从而看到我们有意无意忽略的更大真相。
和很多人一样，我大多数时候都把食品和健康当成理所当然的事，直到身体出现了健康危机，我才会想到原来自己也受制于自然法则。
一旦危机过去，一旦医疗技术治愈了我的症状（或相反），我肯定就会慢慢地恢复到以前的生活方式，再次胡吃乱喝。
在为写作本书而进行的研究中，我开始看见一些深刻的规律已被越来越多的证据所证实：尽管我们精密强大的医学技术能让危重病人继续存活，让人均寿命变长，但我们人类的整体健康状况却在不容乐观地迅速下滑。
在过去的100年里，我们的癌症死亡率从总死亡数的3%增加到20%；我们糖尿病的发病率从总人口的0.1%增加到近20%；心脏病在100年之前几乎闻所未闻，但如今每年会夺走70多万人的生命；与此同时，医疗费用不断上涨，和世界上其他工业化国家相比，美国每年花在每人身上的医药费是别的国家花费的两倍之多。
更让我震动的是一些新闻报道。
它们的标题危言耸听，读起来咄咄逼人，让我们觉得自己无能为力，因此我通常对这样的报道置若罔闻（你们当中的很多人可能也是如此）。
但后来我开始意识到，我们对食物、药物和卫生的选择是多么的危险。
这次，我开始密切关注此类新闻报道，它们在2004年的几个星期之内涌现出来，让这种危局和置身其中的我们成为被关注的焦点。
《百年谎言》第一部分导言：我们在对自己做什么？
(2) 在根据科学杂志《公共健康》（PublicHealth）的研究而作出的第一份报道中，我了解到的事实是：从1974年到1997年间，在包括美国在内的九个西方国家，大脑疾病的死亡率，如阿尔茨海默症（Alzheimer’sdisease）、帕金森症和运动神经元紊乱（motorneurondisorder）等，增长了两倍。
研究人员发现，最可能的原因是农作物中播撒的农药、我们食用的加工食品里添加的合成化学物，和我们现代生活中几乎无处不用的工业化学制品。
“原因不止一个，”该项目的英国研究人员之一科林·普里查德（ColinPritchard）承认，“大部分时候，我们并不研究这些化学制品放在一起会产生什么样的复杂反应。
” 食品似乎是毒性的主要元凶，因为在被研究的十个国家里，只有日本的大脑疾病死亡率没有增加。
很明显，这是因为日本人的饮食比西方人更加健康。
当日本公民移居到西方国家，并开始食用加工食品之后，他们的发病率就会超过日本国内的整体发病率。
在读到这个报道后的第二天，我收听了一个广播节目，里面有一位加州环保官员做了 如下的警示：最近的水源检测显示，在该州
60%的河流里，氟西汀（Prozac）、利他林（Ritalin）和抗生素含量都过高。
这样的污染究竟是如何发生的呢？因为人们将他们多余的处方药都倾倒进这些水体中，直接或通过身体废物将它们冲到下水道和排污系统里，这些化学制品进而从那里渗入地下水。
我不得不怀疑，这些药物对鱼类和野生动物会有什么影响，人类食用这些受污染的鱼类后，身体组织内的毒素会累积到什么程度。
几天之后，我又碰巧读到了另一则更让人不安的报道。
美国超市食品被有毒的化学阻燃剂污染了。
（是的，你没看错！）一种缩写为PBDE的化学阻燃剂被用在地毯、电器和家具中，然后又被吸收到动物的脂肪组织中。
经过对全国超市的抽样调查，这些动物被加工成食品后，已经污染了32种普通名牌食品中的31种。
这个发现是经过对32种产品（包括冰淇淋、鸡蛋、牛奶、黄油、奶酪、鸡肉和火鸡）的调查和化学分析后做出的，并刊登在一份同行审查的科学期刊《环境科学与技术》（EnvironmentalScience&Technology）上。
在可检测的水平上，只有脱脂牛奶不含有PBDE分子。
一旦进入人体，PBDE能够在我们的组织内停留很多年，甚至终身。
还没有人研究过何种浓度的PBDE会对人体有害，但动物实验显示，这种化学制品对神经系统、荷尔蒙功能和生殖器官都有破坏和致癌作用。
经过一点点深入调查后，我找到一份由国家海洋大气局（NationalOceanicandAtmosphericAdministration）主持的研究报告，其中描述了PBDE是如何在密歇根湖几百英尺深的沉积物中聚集。
鱼将PBDE吸收到它们的脂肪组织当中，然后又将这种化学物质转移给吃鱼的人。
“这些化学物质正在全世界出现，”协助起草这份报告的威斯康星大学科学家比尔·逊左格尼（BillSonzogni）警告说，“五大湖区因为其生物富集（bioconcentration，指的是鱼类吸收毒素，当人类食用这些鱼的时候，这些毒素就在他们的脂肪组织中积累——译者注）污染物的食物链有时可以成为世界其他角落的观测哨。
” 另一份测试人体组织中毒程度的报告来自英国。
在世界野生动物基金会（WorldWildlifeFund）的资助下，研究人员对七个家庭进行了全面验血，结果发现在父母子女的体内，至少含有75种合成化学物，包括农药和电器上的聚氯联二苯（PCB）。
《百年谎言》第一部分导言：我们在对自己做什么？
(3) 另一份测试人体组织中毒程度的报告来自英国。
在世界野生动物基金会（WorldWildlifeFund）的资助下，研究人员对七个家庭进行了全面验血，结果发现在父母子女的体内，至少含有75种合成化学物，包括农药和电器上的聚氯联二苯（PCB）。
一个来自威尔士的九岁农村男孩阿尔温·琼斯，被发现感染了29种不同的有毒化学物质，尽管他出生时，有几种化学制品因为存在健康隐患已被禁用很多年了。
阿尔温的母亲伊妮德被发现体内含有21种有毒化学成分。
她对试验结果做了很有哲理的诠释：“这说明我们竟置身于如此繁多的人造化学制品当中。
我们体内能有多少种、我们孩子体内累积的速度，都是难以预测的事情。
让我担忧的是，我们竟然对家庭日用品中的成分、它们潜在的健康影响都不够了解。
” 后续研究更加令人不安。
纽约西奈山医学院（MountSinaiSchoolofMedicine）发现，在九个志愿者的血液和尿液内，平均存在91种工业合成物、污染物等化学合成物，而他们 在职业或地理上都与这些化学物质以及产地没有联系；这91种合成物中一半以上据知会导致先天缺陷、癌症或人体大脑和神经系统紊乱。
疾病控制和预防中心（CenterforDiseaseControlandPrevention）对2400名成年人和儿童进行了一轮更加广泛的测试，结果在受试者体内发现了200种以上合成化学毒素，并怀疑另几百种化学物也有存在的可能。
“在这种污染的影响下，我们现在已经成为了这个星球表面受毒害最深的物种之
一。
”葆拉·贝利·汉密尔顿（PaulaBaillie-Hamilton）——这位毕业于牛津大学的英国医生及食品毒性的权威研究员认为。
她还说：“实际上，我们自己中毒很深，假如人类是食人族，那我们的肉将不适合自己食用。
” 我们为什么会变得这么有毒？是什么把我们的文化和个体推向危险的境地？我们如何才能返回到一个健康无毒的未来？在我为写作本书而进行研究时，有些问题一直萦绕在我心头. c.人工合成物的信仰体系 在20世纪当中，一种信仰体系的出现将前面提到的故事、研究以及中毒的程度联系在一起，有些人称之为“化学带来的更好生活”，我管它叫“百年谎言”。
这个谎言真正开始是在1906年，当时美国国会制定颁布了《纯净食品和药品法》，这是此类法律中的第一部，它给了公众一种错误的安全感，让他们过分信赖食品和药品。
当这部法律问世百年之时，我们应该将它滋生的信仰体系放到历史视角中进行考察。
合成物的革命是美国经济中三个部门活动的产物，即食品加工业、制药业和化工业。
从子宫到坟墓，我们的饮食和健康都受到这些经济利益的影响。
我们之所以让它们掌控我们的生活，一个直接原因是我们接受这个信仰体系中的重要谎言：他们在实验室里制造出的合成物与自然界存在的食物和药物相比，不仅同样无毒无害，而且更加有效。
这种说法就是我称之为“百年谎言”的东西。
我们之所以被灌输这种合成物神话，一个深层次的原因是出于对科技的愚忠。
科技的力量让我们受到庇护，但同时也令我们盲目。
在我们生活的这个繁荣体系中，经济中的供求原则、市场竞争和利润驱动推动了我们食品、药品和医疗的工业化。
这个体系制造了更便宜、更丰富的食物，推出了大量能救死扶伤的医学技术（它们很神奇，但前提是我们要有支付能力），但反过来，我们忽视了什么，我们牺牲了什么呢？ 在我们选择食品时，我们似乎用自己的长期健康换来了低价与便利，尽管这种成本动机也可能是一种幻觉，因为食用加工食品最终会招致一大笔医疗费。
本书将揭示加工食品（商店货架上现有30万多种）、处方药（已有3万多种）和非处方药（至少有20万种品牌）的增长是如何让毒性叠加。
我们已经在饮食中加入了数千种化学物质，它们各自会如何影响我们？它们又如何在人体内相互作用？对协同作用的研究（synergy，即研究化学物质之间意外产生的相互作用）是一个全新的领域，研究人员在这里做出的发现值得大家警惕。
合成化学物的有毒成分现在从自然环境中的各个角落渗透出来，一旦它们和食品、药品掺合到一起，免疫系统就会发生大规模故障，对医疗体系来说则成了一场灾难。
现代医学建立的根本前提是希波克拉底誓言（Hippocraticoath，即宣誓不危害病人），但这一点已经不再是我们制药和医疗的动因。
倘若有人还记得它，那也是事后为了避免法律诉讼的托词。
我们的食物、水、维他命、处方药、儿童疫苗、化妆品甚至家中究竟都有些什么？下面这些发现都收集自权威资料，它们只是提供了一个具有代表性的样本。
●当你在食品标签上看到“天然面粉制成”时，你很可能是被欺骗了，因为天然面粉和人工面粉通常含有同样的合成化学物。
●在大的饲养场，百分之百的牲畜都喂了五种以上的性激素，比如黄体酮和睾丸激素，从而让增重加速，而这些激素据研究会导致人类生殖功能紊乱和癌症。
●动物收养所和兽医诊所用安乐死药物杀死上千万只猫狗，并将它们的尸体制成饲料。
我们很多商业乳肉制品都来自食用这种饲料的动物。
●有医学证据显示，在低热软饮料中使用的人工增甜剂可能会导致脑瘤和神经系统疾病，比如帕金森症和阿尔茨海默症。
这类疾病的发病率有显著增加，并与这些人工增甜剂的大面积使用有关。
●在你们当地的杂货店里，至少有70%的加工食品含有至少一种未进行毒害测试的转基因成分。
●美国食品中经常添加的合成化学物质有三千多种，几乎没有一种接受过测试，以检查它们对人体的毒性叠加（相互反应）作用。
●在美国出售的大部分维他命和营养品都在广告中声称是天然制成，但实际上它们都混合有合成化学物，其中含有煤焦油、防腐剂、人工色素和各种各样可能危害健康的添加剂。
●在美国出售的化妆品中含有2.5万种以上的化合物，但这些成分只有不到4%接受过毒性和安全测试。
●在你的孩子进入学校前注射的大约九种疫苗中，含有添加剂和防腐剂，包括水银、铝、谷氨酸单钠、甲醛等，它们会导致从大脑和神经损坏到自闭症和多动症在内的多种疾病。
很多人愿意相信美国的食品药品管理局（FoodandDrugAdministration,FDA），认为这一机构就能将危险挡在我们的药品或食品供应之外。
事实是，当食品药品管理局批准新药投入使用时，它并不会研究药物的安全性，该部门依赖的是药品生产商的安全性资料，从而做出批准决定。
食品药品管理局也不会测试化妆品或与个人护理品中的成分是否安全。
化学公司每年都要制造成百上千种新式合成化学物，然后将它们弄进我们的生活中。
监管部门和毒理学家甚至没有足够的时间和资源来进行新的测试，以检验它们在我们身体或环境中的存在情况。
医生也不能够保护我们。
一份医学杂志的研究报告显示，医学杂志上刊登的44%的药品广告、制药公司代表给医生的42%的药品信息，都会导致医生给病人开药不当。
美国每年有10万以上的人死于处方药不良反应，每年有200多万人出现非致命的严重反应。
在人类历史上，我们破天荒地在对自身物种的发育周期进行胡乱调整。
尽管这种短视行为的的初衷是让文明更加进步，但实际上却危害了自身的生存。
我们的危险趋势是：什么是“正常”，甚至什么是人，都在被重新定义。
《百年谎言》第一部分导言：我们在对自己做什么？
(3) 选择天然替代品 在我的职业生涯中，我曾经口述笔书地支持在生活各方面将个人自由最大化，包括自由市场和自由企业。
我的自由观是基于这样一种想法，即作为个人，我们的选择自由取决于我们能将自己的身体作为私有财产去支配。
根据这种理念，我相信每个人应该拥有一种私人财产权，让自己的身体免受毒害，我们的私人财产权应该得到扩充，保障我们呼吸的空气洁净无毒，我们的饮水洁净无毒，我们的食物洁净无毒。
尽管我们也许永远都无法完全消除置身于有毒物质的危险，但我们能控制这种风险，并把受害的危险降低。
食品、营养和健康的未来，就是要让我们自己获得权力，成为拥有主权的个体。
为了实现这一点，为了能做出明智的决策和选择，我们都需要能自由地获得相关信息，了解我们身体所吸收物质的质量和纯度。
选择自由，代表了一种意识的转变，它的方向是自我诊断、医疗选择多样化，以及在食物、健康和治疗当中选择天然方式。
我管这个新的体系叫“天然范式”（urringparadigm）。
它的目的是让我们的免疫系统能自然工作，让食品按自然设计的那样被食用，并帮助保护我们自己免于疾病。
对于很多人来说，在我们能发现天然替代疗法之前，我们首先必须经历绝望：试遍现代西医提供的全部化学合成药物，并不能药到病除，发生在我个人身上的故事（虽然和大部分人比，我得的只是小病），足以体现我们对合成药物的依赖有多么狭隘。
有次我在南达科他执行采访任务，结果在暴风雪中滑倒，当我撞到马路沿时，右下背部直接着地。
第二天，当我在拥挤的机舱坐上三个小时、飞回加州的家时，我的疼痛加剧了，下背部开始剧烈抽搐，以至于整个身体都开始抖动。
朋友们火速将我送到医院的急诊室，在那里我接受了静脉吗啡点滴，可吗啡几乎不能消除我的剧烈疼痛。
X光显示没有骨头断裂，主治医生则推测可能摔跤时伤到了我的一个肾，他给我开了一种镇定止疼药，然后打发我回家。
他承认说：“对你，别的什么也做不了。
”这次急诊花掉了700美元，全是我自己掏的腰包，因为我的保险公司只对1000美元以上的治疗进行赔付。
我一直在犹豫是否该去抓药，因为我担心镇定剂可能会导致方向感迷失和药物依赖。
但疼痛一直都频繁而强烈，每动一下都会加剧，所以我根本没想到还有别的办法。
当我带着剧痛去药店时，碰巧路过了一家脊柱推拿诊所，虽然我毫无理由去相信一个按摩师，但直觉还是驱使我至少打听一下。
一位中年按摩师立刻接诊，并对我下背部进行热压，然后再进行超声治疗，她花了十分钟对受感染部位的深层组织进行按摩。
她解释说，这些手段再加上热疗和声疗，就能产生协同作用，从而帮助肾的内部进行复位。
她的办法非常神奇。
我从按摩台上下来时，发现疼痛完全消失了！而且再也没有复发，这次治疗也只花了55美元。
通过这次经历，我得出一个结论：天然疗法和药物配合使用，不仅效果好，而且费用低. c.对我们自己负责 本书希望能警醒大家，让我们开始行动并担负责任，而不是以悲观的“末日论”将自己吓得裹足不前。
它会告诉你一些经过试验证实的食品和药品，以替代那些人造化合物。
我希望这本书成为教育过程中的一步，帮助大家摆脱我们身处的迷雾。
是否作一个受害者，我们完全由自己来选择，我们可以将自己看成是一个单独的市场，一个我们能占有并控制的消费者市场。
或者，当我们在选择食品、药品和产品成分时，能偏向那些稍微重视我们一些的机构，那些不把我们看作经济发动机上可交换零件的机构。
假如我们不能在日常食品和健康的选择中实践自己的自由，福受影响的不仅仅是我们自己，也包括那些我们关心、那些依赖我们去做出正确选择的人。
有效的天然健康方案的确存在，它们根植于我们继承的古老传统中。
几千年的反复试验，世世代代对人类直觉和观察的一再检查，确认了一个真实的伊甸园的确存在。
那里自然生发的大量产物，为我们的健康提供了保护。
我在研究中也看到了一些通用的常识性真理： ——至少据我们所知，不是所有的化合物都对我们有毒。
——不是所有在自然界中自然产生的物质都无毒。
但总的说来，有证据显示：大部分天然食物和药物都对我们健康有好处，如同几千年
它们对人类的作用一样；在食品和药品中含有的很多（假如不是绝大部分）化合物都会造成某种健康隐患。
吸收一点点有毒物质或一点点各种化合物的各类分子，可能不会触发你体内的疾病；但如果一而再，再而
三，就不好说了。
医学无法预测何种化学物质在何种剂量水平上更容易对某类人造成危害，也搞不清这些物质如何通过协同作用在人体中产生毒害。
在我们生活的正常过程中，这些风险因素的不确定性就如同一种生物学上的俄罗斯轮盘赌，我们每天都用自己的身体进行赌博，输赢则取决于我们的食品和药品，取决于我们对周围环境的选择。
我们无法指望能彻底地消除风险，至少在我们有生之年是这样，化学毒素没有地域之 分，只要我们在呼吸、在饮水、在吃饭，它们就会危害到我们。
唯一合理的希望是，我们能学会控制风险，控制我们接触人工合成毒素的机会，这样一来，我们就能够增加健康生活的机会。
我需要读者们做到的只有一点，就是假装你是一个陌生国度里的陌生人，假装你是第一次面对证据，看到人类百年来是如何在改造自然中取得巨大成就，却又忽视了自然界内在的智慧。
让我告诉你这个百年谎言的故事吧。
《百年谎言》第一部分我们的恶性循环
(1) 我们的恶性循环 我们每天都被看不见的化学物之海所包围，我们的身体就像海绵一样吸收着，直到我们自己也染上毒。
在我们食用的粮食中，重要的天然营养都损失殆尽，取代这些有治病疗效的营养物质的，是那些合成的化学添加物。
加工食品中存在的这些添加物在体内与我们从水、空气和消费品中吸收的化合物产生协同作用，从而削弱免疫系统。
一旦免疫系统被削弱，我们就容易患病，然后医生又用化学合成物药品治疗这些疾病，而这些药物常常被证明更加有毒。
在我们的文化、我们的生活中，这样的恶性循环不断地重复着…… “今天，我们正目睹医学中的另一个反常现象：有类特殊的疾病患者，他们接触到化学物质，然后报告出现多系统症状，并对化学物质和食物出现新发型过敏。
这些过敏也许是某种新型疾病产生的标志，就好像发烧是感染的标志一样。
” ——克劳迪·米勒医生（德克萨斯大学健康科学中心）写于《纽约科学院年鉴》（2001） 在沃尔马大门口几英寸远的地方，有一条杂志大小的标语。
它是白板黑字，贴在水平
视线处： 警告：在此处销售或使用的产品可能含有加利福 尼亚州所知能导致癌症、先天缺陷或 其他生殖损害的化学物质。
沃尔马的购物者从这个标识旁拥挤而过，但我注意到没有一个人正眼看看它，整整
15 分钟，我看着人们对这个标识熟视无睹，就仿佛它不存在，或者说和自己毫无关系。
然后，我决定进行一个非正式调查。
当一个30多岁的女士带着两个小孩走过来时，我冲她打了个招呼：“不好意思，请问你知道这个标识是什么意思吗？” 她顺着我的手指，看见了那些粗体单词。
“这就是个免责的东西，”她快速地看完然后回答道，“以防某人在里面弄出病来，然后起诉商店。
” 她拽上孩子们，重新往前走。
“请等等！”我叫住她，“这样走进去会不会很危险？” 她显得极不耐烦：“我一直在这里买东西！如果有危险，会有人告诉我们的！” “也许他们写标语就是干这个用的。
”我说，但已经晚了，她早已冲进了自动门，朝消
费主义的室内圣殿走去。
我问一个内部员工，看是否能和商店经理说句话，她便把我带到一个和蔼可亲、双颊红润的女性跟前，此人名叫玛丽莉，45岁左右，是客户服务经理。
我说自己是一位顾客，并询问外面门口的标语是什么意思。
起初她不知道我在讲些什么，当我把标语内容背给她听了之后，她才恍然大悟。
“哦，对，是有个标语。
因为我们此处销售的产品含有一些有毒化学成分。
” “我进来的时候能放心吗？”我问道。
“哦，并不是空气或别的地方有问题，只是加州政府要求我们这样警告大家。
” 当我继续表现出兴趣并要提问题时，她似乎很惊讶。
她表示，自己根本记不得以前有
任何顾客想知道这个标语的事情。
“你能告诉我，这些有毒化学物质是什么吗？” 她想了一会，然后慢慢地摇了摇头：“不，我不知道。
你为什么不去我们网站看看，那里有你想知道的一切。
” 她的信息有误，当我花了半个小时去搜索沃尔马的网站后，我发现上面除了产品和服务信息外，根本没有别的内容。
于是，我给沃尔马公司的办公室发了一封电子邮件，提出了我关于标识的问题。
几天之后，我的电子邮件换来了一个电话，是一个叫马克的经理打来的。
“这个标识是联邦政府的命令，由州正府来监管。
”马克解释说。
他的声音是我听到过的最愉悦而恭敬的那种。
“那么，州或商店有没有在里面做空气质量监测，以检查有毒气体或化学协同作用呢？” “哦，那倒没有，”马克回答说，依然很高兴，“除了通风系统以外，没有人在我们商店里进行任何空气监测。
” 在我们挂电话之前，马克许诺说会找找有毒化学物质名单，然后再联系我。
（我还在等呢！）然后，他承认说：“顺便说句，你是我知道的第一个联系我们询问标识的顾客。
” “你觉得为什么会这样？”我回答道。
马克笑了：“人们只看有价格标签的标识。
” 后来我发现，这个标识是在第
65条建议中规定的，这个州动议在1986年被加州选民通过，它要求各个企业单位在他们含有危险化学物的地方张贴警告。
有一个州政府机构叫“环境健康危险评估办公室”，它每年都会更新一份名单，上面登的是那些已知会导致癌症、先天缺陷和其他生殖危害的化学品名单。
这份名单现在已经有750种以上的化学物，包括食品、药品、农药、溶剂和各种家庭日用品中含有的添加剂等成分。
《百年谎言》第一部分我们的恶性循环
(2) 如今走进沃尔玛商店，或者任何像凯马特（Kmart）或塔吉特（Target）这样的连锁超市，我们就如同置身于博物馆，遍览上个世纪人类笃信合成物的进化史，摆在我们眼前的是成千上万的含有合成化学物的产品。
很多产品正在向空气中释放分子，这一过程被称为“废气排放”（off-gassing）。
在我们拿起的每一件产品的标签上，几乎都含有一张化学名称表。
对我们大部分人来说，这些名字如同古希腊语一样费解。
我们要么就对这些化学物抱着“无知无畏”的态度，要么就采取一种深信不疑的信念，认为联邦政府或州政府的某个机构，或产品生产商他们自己，会警告我们去提防健康威胁。
但即使这样的警告贴出来，就像沃尔马的那个标语，我们还是漠不关心地继续生活，假装那些未知的东西不会伤害到我们。
让我们好好看看，每天我们都在面对些什么。
如果你是个普通人，下面这些每日早晨的常规会与你的经历十分相似：你醒来时睡的床垫，如同大部分床垫一样，在出厂时就涂上了阻燃化学物，它会释放出微量的甲醛气体，以及一种可以致癌的溴化物，这些都会被你的身体吸收。
你光着脚丫走向卫生间，踩过被苯、苯乙烯和其他致癌化合物处理过的合成地毯（大部分地毯在生产时都会经过这样的处理）。
走进卫生间后，你打开水龙头，把含有氟化物和氯这两种致癌物的自来水拍到你脸上（大部分自来水还含有除草剂和药物的成分）；你打开装有李斯特漱口液（或类似品牌）的塑料瓶，然后漱口，却没有意识到塑料瓶已经把自身的化学物质过滤到漱口液的混合物中， 而后者已经含有四种活性成分，以及六七种用于调味和调色的化学物。
假如你读读漱口液的标签，你会发现如下文字：“警告：12岁以下儿童禁止使用。
严禁吞咽。
意外吞咽后，请立即联络毒药控制中心寻求专业救助。
”你拿起高露洁牙膏，发现上面也有一个警告：“假如刷牙时发生意外吞服，请寻求医学援助……”虽然氟化钠是这种牙膏包装上列出的唯一“活性”成分，但其实里面还有其他化学成分，只不过没有必要透露给你而已，因为它们被归类为“惰性”成分，所以根据商业保密法受到保护。
你举起手臂使用“止汗膏”（SpeedStick）除臭剂，里面含有几种化学物，包括铝、苯甲酸酯类（parabens，一种防腐剂）、丙烯乙二醇（一种润滑剂，可能致癌），以及其他伪装成“香料”的化学物。
这种做法也是行业保密条款的规定。
根据食品药品管理局的说法，我们每人平均每天使用九种个人用品，其中含有126种化学成分。
若你使用润肤露（bodylotion），它们当中含有加强穿透性的化学物，以使其他化妆品的毒素能够深入到人体内部。
在离开卫生间之前，你从药品柜里拽出某种处方药（上面贴着警告标签），然后吞下合成化学物质的混合品。
在此过程中，你已经吸入了含苯的气体（可导致白血病），它们来自你安放于马桶盖之下的除臭剂。
回到卧室，你穿上刚刚干洗过的衣服，让自己接触到三氯乙烯和正己烷（n-hexane）的气体或残留物，这些化学物质据知会导致神经细胞损坏、失忆和心脏异常。
假如你在柜子里放了樟脑球，你就会自己接触到致癌农药二氯苯，厕所除臭剂里也有这种东西。
假如你的衣物中含有合成纤维，你就将接触到一种塑料，而且衣服越新，它排出的增塑剂气体分子就会越多，你的衣服中可能还含有化学阻燃剂，它们是臭名远扬的有毒气体排放者。
你的卧室和其他起居室隔离得越好，你的家具、墙纸、地毯和垫子释放出的合成物废气就会聚集得越多，对你大脑的影响也会越大，从而出现类似情绪波动、昏昏欲睡、头疼和注意力不集中等症状。
然后你走进厨房，给自己倒一碗荞麦早餐，这种食物中含有十几种合成化学食品添加剂，包括阿斯巴甜糖（aspartame），它和很多过敏症和疾病都有关系。
与此同时，你一边吃饭一边打开洗碗机，并接触到氯气的云团。
你给自己准备好一个三明治，留着过会上班时吃，你使用的肉中含有硝酸钾、合成激素和抗生素，它们都是在动物活着时被注射进去的；你把生菜和西红柿切片放在顶上，这两种东西里面都含有六七种不同农药的残余物；然后，你把三明治用莎纶塑料膜（SaranWrap）或类似牌子的塑料包起来，这些塑料膜里含有氯乙烯，这是一种会导致肝癌、脑癌和肺癌的致癌物。
当你在准备这顿饭时，有毒的杀虫喷剂和水槽下面的清洁剂都会进一步污染你吸入的空气。
这时，你的一天才刚刚过去了不到一个小时，你还没有离开家，但已经吸收了几百种合成化学物的分子，你甚至还没有接触到那些隐藏在室外，真正可怕的毒物，它们可能是汽车尾气排放或生产过程中带来的，也可能在你上班的地方等你到来，或藏在你偶尔食用的快餐食品和垃圾食品里。
“我们是第一代每天都要接触如此史无前例数量化合物的人群，”美国过敏和免疫学学院的谢里·罗杰斯(SherryA.Rogers)医生说，“没有任何时候像现在这样，病人可以通过阅读和教育，在决定自己健康的过程中扮演如此重要和关键的角色。
” 《百年谎言》第一部分中毒是别人的问题 第一章阅读标识 我们坚持的迷信 中毒是别人的问题 尽管将我们每个人比喻为“活着的有毒垃圾场”有点尖刻，但事实上，我们身体中负担的毒素的确印证了这种说法。
根据一些报告，在普通人的一生里，我们吸收了大量的合成化学物，以至于现在尸体的分解速度要比三十年前更加缓慢。
在五次大型公开调查中，数千名志愿者的血液和尿液接受了化验，以确定化学污染的严重程度。
结果发现，现在工业化国家中，每个居民体内平均携带有七百种从食品、水和空气中吸收的合成化学物。
我们体内负担的化合物实际数量也许比这多得多，因为一些毒素深深地嵌在器官和组织中。
毒理学家侦查化学毒素的能力，取决于是否知道寻找的对象，每当他们设计出一种新试验，他们就可能发现些证据，找到更多的有毒入侵物。
在2001年，位于亚特兰大的美国疾病控制和预防中心的科学家对2400人进行了调查，并在其血液和尿液中寻找到了148种特定的有毒化合物。
每个受试者体内都含有几十种这样的毒素，儿童携带的化学物剂量要比成年人更大，尤其是被称为拟除虫菊酯（pyrethroid）和酞酸盐（phthalate）的两类化学成分。
前者多见于家用农药中，后者则大量存在于塑料和化妆品（主要是指甲油）。
来自13个欧盟国家的环境部长在2004年的一次国际健康会议上接受过验血，结果让他们震惊的是，所有人都被合成化合物污染了，它们来自比萨包装盒、农药、塑料、香料和工业溶剂。
至少有22种化学物是在20世纪70年代被欧洲禁用的，但它们依然在这些政府官员的血样中被查出来。
美国化学委员会（Ameremistrul）代表美国化工行业，发布了一篇新闻稿对这些研究进行回应。
新闻稿说，“仅仅检查出了化学物并不一定就意味着健康受到威胁。
”它的意思是，这些报告并不值得大家杞人忧天，这种态度正好体现了一种我们在文化中自说自道的迷信，当我们不喜欢眼前的证据时，就对正常的标准重新定义。
所以，当身体中携带着几百种具有潜在毒性的合成化合物时，当这一切在20世纪之前还并不存在时，我们就认为这是正常的，不值得大惊小怪。
一个名叫“环境工作组”（EnvironmentalWorkingGroup）的机构做了一项研究，向化工行业提出了挑战。
在2004年，他们使用了两个测试实验室，随机选取了在8月和9月出生的十个新生儿，测量他们脐带血中的化学毒素。
每人身上平均查出了200种合成化学物质，这意味着这十位婴儿在出生前发育的关键阶段，就从母亲那里接触到了毒素的冲击。
他们血液中的合成物包含八种全氟化合物，快餐包装物、几十种阻燃剂和农药、特富龙化合物PFOA都使用这些全氟化合物。
几乎所有的这些毒素都与癌症、大脑和神经系统紊乱、先天缺陷和发育问题有关联，难道我们应该认为胎儿携带的身体负荷是正常的吗？ 因为我们的星球沐浴在合成化学物中，有毒分子通过附着的灰尘粒子随风四处飘荡， 没有什么人或什么地方的食品供给能免于污染，无论其多么遥远。
在北极圈的荒远村庄，
因纽特人的母亲们的血液中正携带着大量的聚氯联二苯（）和汞，如果她们哺乳用的奶汁被食品药品管理局进行人用评估，那这些奶汁会被归类为“危险垃圾”。
“北极圈的人和动物距离所有大型污染源都有几百英里，他们居住在这个星球最偏远的地方。
但荒谬的是，他们也是世界上受污染最严重的生物体，”《洛杉矶时报》（LosAngelesTimes）的记者玛拉·科恩（Marlne）在她2005年的书《沉默的雪：慢慢中毒的北极》（SilentSnow:TheSlowPoisoningoftheA中写道,“北极的人和动物已经转变为深度冻结的活档案，存储了工业化世界过去和现在的有毒记忆。
”（有毒化合物的分子附着在灰尘颗粒上，然后顺着高空向北的气流，像磁铁一样被寒冷气候吸引到那里。
） 科恩在位于地球之巅的人们身上至少发现了200种对健康有不良作用的合成化学物。
该地区的儿童患传染病的几率极高，很明显这是因为他们接触到了化学毒素，身体的免疫系统受到抑制的结果。
类似的影响也以病毒性传染病的形式出现在动物身上。
《旧金山记事》（TheSanFraChrone）刊登了一篇支持科恩的书评。
该文归纳了她的发现给我们带来的挑战：“……当人们研制出更多的化学物并在没有进行充分的毒性测试的情况下允许它们上市——当越来越多的草坪产品、农药和阻燃剂，以及更多的家庭毒药被喷洒到我们周围——事态就变得越来越紧急，每个生活在工业化国家里的人都应该了解格陵兰人英格玛·埃格德（IngmarEgede）早就了解的东西：‘化学品威胁是对人类的终极威胁，比炸弹和战争还要糟糕，你无法躲藏，它存在于这个世界的每个角落。
’” 《百年谎言》第一部分政府知道什么是安全的 政府知道什么是安全的 没有人确切知道，究竟有多少合成化学物被释放到这个星球。
一个通用的数字（肯定只是估计值）是，世界范围内广泛使用的化学物有10万种，每年进入市场的新化学物在1000种以上。
美国环保署（UnitedStatesEnvironmentalProtionAge，简称EPA）有一份名单，记录了注册在案的8.5万种化学物，其中只有很少一部分接受过针对人体健康影响的测试。
对它们之间发生的影响健康的多重协同作用，试验更是做得少之又少。
毒素专家多丽斯·拉普（DorisJ.Rapp）警告我们说，这个规则制定得很有问题，只有当人和野生动物开始受难时，大家才会发现什么是安全的。
“1976年通过的《有毒物质控制法》允许出售和使用化学品，除非它们被证明存在危险。
可是环保署自己并不做安全测试，而是依赖生产商的研究结果。
是，你没看错。
能让狐狸去负责设计鸡棚吗？” 根据政府职责办公室（GovernmentountabilityOff，它是美国国会的调查部门）2005年的一份报告，在过去的30年里，化学公司向市场引进了成千上万种新型合成化学物，但向环保署提供了卫生信息的仅占15%。
“环保署并没有对已有化学物进行例行检查，对它们的健康和环境威胁所知也很有限，也很少发布规定来控制这些化学物。
”这份报告指责道。
如果说到化妆品和其他很多个人护理品中添加的化学物质，食品药品管理局对其安全性知道的不比你们多。
根据食品药品管理局的规定，化妆产品和化妆品成分在出售给公众 前无需接受食品药品管理局的检查和批准。
环境工作组估计，每一位消费者每天平均要使用9种个人护理品，其中含有126种不同成分，这些成分中至少有1/3被确认会导致癌症等重大健康问题。
让我感到伤心和困惑的是，我发现即使政府有足够的资源去彻底进行大范围安全检测（政府并未这么做），我们的技术也过于原始，无法检测出所有结合在一起的人工化学物；或者说，在我们的有生之年无法完成这项任务，甚至在我们子子孙孙的有生之年也办不到。
这是一个极其巨大的挑战。
谢尔登·克里姆斯基（SheldonKrimsky）在他2000年出版的书《荷尔蒙之乱》（Hormonaaos）中做过计算，仅仅假设对一千种最常见的化学物进行检验，每次试验的单份剂量只考虑三种化学物的不重复组合，那也需要做1.66亿次试验才能穷尽所有可能。
已经投产并进入市场的各种合成化学物多达10万种，如果考虑它们之间协同作用的组合，那可能性会多得吓人。
克里姆斯基估计，如果逐一进行试验，那可能会耗时“一千多年”。
“这样的尝试将会异常复杂，肯定是我们最先进的试验系统和联邦预算所无法应付的。
” 《百年谎言》第一部分产品标识里存在真相 产品标识里存在真相 在19世纪，蛇油推销员曾在各个城镇兜售他们的商品，吹嘘说他们的补品拥有“特殊的秘密成分”，能够包治百病。
如今，在化学、制药和食品业，我们看到了“蛇油”的现代版本：他们都用商业保密法来保护自己的配方不被竞争对手模仿，并借此向公众隐瞒他们产品的特殊化学成分。
从生产商的角度看，这些商业秘密能有助于保护他们的专利成分不受竞争对手侵犯。
但在实际条款中，大部分竞争对手都非常有手段、也有足够的财力在实验室中进行逆向工程（reverseengineering），从而确定市场上大部分产品的成分。
商业保密法规的最大净效应就是，剥夺公众的知情机会，让人们无法对化学威胁的完整情况进行评估，也无法对所购买产品的安全性进行深入了解。
即使所有成分都清楚地列出来，又如何能指望消费者可以知道什么是安全的，什么可能是危险的呢？ 时至今日，产品标识中唯一的“真相”就是，保密和欺骗无处不在。
在2004年，位于华盛顿特区的国家环境信托基金（NationalEnvironmentalTrust）对40种普通消费品进行了检测，结果发现其中一半以上都含有产品标识中未列出的有毒化学物质。
其中提到了两个例子，分别是“来沙尔”牌多功能清洁剂（LysolAllPurposeaner）和“露华浓”牌月珠草唇膏（RevlonPurposeaner），前者含有未标明的乙二醇醚（gllether，一种神经毒素），后者含有未标明的酞酸盐（phthalate，神经毒素和生殖系统毒素）。
食品添加剂可能仅仅是被标识为“调味品”或“天然成分”，而个人护理用品中的化学物则可能被归入“香味剂”或“无香味的”。
农药成分多用“惰性成分”这样的字眼来瞒天过海。
转基因食品也不会特意标明，尽管现在转基因有机物（GMO）存在于我们碰到的所有加工食品中。
让我们把这些术语逐一分解，来看看它们的真实含义。
香味剂是能够给化妆品等产品增添宜人香气，或掩盖产品中其他化学物不良气味的化学物质。
甚至那些标明“无香味” 或“不含香味剂”的产品也可能含有这些遮盖性成分。
在我看来，这种做法是一种欺骗，就如同食品加工商们用“天然佐味剂”这样的措辞来掩饰合成化学物质一样。
根据2002年刊出的一份化学出版物《香料和香味剂杂志》（FlavorandFragraJournal），“组成香味剂的各成分无需列在产品标识中，只需要标出‘香味剂’一词。
产品中的香味剂可能含有一百多种原料……具体配方通常需要保密。
” 尽管含有香味剂的农药必须在美国环保署注册，并说明它们的化合物成分，但法律禁止环保署向公众透露这些香味剂的成分，因为这些信息属于商业机密。
在1999年，这种保密做法就损害了公众的健康。
有两种杀除尘螨（dustmite）的产品进入市场后不久，就招来了数几百起消费者的健康投诉，而始作俑者，最后被证明正是这些产品中的“香味剂”。
虽然环保署在2000年从流通渠道召回了这些产品，但它从未透露是何种化学物质导致了这种健康问题。
围绕着农药信息，另一个讳莫如深的问题是，为什么同样的成分在一种产品中被标为“活性”，身份能够得到确认，而到了另一种产品中就被标为“惰性”，使其成为商业秘密。
“惰性”的意思是，该化学物对于害虫没有直接的杀伤力。
通常情况下，添加这些成分是为了有助于农药溶解于水，使之更容易使用，产品在货架上能保持更长久的稳定，或者有助于农药进入害虫体内。
一位加拿大物理学家约翰·桑科博士（JohnSankey）对“惰性”的真正含义非常好奇，于是就查看了加拿大政府收集的农药资料。
他发现，该国注册使用的农药配方共有8000种，其中含有大约5000种“活性”成分，但这些产品中至少有1000种化学成分被归类为“惰性”，也就是说，在产品商标中它们都不必写明。
桑科认为，“惰性”这一术语是荒谬的，“因为没有一家公司会花那么多钱，结果却把毫无用处的东西放进农药中！更别提花几百万请律师，将这些物质当成商业秘密加以保护！故弄玄虚地使用一个词来界定某物，这种科学是无法令人接受的。
” 在美国，一旦被归入“惰性”或“其他”之中，产品中多达99%的成分可以不写在标识上，这等于说，至少有2500种物质是秘密加入产品的。
在喷液农药、驱虫剂等杀虫产品中存在大量惰性成分，毒素专家多丽斯·拉普声称，至少有200种被界定为“惰性成分”的化学物质其实都会污染环境，并威胁到人体健康；而一家名叫“农药替代品西北联盟”（NorthwesalitionforAlternativestoPestdes）的组织更是认为，危险的“惰性”化学物质至少有650种。
拉普在一种名为“乙氯草定”的除草剂中找到了五种所谓的惰性成分，根据实验室研究，它们分别与肿瘤、高血压、呼吸道疾病、肝损伤和视力下降有关。
其他被划分为“惰性成分”的致癌化合物包括苯（塑料和纺织品中使用的溶剂）、二甲苯（用于塑料和墨水中）、方英石（据研究，这种用于1500多种农药中的“惰性成分”会致癌），还有一种“惰性”成分叫POEA，它是用在“毒滴混剂”（Roundup，一种除草剂）中。
据实验室的试验显示，它能杀死青蛙等两栖类动物。
“惰性成分”导致人体健康问题的一个经典案例是氯乙烯（vinyloride），它在一些喷雾剂产品（如除臭剂和发胶）中被用作挥发剂。
直到生产氯乙烯的化工厂工人开始出现癌 症流行时，生产商才意识到这种“惰性成分”是个杀手，截止1973年，氯乙烯一直是全国所有理发师都用的东西。
根据美国公共广播公司（PBS）的网站，PBS推出的纪录片最终揭露了“生产商是如何决定偷偷放弃喷雾剂行业，而不是警告美容院业主，或敦促召回那些发胶”，他们企图避免责任诉讼。
“无法知道有多少妇女已经生病或死亡，而自己却不知道为什么。
” 毒性取决于剂量 主流的科学界、医学界和工业集团告诉我们，其实不必担心我们体内的毒素负荷，因为“毒性取决于剂量”，这套经咒已经成为了我们公众健康标准的基础。
有人提醒我们说，任何东西如果过量，都会导致健康问题。
这种思想最初是一个名叫帕拉塞尔苏斯（Parlsus）的瑞士医生提出来的，被称为“毒物学之父”的他曾在16世纪写道：“毒药和良药的区别就在于剂量是否得当。
” 根据这种标准和实际情况，维他命A对我们有益，但如果摄入过多维他命
A，就会导致肝损伤；维他命D对我们有益，但如果过多就会损害肾；类似地，吃菠菜对我们的营养大有好处，但如果一次性就吃下15磅，我们将会因为菠菜中含有的草酸而遭受永久性肾损伤。
但是，当人造的化学物质开始占据我们体内时，现代毒物学的这一重要前提还依然成立吗？根据出现的各种证据，我们有把握说，答案是否定的。
新的化学物质及其混合物正在被人体吸收，而之前它们从未进入过人体，这些物质在体内分解非常缓慢，有时甚至会始终遗留在器官中，在辨识危险时，它们并不遵循传统的公共健康准则。
很多合成化学物质在极低的含量水平时，也会具有生物活性，甚至当剂量似乎远远低于人们认定的门槛值时，它们依然对人体产生影响。
就聚氯联二苯（）来说，若母亲血液里该物质的浓度达到百万分之五（就好比118个浴缸里的一滴水），就会导致子宫中胎儿永久性脑损伤；密苏里大学的研究表明，在很低的水平上（百万分之二），双酚A（bisphenolA，塑料中的一种化合物）也会扰乱实验室动物的内分泌系统，从而造成先天缺陷。
如果类比的话，百万分之二的浓度就相当于：从一卷能从纽约铺到伦敦的手纸中取出两截。
《百年谎言》第一部分我们能对付体内负荷 我们能对付体内负荷 大多数医生和毒物学家安慰我们说，健康的肝脏和肾脏能筑起一道防线，保护我们不受各种浓度的毒素伤害。
“大部分美国人在肝脏中都有几百种有毒物质，而肝脏非常易于吸附这些化学物。
”哥伦比亚大学内科与外科医学院的助理临床教授詹姆斯·迪拉德（JamesDillard）说道，他的说法很具代表性。
毫无疑问，人体肝脏是一个非常神奇而伟大的器官，不论毒素是通过皮肤、肺部或胃部进入我们体内，这些入侵者最终肯定会遭遇肝脏。
肝脏察觉出这些毒素，然后通常有三种应对之策：锁藏到肝脏无法企及的地方，或送到肾脏的过滤系统进行消灭，或存储在脂肪细胞中。
很多长期隐患正是由这些脂肪细胞所致。
如果化学物质因为无法迅速分解或排泄而驻留在体内，它们就成为“体内负荷”（bodyburden）。
越来越多医学专家坚持认为，人体无法及时排毒是值得担忧的，因为我们的身体系统并不是用来代谢这些稀奇古怪的化合物的。
“不幸的是，我们身体的设计用途并不是抵御这些毒素的冲击，”英国专家葆拉·贝利-汉密尔顿认为，他也是研究有毒化学物对健康的影响的权威，“因此，一旦它们进入我们体内，人体系统通常无法处理或转移大部分化学物，从而使得其浓度在体内不断增高。
接下来，地球上的所有人都会被这些现代的合成化学物永久污染。
” 有一种广泛使用的产品叫“斯高洁”（gard），它所含有的某种毒素竟累积在全世界几乎所有人的身体组织中，造成的健康大恐慌一直持续到今天。
斯高洁是3M公司生产的一种防污剂，可涂抹在织品、皮革、家具和地毯上，它的活性成分磺酰全氟辛烷（perfluoroanesulfoncid,简写为PFOS）甚至进入到加工食品和快餐食品的包装中。
早在1976年，PFOS的残余物就开始大面积出现在人群和野生动物的血液中；1983年，人们在一项针对老鼠的PFOS长期研究中发现，该物质会刺激肝癌肿瘤的生长。
然而，这种产品不知为何还是在市场中销售。
当疾病控制和预防中心在1999年开始进行生物监测之前，从美国到瑞典，各个地方的人都在血液中查出了化学物PFOS。
实验显示，它驻留在人体组织中的时间可以长达4年，而且根据环保署的说法，“它的生物累积作用和毒性程度都异常的高。
” 2000年5月，在环保署的压力下，最后这些PFOS在3M的产品中逐步遭到淘汰，不过它们继续存在于我们的血液和脂肪细胞中，也存在于周围的环境里。
如果讲到排泄，我们的肝脏对于这种毒素和几百种类似化学物都毫无招架之力。
对于我们长期承受的体内化学物负荷，英国政府的健康保护署（HealthProtionAge）在2005年做出了公开承认：“对于慢性接触低浓度的化学物和有毒品所造成的长期影响，人们所知甚少。
”美国生物科学研究院（AmernInstituteofBiologles）所做的研究也持有类似的观点：“长期接触相对低剂量的污染物所造成的慢性影响，已经越来越引起人们的关注……每日小剂量摄入的一些污染物会在体内造成累积效应，并最终损害我们的健康……” 那些化合物信仰体系的卫道士很少考虑的一个因素是，单个的化学物似乎无毒，但如果和其他化学物发生协同作用，它们就会变成恶魔，其影响也会大大加剧。
在第二章，你将会读到更多关于协同作用潜在作用的内容。
《百年谎言》第一部分生物学的轮盘赌 生物学的轮盘赌 把我们体内的合成化学物质混合在一起，就相当于摆弄一台化学设备，却没有操作说明书一样。
在美国医学促进学院（AmerllegefortheAdvamentofMedne）1994年大会之前的演讲中，一位享有国际盛誉的毒物学专家塞缪尔·爱泼斯坦（SamuelEpstein）预言，我们当中会有1/3的人因为化学实验而得癌症；在那10年之后，其他癌症研究者将这一几率提 高到1/2，即在我们生命中的某个时段，每两人中就会有一个被诊断出癌症。
马萨诸塞大学的三位医学研究人员在2005年编写的一份癌症研究报告中，提供了半个世纪的资料，揭示了合成化学物的生产与癌症发病率增高之间的联系。
从1950年到2001年，美国各种类型癌症的发病率增加了85%，而且这只是一个年龄标准化比例（age-adjustedrate），即这种增长与那些长寿人群无关。
在各个年龄组中，癌症发病率在过去20年间增长最快的是儿童，他们的患病与吸烟、派对、工作或压力都无关。
自从1950年（我出生那年）之后，某些类型癌症的爆炸性增长已经让我们心理麻木了：黑色素瘤的病例增加了690%、前列腺癌增加了286%、甲状腺癌增加了258%、非霍奇金淋巴瘤增加了249%、肝癌和肝内癌增加了234%、肾癌和肾盂癌增加了182%，而且这个名单可以一直开列下去。
是什么导致了癌症的大面积爆发？ 在演讲中，爱泼斯坦医生直言不讳地将责任归咎于合成化学的革命。
他描述了在1940年，人们通过应用新技术，如何将原本不存在的合成化学物质创造出来。
因为出现了热裂解和催化裂解技术，人们就有可能从汽油中提取出特定化学物，然后通过分子编接和重组（mollarsplngandrmbination），制造出你想生产的任何化学物。
“在1940年，我们制造出了大约十亿磅的新型合成化学物。
到了1950年，这一数字增加到五百亿磅，而到了20世纪80年代末，变成了五千亿磅，包括各种有毒致癌、毒害神经的化学物质等。
它们中的大部分从未接受过检验，因此不知道其毒性、致癌性和污染性如何。
” 全国环境卫生科学院（NationalInstituteofEnvironmentalHealthes）是联邦政府所辖的国立卫生研究院（NationalInstitutesofHealth）的下属机构，它在网站上发布过一份情况说明书，对真相做出了相当惊人的表白。
它直接挑战了合成物的信仰体系，质疑了那种安慰性的说法，即我们体内和环境中的化学物是对自然界和我们自身正常无害的补充。
“我们正在努力调查，看遗传学和环境是在人体细胞的什么位置发生相互作用，并导致分子变异，然后引发一种致病的链式反应。
科学家将这种变化比喻为瀑布，一系列不断变大的细胞变异瀑布，可能会导致癌症、帕金森症、关节炎、心脏病等。
虽然我们还不知道这些严重慢性疾病的根本原因，但我们怀疑，它们可能是由于长期接触化学物和其他环境接触而导致或触发的。
” 在2004年出版的一本论文集《生态医学》（loglMedne）中，肯尼·奥苏博（KennyAusubel）对我们进退维谷的局面做了坦率而精湛的总结：“几十年来，科学界和医学界接受一种观点，认为一定量的污染和疾病是我们进入现代生活的代价。
这被称为‘风险范式’（riskparadigm），其根本意思是说，应该由社会来证明新技术和工业过程有害，通常是每次检验一种化学物或技术。
这种风险范式假定地球和人体能够吸收‘可接受’程度的污染，它还让一小撮自私的精英人士去制定这些标准，完全不理会大众‘非理性的’恐惧和要求。
它背后的‘科学’是由大型商业利益驱动，它几乎既不能算公正，也不从大众利益出发。
从任何位置来看，这种风险范式最多不过是一种生物学上的轮盘赌，下了大笔赌注，而用的手枪却填满了子弹。
” 我们生命中的每一天都会遭遇那些可能伤害自己的化学毒素，我们仿佛无处可逃，所以还是彼此坦白一些吧。
只要自愿加入合成物的危险范式，我们就已经暗自同意签订一份社会契约，让自己在进行中的化学基因试验中扮演豚鼠的角色。
我们中有些人会在这场试验中生病或死亡，少数人也许会变异，并进化出有效的免疫防御系统，其他人则下定决心，退出这场致命的游戏。
一旦我们觉察到可怕，一旦我们懂得拒绝，一旦真相被说出，我们就毫无借口再去继续扮演无辜的受害者。
“化学物已经取代了细菌和病毒，成为人类健康的主要威胁……在20世纪后半段和21世纪当中，我们将发现造成死亡的疾病主因是源自于化学。
” ——得克萨斯农工大学毒物学家里克·欧文（RIrvin） 在冰岛首都雷克雅末的西南部，你会发现一个小城，旅游业是它的经济基础，游客来
此探访的是那些叫作“小矮人”“土地神”和“仙女”的“隐形人”。
有识之士把这些看不见的领地制成地图，热心的小镇领导将这些地图卖给游客，告诉他们这些隐形生命在村中的居所，游客在走动时被告知要小心翼翼，因为尽管这些隐形生命的生命频率和人类不同，但我们的出现还是会干扰到他们的世界。
这种互动关系颠倒过来，依然被认为是成立的。
合成物的范例与上面的故事很相似。
化工业、食品业和制药业的领袖们对我们打保票说，在看不到的分子王国存在一个无害的合成物世界。
这个世界由他们所创造并控制，假如我们按照他们卖的地图前进，并观察我们步入的地方，就会感受到魔法的神奇。
我们被告知，只要信任地图的绘制者，只要相信他们许诺的美好生活，只要借助食品、医药和消费品中的化学“魔弹”（magullet），我们的生活就不会受到破坏，我们就会平安无事。
尽管工业领军者们并非是故意设计陷害大家，但我们的所作所为依然是受到某种神话的唆使。
这类迷信影响了整个人类的健康和生存，一整套经济体系在看不见的国度之上得以建立，而我们就是那里的游客。
关于这个看不见的国度，有一些秘密也许能帮助你摆脱幻想。
《百年谎言》第二部分协同作用的隐秘角色
(1) 第二章从婴儿到坟墓 协同作用的隐秘角色 在20世纪90年代末，由于一些神秘原因，新泽西的海边小城布利克（Br）的居民（共有人口76119人）开始警惕地发现，那里儿童患自闭症的人数增长很快。
这种神经系统紊乱会抑制儿童的交流和社会交往技能，而布利克儿童的患病率竟然比全国平均值高两倍。
威廉·加拉佛（WilliamGallapher）和鲍比·加拉佛（BobbieGallapher）夫妇所领导的自闭症儿童家长小组怀疑，这一切是因为布利克的城市供水井受到了三种合成化学物质的混合污染。
每一种污染物的单独测量浓度似乎都很低，不足以对健康造成威胁，但常识和直觉让 这些家长想到，也许是这三种主要水源污染物产生了协同作用，从而造成了自闭症的蔓延。
“没有人注意到这些化学物质的累积影响。
”鲍比说道。
作为两位自闭症儿童的母亲，她告诉其他家长，“最可怕的一件事是，他们迟迟未做这些研究，他们只看单个的化合物。
” 新闻报道中的这些评论引起了马萨诸塞州武兹赫尔（WoodsHole）海洋生物实验室三位科学家的注意。
他们决定做试验，使用与布利克供水中相同的混合污染物，并用它来测试贝类水生物胚胎的神经系统发育。
这次研究及其结果刊登在2005年同行审查的科技期刊《环境毒物学和药理学》上，也成为了研究合成化学物与疾病关联的里程碑。
当研究人员处理贝类水生物的胚胎时，使用了三种污染物的混合液，这种胚胎在研究细胞发育时是非常有用的模型。
结果发现，一种据信与神经发育有关的酶出现了显著增长，假如这一切发生在接触这些污染物的人类胎儿中（可能是因为母亲饮用了掺有化学成分的水，或在这样的水里洗过澡），那么神经发育就可能受到影响，从而可能导致自闭症。
这项研究的意义从本质上撼动了合成物范式。
协同作用的意思是，两种或更多的化学物（或过程）同时作用，其整体影响远远大于它们单独影响的总和。
对科学家和政府监管者来说，协同作用的可怕之处在于——对企业管理者来说更是如此——它深刻地挑战了所有传统的风险分析计算方式，挑战了我们对产品、食品、水或药品的健康威胁的判断。
科学与医学使用的测量技术依然过于笨拙，所以人们甚至无法预计体内多重来源的复合化学物之间的相互反应风险如何。
很多科学家和大部分企业都宁愿对协同作用置若罔闻，也不愿意面对这样一种前景，即承认他们所知的一切关于合成物和健康的事情都是错的。
一块科学与医学尚未探索的广袤研究领域是，协同作用在决定我们的健康质量上究竟起到何种作用。
《自然的魔力》（Nature’sMag一书的作者、生物学家彼得·科宁（Peterning）认为，协同作用“实际上是自然界一种伟大的指导原则。
”他相信，协同作用“是一个重量级的概念，可以跻身于‘万有引力’、‘熵’和‘信息’这样的词之列，它们都是理解世界运行规律的钥匙。
” 协同作用从很多方面影响我们的生活——或好或坏的影响。
人类思维就是化学反应协同作用的结果。
人类生殖是如此，身体的食物代谢也是如此。
尽管希腊文中的synergos意思是“共同工作”，暗指积极的合作效应，但我们的确也有消极的协同作用，有时称之为dysergies。
最明显的是处方药相互反应，产生毒副作用，比如当镇定剂和止痛剂一起使用时，就会导致昏迷或死亡。
尽管它们在我们生活中扮演了重要角色，但人体中协同作用的影响依然是个谜，医学界的相关研究非常少。
“科学家研究复杂系统时，透过的是他们自己的专门概念、范式和理论，”科宁写道，“对很多科学家来说，实际上，协同作用是一个陌生的词。
”对于科宁的观点，我们可以用一段令人不安的话加以佐证。
在2004年发行的美国化学学会的会刊《环境科学与技术》中，其编辑承认说：“其他（化学协同作用）的影响，正在我们实验室所忽视的领域发生，这绝对是真的。
当我们都不知道那里会有什么时……生物多样性如何能在它们如今接触的繁多化学物中得以保存呢？” 主流文献中首先提到协同作用影响的，是雷切尔·卡森（Rerson）1962年的环保主题 畅销书《寂静的春天》（SilentSpring）。
在书中，她对“两种或更多不同致癌物共同作用”对健康的有毒影响拉响了警报。
她举了两个例子。
当一种叫“马拉息昂”（malathion）的磷酸盐农药与其他磷酸盐共同施用时，“就会产生巨大毒性，其程度是两种物质毒性预计相加的50倍。
”类似地，当DDT加入“其他导致肝损伤的碳氢化合物”（这些化合物广泛地用于溶剂、脱漆剂、脱脂剂和干洗液）时，化学物之间的作用就会发生改变，程度也会加剧。
这一过程还会在人体中致癌。
在20世纪70年代早期，出现了更多协同作用有毒的证据，它们分别来自塞缪尔·爱泼斯坦在波士顿的儿童癌症研究基金会ildren'rReseaFoundation）和敬二滕井（KeijiFujii）在东京的国立卫生科学研究所（NationalInstituteofHygiencies）所做的研究。
他们发现，即使相加的时间隔了多达200天，若两种或更多化学物质结合在一起，也可能让毒性的整体作用提高。
各种各样的最新证据纷纷揭示了合成化学物质可能影响我们健康的不同方式。
接下来的例子说明有些人是如何成为“煤矿里的金丝雀”，他们的遭遇警示别人，危险正变得日益严峻。
《百年谎言》第二部分协同作用的隐秘角色
(2) ●利物浦大学（英格兰）对四种普通食品添加剂做了长达两年的实验室研究，它们分别是人造增甜剂阿斯巴甜糖、味精（monosodiumglutamate）、人工色素喹啉黄（quinolineyellow）和亮蓝（brilliantblue），结果发现，它们之间的协同作用会干扰正常的神经细胞发育。
2005年12月刊出的《毒物学》认为，添加剂混合物对神经的毒害作用是单独使用这些添加剂时的七倍。
儿童吃过零食后，在他们的血液中常常能找到这种被研究的添加剂混合体。
●麻省理工学院的化学家杰拉德·沃刚（GeraldWogan）对中国上海的一组男性进行研究后“惊奇地”发现，假如他们在感染乙肝时摄取了食物中的化学毒素，那么他们得肝癌的危险会增加70倍。
这些致癌成分“相互提高彼此的作用”，《纽约时报》（2005年12月13日）说，“更复杂的问题是，一个人的饮食或饮食构成能加速酶的活动，从而加速化学物向致癌物的转化；而另一些饮食成分则能够阻止具有解毒功能的酶活动。
” ●在讨论“长期接触有毒化学物会如何摧毁大脑神经元并引发帕金森症”的最新研究时，全国环境卫生科学院的一位流行病学家告诉《洛杉矶时报》（2005年11月27日）：“不是某一种脏东西造成了帕金森症，而是由于接触到周围很多化学物质的结合物。
”现在，在各种化学物组合中，农药被认为是偷偷杀死大脑细胞的主要凶手。
●世界各地航空公司的乘务员都体验过各种被称为“飞行病”（skypoxia）的症状，特点是恶心、头痛、体乏、话语模糊、记忆丧失和紧张发抖。
有些毒物学家相信，这些症状是因为化学气体发生协同作用，而封闭的机舱空间和喷气机燃料气体又加重了这一过程。
“气体与其他化学物之间的协同作用可能是最根本的问题，”澳大利亚新南威尔士大学的克里斯·温德risWinder）教授说，“虽然对于化学协同作用知之甚少，但这个问题确实存在，因为我们有很多患病的空中乘务员。
” ●加拿大政府的科学家在2001年加拿大健康部（Healtnada）的研究中发现，当实验室动物接触到几种杀虫喷雾剂和除草剂的微小混合物时（这种混合物会对人类构成污染），80%的动物幼崽在出生时即已死亡，其他则出现了行为异常。
科学家的报告认为死亡率高得很奇怪，因为混合物中的化学物在使用时剂量都不是致命的。
这样的协同作用可能意味着“我们对农药的整体试验体系都是破绽百出，根本不能找出它们的真正危险。
”其中一位科学家承认。
●在半个世纪之后，当预计世界范围内已有100万婴儿因此死亡后，神秘的婴儿猝死综合症让儿科医生和卫生保健专家们一筹莫展。
现在，新西兰的化学家吉姆·斯普罗特（JimSprott）提出了令人信服的理由，证明婴儿猝死是因为化学物质发生协同作用，然后产生有毒气体所致，比如床垫在生产时使用的阻燃剂。
被褥中常常出现的一种霉菌可能会在受热时与合成化学物质发生反应，产生出足以令婴儿窒息的毒气，因为婴儿的身体比儿童或成人要脆弱得多。
从20世纪90年代末开始，助产士和其他专业保健人士开始鼓励母亲们用密封的防护罩来包裹婴儿床垫。
自从这场运动开始之后，根据卫生部门的说法，新西兰的婴儿猝死率下降了48%。
●疾病控制与预防中心对9282人的血液和尿液进行了化验，结果发现100%的受试者平均携带有13种农药的有毒混合体。
“尽管政府对每种单个化学物都提出了健康标准，但这项研究显示，在真实世界中，我们接触的是同时作用的复合化学物，”农药行动网（PestdeionNetwork）的资深科学家玛格丽特·里夫斯（MargaretReeves）认为，“还没人清楚复合接触的协同作用会如何，但越来越多的研究显示，即使浓度很低，这些化学物结合在一起也会对健康有害。
” ●氯是一种能够将其他化学物转化为拟态雌性激素（即女性荷尔蒙）的化学元素。
“那些饮用过氯化水的人得乳腺癌的机会更高，”英国毒素专家葆拉·贝利-汉密尔顿说，“氯似乎能与水中的某些物质产生反应，形成三卤甲烷。
这种化合物会导致乳腺癌。
这种诱发癌症的效果已经在路易斯安那州饮用氯化自来水的妇女当中得到了研究证实。
” ●1996年，在《环境健康面面观》（EnvironmentalHealthPerspives）中，一组科学家报道说，如果把几种聚氯联二苯和二恶英（dioxin）混合，就会让毒性出现协同增长，比原先预计的高800倍。
“……生物协同作用……可能比人们先前认为的更加普遍，”这些科学家断言，“而且很明显，环境信号能产生协同生物反应。
” 化学协同作用也许能解释很多20世纪末出现的神秘疾病——慢性疲劳综合症、海湾战争综合症、肠易激综合症（irritablebowelsyndrome）和多发性化学物质过敏症（multiplemlsensitivitysyndrome）。
就海湾战争综合症来说，位于北卡来罗纳州达勒姆的杜克大学医学中心的研究人员做了项试验，他们把海湾战争期间士兵广泛使用的两种农药化学物，与一种士兵为预防毒气战而服用的药剂相混合，受试动物接触到这些化学物质的协同作用后，就出现了与海湾战争老兵报告症状相似的神经系统紊乱。
“多发性化学物质过敏”这个词是过敏症学家西伦·伦道夫（TheronRandolph）发明的。
他在20世纪80年代开始怀疑，接触现代合成化学物质导致了很多他接诊时看到的慢性症状，包括偏头痛、恶心、呕吐、失忆、关节疼痛、窦组织充血、咽喉发痒。
国家科学院的一份报道估计，现在美国人口中30%都出现了这种综合症的某些症状，这个数字比1987 年调查时统计的受难者两倍还多。
虽然还没有权威的诊断试验，也没有已证实的科学机理来解释这种多发性化学物质过敏综合症，但伦道夫用来支持自己协同理论的逻辑听上去很可信：人体就像一个桶，里面装了很多微量的合成化学物质，直到装满；一旦达到极限值，任何多余的化学接触都会导致系列的过敏反应。
与我们身体携带的化学毒素负荷相比，这种类比依然成立，可能存在一个化学接触的危险点，它会引发我们对某种疾病的基因易感性。
或者，这个危险点将削弱我们的免疫系统，使我们更加容易患病。
政府的监管者既没有专门的技术手段，也没有足够的财政来源，去监视（更别提监管）因产品、食品、水、空气或药品接触化学物而导致的协同作用。
我们必须自己开始自我监视和自我监管，很多工作将是凭借常识和直觉，用试错法来进行，错误将不可避免，但如果密切关注我们和其他人对日常生活中复合化学物接触的反应，我们就能发现规律，从而帮助我们渡过协同作用的地雷阵。
《百年谎言》第二部分健康之谜的线索 健康之谜的线索 在旧金山北部酒乡的深处，我的一个朋友正受晚期帕金森症的折磨，他向我讲述了他的真知灼见。
几个月以来，所罗门·维加斯（SolomonVargas）参加了圣赫勒拿的基督复活安息日会健康医院（AdventistHealthhospital）一个帕金森症病人援助团体举办的会议。
这些会议对这30多个处于帕金森症第一或第二期的病人是一个机会。
他们可以交流自己应付医学症状（震颤和痉挛）的经验，分享他们服用强效“鸡尾酒”药物的体会。
这些药物毒性很强，需要定期验血观察。
所罗门曾经是一个婚姻、家庭和儿童领域的顾问，直到他的帕金森震颤变得十分严重，让他在41岁时丢掉了驾照，也无法继续工作。
他对病友以及他们患病的原因非常好奇，于是就开始对他们的生活作息习惯做非正式的调查。
他们的情况非常不同，最年轻的才25岁，最年长的55岁，男女比例几乎相同；他们的职业是出租车司机、女招待和白领职业人士，他的两个病友还曾是富裕的葡萄园园主。
“在我们全组中，我只发现了一个共同点，”所罗门告诉我，“我们从小到大饮食都不健康，我们是被加工食品喂大的；进入成年后，又和快餐食品和垃圾食品混到一起。
我们整个生活中都缺乏合适的营养，于是患上了帕金森症。
” 主流医学界认为，帕金森症和相关神经退化病（如ALS，常常被称为“鲁盖瑞氏症”）的原因基本上无人知晓。
2005年《纽约时报》曾援引一位神经学专家的话说：“……大约10%的病例似乎与基因缺陷有关，但剩下的90%则一直是个谜。
” 我们确切知道的是，神经退变性疾病（neurodegenerativedisorder）已经成为了流行病，开始困扰越来越多40岁以下的人群，这和20年前比起来有天壤之别，那时60岁以下出现这些疾病的人非常罕见。
一种理论是，这种紊乱是因为接触农药等化学物的混合体而触发的，这些东西在农业地区非常普遍，比如我的朋友所罗门成长所在的加里福利亚北部 的葡萄酒乡。
在被诊断出这种病以后，所罗门对大脑和神经功能进行了广泛研究。
结合他对病友的调查和研究中获得的信息，他得到了一个常识性的启示：“我已经确信，我们饮食中缺乏营养，加上接触到的全部合成化学物，它们就产生了有毒的协同作用，其影响就是神经系统疾病。
” 我相信他是对的——我们饮食中的加工食品削弱了自己的免疫系统，然后指望在日益加重的有毒“体内负荷”下，让身体重整旗鼓。
为了尝试去理解我们大部分人在“正常”生活中接触的合成化学物规模，也为了理解这些化学物单独或结合作用所可能造成的健康影响，我翻阅了大量的医学和科学文献，并编写了下面的述评。
它绝不能完整或详尽地描述我们面临的危险，但通过将一些明显的毒素接触划分为生命的五个阶段或时期，我们就能大致认识到，身体是怎样在一生中负担这么多的化学物，以及其中的原因。
我们生命中的五个中毒阶段 《百年谎言》第二部分第一阶段：胎儿发育 第一阶段：胎儿发育 在20世纪很长一段时间里，医学界都向我们保证说，胎盘连接着母亲和胎儿，作用就相当于一个非常保险的过滤器，保护胎儿免受母亲怀孕期间吸收的毒素的侵害。
我们现在知道，这是一个谬论。
你也许还记得，20世纪80年代流行的“毒瘾婴儿”baby）给我们公众敲响了最早的警钟，这些儿童出生时就染上了可卡因毒瘾，这些毒品正是他们母亲在怀孕时吸食的。
突然之间，我们原本认为自己知道的关于胎儿发育和毒素的所有事情，都成为了另一个被证伪和抛弃的理论。
大部分化学物质对于胎儿和新生儿来说，其毒性的危害都是对成人的3~10倍。
这种污染甚至在受精时就开始了，因为母亲体内有化学物负荷，或者父亲的精子中携带了环境毒素，从而在受精时能直接进入卵子中。
现在，所有胎儿在努力成长为健康正常人的九个月里，都要接受下述化学挑战。
空气污染：假如你的母亲生活在大城市，你就会接触到多种多样的空气污染物，包括来自市场角落和屋顶花园的农药，来自许多公寓住宅和商业建筑的杀虫剂。
哥伦比亚大学的生物学家在2005年进行的研究中发现，出生前接触到污染物，可能会导致基因变异，从而增加日后得癌症的危险。
在纽约市接触高浓度污染物的母亲所养育的婴儿中，长期基因异常的水平增加了50%。
“……怀孕母亲呼吸（被污染的空气）这样的简单行为，也可能导致胎儿的染色体异常。
”合著这份研究报告的生物学家宣称。
家庭化学物：在研究了7000个儿童之后，英国布里斯托大学的研究小组在2004年发现，儿童的母亲如果在怀孕期间频繁使用以化学物为基础的日用品，那么胎儿出生后感染哮喘的几率更大。
这些产品包括消毒剂、漂白剂、气雾剂、空气净化剂、窗户清洁剂、地 毯清洁剂、干洗液和杀虫剂，在大部分这些产品中，主要的化学元凶似乎就是甲醛。
这项研究帮助解释了为什么很多工业化国家的儿童哮喘的发病率，在20世纪70年代之后已经增加了三倍。
家庭日常便利用具：现在，子宫中的婴儿正生活在合成化学物的水深火热中。
当你在子宫里时，你将有1/3的几率会从母亲那里吸收到聚氯联二苯（聚氯联二苯，，是一种毒素，见于电子变压器、液压机液体和胶水）；人体乳汁中30%都查出了聚氯联二苯，这就是说如果你接受母乳喂养，那你又增加了1/3的概率接触更多的聚氯联二苯；胎儿发育时，母亲血液中只要有十亿分之五的聚氯联二苯，就会导致大脑的不良变异，而且可能是终身的。
在2004年的一项研究中，科研人员随机挑选了十个在美国出生的婴儿，然后对脐带血进行分析，结果发现平均含有200种合成化学物，包括来自食品包装、家庭家具和用具中阻燃剂的化学成分，还有来自特富龙的化学物PFOA。
几乎每一种化学物都有可能导致癌症、大脑和神经系统紊乱、先天缺陷或发育问题。
食品污染：根据疾病控制和预防中心的数字，1/6的怀孕者都会接触到甲基水银，其浓度高于美国环保署的标准，它们来自富含水银的海鲜，主要是旗鱼和罐装白金枪鱼。
美国水路中的水银污染非常广泛，已经有40个州发布了健康咨文，警告那些怀孕妇女和育龄妇女。
水银、聚氯联二苯和氯化农药已被证实会破坏控制人体激素的内分泌系统。
对胎儿来说，潜在的化学污染物大家族包括加工食品和快餐食品中的几千种化学添加物。
加拿大生物化学教授罗斯·休姆·霍尔（RossHumeHall）对合成化学物质破坏人类细胞的方式有专门研究。
他认为：“胎儿阶段的化学接触能够导致组织变异，并在多年以后突变为癌症。
现在没有任何一种被批准为食品添加剂的化学物接受过检测，以全面确定它们不会对胎儿产生潜在威胁。
《百年谎言》第二部分第二阶段：童年阶段 第二阶段：童年阶段 一旦离开了子宫，你就面临化学威胁的包围。
在你六个月大的时候，你已经接受了30%的终身化学毒物负荷。
一些孩子刚开始就有基因缺陷，其代谢功能受到影响，身体排泄毒素的效率也因此降低，这种易患病的体质会削弱他们的内分泌系统。
大部分儿童在早期接种了各种疫苗，尤其是那些含有水银防腐剂水杨乙汞（thimerosal）的疫苗，这种疫苗会进一步压垮儿童本已脆弱的免疫系统，从1988~2002年之前，水杨乙汞一直是大部分儿童接触有毒水银的主要来源。
在他们六个月之前，会接受多达九针含有添加剂的疫苗注射，直到2002年，因为存在健康威胁，大部分疫苗才不再使用水杨乙汞。
食品添加剂：因为很多婴儿的身体器官在出世时还没有完全发育好，婴儿可能会因为接触外来化学物质，而出现发育迟缓。
婴儿的器官细胞极易受到化学食品添加剂的伤害，尤其是婴儿食品中有时出现的亚硝酸盐。
食品添加剂会以合成色素、调味剂和防腐剂的形式出现，它们点缀在所有加工食品中，增加你童年时期出现多动症的几率，并且有可能让你出现注意力不集中。
现在很多调查已经显示，一旦儿童饮食中不再含有合成色素添加剂，他们出现多动症的概率就大大减小。
与合成食品添加剂有关的行为还包括，注意广度过短、 好动、易怒、好斗和兴奋。
大部分果饮（不是果汁）都含有能引发破坏性行为的合成化学物质，甚至比软饮料还要多。
母乳：所有现在或十年前出生的婴儿，在食用母亲乳汁以后，都很可能会吸入微量高氯酸盐，这种有毒物质是火箭燃料的成分。
2005年，科研人员对美国18个州的哺乳期妇女进行了研究，结果在几乎所有母亲的乳汁中都发现了这种毒素。
高氯酸盐的来源是母亲的食物，它们在种植期受到了灌溉用水的污染，全国各处的国防工厂渗出的高氯酸盐污染了这些水体。
一个母乳喂养的满月婴儿吸收的高氯酸盐超过了所有的安全标准，甚至可能超过了国家科学院一个专家组制定的终身安全值。
据研究，高氯酸盐会对甲状腺（它控制你的新陈代谢）和体内其他腺体产生不良影响。
婴儿食品：对很多人来说，你出生后接受的第一份食物就是婴儿食品，即一种人工仿制奶。
很多医学研究人员认为，婴儿食品是婴儿过敏症的首要原因，婴儿的身体尚不足以吸收合成化学物质。
相反，天然母乳中含有初乳，这种物质能帮助婴儿抵御病毒性感染、流感、痢疾和很多其他的疾病，婴儿食品无法施与这样的保护。
自来水：假如你在童年时就饮用过氯化水，那根据饮用量，你患氟化物过敏症的概率就会随着年龄的增长而增加，并导致头痛、肌肉无力和胃部不适。
如果摄入水平很高，那氟化物还能导致智力迟钝等认知障碍。
儿童疫苗：假如你是在美国长大的，那么在进入公立中小学之前，你将不得不接受一系列疫苗注射，这些疫苗多达九种，可防治类似白喉（diphteria）这样的疾病。
在各个州，这些疫苗接种都是法律强制执行的，很多疫苗是在你婴儿时期接种上的，很多国家也有类似规定。
除了有抗病成分外，你身体吸收的这些疫苗中还隐藏着些什么别的成分？“问题不是这些疫苗，而是添加剂。
”儿童疫苗领域的公认专家、东北大学制药学教授理查德·得斯（RardDeth）说。
疫苗中的普通添加剂包括甲基水银、铝、甲醛、谷氨酸单纳（MSG，即味精）、亚硫酸盐和乙二醇（ethylenegll，也用于防冻剂中）。
它们大部分是用作防腐剂和“佐剂”（adjuvant），后者指的是能激发免疫系统提早出现长久反应的化学物。
根据英国毒物学权威葆拉·贝利-汉密尔顿的说法，这些添加剂都与各种紊乱有关，从大脑和神经损伤，到自闭症和注意力缺陷多动症（attentiondeft/hyperivitydisorder,简写为ADHD）。
你童年时从疫苗中接收的水银总含量可能代表了你一辈子的水银接触安全量。
美国公共卫生局（PublealthServ）在1999年发出了警告，确认常规疫苗注射让很多婴儿接触到水银，其含量大大高于政府的卫生标准。
“从20世纪对婴儿进行大规模疫苗注射开始，医学期刊上就不断充斥着关于大脑、心血管、代谢等严重损伤的报道。
”贝利-汉密尔顿说。
家庭灰尘：虽然在1978年铅涂料就已经在全美被禁用，但据估计仍然有3800万家庭使用这种神经毒素来粉刷墙壁，这可能解释了为什么1/6的美国儿童在血液中都检测出了高浓度的铅。
铅会降低智商、损坏记忆、影响注意力，并导致学习障碍。
铅分子从涂料中滤出，然后附着在灰尘颗粒上，这些灰尘又聚集在家具和地毯上，当儿童在那里爬玩时就会吸入并吸收这些粒子。
农药和杀虫剂残留物，以及新毛毯中释放的化学物气体也会与灰尘混合，在毛毯和地毯中存留很多年，直到它们被人或动物吸收。
玩耍区：根据环境工作组的说法，户外露台、野餐桌和操场设施中使用的木料都接受过加压防腐处理，它们当中含有高浓度的砷（arsen。
一段12英尺长、接受过加压防腐处理的木料中含有大约一盎司的砷，足以毒死250人。
这种木头还注射有防腐剂和毒素，以防治蛀虫破坏。
当儿童在这些被处理过的木头表面玩耍时，有毒化学物就会黏着在他们的手上，然后当他们把手放进嘴里时，就会被摄入体内。
据估计，至少有五百分之一经常在操场设施和露台上玩耍的儿童会因为这类接触，而在日后得上癌症。
食品包装：防污剂被用于数百种产品表面，在食品包装中尤其普遍，这种防污剂能向食品、水和周围空气中滤出一种叫PFOA的特富龙化学物。
验血中发现，在6岁及以下儿童和60岁及以上人群中，这种化学物的浓度最高。
特富龙分子在环境里从不分解，能终身停留在人体中。
儿童大脑和其他中枢神经系统癌症的发病率在1973年和1996年间增加了26%。
现在出生的女孩中，至少有1/8将在今后得乳腺癌，如果这种趋势继续下去，现在年轻妇女的孙女们将有1/4得乳腺癌的可能。
“儿童现在生活的环境和很多年前相比，已经有天壤之别，”纽约西奈山医学中心的社区与预防医学部（DepartmentommunityandPreventativeMedne）主任、儿科医生菲利普·兰德里根（PhilipLandrigan）说，“新的疾病模式不断涌现，儿童接触到更多的化学物。
有超过一千万种产品中含有化学物，毒性测试还没开始与疾病同步。
我们正在拿自己的孩子做一场大型毒物学试验，并且还将持续到后面好几代人。
” 《百年谎言》第二部分第三阶段：少年时期 第三阶段：少年时期 我们的内部清理系统能够为身体自然解毒，但它根本不足以消除合成化学物质，所以，很多毒素就在器官和组织中进行生物积累，并等待触发协同过程，从而导致疾病的发生。
在少年时期，从我们初次使用个人护理品，到使用纹身墨水和非法物质，我们就在拿日益广泛的化学物在身体内部和表面进行试验。
加工食品：如果你是个普通人，那么你十几岁时正是养成饮食习惯并贯以一生的时候。
快餐和加工食品都富含合成化学物，它们从你童年时开始就在体内进行生物积累，并开始在你的少年时期达到有毒水平。
这种毒性的一个显著症状，就是你心情波动极大，超出了正常荷尔蒙起伏的范畴。
假如你在童年或少年时就成为了“热狗狂”，每个月都要吃掉十多个热狗，那么肉中的防腐化学物就有可能出现生物积累，并大大提高你患白血病的可能。
快餐食品：年轻人比其他年龄段的人吃的炸薯条和快餐都要多。
吃炸薯条的历史已经持续了好几代，但直到2005年我们才发现，淀粉在油炸中会产生一种致癌物质。
明显的疑问是，对于我们吃的普通食品，还有多少秘密是不为人知的？ 滥用抗生素：美国青少年每年平均要服用一种抗生素。
大部分处方都是用于咽喉痛，这其中90%都是病毒性的，并且对抗生素没有任何反应。
毫无必要地使用抗生素会造成一辈子滥用抗生素，从而削弱免疫系统，让病菌获得抵抗力并对身体造成致命的压力。
农药接触：在农业区长大，或居住地靠近农作物生长区（比如弗雷斯诺、萨克拉门托和加里福利亚中部谷地的其他城市）的青少年体内有更高的化学农药和除草剂负荷，但所有人都因为超市农产品上的农药残余而面临危险。
非有机食品中的农药残余从幼年时就会开始在脂肪组织和器官中积累。
华盛顿州做的体内化学负荷研究发现，儿童和青少年如果食用有机食品，他们血液中的农药污染物水平会比那些食用非有机食品的儿童低很多。
个人护理品：作为一个青少年，你会试用各种各样的个人护理品，包括洗发香波、须后水、除臭剂、化妆品和抗菌香皂，从这些产品中，你平均会接触两百种新合成化学物。
有些成分被称为“内分泌扰乱素”，它们会影响激素水平，导致情绪变化或影响行为和大脑敏锐度。
你在夏天涂在身上的防晒油和护肤液至少包含七种化学物，它们都能致癌或破坏内分泌。
身体装饰：你们很多人都会在十几岁时弄上一个纹身。
已有的证据（最近的报道来自《今日医学新闻》）表明，刺入你身体的墨水中有合成染色剂，它们之中加入了重金属。
这些毒素能够透进你身体，并寄居在不同的身体器官，尤其是肺部。
《百年谎言》第二部分第四阶段：成年时期 第四阶段：成年时期 在成年生活的每一天，你在体内组织中会继续积累合成化学毒素，并在前三个生命阶段的接触水平上继续增长。
这些接触是否会在你身上触发特定疾病则取决于各种因素，包括你的基因患病体质，以及你的免疫系统被化学毒素破坏的程度。
肉类激素：假如你在1947年和1977年间经常吃肉，尤其是牛肉，你就将接触到高水平的性激素二乙基固醇（DES），它会致癌。
二乙基固醇被用于牲畜，以增加它们的重量和脂肪；它作为添加剂存在于美国的肉类供应中长达30年，最后才因健康危险而被撤下。
食品添加剂：从1948年以后，大部分加工食品，包括婴儿食品，都含有越来越高的谷氨酸单钠（MSG）作为添加剂。
试验发现，动物服用数个剂量的谷氨酸单钠后就会出现脑损伤。
你喝的低热饮料和1200种其他产品都含有人造增甜剂阿斯巴甜糖，按照美国健康与人员服务部（HealthandHumanServs）的鉴定，它们让你有可能出现88种中毒症状。
它们从过敏和头疼，到更多影响神经系统的严重疾病。
食用海鲜：假如你在过去的30年间经常食用海鲜（一周两次以上），如果它们主要是罐装长鳍白金枪鱼和旗鱼，那么你体内的水银污染负荷就应该让你小心了。
类似地，假如你经常食用五大湖区捕获的鱼，你吸收的聚氯联二苯（）就会增加你神经系统损伤的可能。
使用化妆品：假如你是女人，并且在十几岁时就开始使用化妆品，你就已经吸收了很多种毒素，可能超过一千种不同物质。
美国食品药品管理局估计，大约65%的女性化妆品都含有可能致癌的成分。
杀虫剂接触：假如你出生在1974年之前，你就接触过一种杀虫剂“狄氏剂”（dieldrin）。
它是一种危险的致癌物，在全美检测的所有肉类和乳制品中，含该成分的分别占96%和85%（狄氏剂在1974年被食品药品管理局禁用）。
孩提时你在草坪或公园里玩耍，上面喷洒有杀虫剂二嗪农（2004年禁用），你就会接触到一种据知会破坏神经系统的毒素。
职业危险：全国职业安全与卫生研究所（NationalInstituteforupationalSafetyandHealth）的研究人员对全美260万死亡记录进行了研究，并在2005年就与所选职业有关的大脑退变性健康威胁做出如下结论：农民接触杀虫剂，焊接工接触锰气体，他们比常人患帕金森症的平均几率更高；理发师远比其他人更容易得阿尔茨海默症等运动神经元疾病，因为他们接触染发剂和溶剂，同样情况的还有飞机机械师，他们接触的是有毒燃料和溶剂；兽医和分拣员们死于鲁盖瑞氏症（ALS）的风险最大，该病令中枢神经系统受到消蚀。
《百年谎言》第二部分第五阶段：老年时期 第五阶段：老年时期 在退休时，普通人每天至少会服用一种处方药，以对付几十种常见病。
在生命的这个时候，你体内化学物的总负荷就会达到一个临界值。
如果你是男性，就会使你更容易患上前列腺癌；如果你是女性，就会使你更容易患上乳腺癌。
世界野生物基金会（WWF）在2005年末发布了一份研究报告，这个位于瑞士的环保组织透露了12个欧洲国家的儿童、母亲和祖父母们的验血结果，发现合成化学物质浓度最高的是试验中最年长的那代人。
这一结果是最强有力的证据，它说明化学物在人体中的生物积累会持续一生。
“它揭示了我们都在毫不知情的情况下，成为了一个失控的全球试验的受试者。
”世界野生物基金会的研究人员告诉路透社。
处方药：至少有55种常用的药品（比如抗生素和抗组胺剂）能造成方向知觉的丧失，削弱老年人的记忆力和认知力。
假如你在一生中滥用抗生素，在不需要的时候也服用它们，你就在不知不觉中让自己的免疫系统变得更加脆弱，使之更容易被致命的细菌击垮。
在退休后，你每日服用两种以上处方药的可能性是25%，因为你的肝脏和肾脏都随着年龄的增长，其功能都被减弱了，所以这些药物之间可能发生的协同作用就会增加你药物过量的可能性，也会让你更可能死于处方药的协同作用和副作用。
全美每年因此死亡的有一万人之多。
长期服用处方药也会耗尽你体内的重要营养物质，除非它们得到补充，否则就会限制免疫系统的正常工作。
自来水中的生物积累：在你的生命中，你从城市供水中摄入并吸收的氟化物已经在骨头里形成了生物积累，并使骨头更加脆弱。
假如你饮用和洗澡时只使用瓶装水，那么你老年时臀部骨折的可能性就会高得超出你的预计。
新车的气味：在退休时，很可能你这辈子已经驾驶了不止一两辆的新车。
你也许已经享受过新车散发出的那种明白无误的芬芳：新的内饰、毡毯、塑料和车漆。
吸入这些气体，可能会让你和乘客们感觉到头晕、恶心、困倦、头疼或喉咙刺痛。
这是因为，你闻到的任何化学物，不论是新浴帘还是新车里的乙烯基，都会在吸气时进入你的血液中。
这么多年来，你已经吸入并吸收了一种叫“挥发性有机化学物”（V的化学毒酿，它们当中含有一些 像苯乙烯和甲醛这样的致癌化学物，在热天时，当人们关上窗户，打开空调，这些气体会变得尤其危险。
日本的轿车制造商们承认有毒气体对健康的威胁，于是同意降低13种挥发性有机化学物的厢内水平，以满足2007年日本厚生劳动省（JapaneseMinistryofHealth,LaborandWelfare）制定的标准。
在美国和其他西方国家，新轿车内部的空气质量还没有成为汽车制造商们的优先考虑因素。
针对化学和食品行业所鼓吹的“微量毒素无害论”，毒物学专家谢里·罗杰斯不遗余力地进行了驳斥：“……他们忘记提起的是，因为我们不能完全对日常吸入或摄入的‘无害’数量的化学物进行解毒，所以它们就会悄悄地在组织中堆积（生物累积）……人们还没有做例行研究，以考察几十年后一种化学物对人体的影响，更别提复合化学物的协同作用——其破坏力是指数级增长的——了。
几十年以后，当它们引发疾病时，我们还是毫不知情，只是将之归咎于年纪大了。
” 《百年谎言》第二部分个人毒性测试
(1) 个人毒性测试 生活在合成化学物的海洋里，中毒是我们现代世界无法避免的结局。
健康的身体能够有效地排毒，我们可以意识到的两种重要清除方式是每日的粪便和尿液，它们是由结肠和肾脏完成的，但除此之外还存在其他重要的排毒方式：我们必须经常性地吸入并清除肺中的二氧化碳；我们的肝脏过滤血液供给中的毒素；我们的淋巴系统移除体内的毒素和多余液体，就像我们的汗腺一样；皮肤也是一个清除系统。
对这些清除系统进行的任何限制，或这些系统的功能紊乱，都会导致毒素积累，从而可能引起疾病。
我们能够忍受体内一定量的毒素。
对每个人来说，这种容忍水平各不相同，取决于你接触毒素的水平、生活方式、饮食、服药情况、一般习惯、医学治疗、周围环境、你清除能力的高低和顺畅，以及你免疫系统的一般能力。
下面，你可以有机会测量自己的中毒程度。
毒性问卷 说明：每个问题，选择“是”或“否”。
选择一个最能代表你个人情况的选项。
当你回答完这全部65个问题以后，将选择“是”的题目个数相加。
1.你使用塑料容器来存放食物或饮用水吗？ □是□不是
2.你将食物用塑料膜包裹并放进微波炉加热后食用吗？ □是□不是
3.你吃非有机的麦片、面包或其他谷类粮食吗？ □是□不是
4.你使用除臭剂、香波和肥皂吗？□是□不是
5.你使用须后水、护肤液或香水吗？□是□不是
6.你使用化妆品或染发吗？□是□不是
7.你生活或工作在有合成地毯的地方吗？□是□不是
8.你生活或工作在有木橱柜或新装修的地方吗？□是□不是
9.你生活或工作在农业区附近吗？□是□不是10.你生活或工作区域的墙壁或天花板被油漆刷过吗？□是□不是11.你饮用非有机咖啡吗？□是□不是12.你使用食糖替代品，或你食物中含有低热食糖替代品或增甜剂吗？□是□不是13.你的食物中含有硬化油脂（比如人造黄油），或者你的食物中含有菜籽油或棉花籽油吗？□是□不是14.你食用脱脂的食品，或使用脂肪替代品的零食吗？ □是□不是15.你是否在家或饭店饮用自来水？□是□不是16.你食用非有机的水果、蔬菜、谷物、（各种）肉或（各种）乳制品吗？□是□不是17.你吸入被污染的空气了吗？□是□不是18.你驾驶机动车辆吗？□是□不是19.你吃鱼吗？□是□不是20.你穿合成布料衣物，或你的衣服干洗过吗？□是□不是21.你是否经常烦躁？□是□不是22.你吸烟吗？□是□不是23.你焦虑时是否呼吸困难？□是□不是24.你是否偶尔使用杀虫剂？□是□不是25.你是否经常忘事情，并且无法集中注意力？ □是□不是26.你是否偶尔感觉晕眩？□是□不是27.你是否有时耳鸣或耳朵里听到其他声音？□是□不是《百年谎言》第二部分个人毒性测试(2)28.你的皮肤是否很容易起皮疹？□是□不是29.你是否晚上频繁起夜？□是□不是30.你的月经是否常常不定期或中断？□是□不是31.你是否过度脱发？□是□不是32.你是否偶尔出现莫名麻木？□是□不是33.你是否常常感觉到非常疲惫或恶心？□是□不是34.你说话有时是否变得含糊混乱？□是□不是35.你接种过两种以上的疫苗吗？□是□不是 36.你是否属于下列一种或多种组织，不论是职业人士或个人爱好？ 农产品使用者、石棉拆除工、汽车技师、电池生产者、电池回收者、罐头厂工人、木匠、制陶者、建筑工人、厨师、化妆品生产者、美容师、牙医助手、牙科实验室工作人员、牙医、柴油机设备技师、炸药生产者、炸药使用者、电子组装工人、电子元件生产者、电镀工、雕刻工、炸药专家、农民、花费生产者、玻璃纤维安装人员、玻璃纤维生产者、消防员、靶场操作员、渔民、荧光管生产者、食品加工者、铸造工人、玻璃生产者、吹玻璃工人、磨床操作员、发型师、危险材料工人、墨水生产者、宝石匠、实验室工人、垃圾掩埋工人、庭园设计家、木材加工者、木材场工人、金属回收者、金属雕刻者、武装士兵、矿工、修甲师、油漆匠（驻家或商业性）、涂料生产者、制药工人、摄影师、内科医生、塑料品生产者、水管工、铅管品制造者、警察、制陶工人、防腐剂生产者、印刷工、搜救工作者、船坞工人、熔炼厂工人、焊工、制革工人、纹身师、卡车技师、废品经手人、掘井者 □是□不是 37.你有学习障碍吗？ □是□不是 38.你有头痛吗？ □是□不是 39.你口吃或结巴吗？ □是□不是 40.你有慢性咳嗽吗？ □是□不是 41.你有心痛吗？ □是□不是 42.你情绪波动较大吗？ □是□不是 43.你有抑郁吗？ □是□不是 44.你有干草热吗？
□是□不是45.你有失眠吗？□是□不是46.你有时会吃烤、炸或烧烤食物吗？□是□不是47.你每天吃的水果和蔬菜少于三份吗？□是□不是48.你不是每天都吃全谷类或天然纤维食物吗？□是□不是49.你每天很少饮用数杯纯净水吗？□是□不是50.你经常吃白面粉食物或饮用苏打吗？□是□不是51.你使用家用清洁产品吗？□是□不是52.你每天或一周数次地服用合成维他命吗？□是□不是53.你每天没有锻炼30分钟以上吗？□是□不是《百年谎言》第二部分个人毒性测试(3)54.你的大便不正常吗？ □是□不是55.你每天都要在交通拥挤的状况下通勤吗？□是□不是56.你至少一周吃两次快餐或冷冻食品吗？□是□不是57.你家庭中有癌症、糖尿病、心脏病、肥胖或抑郁症的病史吗？□是□不是58.你得过癌症、糖尿病、心脏病、抑郁症、肥胖、肝病或高血压吗？□是□不是59.你用金属补过牙，或者你做过牙科手术吗？□是□不是60.你每天压力都很大吗？□是□不是61.你使用处方药或非法的非处方药吗？□是□不是62.你受过手术麻醉吗？□是□不是63.你有颞下颚关节问题吗？□是□不是64.你经常感觉到浮肿吗？□是□不是65.你想过自杀吗？ □是□不是 回答“是”的个数__________ 你答“是”的总数决定了你中毒水平的相对值。
（请注意：这不是科学实验或健康评估、它仅仅暗示了你携带化学物负荷的可能程度。
） 1~15轻微中毒 16~28一般中毒 29~45中毒很深 46~65重度中毒 毫无疑问你会注意到，甚至当你只有几个确定答案时，你也是带毒的。
中毒只有程度之分。
这一现实通常反映在美国疾病控制和防治中心大面积的验血结果中。
现在，让我们看看，是什么东西、出于什么原因、又以何种方式带给我们这些无处可躲的污染。
标志着百年谎言开端的合适时间是1906年，这一年，美国国会颁布了《纯净食品和药品法》，这项法律第一次给予了美国人一种食品和药品的安全幻象，并为日后世界上的其他大部分政府提供了法律标准。
早在1906年初通过该法律之前，美国化学局（
U.S.Bureauoemistry）的首席化学家哈维·韦利（HarveyWiley）就敦促国会，建议控制各州之间药品和食品的商业销售，因为“我发现我们每天消费的食品充满了本质上致害的细菌，以至于我都不敢去餐桌。
”细菌被认为是“头号公敌”，而食品和药品中的合成化学物质被誉为“对付细菌威胁的救星”。
也许和世界上其他人相比，我们北美人民更加接受“让化学改善生活”的思想。
作为一种真正的口号，它的源头追溯到第一次世界大战后期，在那次世界性的冲突中，化学公司通过生产毒气和其他军需品获利匪浅。
针对外界赐予的“死亡商人”头衔，杜邦公司的行政主管们聘用了公关顾问，甚至还有心理学家，力图通过市场营销来重建化学产业的形象，这项公关运动的结果之
一，就是广告标语：“让化学……用好产品缔造好生活。
”几十年之后，正是孟山都公司（Monsant.）将“合成物等于天然物”的思想推到了极致，用下面这句话来吹嘘它的转基因食品：“……大自然母亲制造的食品和那些人造品，的确并没有多大的不同。
它们之间的仅有差别就是人造成分。
” 《百年谎言》第三部分百年谎言的历史 第三章百年谎言的历史 从婴儿到坟墓，我们的饮食和健康现在都被三大经济部门所左右：食品加工公司、医学／制药巨头和化学工业，这些经济利益体结合在一起，形成了一套信仰体系，将合成物宣传为良性的，并且优于天然食品和药品。
我们大部分人都天真地接受了这种信念。
野心、 进步精神和商业蒙蔽了我们的眼睛，让我们无意间创造出一股无法遏制的力量。
接下来的这份纪实年表，记录了过去百年间我们目睹的变化，记录了令我们滑向深渊的探索发现、工业发展、政府行为和恶化的卫生问题，读完这份年表，那些百年谎言的背后真相就会浮出水面。
灾难滑坡的索引 《百年谎言》第三部分第一阶段：合成物信仰体系出现 第一阶段：1900~1939年，合成物信仰体系出现 在20世纪伊始，我们的食品供应成为了一个早期试验场，用以检验“让化学改善生活”这一信仰体系中出现的各种科技革新。
化学家与食品加工公司共同工作，创造出人造增甜剂、黄油替代品、增味添加剂（如味精）和最早的部分氢化蔬菜酥油。
这些合成物为后来的食品加工革命建立了一个舞台。
1900年癌症是美国第十大死因，仅有3%的死亡与它有关；到了20世纪末，美国人20%的死亡将由癌症所致。
糖尿病影响了不到美国人口的千分之一；到了20世纪末，几乎20%的美国公民都会患I型或II型糖尿病。
哮喘和相关的免疫系统疾病几乎闻所未闻；到了20世纪末，全世界至少有1.5亿患病者。
妇女得乳腺癌的病例非常罕见；到1969年，每20个妇女中就会有1人得乳腺癌；到2005年，1/3的妇女会得乳腺癌。
在亨氏公司（Heinz）和坎贝尔mpbell）公司的率领下，美国食品加工商用他们的保鲜食品和罐装食品，占到了全国生产量的20%。
在普通美国人的饮食中，精糖取代了糖蜜。
糖的消费量将从人均每年10磅以上开始增加，到20世纪末，它将达到人均每年147磅以上。
研究人员最终发现，糖的精炼过程会损失90%的甘蔗成分，丧失的成分是最有价值的营养物，而剩下的只有卡路里。
饮食中精糖含量过高，就会导致糖尿病、心脏病、胃和十二指肠溃疡、慢性感染和蛀牙。
1901年一位化学家成立了孟山都公司，生产最早的人工增甜剂糖精。
1902年在圣路易斯，12位儿童在接种白喉疫苗后死亡。
该市卫生部门自己开出的这些疫苗被破伤风病毒所污染。
1906年国会通过了《纯净食品和药品法》，授予联邦政府权力，使之能在食品或药品被证明不安全时将其撤出流通领域。
但食品加工商和药品生产商没有被要求证明他们的产品是否安全；在产品撤下之前，是由政府来承担责任，证明它们的危险性。
1908年一位日本化学家在一种叫kombu的海藻中发现了能增味的化学物质谷氨酸单钠（MSG，即味精）。
1909年德国化学家弗里茨·哈伯（FritzHaber）发明了化肥，方法是利用氨水来分解氮气分子。
宝洁公司获得了室温下液体植物油固化技术这项英国专利的美国所有权。
1910年人造黄油（植物油的化学合成物）作为黄油替代物被引入；到1950年时，普通美国人一年要消费8磅人造黄油，这是通过加工食品让高饱和反脂肪（highlysaturatedtransfats）进入美国人饮食的开端，它也带来了高胆固醇。
1911年最早的部分氢化植物油i”进入美国的大众生活。
医生们几乎还没听过由冠心病导致的心脏病发作。
人们发现了新的谷物碾磨法，能将小麦谷粒的细菌和外层去掉（这样一来也不知不觉中除掉了维他命E和B的来源），并发明了可以制造白面包的精制面粉。
1915年德国化学家弗里茨·哈伯发明了氯气化学武器，首先在比利时城市伊珀尔（Ypres）附近的战壕中对法国士兵使用。
1920年从那时起到2000年，美国生产的合成化学物质将从每年不到100万磅增加到每年1400亿磅以上。
1921年通用磨坊公司（GeneralMills）创造出一个叫做贝蒂·克罗克（Better）的人物，用她来劝服一代代美国人食用加工食品。
在此之前，世界范围内共有20例妇女子宫内膜异位的报告；到了20世纪90年代末，几乎全美20%的育龄妇女都患有子宫内膜异位。
1923年尽管人们担心存在健康威胁，但四乙铅（tetraethyllead）还是被加进美国销售的汽油当中。
在接下来的几十年间，空气中的铅将毒害土壤、水和食物。
铅会遗留在人骨中，并对儿童大脑造成先天性损坏。
1929年最初人们生产聚氯联二苯（）是用于电子变压器、液压机液体、增塑剂和黏合剂。
到了1977年，研究人员发现聚氯联二苯会作为毒素在人体组织中进行生物积累，全国取样的鱼中，有94%含有聚氯联二苯残余物；大部分受试妇女在乳汁中都检测到了聚氯联二苯残余物。
人们发现用于疫苗防腐剂的添加剂水杨乙汞（水银的一种形式）会导致实验室受试对象的死亡。
尽管有了这一发现，但该添加剂还是会在20世纪继续用于大部分儿童疫苗等。
1930年在全美1.23亿总人口中，大约有3000人死于心脏病；到了1997年，在2.48亿人口中，每年至少有72.7万人死于心脏病。
1931年一位名叫弗吉尼亚（Virginia）的女孩出生，她成为目前最年长的被确诊患有一种名为“自闭症”的新病的人；她出生的那年也是水杨乙汞用于疫苗的第一年。
1933年罗氏（Re）制药公司找到了一种人工合成维他方法，并使之获得了商业成功。
一本揭露黑幕的书《一亿豚鼠：日常食品、药品和化妆品中的危险》出版，并成为了畅销书。
它揭露了很多例该类产品造成的伤害和死亡案例，比如睫毛眼线令妇女失明，由鼠药制成的脱毛膏，以及导致白内障的减肥药。
《美国医学杂志》刊登的一篇论文确认了一种对胰岛素有抵抗力的新型糖尿病，它被叫做Ⅱ型糖尿病，并开始在全美流行开来。
1935年在之前的55年，阿拉斯加和加拿大的因纽特人中仅仅发现了一例癌症；从那时开始到20世纪70年代，在因纽特人也采用合成食品作为饮食方式之后，他们的癌症发病率暴涨，已经与美国和加拿大的其他消费者不差上下了。
1936年美国参议院的一个委员会发布了一份报告，警告美国公众：“你知道吗，我们今天大部分人正在受到某些危险的饮食不足的伤害？纠正这一问题的唯一办法就是，让生产粮食的贫瘠土地重新回到合适的金属平衡。
1937年丹麦科学家出版了一本书《氟中毒》，描述了几百项科学研究，揭示了氟对人类和动物生活的毒害，尤其是它对中枢神经系统的影响。
1938年罗氏制药公司掌握了维他命
A、B1、B2、E和K的工业合成方法，成为了世界上领先的维他命供应商。
一项新的联邦法律《食品、药品和化妆品法》生效。
虽然法律授权给食品药品管理局来强制生产商在上市销售前证明其产品的安全性，但食品药品管理局在执行中，只是将重点放在产品标识信息的精确性上。
瑞士科学家发现了一种叫DDT的强效新农药；同年，英国科学家合成出了合成雌性激素DES。
从那时起到1990年，一般男性精子数目降低了大约50%；在同期，睾丸癌的发病率增加了两倍。
1939年科学家首先提议在公共供水系统中加入氟化物，该科学家的经费来自美国制铝公司。
《百年谎言》第三部分第二阶段：合成物改变了生活方式 第二阶段：1940~1961年，合成物改变了生活方式 在第二次世界大战前后，我们的生活因为一系列合成化学发现，发生了本质的改变。
制药业、农药产业和氟化工业在该阶段深深地渗入经济基础中，而食品、服装和家用产品中的合成物被人们当成便利必需品而广泛地接受。
1940年石化领域诞生。
通过使用与热裂化和催化裂化相关的新技术手段，从前根本不存在的合成化学物质从汽油中得以诞生。
从那时起到1982年，合成化学物质的生产增加了350倍；每个工作日每隔九秒钟就会有新的化学物质被发现。
1941年食品药品管理局批准了二乙基固醇（DES）用于治疗更年期妇女，后来食品药品管理局将二乙基固醇的用途扩展到各种与怀孕相关的症状中。
1942年医生首次发现一种对青霉素产生抵抗力的细菌——葡萄状球菌；十年之内，这种品系的细菌已经常出现在医院中。
1945年美国开始对供水进行氟化处理，107桶氟化钠被加进密歇根州大急流城（GrandRapids）的供水中。
在战争期间开展了神经毒气研究，结果带来了化学除虫毒药的发展，让农药的生产出现了爆炸性增长。
1946年对青霉素有抵抗力的各种淋病出现。
美国制药公司开始掀起一股广泛传播的潮流，对单个药品和它们的化学配方申请专利；从前这些制药公司的态度是避免申请专利，为的是在消费者中维持道德形象，现在，制药商能够人为地将药品价格提高。
1947年性激素首先进入牲畜生产中，用以增加动物的脂肪和体重，这些激素中的二乙基固醇（DES）被称为食品生产史上最重要的发展。
几十年之后，二乙基固醇被发现能够致癌，甚至当食品药品管理局禁用该物质后，家用牲畜依然被继续注入非法剂量的二乙基固醇。
1948年从这一时期开始，美国食品工业每隔十年味精（MSG）的使用量就会翻倍，它被加入到加工食品中，包括婴儿食品。
在上世纪末，研究人员发现味精能在人体中激发几十种有毒反应。
1949年妇女乳腺癌的发病率是十万分之五十八；四十年之内，乳腺癌发病率将高达十万分之一百以上。
一生中得乳腺癌的风险将增加一倍以上。
1950年全国大部分牲畜在屠宰前都是在露天牧养，使用的是天然生长的草料；到了20世纪70年代初，3/4的美国牲畜大部分时间都待在拥挤的饲养场，被注射抗生素和激素，其饮食成分中包括处理过的污水、家禽的草窝、报纸的碎片、含有氨的锯木屑、牛脂和油脂。
从这一时期开始到2000年，美国癌症的总发病率增加了55%，因为吸烟而引起的肺癌只占到这个增长的1/4。
乳腺癌和男性结肠癌的发病率在此期间增加了60%；睾丸癌增加了100%；成人脑癌增加了80%；儿童癌症增加了20%。
1951年美国国会通过法律，要求消费者必须在有医生处方的情况下，才能购买需医嘱才可安全使用的药品。
1952年从这一时期开始到1987年，美国合成杀虫剂的生产和使用比二战之前和战后初期的增长速度快了1300倍。
1953年美国过敏医师学院的副校长乔治·瓦德伯特（eWaldbott）警告说，即使是水中有少量的氟化物，也能导致急性的疼痛性过敏。
瓦德伯特的病人一旦停止饮用氟化处理的水后，就不再出现头疼、肌肉无力和胃部不适。
1956年医学研究人员安塞尔·凯斯（AlKeys）认为部分氢化植物油中的反脂肪与心血管疾病有关。
特富龙中的全氟化合物，以及其他不粘性产品首次进入市场；到了2004年，验血显示美国96%的儿童在血液中都有一种不能降解的化学物。
1957年从这一时期开始到1971年，造纸公司将聚氯联二苯（）加入他们的无碳复写纸上，让打字员可以打出多个复本。
马萨诸塞州的弗莱明汉姆心脏研究所（theFraminghamHeartStudy）报告说，高胆固醇可能会增加患心脏病的风险。
1959年壳牌（Shell）和陶氏（Dow）化学公司生产出了用作土壤熏剂的二溴氯丙烷（D），以保护水果种植，它被广泛喷洒到葡萄园和柑橘园里。
20年之后，环保署将二溴氯丙烷作为危险毒素废止，几百名男子因为接触这种熏剂而无法生育。
1961年食品药品管理局批准了一种叫作利他林（Ritalin）的药物，它用于治疗儿童的行为问题。
在1975年，全美大约有15万名儿童服用利他林；到了2005年，大约有600万美国儿童服用利他林，占到了全世界利他林总消费量的85%。
《百年谎言》第三部分第三阶段：合成毒素的迁移 第三阶段：1962~1973年，合成毒素的迁移 1962年出版的雷切尔·卡森的书《寂静的春天》是公共政策领域的一个分水岭事件。
该书记录了有毒合成化学物质是如何通过环境进入到鱼和其他动物的肉中。
有毒化学物的传播并不局限于农药，正如后期研究所揭示的那样，还包括各种普通合成化学物质，它们也开始毒害全人类的肌体。
1963年药品撒利多胺剂（thalidomide）被用于怀孕妇女的晨吐（morningsness），有超过6000名婴儿因为该药而在出生时有严重畸形。
6年以后，这种药物最终遭到撤市。
1963年从这一年开始，美国高中生的学习能力测试分数每年急剧下跌。
到了20世纪末，人们怀疑这可能与他们食用的食品添加剂等合成化学物质有关系。
1964年从这年开始到1992年，根据美国农业部的统计，美国农业中化学农药的使用增加了300%，尽管耕种土地的总面积几乎保持不变。
1965年在一项世界范围的心脏病研究项目“国际动脉粥样硬化计划”中，科学家研究了全世界2万例尸体解剖，发现食用更多饱和脂肪的人更有可能发生心脏病和中风。
西尔制药公司（
G.D.Searlempany）的一位科学家发现了人工增甜剂阿斯巴甜糖。
1968年在圣路易斯华盛顿大学的科学家让实验室老鼠服用了味精，结果发现普遍出现了脑损伤，尤其是对幼年和新生动物。
食品药品管理局的报告显示，实验室动物在食用了受辐射的食物之后，其脑垂体癌、睾丸瘤的发病率有所增加，生殖能力下降，寿命缩短。
1970年美国人在快餐食品中花掉了60亿美元，它们来自麦当劳和其他快餐连锁店；到2001年时，美国人每年花在快餐上的费用是1100亿美元，比花费在音乐、录像带、报纸、杂志、电影和书籍的总和还要多。
1971年研
《华尔街日报》和《华盛顿邮报》等主流媒体的专栏作家兰德尔·菲茨杰拉德在其多年调查研究的基础上，戳穿了食品卫生和医疗保健领域过去一百年间我们曾经深信不疑的弥天大谎，揭露了日常生活中接触到的各种化合物、药品及加工食品是怎样毒害我们的身体的，并提出了在此严峻形势下人类超越困境的求生之路。
《百年谎言》第一部分作者简介 作者简介： 兰德尔·菲兹杰拉德于1974年开始他的记者生涯，最开始为多家报纸的专栏作家杰克·安德森做调查工作，后来为《华尔街日报》和《华盛顿邮报》撰写调查文章。
他在华盛顿特区住了20年，任职《读者文摘》特约编辑。
1984年，与别人合作为罗纳德·里根总统起草了有关联邦政府改革的总统委员会报告。
此外还写了六本书，比如畅销书《幸运的你》。
目前，他居住在北加州。
《百年谎言》第一部分图书目录 目录 导言我们在对自己做什么 第一部分掉进陷阱 第一章阅读标识 我们坚持的迷信：中毒是别人的问题 政府知道什么是安全的 产品标识里存在真相 毒性取决于剂量 我们能对付体内负荷
生物学的轮盘赌第二章从婴儿到坟墓协同作用的隐秘角色健康之迷的线索我们生命中的五个中毒阶段：第一阶段：胎儿发育第二阶段：童年阶段第三阶段：少年时期第四阶段：成年时期第五阶段：老年时期个人毒性测试第三章百年谎言的历史灾难滑坡的索引：第一阶段：1900～1939年，合成物信仰体系出现第二阶段：1940～1961年，合成物改变了生活方式第三阶段：1962～1973年，合成毒素的迁移第四阶段：1974～1997年，食品质量心SIR化第五阶段：1998～2005年，健康影响加速第二部分异国的陌生人第四章绿野仙踪：食员工业让我们开个宴会吧吃什么，就长成什么样 营养与我们擦肩而过我们坚持的迷信：食品添加剂是无害的人造增甜剂是安全的宠物食品是无害的美国宇航局已让合成食品变得完美第五章魔法师的学徒：制药与医疗业被滥用的自然馈赠我们坚持的迷信：政府会保证药物的安全所有人的剂量都一样氟化水有利健康我们摄取了所需的全部维生素疫苗只有好处，没有坏处药物延长了我们的寿命令人担忧的趋势：我们给孩子吃的药太多……第六章我们正在成功变异物种吗？第三部分超越现代启示录第七章我们的健康是天然形成的第八章当西医无能为力时第九章全带回家后记：解毒之旅《百年谎言》第一部分推荐序：“药片文化”还是饮食文化？ 推荐序 “药片文化”还是饮食文化？ 首先要感谢译者的辛勤劳动！兰德尔·菲茨杰拉德所著的《百年谎言——食物和药品如何损害你的健康》一书终于出版了。
读完此书，不禁使我想起一句中国古话：“索物于暗室者、莫良于火，索道于当世者、莫良于诚。
”本书作者的诚实态度令人震撼！由于“偏见比无知离真理更远”，导致许多人长期被谎言所蒙蔽，《百年谎言》一书的作者用犀利的文字毫不留情地对百年来损害人类健康的谎言进行了彻底的揭露。
作为读者，我深深感到，这是一部伟大的作品！我们每个人都应当认真阅读这本书，并会从中受益。
从1906年美国国会批准《纯净食品和药品法》以来，公众就被错误的安全感所欺骗，该体系制造出的最主要的谎言就是“化学给人类带来了更美好的生活”，即实验室中制造出来的化学合成物质与天然食物和药物相比，不仅同样无毒无害，反而会更加有效。
在这种理念的指引下，出现了西方现代农业，所采用的方法是化肥的直接补充，化学合成农药直接对抗农作物病虫害！然而，维生素、矿物质、微量元素等外源性营养素的直接补充，以及抗生素等化学合成药物的对抗疗法，则成为西方现代医学依据的理念和方法。
人类生活在化学物质的海洋中，在丧失天然食品属性的“洋快餐”中，重要的维生素、抗氧化物质都损失殆尽，取代它们的是形形色色的化学添加剂。
食品中的添加剂与环境和消费品中的化学物质协同，削弱免疫系统，导致疾病发生，然后医生再用副作用很强的化学合成药物进行治疗。
在崇尚“药片文化”的现代社会，这样的恶性循环在不断地重复着。
作为一种制度化的科学，现代医学由于过分依赖化学合成药物而深陷困境。
35年来，美国政府与癌症斗争的历史生动地说明了这一点：纳税人的数千亿美元用于癌症化疗药物的研发，但结果却是在黑暗中瞎碰乱撞。
2005年12月《纽约时报》曾刊登文章报道了就“癌症研究的危机”这一命题的调查结果，被调查的医学专家指出：“在希望和现实之间，癌症是所有的疾病中落差最大的。
过去20年美国食品药品管理局（FDA）批准的抗癌药中只有不到1/5能够延长生命，但时间并非以‘年’——而是‘月’或‘星期’——为单位。
尽管如此，服用任何一种抗癌药的患者，平均还要支付25万美元的费用。
”所以，摆在人类面前的冷酷现实是现代医学越来越强烈地受到了医药公司和医疗仪器公司的控制。
随着西方工业文明的发展，市场竞争和利润导向推动着食品的工业化，从而制造出了大量更便宜、更丰富的食物。
性激素是在美国首先用于家畜饲养，用来增加动物的脂肪和体重，假如你在1947~1977年经常吃肉、尤其是牛肉，你就会接触到高水平的性激素——二乙基固醇（DES），它作为饲料添加剂在美国应用的历史长达30年。
几十年以后，尽管二乙基固醇已经被证实确有致癌性，而当FDA禁用该物质后，仍有不法农场主继续给家畜注入非法剂量的二乙基固醇。
在所有的加工食品中，食品添加剂以合成色素、调味剂和防腐剂的形式出现，它们会让孩子注意力不集中，增加出现儿童多动症的几率。
调查显示，一旦儿童改为进食不含化学合成色素添加剂的天然食物，多动症就会大大减少。
“洋快餐”则危及食品的慢性安全！食品慢性安全是指食品对各种慢性疾病和人体健 康与寿命的影响。
有关食品慢性安全的评价标准如下：
1.食品对某些疾病发病率和死亡率的影响；
2.食品对某些疾病危害因子的影响；
3.食品对人体基因的影响；
4.不平衡的饮食结构对人体健康存在的潜在影响。
据美国《公共健康》（PublicHealth）杂志刊登的研究报告：从
1974年到1997年间，对包括美国在内的九个西方国家的调查结果发现：大脑疾病（包括阿尔茨海默氏症、帕金森氏症和运动神经元紊乱等）的死亡率增长了两倍。
研究人员认为最可能的原因就是食物的农药污染和丧失天然属性的各种加工食品中的添加剂，后者似乎是毒性的元凶。
因为在被调查的十个国家中，只有日本的大脑疾病死亡率没有增加，原因是日本人大量食用天然食物，他们的饮食结构比西方人健康合理。
而当日本公民移居到西方国家，大量食用丧失天然属性的加工食品（如美式快餐）后，发病率就会超过日本国内的整体发病率。
二战后，在崇尚速度和效率的美国，快餐业迅速崛起，20世纪末美国的快餐厅有12.8万家，占全美餐饮业的42.6%。
1970年美国快餐业销售额约60亿美元；2005年已飙升至1340亿美元。
《快餐国家》（FastFoodNation）一书的作者施洛瑟指出，美国人在快餐上的花费已经超过在教育、电脑或购买新车方面的支出。
2000年美国因饮食不当死于肥胖的人数是死于传染病的5倍。
美国的律师、营养学家、医学专家和公众一致认为，快餐业应该对美国公众的健康状况承担重要责任！在一则西方媒体的漫画中，汉堡包、热狗、炸薯条、冰淇淋等“洋快餐”旁边赫然写着：“我们杀死的美国人和香烟杀死的一样多！” 2005年1月，《华盛顿邮报》刊载了彼得·古德曼的文章《快餐咬了中国文化一口》，文章指出：在对28个国家的1.44万名成年人的调查中，中国41%的受访者表示每周至少要吃一次“洋快餐”，而美国的这一数字仅为35%。
文章说“中国目前约有两亿人体重超重，6000万人肥胖。
公共医疗专家认为：‘洋快餐’消费日益增多是造成中国糖尿病和高血压发病越来越多的首要原因。
” 东西方传统饮食结构存在的巨大差异，使中国国民对反式脂肪酸（Transfattyacids，TFAS）的认识远远落后于西方，我国消费者甚至不知道饮食中存在反式脂肪酸。
伴随“洋快餐”的泛滥，国民饮食中反式脂肪酸越来越多。
一般的脂肪七天就能代谢、排出体外，反式脂肪则需要51天才能分解排出，因此容易造成肥胖。
它会使防止血管硬化的“好”胆固醇（HDL）减少，而引起血管梗塞的“坏”胆固醇（LDL）则会增加。
所以，长期摄入反式脂肪酸会导致糖尿病、冠心病等慢性病的发生。
1989年，美国参议院史无前例地召开了有关中国饮食营养调查的听证会，报告了美国康乃尔大学、英国牛津大学和中国预防医学科学院6年的合作研究结果。
20世纪80年代,中国人的各种慢性非传染性疾病的发病率远低于西方发达国家居民，调查认为：这与中华民族传统饮食结构密切相关。
中国传统饮食结构既是由我国经济水平、人口与农业资源的平衡所决定，同时也是中华民族几千年生活体验和食疗保健经验积淀的结晶。
于若木同志 曾经指出：“科学配餐是不用资金投入就能提高和改善人民健康状况的有效方法！”为了达到提高全民族健康素质的目标，避免重蹈西方发达国家的覆辙，坚持中华民族传统饮食结构，保持中餐特立独行的民族风格，捍卫中餐健康的烹饪文化，引导全民族科学、合理地进行食物消费，已是当前刻不容缓的历史任务！ 赵霖 卫生部首席健康教育专家 解放军总医院营养科研究员 2007年6月1日 《百年谎言》第一部分导言：我们在对自己做什么？
(1) 导言 我们在对自己做什么？ 在过去的一百年里，我们人类从事了一项庞大而复杂的化学实验。
我们当中的每一个人，连同我们的孩子、我们的父母和我们的祖父母，都成为这项试验里的小豚鼠。
我们的身体、我们的健康、我们的财富和美好的初衷，都被用来验证一种观点：现代科学能够改进自然界中的食物和药物。
我之所以想到把后文所述的内容称之为“百年谎言”，是缘于对自己家人的关注，因为他们似乎进退维谷，正滑向非健康的泥潭。
我的弟弟身体超重，很明显是处方药有副作用，再加上饮食中有加工食品所致，肥胖引起了II型糖尿病，医生确诊后又开了更多的药让他每日服用；我父亲因为关节炎服用过处方药Vioxx，结果出现中风，成为该药的数千名受害者之一——后来该药因为存在健康隐患而被迫撤市。
我的父母因为各种病痛，每天要服用七八种处方药，从治甲状腺紊乱的到治高血压的，而其中某些药是为了抑制其他药的副作用。
我父母每个月总共需要花900美元在药上，比伙食费还高。
我妹妹因为纤维瘤，41岁时切除了子宫，这些肿瘤是在她出车祸受伤并接受类固醇注射治疗后几个月迅速长出来的。
有很多像她这个年纪的女性朋友也做了子宫切除术，另一些则被发现患有不孕症。
“假如这种趋势继续下去，”她在2005年动完手术后对我说，“我们会将把自己毒得断子绝孙，而且这话绝不夸张。
” 我的朋友和熟人同我一样，都是“婴儿潮”（BabyBoom）时期出生的，有的还更年轻。
他们中有三人正在和各种癌症进行搏斗，三人正处于癌症康复期，三人患上了多发性硬化症（multiplesclerosis），一男一女得了艾滋病，两人受到晚期帕金森症的折磨，两人三十几岁就得了克罗恩病（Crohn’sdisease），还有三人出现了严重的偏头痛和食物过敏，以至于医生半开玩笑地说，他们一定是“对文明过敏”。
我朋友圈子里的人接二连三地病倒，这反映出一些宏观规律正在我们文化中发挥影响。
在这30年当中，我一直在给报纸和杂志当调查报道记者，我的新闻职业生涯通常取决于能否在公众、政府和企业的活动中辨别一些规律，有时，只有当我想象出更大的历史语境时，这些规律和趋势才能被观测到。
为了能超然物外地作宏观考察，我假装自己是一个他乡异客，一个访问地球文明的外星人，然后看这里是否合理。
你将要面对的模式和观点也许看上去很荒诞不稽或杞人忧天，和你习以为常的世界观格格不入，以至于你会感觉自己是置身于异邦的陌生人，但请你不要因为这些警示而踯躅不前。
我们都时不时地需要这样的敲打来震醒自己，从而看到我们有意无意忽略的更大真相。
和很多人一样，我大多数时候都把食品和健康当成理所当然的事，直到身体出现了健康危机，我才会想到原来自己也受制于自然法则。
一旦危机过去，一旦医疗技术治愈了我的症状（或相反），我肯定就会慢慢地恢复到以前的生活方式，再次胡吃乱喝。
在为写作本书而进行的研究中，我开始看见一些深刻的规律已被越来越多的证据所证实：尽管我们精密强大的医学技术能让危重病人继续存活，让人均寿命变长，但我们人类的整体健康状况却在不容乐观地迅速下滑。
在过去的100年里，我们的癌症死亡率从总死亡数的3%增加到20%；我们糖尿病的发病率从总人口的0.1%增加到近20%；心脏病在100年之前几乎闻所未闻，但如今每年会夺走70多万人的生命；与此同时，医疗费用不断上涨，和世界上其他工业化国家相比，美国每年花在每人身上的医药费是别的国家花费的两倍之多。
更让我震动的是一些新闻报道。
它们的标题危言耸听，读起来咄咄逼人，让我们觉得自己无能为力，因此我通常对这样的报道置若罔闻（你们当中的很多人可能也是如此）。
但后来我开始意识到，我们对食物、药物和卫生的选择是多么的危险。
这次，我开始密切关注此类新闻报道，它们在2004年的几个星期之内涌现出来，让这种危局和置身其中的我们成为被关注的焦点。
《百年谎言》第一部分导言：我们在对自己做什么？
(2) 在根据科学杂志《公共健康》（PublicHealth）的研究而作出的第一份报道中，我了解到的事实是：从1974年到1997年间，在包括美国在内的九个西方国家，大脑疾病的死亡率，如阿尔茨海默症（Alzheimer’sdisease）、帕金森症和运动神经元紊乱（motorneurondisorder）等，增长了两倍。
研究人员发现，最可能的原因是农作物中播撒的农药、我们食用的加工食品里添加的合成化学物，和我们现代生活中几乎无处不用的工业化学制品。
“原因不止一个，”该项目的英国研究人员之一科林·普里查德（ColinPritchard）承认，“大部分时候，我们并不研究这些化学制品放在一起会产生什么样的复杂反应。
” 食品似乎是毒性的主要元凶，因为在被研究的十个国家里，只有日本的大脑疾病死亡率没有增加。
很明显，这是因为日本人的饮食比西方人更加健康。
当日本公民移居到西方国家，并开始食用加工食品之后，他们的发病率就会超过日本国内的整体发病率。
在读到这个报道后的第二天，我收听了一个广播节目，里面有一位加州环保官员做了 如下的警示：最近的水源检测显示，在该州
60%的河流里，氟西汀（Prozac）、利他林（Ritalin）和抗生素含量都过高。
这样的污染究竟是如何发生的呢？因为人们将他们多余的处方药都倾倒进这些水体中，直接或通过身体废物将它们冲到下水道和排污系统里，这些化学制品进而从那里渗入地下水。
我不得不怀疑，这些药物对鱼类和野生动物会有什么影响，人类食用这些受污染的鱼类后，身体组织内的毒素会累积到什么程度。
几天之后，我又碰巧读到了另一则更让人不安的报道。
美国超市食品被有毒的化学阻燃剂污染了。
（是的，你没看错！）一种缩写为PBDE的化学阻燃剂被用在地毯、电器和家具中，然后又被吸收到动物的脂肪组织中。
经过对全国超市的抽样调查，这些动物被加工成食品后，已经污染了32种普通名牌食品中的31种。
这个发现是经过对32种产品（包括冰淇淋、鸡蛋、牛奶、黄油、奶酪、鸡肉和火鸡）的调查和化学分析后做出的，并刊登在一份同行审查的科学期刊《环境科学与技术》（EnvironmentalScience&Technology）上。
在可检测的水平上，只有脱脂牛奶不含有PBDE分子。
一旦进入人体，PBDE能够在我们的组织内停留很多年，甚至终身。
还没有人研究过何种浓度的PBDE会对人体有害，但动物实验显示，这种化学制品对神经系统、荷尔蒙功能和生殖器官都有破坏和致癌作用。
经过一点点深入调查后，我找到一份由国家海洋大气局（NationalOceanicandAtmosphericAdministration）主持的研究报告，其中描述了PBDE是如何在密歇根湖几百英尺深的沉积物中聚集。
鱼将PBDE吸收到它们的脂肪组织当中，然后又将这种化学物质转移给吃鱼的人。
“这些化学物质正在全世界出现，”协助起草这份报告的威斯康星大学科学家比尔·逊左格尼（BillSonzogni）警告说，“五大湖区因为其生物富集（bioconcentration，指的是鱼类吸收毒素，当人类食用这些鱼的时候，这些毒素就在他们的脂肪组织中积累——译者注）污染物的食物链有时可以成为世界其他角落的观测哨。
” 另一份测试人体组织中毒程度的报告来自英国。
在世界野生动物基金会（WorldWildlifeFund）的资助下，研究人员对七个家庭进行了全面验血，结果发现在父母子女的体内，至少含有75种合成化学物，包括农药和电器上的聚氯联二苯（PCB）。
《百年谎言》第一部分导言：我们在对自己做什么？
(3) 另一份测试人体组织中毒程度的报告来自英国。
在世界野生动物基金会（WorldWildlifeFund）的资助下，研究人员对七个家庭进行了全面验血，结果发现在父母子女的体内，至少含有75种合成化学物，包括农药和电器上的聚氯联二苯（PCB）。
一个来自威尔士的九岁农村男孩阿尔温·琼斯，被发现感染了29种不同的有毒化学物质，尽管他出生时，有几种化学制品因为存在健康隐患已被禁用很多年了。
阿尔温的母亲伊妮德被发现体内含有21种有毒化学成分。
她对试验结果做了很有哲理的诠释：“这说明我们竟置身于如此繁多的人造化学制品当中。
我们体内能有多少种、我们孩子体内累积的速度，都是难以预测的事情。
让我担忧的是，我们竟然对家庭日用品中的成分、它们潜在的健康影响都不够了解。
” 后续研究更加令人不安。
纽约西奈山医学院（MountSinaiSchoolofMedicine）发现，在九个志愿者的血液和尿液内，平均存在91种工业合成物、污染物等化学合成物，而他们 在职业或地理上都与这些化学物质以及产地没有联系；这91种合成物中一半以上据知会导致先天缺陷、癌症或人体大脑和神经系统紊乱。
疾病控制和预防中心（CenterforDiseaseControlandPrevention）对2400名成年人和儿童进行了一轮更加广泛的测试，结果在受试者体内发现了200种以上合成化学毒素，并怀疑另几百种化学物也有存在的可能。
“在这种污染的影响下，我们现在已经成为了这个星球表面受毒害最深的物种之
一。
”葆拉·贝利·汉密尔顿（PaulaBaillie-Hamilton）——这位毕业于牛津大学的英国医生及食品毒性的权威研究员认为。
她还说：“实际上，我们自己中毒很深，假如人类是食人族，那我们的肉将不适合自己食用。
” 我们为什么会变得这么有毒？是什么把我们的文化和个体推向危险的境地？我们如何才能返回到一个健康无毒的未来？在我为写作本书而进行研究时，有些问题一直萦绕在我心头. c.人工合成物的信仰体系 在20世纪当中，一种信仰体系的出现将前面提到的故事、研究以及中毒的程度联系在一起，有些人称之为“化学带来的更好生活”，我管它叫“百年谎言”。
这个谎言真正开始是在1906年，当时美国国会制定颁布了《纯净食品和药品法》，这是此类法律中的第一部，它给了公众一种错误的安全感，让他们过分信赖食品和药品。
当这部法律问世百年之时，我们应该将它滋生的信仰体系放到历史视角中进行考察。
合成物的革命是美国经济中三个部门活动的产物，即食品加工业、制药业和化工业。
从子宫到坟墓，我们的饮食和健康都受到这些经济利益的影响。
我们之所以让它们掌控我们的生活，一个直接原因是我们接受这个信仰体系中的重要谎言：他们在实验室里制造出的合成物与自然界存在的食物和药物相比，不仅同样无毒无害，而且更加有效。
这种说法就是我称之为“百年谎言”的东西。
我们之所以被灌输这种合成物神话，一个深层次的原因是出于对科技的愚忠。
科技的力量让我们受到庇护，但同时也令我们盲目。
在我们生活的这个繁荣体系中，经济中的供求原则、市场竞争和利润驱动推动了我们食品、药品和医疗的工业化。
这个体系制造了更便宜、更丰富的食物，推出了大量能救死扶伤的医学技术（它们很神奇，但前提是我们要有支付能力），但反过来，我们忽视了什么，我们牺牲了什么呢？ 在我们选择食品时，我们似乎用自己的长期健康换来了低价与便利，尽管这种成本动机也可能是一种幻觉，因为食用加工食品最终会招致一大笔医疗费。
本书将揭示加工食品（商店货架上现有30万多种）、处方药（已有3万多种）和非处方药（至少有20万种品牌）的增长是如何让毒性叠加。
我们已经在饮食中加入了数千种化学物质，它们各自会如何影响我们？它们又如何在人体内相互作用？对协同作用的研究（synergy，即研究化学物质之间意外产生的相互作用）是一个全新的领域，研究人员在这里做出的发现值得大家警惕。
合成化学物的有毒成分现在从自然环境中的各个角落渗透出来，一旦它们和食品、药品掺合到一起，免疫系统就会发生大规模故障，对医疗体系来说则成了一场灾难。
现代医学建立的根本前提是希波克拉底誓言（Hippocraticoath，即宣誓不危害病人），但这一点已经不再是我们制药和医疗的动因。
倘若有人还记得它，那也是事后为了避免法律诉讼的托词。
我们的食物、水、维他命、处方药、儿童疫苗、化妆品甚至家中究竟都有些什么？下面这些发现都收集自权威资料，它们只是提供了一个具有代表性的样本。
●当你在食品标签上看到“天然面粉制成”时，你很可能是被欺骗了，因为天然面粉和人工面粉通常含有同样的合成化学物。
●在大的饲养场，百分之百的牲畜都喂了五种以上的性激素，比如黄体酮和睾丸激素，从而让增重加速，而这些激素据研究会导致人类生殖功能紊乱和癌症。
●动物收养所和兽医诊所用安乐死药物杀死上千万只猫狗，并将它们的尸体制成饲料。
我们很多商业乳肉制品都来自食用这种饲料的动物。
●有医学证据显示，在低热软饮料中使用的人工增甜剂可能会导致脑瘤和神经系统疾病，比如帕金森症和阿尔茨海默症。
这类疾病的发病率有显著增加，并与这些人工增甜剂的大面积使用有关。
●在你们当地的杂货店里，至少有70%的加工食品含有至少一种未进行毒害测试的转基因成分。
●美国食品中经常添加的合成化学物质有三千多种，几乎没有一种接受过测试，以检查它们对人体的毒性叠加（相互反应）作用。
●在美国出售的大部分维他命和营养品都在广告中声称是天然制成，但实际上它们都混合有合成化学物，其中含有煤焦油、防腐剂、人工色素和各种各样可能危害健康的添加剂。
●在美国出售的化妆品中含有2.5万种以上的化合物，但这些成分只有不到4%接受过毒性和安全测试。
●在你的孩子进入学校前注射的大约九种疫苗中，含有添加剂和防腐剂，包括水银、铝、谷氨酸单钠、甲醛等，它们会导致从大脑和神经损坏到自闭症和多动症在内的多种疾病。
很多人愿意相信美国的食品药品管理局（FoodandDrugAdministration,FDA），认为这一机构就能将危险挡在我们的药品或食品供应之外。
事实是，当食品药品管理局批准新药投入使用时，它并不会研究药物的安全性，该部门依赖的是药品生产商的安全性资料，从而做出批准决定。
食品药品管理局也不会测试化妆品或与个人护理品中的成分是否安全。
化学公司每年都要制造成百上千种新式合成化学物，然后将它们弄进我们的生活中。
监管部门和毒理学家甚至没有足够的时间和资源来进行新的测试，以检验它们在我们身体或环境中的存在情况。
医生也不能够保护我们。
一份医学杂志的研究报告显示，医学杂志上刊登的44%的药品广告、制药公司代表给医生的42%的药品信息，都会导致医生给病人开药不当。
美国每年有10万以上的人死于处方药不良反应，每年有200多万人出现非致命的严重反应。
在人类历史上，我们破天荒地在对自身物种的发育周期进行胡乱调整。
尽管这种短视行为的的初衷是让文明更加进步，但实际上却危害了自身的生存。
我们的危险趋势是：什么是“正常”，甚至什么是人，都在被重新定义。
《百年谎言》第一部分导言：我们在对自己做什么？
(3) 选择天然替代品 在我的职业生涯中，我曾经口述笔书地支持在生活各方面将个人自由最大化，包括自由市场和自由企业。
我的自由观是基于这样一种想法，即作为个人，我们的选择自由取决于我们能将自己的身体作为私有财产去支配。
根据这种理念，我相信每个人应该拥有一种私人财产权，让自己的身体免受毒害，我们的私人财产权应该得到扩充，保障我们呼吸的空气洁净无毒，我们的饮水洁净无毒，我们的食物洁净无毒。
尽管我们也许永远都无法完全消除置身于有毒物质的危险，但我们能控制这种风险，并把受害的危险降低。
食品、营养和健康的未来，就是要让我们自己获得权力，成为拥有主权的个体。
为了实现这一点，为了能做出明智的决策和选择，我们都需要能自由地获得相关信息，了解我们身体所吸收物质的质量和纯度。
选择自由，代表了一种意识的转变，它的方向是自我诊断、医疗选择多样化，以及在食物、健康和治疗当中选择天然方式。
我管这个新的体系叫“天然范式”（urringparadigm）。
它的目的是让我们的免疫系统能自然工作，让食品按自然设计的那样被食用，并帮助保护我们自己免于疾病。
对于很多人来说，在我们能发现天然替代疗法之前，我们首先必须经历绝望：试遍现代西医提供的全部化学合成药物，并不能药到病除，发生在我个人身上的故事（虽然和大部分人比，我得的只是小病），足以体现我们对合成药物的依赖有多么狭隘。
有次我在南达科他执行采访任务，结果在暴风雪中滑倒，当我撞到马路沿时，右下背部直接着地。
第二天，当我在拥挤的机舱坐上三个小时、飞回加州的家时，我的疼痛加剧了，下背部开始剧烈抽搐，以至于整个身体都开始抖动。
朋友们火速将我送到医院的急诊室，在那里我接受了静脉吗啡点滴，可吗啡几乎不能消除我的剧烈疼痛。
X光显示没有骨头断裂，主治医生则推测可能摔跤时伤到了我的一个肾，他给我开了一种镇定止疼药，然后打发我回家。
他承认说：“对你，别的什么也做不了。
”这次急诊花掉了700美元，全是我自己掏的腰包，因为我的保险公司只对1000美元以上的治疗进行赔付。
我一直在犹豫是否该去抓药，因为我担心镇定剂可能会导致方向感迷失和药物依赖。
但疼痛一直都频繁而强烈，每动一下都会加剧，所以我根本没想到还有别的办法。
当我带着剧痛去药店时，碰巧路过了一家脊柱推拿诊所，虽然我毫无理由去相信一个按摩师，但直觉还是驱使我至少打听一下。
一位中年按摩师立刻接诊，并对我下背部进行热压，然后再进行超声治疗，她花了十分钟对受感染部位的深层组织进行按摩。
她解释说，这些手段再加上热疗和声疗，就能产生协同作用，从而帮助肾的内部进行复位。
她的办法非常神奇。
我从按摩台上下来时，发现疼痛完全消失了！而且再也没有复发，这次治疗也只花了55美元。
通过这次经历，我得出一个结论：天然疗法和药物配合使用，不仅效果好，而且费用低. c.对我们自己负责 本书希望能警醒大家，让我们开始行动并担负责任，而不是以悲观的“末日论”将自己吓得裹足不前。
它会告诉你一些经过试验证实的食品和药品，以替代那些人造化合物。
我希望这本书成为教育过程中的一步，帮助大家摆脱我们身处的迷雾。
是否作一个受害者，我们完全由自己来选择，我们可以将自己看成是一个单独的市场，一个我们能占有并控制的消费者市场。
或者，当我们在选择食品、药品和产品成分时，能偏向那些稍微重视我们一些的机构，那些不把我们看作经济发动机上可交换零件的机构。
假如我们不能在日常食品和健康的选择中实践自己的自由，福受影响的不仅仅是我们自己，也包括那些我们关心、那些依赖我们去做出正确选择的人。
有效的天然健康方案的确存在，它们根植于我们继承的古老传统中。
几千年的反复试验，世世代代对人类直觉和观察的一再检查，确认了一个真实的伊甸园的确存在。
那里自然生发的大量产物，为我们的健康提供了保护。
我在研究中也看到了一些通用的常识性真理： ——至少据我们所知，不是所有的化合物都对我们有毒。
——不是所有在自然界中自然产生的物质都无毒。
但总的说来，有证据显示：大部分天然食物和药物都对我们健康有好处，如同几千年
它们对人类的作用一样；在食品和药品中含有的很多（假如不是绝大部分）化合物都会造成某种健康隐患。
吸收一点点有毒物质或一点点各种化合物的各类分子，可能不会触发你体内的疾病；但如果一而再，再而
三，就不好说了。
医学无法预测何种化学物质在何种剂量水平上更容易对某类人造成危害，也搞不清这些物质如何通过协同作用在人体中产生毒害。
在我们生活的正常过程中，这些风险因素的不确定性就如同一种生物学上的俄罗斯轮盘赌，我们每天都用自己的身体进行赌博，输赢则取决于我们的食品和药品，取决于我们对周围环境的选择。
我们无法指望能彻底地消除风险，至少在我们有生之年是这样，化学毒素没有地域之 分，只要我们在呼吸、在饮水、在吃饭，它们就会危害到我们。
唯一合理的希望是，我们能学会控制风险，控制我们接触人工合成毒素的机会，这样一来，我们就能够增加健康生活的机会。
我需要读者们做到的只有一点，就是假装你是一个陌生国度里的陌生人，假装你是第一次面对证据，看到人类百年来是如何在改造自然中取得巨大成就，却又忽视了自然界内在的智慧。
让我告诉你这个百年谎言的故事吧。
《百年谎言》第一部分我们的恶性循环
(1) 我们的恶性循环 我们每天都被看不见的化学物之海所包围，我们的身体就像海绵一样吸收着，直到我们自己也染上毒。
在我们食用的粮食中，重要的天然营养都损失殆尽，取代这些有治病疗效的营养物质的，是那些合成的化学添加物。
加工食品中存在的这些添加物在体内与我们从水、空气和消费品中吸收的化合物产生协同作用，从而削弱免疫系统。
一旦免疫系统被削弱，我们就容易患病，然后医生又用化学合成物药品治疗这些疾病，而这些药物常常被证明更加有毒。
在我们的文化、我们的生活中，这样的恶性循环不断地重复着…… “今天，我们正目睹医学中的另一个反常现象：有类特殊的疾病患者，他们接触到化学物质，然后报告出现多系统症状，并对化学物质和食物出现新发型过敏。
这些过敏也许是某种新型疾病产生的标志，就好像发烧是感染的标志一样。
” ——克劳迪·米勒医生（德克萨斯大学健康科学中心）写于《纽约科学院年鉴》（2001） 在沃尔马大门口几英寸远的地方，有一条杂志大小的标语。
它是白板黑字，贴在水平
视线处： 警告：在此处销售或使用的产品可能含有加利福 尼亚州所知能导致癌症、先天缺陷或 其他生殖损害的化学物质。
沃尔马的购物者从这个标识旁拥挤而过，但我注意到没有一个人正眼看看它，整整
15 分钟，我看着人们对这个标识熟视无睹，就仿佛它不存在，或者说和自己毫无关系。
然后，我决定进行一个非正式调查。
当一个30多岁的女士带着两个小孩走过来时，我冲她打了个招呼：“不好意思，请问你知道这个标识是什么意思吗？” 她顺着我的手指，看见了那些粗体单词。
“这就是个免责的东西，”她快速地看完然后回答道，“以防某人在里面弄出病来，然后起诉商店。
” 她拽上孩子们，重新往前走。
“请等等！”我叫住她，“这样走进去会不会很危险？” 她显得极不耐烦：“我一直在这里买东西！如果有危险，会有人告诉我们的！” “也许他们写标语就是干这个用的。
”我说，但已经晚了，她早已冲进了自动门，朝消
费主义的室内圣殿走去。
我问一个内部员工，看是否能和商店经理说句话，她便把我带到一个和蔼可亲、双颊红润的女性跟前，此人名叫玛丽莉，45岁左右，是客户服务经理。
我说自己是一位顾客，并询问外面门口的标语是什么意思。
起初她不知道我在讲些什么，当我把标语内容背给她听了之后，她才恍然大悟。
“哦，对，是有个标语。
因为我们此处销售的产品含有一些有毒化学成分。
” “我进来的时候能放心吗？”我问道。
“哦，并不是空气或别的地方有问题，只是加州政府要求我们这样警告大家。
” 当我继续表现出兴趣并要提问题时，她似乎很惊讶。
她表示，自己根本记不得以前有
任何顾客想知道这个标语的事情。
“你能告诉我，这些有毒化学物质是什么吗？” 她想了一会，然后慢慢地摇了摇头：“不，我不知道。
你为什么不去我们网站看看，那里有你想知道的一切。
” 她的信息有误，当我花了半个小时去搜索沃尔马的网站后，我发现上面除了产品和服务信息外，根本没有别的内容。
于是，我给沃尔马公司的办公室发了一封电子邮件，提出了我关于标识的问题。
几天之后，我的电子邮件换来了一个电话，是一个叫马克的经理打来的。
“这个标识是联邦政府的命令，由州正府来监管。
”马克解释说。
他的声音是我听到过的最愉悦而恭敬的那种。
“那么，州或商店有没有在里面做空气质量监测，以检查有毒气体或化学协同作用呢？” “哦，那倒没有，”马克回答说，依然很高兴，“除了通风系统以外，没有人在我们商店里进行任何空气监测。
” 在我们挂电话之前，马克许诺说会找找有毒化学物质名单，然后再联系我。
（我还在等呢！）然后，他承认说：“顺便说句，你是我知道的第一个联系我们询问标识的顾客。
” “你觉得为什么会这样？”我回答道。
马克笑了：“人们只看有价格标签的标识。
” 后来我发现，这个标识是在第
65条建议中规定的，这个州动议在1986年被加州选民通过，它要求各个企业单位在他们含有危险化学物的地方张贴警告。
有一个州政府机构叫“环境健康危险评估办公室”，它每年都会更新一份名单，上面登的是那些已知会导致癌症、先天缺陷和其他生殖危害的化学品名单。
这份名单现在已经有750种以上的化学物，包括食品、药品、农药、溶剂和各种家庭日用品中含有的添加剂等成分。
《百年谎言》第一部分我们的恶性循环
(2) 如今走进沃尔玛商店，或者任何像凯马特（Kmart）或塔吉特（Target）这样的连锁超市，我们就如同置身于博物馆，遍览上个世纪人类笃信合成物的进化史，摆在我们眼前的是成千上万的含有合成化学物的产品。
很多产品正在向空气中释放分子，这一过程被称为“废气排放”（off-gassing）。
在我们拿起的每一件产品的标签上，几乎都含有一张化学名称表。
对我们大部分人来说，这些名字如同古希腊语一样费解。
我们要么就对这些化学物抱着“无知无畏”的态度，要么就采取一种深信不疑的信念，认为联邦政府或州政府的某个机构，或产品生产商他们自己，会警告我们去提防健康威胁。
但即使这样的警告贴出来，就像沃尔马的那个标语，我们还是漠不关心地继续生活，假装那些未知的东西不会伤害到我们。
让我们好好看看，每天我们都在面对些什么。
如果你是个普通人，下面这些每日早晨的常规会与你的经历十分相似：你醒来时睡的床垫，如同大部分床垫一样，在出厂时就涂上了阻燃化学物，它会释放出微量的甲醛气体，以及一种可以致癌的溴化物，这些都会被你的身体吸收。
你光着脚丫走向卫生间，踩过被苯、苯乙烯和其他致癌化合物处理过的合成地毯（大部分地毯在生产时都会经过这样的处理）。
走进卫生间后，你打开水龙头，把含有氟化物和氯这两种致癌物的自来水拍到你脸上（大部分自来水还含有除草剂和药物的成分）；你打开装有李斯特漱口液（或类似品牌）的塑料瓶，然后漱口，却没有意识到塑料瓶已经把自身的化学物质过滤到漱口液的混合物中， 而后者已经含有四种活性成分，以及六七种用于调味和调色的化学物。
假如你读读漱口液的标签，你会发现如下文字：“警告：12岁以下儿童禁止使用。
严禁吞咽。
意外吞咽后，请立即联络毒药控制中心寻求专业救助。
”你拿起高露洁牙膏，发现上面也有一个警告：“假如刷牙时发生意外吞服，请寻求医学援助……”虽然氟化钠是这种牙膏包装上列出的唯一“活性”成分，但其实里面还有其他化学成分，只不过没有必要透露给你而已，因为它们被归类为“惰性”成分，所以根据商业保密法受到保护。
你举起手臂使用“止汗膏”（SpeedStick）除臭剂，里面含有几种化学物，包括铝、苯甲酸酯类（parabens，一种防腐剂）、丙烯乙二醇（一种润滑剂，可能致癌），以及其他伪装成“香料”的化学物。
这种做法也是行业保密条款的规定。
根据食品药品管理局的说法，我们每人平均每天使用九种个人用品，其中含有126种化学成分。
若你使用润肤露（bodylotion），它们当中含有加强穿透性的化学物，以使其他化妆品的毒素能够深入到人体内部。
在离开卫生间之前，你从药品柜里拽出某种处方药（上面贴着警告标签），然后吞下合成化学物质的混合品。
在此过程中，你已经吸入了含苯的气体（可导致白血病），它们来自你安放于马桶盖之下的除臭剂。
回到卧室，你穿上刚刚干洗过的衣服，让自己接触到三氯乙烯和正己烷（n-hexane）的气体或残留物，这些化学物质据知会导致神经细胞损坏、失忆和心脏异常。
假如你在柜子里放了樟脑球，你就会自己接触到致癌农药二氯苯，厕所除臭剂里也有这种东西。
假如你的衣物中含有合成纤维，你就将接触到一种塑料，而且衣服越新，它排出的增塑剂气体分子就会越多，你的衣服中可能还含有化学阻燃剂，它们是臭名远扬的有毒气体排放者。
你的卧室和其他起居室隔离得越好，你的家具、墙纸、地毯和垫子释放出的合成物废气就会聚集得越多，对你大脑的影响也会越大，从而出现类似情绪波动、昏昏欲睡、头疼和注意力不集中等症状。
然后你走进厨房，给自己倒一碗荞麦早餐，这种食物中含有十几种合成化学食品添加剂，包括阿斯巴甜糖（aspartame），它和很多过敏症和疾病都有关系。
与此同时，你一边吃饭一边打开洗碗机，并接触到氯气的云团。
你给自己准备好一个三明治，留着过会上班时吃，你使用的肉中含有硝酸钾、合成激素和抗生素，它们都是在动物活着时被注射进去的；你把生菜和西红柿切片放在顶上，这两种东西里面都含有六七种不同农药的残余物；然后，你把三明治用莎纶塑料膜（SaranWrap）或类似牌子的塑料包起来，这些塑料膜里含有氯乙烯，这是一种会导致肝癌、脑癌和肺癌的致癌物。
当你在准备这顿饭时，有毒的杀虫喷剂和水槽下面的清洁剂都会进一步污染你吸入的空气。
这时，你的一天才刚刚过去了不到一个小时，你还没有离开家，但已经吸收了几百种合成化学物的分子，你甚至还没有接触到那些隐藏在室外，真正可怕的毒物，它们可能是汽车尾气排放或生产过程中带来的，也可能在你上班的地方等你到来，或藏在你偶尔食用的快餐食品和垃圾食品里。
“我们是第一代每天都要接触如此史无前例数量化合物的人群，”美国过敏和免疫学学院的谢里·罗杰斯(SherryA.Rogers)医生说，“没有任何时候像现在这样，病人可以通过阅读和教育，在决定自己健康的过程中扮演如此重要和关键的角色。
” 《百年谎言》第一部分中毒是别人的问题 第一章阅读标识 我们坚持的迷信 中毒是别人的问题 尽管将我们每个人比喻为“活着的有毒垃圾场”有点尖刻，但事实上，我们身体中负担的毒素的确印证了这种说法。
根据一些报告，在普通人的一生里，我们吸收了大量的合成化学物，以至于现在尸体的分解速度要比三十年前更加缓慢。
在五次大型公开调查中，数千名志愿者的血液和尿液接受了化验，以确定化学污染的严重程度。
结果发现，现在工业化国家中，每个居民体内平均携带有七百种从食品、水和空气中吸收的合成化学物。
我们体内负担的化合物实际数量也许比这多得多，因为一些毒素深深地嵌在器官和组织中。
毒理学家侦查化学毒素的能力，取决于是否知道寻找的对象，每当他们设计出一种新试验，他们就可能发现些证据，找到更多的有毒入侵物。
在2001年，位于亚特兰大的美国疾病控制和预防中心的科学家对2400人进行了调查，并在其血液和尿液中寻找到了148种特定的有毒化合物。
每个受试者体内都含有几十种这样的毒素，儿童携带的化学物剂量要比成年人更大，尤其是被称为拟除虫菊酯（pyrethroid）和酞酸盐（phthalate）的两类化学成分。
前者多见于家用农药中，后者则大量存在于塑料和化妆品（主要是指甲油）。
来自13个欧盟国家的环境部长在2004年的一次国际健康会议上接受过验血，结果让他们震惊的是，所有人都被合成化合物污染了，它们来自比萨包装盒、农药、塑料、香料和工业溶剂。
至少有22种化学物是在20世纪70年代被欧洲禁用的，但它们依然在这些政府官员的血样中被查出来。
美国化学委员会（Ameremistrul）代表美国化工行业，发布了一篇新闻稿对这些研究进行回应。
新闻稿说，“仅仅检查出了化学物并不一定就意味着健康受到威胁。
”它的意思是，这些报告并不值得大家杞人忧天，这种态度正好体现了一种我们在文化中自说自道的迷信，当我们不喜欢眼前的证据时，就对正常的标准重新定义。
所以，当身体中携带着几百种具有潜在毒性的合成化合物时，当这一切在20世纪之前还并不存在时，我们就认为这是正常的，不值得大惊小怪。
一个名叫“环境工作组”（EnvironmentalWorkingGroup）的机构做了一项研究，向化工行业提出了挑战。
在2004年，他们使用了两个测试实验室，随机选取了在8月和9月出生的十个新生儿，测量他们脐带血中的化学毒素。
每人身上平均查出了200种合成化学物质，这意味着这十位婴儿在出生前发育的关键阶段，就从母亲那里接触到了毒素的冲击。
他们血液中的合成物包含八种全氟化合物，快餐包装物、几十种阻燃剂和农药、特富龙化合物PFOA都使用这些全氟化合物。
几乎所有的这些毒素都与癌症、大脑和神经系统紊乱、先天缺陷和发育问题有关联，难道我们应该认为胎儿携带的身体负荷是正常的吗？ 因为我们的星球沐浴在合成化学物中，有毒分子通过附着的灰尘粒子随风四处飘荡， 没有什么人或什么地方的食品供给能免于污染，无论其多么遥远。
在北极圈的荒远村庄，
因纽特人的母亲们的血液中正携带着大量的聚氯联二苯（）和汞，如果她们哺乳用的奶汁被食品药品管理局进行人用评估，那这些奶汁会被归类为“危险垃圾”。
“北极圈的人和动物距离所有大型污染源都有几百英里，他们居住在这个星球最偏远的地方。
但荒谬的是，他们也是世界上受污染最严重的生物体，”《洛杉矶时报》（LosAngelesTimes）的记者玛拉·科恩（Marlne）在她2005年的书《沉默的雪：慢慢中毒的北极》（SilentSnow:TheSlowPoisoningoftheA中写道,“北极的人和动物已经转变为深度冻结的活档案，存储了工业化世界过去和现在的有毒记忆。
”（有毒化合物的分子附着在灰尘颗粒上，然后顺着高空向北的气流，像磁铁一样被寒冷气候吸引到那里。
） 科恩在位于地球之巅的人们身上至少发现了200种对健康有不良作用的合成化学物。
该地区的儿童患传染病的几率极高，很明显这是因为他们接触到了化学毒素，身体的免疫系统受到抑制的结果。
类似的影响也以病毒性传染病的形式出现在动物身上。
《旧金山记事》（TheSanFraChrone）刊登了一篇支持科恩的书评。
该文归纳了她的发现给我们带来的挑战：“……当人们研制出更多的化学物并在没有进行充分的毒性测试的情况下允许它们上市——当越来越多的草坪产品、农药和阻燃剂，以及更多的家庭毒药被喷洒到我们周围——事态就变得越来越紧急，每个生活在工业化国家里的人都应该了解格陵兰人英格玛·埃格德（IngmarEgede）早就了解的东西：‘化学品威胁是对人类的终极威胁，比炸弹和战争还要糟糕，你无法躲藏，它存在于这个世界的每个角落。
’” 《百年谎言》第一部分政府知道什么是安全的 政府知道什么是安全的 没有人确切知道，究竟有多少合成化学物被释放到这个星球。
一个通用的数字（肯定只是估计值）是，世界范围内广泛使用的化学物有10万种，每年进入市场的新化学物在1000种以上。
美国环保署（UnitedStatesEnvironmentalProtionAge，简称EPA）有一份名单，记录了注册在案的8.5万种化学物，其中只有很少一部分接受过针对人体健康影响的测试。
对它们之间发生的影响健康的多重协同作用，试验更是做得少之又少。
毒素专家多丽斯·拉普（DorisJ.Rapp）警告我们说，这个规则制定得很有问题，只有当人和野生动物开始受难时，大家才会发现什么是安全的。
“1976年通过的《有毒物质控制法》允许出售和使用化学品，除非它们被证明存在危险。
可是环保署自己并不做安全测试，而是依赖生产商的研究结果。
是，你没看错。
能让狐狸去负责设计鸡棚吗？” 根据政府职责办公室（GovernmentountabilityOff，它是美国国会的调查部门）2005年的一份报告，在过去的30年里，化学公司向市场引进了成千上万种新型合成化学物，但向环保署提供了卫生信息的仅占15%。
“环保署并没有对已有化学物进行例行检查，对它们的健康和环境威胁所知也很有限，也很少发布规定来控制这些化学物。
”这份报告指责道。
如果说到化妆品和其他很多个人护理品中添加的化学物质，食品药品管理局对其安全性知道的不比你们多。
根据食品药品管理局的规定，化妆产品和化妆品成分在出售给公众 前无需接受食品药品管理局的检查和批准。
环境工作组估计，每一位消费者每天平均要使用9种个人护理品，其中含有126种不同成分，这些成分中至少有1/3被确认会导致癌症等重大健康问题。
让我感到伤心和困惑的是，我发现即使政府有足够的资源去彻底进行大范围安全检测（政府并未这么做），我们的技术也过于原始，无法检测出所有结合在一起的人工化学物；或者说，在我们的有生之年无法完成这项任务，甚至在我们子子孙孙的有生之年也办不到。
这是一个极其巨大的挑战。
谢尔登·克里姆斯基（SheldonKrimsky）在他2000年出版的书《荷尔蒙之乱》（Hormonaaos）中做过计算，仅仅假设对一千种最常见的化学物进行检验，每次试验的单份剂量只考虑三种化学物的不重复组合，那也需要做1.66亿次试验才能穷尽所有可能。
已经投产并进入市场的各种合成化学物多达10万种，如果考虑它们之间协同作用的组合，那可能性会多得吓人。
克里姆斯基估计，如果逐一进行试验，那可能会耗时“一千多年”。
“这样的尝试将会异常复杂，肯定是我们最先进的试验系统和联邦预算所无法应付的。
” 《百年谎言》第一部分产品标识里存在真相 产品标识里存在真相 在19世纪，蛇油推销员曾在各个城镇兜售他们的商品，吹嘘说他们的补品拥有“特殊的秘密成分”，能够包治百病。
如今，在化学、制药和食品业，我们看到了“蛇油”的现代版本：他们都用商业保密法来保护自己的配方不被竞争对手模仿，并借此向公众隐瞒他们产品的特殊化学成分。
从生产商的角度看，这些商业秘密能有助于保护他们的专利成分不受竞争对手侵犯。
但在实际条款中，大部分竞争对手都非常有手段、也有足够的财力在实验室中进行逆向工程（reverseengineering），从而确定市场上大部分产品的成分。
商业保密法规的最大净效应就是，剥夺公众的知情机会，让人们无法对化学威胁的完整情况进行评估，也无法对所购买产品的安全性进行深入了解。
即使所有成分都清楚地列出来，又如何能指望消费者可以知道什么是安全的，什么可能是危险的呢？ 时至今日，产品标识中唯一的“真相”就是，保密和欺骗无处不在。
在2004年，位于华盛顿特区的国家环境信托基金（NationalEnvironmentalTrust）对40种普通消费品进行了检测，结果发现其中一半以上都含有产品标识中未列出的有毒化学物质。
其中提到了两个例子，分别是“来沙尔”牌多功能清洁剂（LysolAllPurposeaner）和“露华浓”牌月珠草唇膏（RevlonPurposeaner），前者含有未标明的乙二醇醚（gllether，一种神经毒素），后者含有未标明的酞酸盐（phthalate，神经毒素和生殖系统毒素）。
食品添加剂可能仅仅是被标识为“调味品”或“天然成分”，而个人护理用品中的化学物则可能被归入“香味剂”或“无香味的”。
农药成分多用“惰性成分”这样的字眼来瞒天过海。
转基因食品也不会特意标明，尽管现在转基因有机物（GMO）存在于我们碰到的所有加工食品中。
让我们把这些术语逐一分解，来看看它们的真实含义。
香味剂是能够给化妆品等产品增添宜人香气，或掩盖产品中其他化学物不良气味的化学物质。
甚至那些标明“无香味” 或“不含香味剂”的产品也可能含有这些遮盖性成分。
在我看来，这种做法是一种欺骗，就如同食品加工商们用“天然佐味剂”这样的措辞来掩饰合成化学物质一样。
根据2002年刊出的一份化学出版物《香料和香味剂杂志》（FlavorandFragraJournal），“组成香味剂的各成分无需列在产品标识中，只需要标出‘香味剂’一词。
产品中的香味剂可能含有一百多种原料……具体配方通常需要保密。
” 尽管含有香味剂的农药必须在美国环保署注册，并说明它们的化合物成分，但法律禁止环保署向公众透露这些香味剂的成分，因为这些信息属于商业机密。
在1999年，这种保密做法就损害了公众的健康。
有两种杀除尘螨（dustmite）的产品进入市场后不久，就招来了数几百起消费者的健康投诉，而始作俑者，最后被证明正是这些产品中的“香味剂”。
虽然环保署在2000年从流通渠道召回了这些产品，但它从未透露是何种化学物质导致了这种健康问题。
围绕着农药信息，另一个讳莫如深的问题是，为什么同样的成分在一种产品中被标为“活性”，身份能够得到确认，而到了另一种产品中就被标为“惰性”，使其成为商业秘密。
“惰性”的意思是，该化学物对于害虫没有直接的杀伤力。
通常情况下，添加这些成分是为了有助于农药溶解于水，使之更容易使用，产品在货架上能保持更长久的稳定，或者有助于农药进入害虫体内。
一位加拿大物理学家约翰·桑科博士（JohnSankey）对“惰性”的真正含义非常好奇，于是就查看了加拿大政府收集的农药资料。
他发现，该国注册使用的农药配方共有8000种，其中含有大约5000种“活性”成分，但这些产品中至少有1000种化学成分被归类为“惰性”，也就是说，在产品商标中它们都不必写明。
桑科认为，“惰性”这一术语是荒谬的，“因为没有一家公司会花那么多钱，结果却把毫无用处的东西放进农药中！更别提花几百万请律师，将这些物质当成商业秘密加以保护！故弄玄虚地使用一个词来界定某物，这种科学是无法令人接受的。
” 在美国，一旦被归入“惰性”或“其他”之中，产品中多达99%的成分可以不写在标识上，这等于说，至少有2500种物质是秘密加入产品的。
在喷液农药、驱虫剂等杀虫产品中存在大量惰性成分，毒素专家多丽斯·拉普声称，至少有200种被界定为“惰性成分”的化学物质其实都会污染环境，并威胁到人体健康；而一家名叫“农药替代品西北联盟”（NorthwesalitionforAlternativestoPestdes）的组织更是认为，危险的“惰性”化学物质至少有650种。
拉普在一种名为“乙氯草定”的除草剂中找到了五种所谓的惰性成分，根据实验室研究，它们分别与肿瘤、高血压、呼吸道疾病、肝损伤和视力下降有关。
其他被划分为“惰性成分”的致癌化合物包括苯（塑料和纺织品中使用的溶剂）、二甲苯（用于塑料和墨水中）、方英石（据研究，这种用于1500多种农药中的“惰性成分”会致癌），还有一种“惰性”成分叫POEA，它是用在“毒滴混剂”（Roundup，一种除草剂）中。
据实验室的试验显示，它能杀死青蛙等两栖类动物。
“惰性成分”导致人体健康问题的一个经典案例是氯乙烯（vinyloride），它在一些喷雾剂产品（如除臭剂和发胶）中被用作挥发剂。
直到生产氯乙烯的化工厂工人开始出现癌 症流行时，生产商才意识到这种“惰性成分”是个杀手，截止1973年，氯乙烯一直是全国所有理发师都用的东西。
根据美国公共广播公司（PBS）的网站，PBS推出的纪录片最终揭露了“生产商是如何决定偷偷放弃喷雾剂行业，而不是警告美容院业主，或敦促召回那些发胶”，他们企图避免责任诉讼。
“无法知道有多少妇女已经生病或死亡，而自己却不知道为什么。
” 毒性取决于剂量 主流的科学界、医学界和工业集团告诉我们，其实不必担心我们体内的毒素负荷，因为“毒性取决于剂量”，这套经咒已经成为了我们公众健康标准的基础。
有人提醒我们说，任何东西如果过量，都会导致健康问题。
这种思想最初是一个名叫帕拉塞尔苏斯（Parlsus）的瑞士医生提出来的，被称为“毒物学之父”的他曾在16世纪写道：“毒药和良药的区别就在于剂量是否得当。
” 根据这种标准和实际情况，维他命A对我们有益，但如果摄入过多维他命
A，就会导致肝损伤；维他命D对我们有益，但如果过多就会损害肾；类似地，吃菠菜对我们的营养大有好处，但如果一次性就吃下15磅，我们将会因为菠菜中含有的草酸而遭受永久性肾损伤。
但是，当人造的化学物质开始占据我们体内时，现代毒物学的这一重要前提还依然成立吗？根据出现的各种证据，我们有把握说，答案是否定的。
新的化学物质及其混合物正在被人体吸收，而之前它们从未进入过人体，这些物质在体内分解非常缓慢，有时甚至会始终遗留在器官中，在辨识危险时，它们并不遵循传统的公共健康准则。
很多合成化学物质在极低的含量水平时，也会具有生物活性，甚至当剂量似乎远远低于人们认定的门槛值时，它们依然对人体产生影响。
就聚氯联二苯（）来说，若母亲血液里该物质的浓度达到百万分之五（就好比118个浴缸里的一滴水），就会导致子宫中胎儿永久性脑损伤；密苏里大学的研究表明，在很低的水平上（百万分之二），双酚A（bisphenolA，塑料中的一种化合物）也会扰乱实验室动物的内分泌系统，从而造成先天缺陷。
如果类比的话，百万分之二的浓度就相当于：从一卷能从纽约铺到伦敦的手纸中取出两截。
《百年谎言》第一部分我们能对付体内负荷 我们能对付体内负荷 大多数医生和毒物学家安慰我们说，健康的肝脏和肾脏能筑起一道防线，保护我们不受各种浓度的毒素伤害。
“大部分美国人在肝脏中都有几百种有毒物质，而肝脏非常易于吸附这些化学物。
”哥伦比亚大学内科与外科医学院的助理临床教授詹姆斯·迪拉德（JamesDillard）说道，他的说法很具代表性。
毫无疑问，人体肝脏是一个非常神奇而伟大的器官，不论毒素是通过皮肤、肺部或胃部进入我们体内，这些入侵者最终肯定会遭遇肝脏。
肝脏察觉出这些毒素，然后通常有三种应对之策：锁藏到肝脏无法企及的地方，或送到肾脏的过滤系统进行消灭，或存储在脂肪细胞中。
很多长期隐患正是由这些脂肪细胞所致。
如果化学物质因为无法迅速分解或排泄而驻留在体内，它们就成为“体内负荷”（bodyburden）。
越来越多医学专家坚持认为，人体无法及时排毒是值得担忧的，因为我们的身体系统并不是用来代谢这些稀奇古怪的化合物的。
“不幸的是，我们身体的设计用途并不是抵御这些毒素的冲击，”英国专家葆拉·贝利-汉密尔顿认为，他也是研究有毒化学物对健康的影响的权威，“因此，一旦它们进入我们体内，人体系统通常无法处理或转移大部分化学物，从而使得其浓度在体内不断增高。
接下来，地球上的所有人都会被这些现代的合成化学物永久污染。
” 有一种广泛使用的产品叫“斯高洁”（gard），它所含有的某种毒素竟累积在全世界几乎所有人的身体组织中，造成的健康大恐慌一直持续到今天。
斯高洁是3M公司生产的一种防污剂，可涂抹在织品、皮革、家具和地毯上，它的活性成分磺酰全氟辛烷（perfluoroanesulfoncid,简写为PFOS）甚至进入到加工食品和快餐食品的包装中。
早在1976年，PFOS的残余物就开始大面积出现在人群和野生动物的血液中；1983年，人们在一项针对老鼠的PFOS长期研究中发现，该物质会刺激肝癌肿瘤的生长。
然而，这种产品不知为何还是在市场中销售。
当疾病控制和预防中心在1999年开始进行生物监测之前，从美国到瑞典，各个地方的人都在血液中查出了化学物PFOS。
实验显示，它驻留在人体组织中的时间可以长达4年，而且根据环保署的说法，“它的生物累积作用和毒性程度都异常的高。
” 2000年5月，在环保署的压力下，最后这些PFOS在3M的产品中逐步遭到淘汰，不过它们继续存在于我们的血液和脂肪细胞中，也存在于周围的环境里。
如果讲到排泄，我们的肝脏对于这种毒素和几百种类似化学物都毫无招架之力。
对于我们长期承受的体内化学物负荷，英国政府的健康保护署（HealthProtionAge）在2005年做出了公开承认：“对于慢性接触低浓度的化学物和有毒品所造成的长期影响，人们所知甚少。
”美国生物科学研究院（AmernInstituteofBiologles）所做的研究也持有类似的观点：“长期接触相对低剂量的污染物所造成的慢性影响，已经越来越引起人们的关注……每日小剂量摄入的一些污染物会在体内造成累积效应，并最终损害我们的健康……” 那些化合物信仰体系的卫道士很少考虑的一个因素是，单个的化学物似乎无毒，但如果和其他化学物发生协同作用，它们就会变成恶魔，其影响也会大大加剧。
在第二章，你将会读到更多关于协同作用潜在作用的内容。
《百年谎言》第一部分生物学的轮盘赌 生物学的轮盘赌 把我们体内的合成化学物质混合在一起，就相当于摆弄一台化学设备，却没有操作说明书一样。
在美国医学促进学院（AmerllegefortheAdvamentofMedne）1994年大会之前的演讲中，一位享有国际盛誉的毒物学专家塞缪尔·爱泼斯坦（SamuelEpstein）预言，我们当中会有1/3的人因为化学实验而得癌症；在那10年之后，其他癌症研究者将这一几率提 高到1/2，即在我们生命中的某个时段，每两人中就会有一个被诊断出癌症。
马萨诸塞大学的三位医学研究人员在2005年编写的一份癌症研究报告中，提供了半个世纪的资料，揭示了合成化学物的生产与癌症发病率增高之间的联系。
从1950年到2001年，美国各种类型癌症的发病率增加了85%，而且这只是一个年龄标准化比例（age-adjustedrate），即这种增长与那些长寿人群无关。
在各个年龄组中，癌症发病率在过去20年间增长最快的是儿童，他们的患病与吸烟、派对、工作或压力都无关。
自从1950年（我出生那年）之后，某些类型癌症的爆炸性增长已经让我们心理麻木了：黑色素瘤的病例增加了690%、前列腺癌增加了286%、甲状腺癌增加了258%、非霍奇金淋巴瘤增加了249%、肝癌和肝内癌增加了234%、肾癌和肾盂癌增加了182%，而且这个名单可以一直开列下去。
是什么导致了癌症的大面积爆发？ 在演讲中，爱泼斯坦医生直言不讳地将责任归咎于合成化学的革命。
他描述了在1940年，人们通过应用新技术，如何将原本不存在的合成化学物质创造出来。
因为出现了热裂解和催化裂解技术，人们就有可能从汽油中提取出特定化学物，然后通过分子编接和重组（mollarsplngandrmbination），制造出你想生产的任何化学物。
“在1940年，我们制造出了大约十亿磅的新型合成化学物。
到了1950年，这一数字增加到五百亿磅，而到了20世纪80年代末，变成了五千亿磅，包括各种有毒致癌、毒害神经的化学物质等。
它们中的大部分从未接受过检验，因此不知道其毒性、致癌性和污染性如何。
” 全国环境卫生科学院（NationalInstituteofEnvironmentalHealthes）是联邦政府所辖的国立卫生研究院（NationalInstitutesofHealth）的下属机构，它在网站上发布过一份情况说明书，对真相做出了相当惊人的表白。
它直接挑战了合成物的信仰体系，质疑了那种安慰性的说法，即我们体内和环境中的化学物是对自然界和我们自身正常无害的补充。
“我们正在努力调查，看遗传学和环境是在人体细胞的什么位置发生相互作用，并导致分子变异，然后引发一种致病的链式反应。
科学家将这种变化比喻为瀑布，一系列不断变大的细胞变异瀑布，可能会导致癌症、帕金森症、关节炎、心脏病等。
虽然我们还不知道这些严重慢性疾病的根本原因，但我们怀疑，它们可能是由于长期接触化学物和其他环境接触而导致或触发的。
” 在2004年出版的一本论文集《生态医学》（loglMedne）中，肯尼·奥苏博（KennyAusubel）对我们进退维谷的局面做了坦率而精湛的总结：“几十年来，科学界和医学界接受一种观点，认为一定量的污染和疾病是我们进入现代生活的代价。
这被称为‘风险范式’（riskparadigm），其根本意思是说，应该由社会来证明新技术和工业过程有害，通常是每次检验一种化学物或技术。
这种风险范式假定地球和人体能够吸收‘可接受’程度的污染，它还让一小撮自私的精英人士去制定这些标准，完全不理会大众‘非理性的’恐惧和要求。
它背后的‘科学’是由大型商业利益驱动，它几乎既不能算公正，也不从大众利益出发。
从任何位置来看，这种风险范式最多不过是一种生物学上的轮盘赌，下了大笔赌注，而用的手枪却填满了子弹。
” 我们生命中的每一天都会遭遇那些可能伤害自己的化学毒素，我们仿佛无处可逃，所以还是彼此坦白一些吧。
只要自愿加入合成物的危险范式，我们就已经暗自同意签订一份社会契约，让自己在进行中的化学基因试验中扮演豚鼠的角色。
我们中有些人会在这场试验中生病或死亡，少数人也许会变异，并进化出有效的免疫防御系统，其他人则下定决心，退出这场致命的游戏。
一旦我们觉察到可怕，一旦我们懂得拒绝，一旦真相被说出，我们就毫无借口再去继续扮演无辜的受害者。
“化学物已经取代了细菌和病毒，成为人类健康的主要威胁……在20世纪后半段和21世纪当中，我们将发现造成死亡的疾病主因是源自于化学。
” ——得克萨斯农工大学毒物学家里克·欧文（RIrvin） 在冰岛首都雷克雅末的西南部，你会发现一个小城，旅游业是它的经济基础，游客来
此探访的是那些叫作“小矮人”“土地神”和“仙女”的“隐形人”。
有识之士把这些看不见的领地制成地图，热心的小镇领导将这些地图卖给游客，告诉他们这些隐形生命在村中的居所，游客在走动时被告知要小心翼翼，因为尽管这些隐形生命的生命频率和人类不同，但我们的出现还是会干扰到他们的世界。
这种互动关系颠倒过来，依然被认为是成立的。
合成物的范例与上面的故事很相似。
化工业、食品业和制药业的领袖们对我们打保票说，在看不到的分子王国存在一个无害的合成物世界。
这个世界由他们所创造并控制，假如我们按照他们卖的地图前进，并观察我们步入的地方，就会感受到魔法的神奇。
我们被告知，只要信任地图的绘制者，只要相信他们许诺的美好生活，只要借助食品、医药和消费品中的化学“魔弹”（magullet），我们的生活就不会受到破坏，我们就会平安无事。
尽管工业领军者们并非是故意设计陷害大家，但我们的所作所为依然是受到某种神话的唆使。
这类迷信影响了整个人类的健康和生存，一整套经济体系在看不见的国度之上得以建立，而我们就是那里的游客。
关于这个看不见的国度，有一些秘密也许能帮助你摆脱幻想。
《百年谎言》第二部分协同作用的隐秘角色
(1) 第二章从婴儿到坟墓 协同作用的隐秘角色 在20世纪90年代末，由于一些神秘原因，新泽西的海边小城布利克（Br）的居民（共有人口76119人）开始警惕地发现，那里儿童患自闭症的人数增长很快。
这种神经系统紊乱会抑制儿童的交流和社会交往技能，而布利克儿童的患病率竟然比全国平均值高两倍。
威廉·加拉佛（WilliamGallapher）和鲍比·加拉佛（BobbieGallapher）夫妇所领导的自闭症儿童家长小组怀疑，这一切是因为布利克的城市供水井受到了三种合成化学物质的混合污染。
每一种污染物的单独测量浓度似乎都很低，不足以对健康造成威胁，但常识和直觉让 这些家长想到，也许是这三种主要水源污染物产生了协同作用，从而造成了自闭症的蔓延。
“没有人注意到这些化学物质的累积影响。
”鲍比说道。
作为两位自闭症儿童的母亲，她告诉其他家长，“最可怕的一件事是，他们迟迟未做这些研究，他们只看单个的化合物。
” 新闻报道中的这些评论引起了马萨诸塞州武兹赫尔（WoodsHole）海洋生物实验室三位科学家的注意。
他们决定做试验，使用与布利克供水中相同的混合污染物，并用它来测试贝类水生物胚胎的神经系统发育。
这次研究及其结果刊登在2005年同行审查的科技期刊《环境毒物学和药理学》上，也成为了研究合成化学物与疾病关联的里程碑。
当研究人员处理贝类水生物的胚胎时，使用了三种污染物的混合液，这种胚胎在研究细胞发育时是非常有用的模型。
结果发现，一种据信与神经发育有关的酶出现了显著增长，假如这一切发生在接触这些污染物的人类胎儿中（可能是因为母亲饮用了掺有化学成分的水，或在这样的水里洗过澡），那么神经发育就可能受到影响，从而可能导致自闭症。
这项研究的意义从本质上撼动了合成物范式。
协同作用的意思是，两种或更多的化学物（或过程）同时作用，其整体影响远远大于它们单独影响的总和。
对科学家和政府监管者来说，协同作用的可怕之处在于——对企业管理者来说更是如此——它深刻地挑战了所有传统的风险分析计算方式，挑战了我们对产品、食品、水或药品的健康威胁的判断。
科学与医学使用的测量技术依然过于笨拙，所以人们甚至无法预计体内多重来源的复合化学物之间的相互反应风险如何。
很多科学家和大部分企业都宁愿对协同作用置若罔闻，也不愿意面对这样一种前景，即承认他们所知的一切关于合成物和健康的事情都是错的。
一块科学与医学尚未探索的广袤研究领域是，协同作用在决定我们的健康质量上究竟起到何种作用。
《自然的魔力》（Nature’sMag一书的作者、生物学家彼得·科宁（Peterning）认为，协同作用“实际上是自然界一种伟大的指导原则。
”他相信，协同作用“是一个重量级的概念，可以跻身于‘万有引力’、‘熵’和‘信息’这样的词之列，它们都是理解世界运行规律的钥匙。
” 协同作用从很多方面影响我们的生活——或好或坏的影响。
人类思维就是化学反应协同作用的结果。
人类生殖是如此，身体的食物代谢也是如此。
尽管希腊文中的synergos意思是“共同工作”，暗指积极的合作效应，但我们的确也有消极的协同作用，有时称之为dysergies。
最明显的是处方药相互反应，产生毒副作用，比如当镇定剂和止痛剂一起使用时，就会导致昏迷或死亡。
尽管它们在我们生活中扮演了重要角色，但人体中协同作用的影响依然是个谜，医学界的相关研究非常少。
“科学家研究复杂系统时，透过的是他们自己的专门概念、范式和理论，”科宁写道，“对很多科学家来说，实际上，协同作用是一个陌生的词。
”对于科宁的观点，我们可以用一段令人不安的话加以佐证。
在2004年发行的美国化学学会的会刊《环境科学与技术》中，其编辑承认说：“其他（化学协同作用）的影响，正在我们实验室所忽视的领域发生，这绝对是真的。
当我们都不知道那里会有什么时……生物多样性如何能在它们如今接触的繁多化学物中得以保存呢？” 主流文献中首先提到协同作用影响的，是雷切尔·卡森（Rerson）1962年的环保主题 畅销书《寂静的春天》（SilentSpring）。
在书中，她对“两种或更多不同致癌物共同作用”对健康的有毒影响拉响了警报。
她举了两个例子。
当一种叫“马拉息昂”（malathion）的磷酸盐农药与其他磷酸盐共同施用时，“就会产生巨大毒性，其程度是两种物质毒性预计相加的50倍。
”类似地，当DDT加入“其他导致肝损伤的碳氢化合物”（这些化合物广泛地用于溶剂、脱漆剂、脱脂剂和干洗液）时，化学物之间的作用就会发生改变，程度也会加剧。
这一过程还会在人体中致癌。
在20世纪70年代早期，出现了更多协同作用有毒的证据，它们分别来自塞缪尔·爱泼斯坦在波士顿的儿童癌症研究基金会ildren'rReseaFoundation）和敬二滕井（KeijiFujii）在东京的国立卫生科学研究所（NationalInstituteofHygiencies）所做的研究。
他们发现，即使相加的时间隔了多达200天，若两种或更多化学物质结合在一起，也可能让毒性的整体作用提高。
各种各样的最新证据纷纷揭示了合成化学物质可能影响我们健康的不同方式。
接下来的例子说明有些人是如何成为“煤矿里的金丝雀”，他们的遭遇警示别人，危险正变得日益严峻。
《百年谎言》第二部分协同作用的隐秘角色
(2) ●利物浦大学（英格兰）对四种普通食品添加剂做了长达两年的实验室研究，它们分别是人造增甜剂阿斯巴甜糖、味精（monosodiumglutamate）、人工色素喹啉黄（quinolineyellow）和亮蓝（brilliantblue），结果发现，它们之间的协同作用会干扰正常的神经细胞发育。
2005年12月刊出的《毒物学》认为，添加剂混合物对神经的毒害作用是单独使用这些添加剂时的七倍。
儿童吃过零食后，在他们的血液中常常能找到这种被研究的添加剂混合体。
●麻省理工学院的化学家杰拉德·沃刚（GeraldWogan）对中国上海的一组男性进行研究后“惊奇地”发现，假如他们在感染乙肝时摄取了食物中的化学毒素，那么他们得肝癌的危险会增加70倍。
这些致癌成分“相互提高彼此的作用”，《纽约时报》（2005年12月13日）说，“更复杂的问题是，一个人的饮食或饮食构成能加速酶的活动，从而加速化学物向致癌物的转化；而另一些饮食成分则能够阻止具有解毒功能的酶活动。
” ●在讨论“长期接触有毒化学物会如何摧毁大脑神经元并引发帕金森症”的最新研究时，全国环境卫生科学院的一位流行病学家告诉《洛杉矶时报》（2005年11月27日）：“不是某一种脏东西造成了帕金森症，而是由于接触到周围很多化学物质的结合物。
”现在，在各种化学物组合中，农药被认为是偷偷杀死大脑细胞的主要凶手。
●世界各地航空公司的乘务员都体验过各种被称为“飞行病”（skypoxia）的症状，特点是恶心、头痛、体乏、话语模糊、记忆丧失和紧张发抖。
有些毒物学家相信，这些症状是因为化学气体发生协同作用，而封闭的机舱空间和喷气机燃料气体又加重了这一过程。
“气体与其他化学物之间的协同作用可能是最根本的问题，”澳大利亚新南威尔士大学的克里斯·温德risWinder）教授说，“虽然对于化学协同作用知之甚少，但这个问题确实存在，因为我们有很多患病的空中乘务员。
” ●加拿大政府的科学家在2001年加拿大健康部（Healtnada）的研究中发现，当实验室动物接触到几种杀虫喷雾剂和除草剂的微小混合物时（这种混合物会对人类构成污染），80%的动物幼崽在出生时即已死亡，其他则出现了行为异常。
科学家的报告认为死亡率高得很奇怪，因为混合物中的化学物在使用时剂量都不是致命的。
这样的协同作用可能意味着“我们对农药的整体试验体系都是破绽百出，根本不能找出它们的真正危险。
”其中一位科学家承认。
●在半个世纪之后，当预计世界范围内已有100万婴儿因此死亡后，神秘的婴儿猝死综合症让儿科医生和卫生保健专家们一筹莫展。
现在，新西兰的化学家吉姆·斯普罗特（JimSprott）提出了令人信服的理由，证明婴儿猝死是因为化学物质发生协同作用，然后产生有毒气体所致，比如床垫在生产时使用的阻燃剂。
被褥中常常出现的一种霉菌可能会在受热时与合成化学物质发生反应，产生出足以令婴儿窒息的毒气，因为婴儿的身体比儿童或成人要脆弱得多。
从20世纪90年代末开始，助产士和其他专业保健人士开始鼓励母亲们用密封的防护罩来包裹婴儿床垫。
自从这场运动开始之后，根据卫生部门的说法，新西兰的婴儿猝死率下降了48%。
●疾病控制与预防中心对9282人的血液和尿液进行了化验，结果发现100%的受试者平均携带有13种农药的有毒混合体。
“尽管政府对每种单个化学物都提出了健康标准，但这项研究显示，在真实世界中，我们接触的是同时作用的复合化学物，”农药行动网（PestdeionNetwork）的资深科学家玛格丽特·里夫斯（MargaretReeves）认为，“还没人清楚复合接触的协同作用会如何，但越来越多的研究显示，即使浓度很低，这些化学物结合在一起也会对健康有害。
” ●氯是一种能够将其他化学物转化为拟态雌性激素（即女性荷尔蒙）的化学元素。
“那些饮用过氯化水的人得乳腺癌的机会更高，”英国毒素专家葆拉·贝利-汉密尔顿说，“氯似乎能与水中的某些物质产生反应，形成三卤甲烷。
这种化合物会导致乳腺癌。
这种诱发癌症的效果已经在路易斯安那州饮用氯化自来水的妇女当中得到了研究证实。
” ●1996年，在《环境健康面面观》（EnvironmentalHealthPerspives）中，一组科学家报道说，如果把几种聚氯联二苯和二恶英（dioxin）混合，就会让毒性出现协同增长，比原先预计的高800倍。
“……生物协同作用……可能比人们先前认为的更加普遍，”这些科学家断言，“而且很明显，环境信号能产生协同生物反应。
” 化学协同作用也许能解释很多20世纪末出现的神秘疾病——慢性疲劳综合症、海湾战争综合症、肠易激综合症（irritablebowelsyndrome）和多发性化学物质过敏症（multiplemlsensitivitysyndrome）。
就海湾战争综合症来说，位于北卡来罗纳州达勒姆的杜克大学医学中心的研究人员做了项试验，他们把海湾战争期间士兵广泛使用的两种农药化学物，与一种士兵为预防毒气战而服用的药剂相混合，受试动物接触到这些化学物质的协同作用后，就出现了与海湾战争老兵报告症状相似的神经系统紊乱。
“多发性化学物质过敏”这个词是过敏症学家西伦·伦道夫（TheronRandolph）发明的。
他在20世纪80年代开始怀疑，接触现代合成化学物质导致了很多他接诊时看到的慢性症状，包括偏头痛、恶心、呕吐、失忆、关节疼痛、窦组织充血、咽喉发痒。
国家科学院的一份报道估计，现在美国人口中30%都出现了这种综合症的某些症状，这个数字比1987 年调查时统计的受难者两倍还多。
虽然还没有权威的诊断试验，也没有已证实的科学机理来解释这种多发性化学物质过敏综合症，但伦道夫用来支持自己协同理论的逻辑听上去很可信：人体就像一个桶，里面装了很多微量的合成化学物质，直到装满；一旦达到极限值，任何多余的化学接触都会导致系列的过敏反应。
与我们身体携带的化学毒素负荷相比，这种类比依然成立，可能存在一个化学接触的危险点，它会引发我们对某种疾病的基因易感性。
或者，这个危险点将削弱我们的免疫系统，使我们更加容易患病。
政府的监管者既没有专门的技术手段，也没有足够的财政来源，去监视（更别提监管）因产品、食品、水、空气或药品接触化学物而导致的协同作用。
我们必须自己开始自我监视和自我监管，很多工作将是凭借常识和直觉，用试错法来进行，错误将不可避免，但如果密切关注我们和其他人对日常生活中复合化学物接触的反应，我们就能发现规律，从而帮助我们渡过协同作用的地雷阵。
《百年谎言》第二部分健康之谜的线索 健康之谜的线索 在旧金山北部酒乡的深处，我的一个朋友正受晚期帕金森症的折磨，他向我讲述了他的真知灼见。
几个月以来，所罗门·维加斯（SolomonVargas）参加了圣赫勒拿的基督复活安息日会健康医院（AdventistHealthhospital）一个帕金森症病人援助团体举办的会议。
这些会议对这30多个处于帕金森症第一或第二期的病人是一个机会。
他们可以交流自己应付医学症状（震颤和痉挛）的经验，分享他们服用强效“鸡尾酒”药物的体会。
这些药物毒性很强，需要定期验血观察。
所罗门曾经是一个婚姻、家庭和儿童领域的顾问，直到他的帕金森震颤变得十分严重，让他在41岁时丢掉了驾照，也无法继续工作。
他对病友以及他们患病的原因非常好奇，于是就开始对他们的生活作息习惯做非正式的调查。
他们的情况非常不同，最年轻的才25岁，最年长的55岁，男女比例几乎相同；他们的职业是出租车司机、女招待和白领职业人士，他的两个病友还曾是富裕的葡萄园园主。
“在我们全组中，我只发现了一个共同点，”所罗门告诉我，“我们从小到大饮食都不健康，我们是被加工食品喂大的；进入成年后，又和快餐食品和垃圾食品混到一起。
我们整个生活中都缺乏合适的营养，于是患上了帕金森症。
” 主流医学界认为，帕金森症和相关神经退化病（如ALS，常常被称为“鲁盖瑞氏症”）的原因基本上无人知晓。
2005年《纽约时报》曾援引一位神经学专家的话说：“……大约10%的病例似乎与基因缺陷有关，但剩下的90%则一直是个谜。
” 我们确切知道的是，神经退变性疾病（neurodegenerativedisorder）已经成为了流行病，开始困扰越来越多40岁以下的人群，这和20年前比起来有天壤之别，那时60岁以下出现这些疾病的人非常罕见。
一种理论是，这种紊乱是因为接触农药等化学物的混合体而触发的，这些东西在农业地区非常普遍，比如我的朋友所罗门成长所在的加里福利亚北部 的葡萄酒乡。
在被诊断出这种病以后，所罗门对大脑和神经功能进行了广泛研究。
结合他对病友的调查和研究中获得的信息，他得到了一个常识性的启示：“我已经确信，我们饮食中缺乏营养，加上接触到的全部合成化学物，它们就产生了有毒的协同作用，其影响就是神经系统疾病。
” 我相信他是对的——我们饮食中的加工食品削弱了自己的免疫系统，然后指望在日益加重的有毒“体内负荷”下，让身体重整旗鼓。
为了尝试去理解我们大部分人在“正常”生活中接触的合成化学物规模，也为了理解这些化学物单独或结合作用所可能造成的健康影响，我翻阅了大量的医学和科学文献，并编写了下面的述评。
它绝不能完整或详尽地描述我们面临的危险，但通过将一些明显的毒素接触划分为生命的五个阶段或时期，我们就能大致认识到，身体是怎样在一生中负担这么多的化学物，以及其中的原因。
我们生命中的五个中毒阶段 《百年谎言》第二部分第一阶段：胎儿发育 第一阶段：胎儿发育 在20世纪很长一段时间里，医学界都向我们保证说，胎盘连接着母亲和胎儿，作用就相当于一个非常保险的过滤器，保护胎儿免受母亲怀孕期间吸收的毒素的侵害。
我们现在知道，这是一个谬论。
你也许还记得，20世纪80年代流行的“毒瘾婴儿”baby）给我们公众敲响了最早的警钟，这些儿童出生时就染上了可卡因毒瘾，这些毒品正是他们母亲在怀孕时吸食的。
突然之间，我们原本认为自己知道的关于胎儿发育和毒素的所有事情，都成为了另一个被证伪和抛弃的理论。
大部分化学物质对于胎儿和新生儿来说，其毒性的危害都是对成人的3~10倍。
这种污染甚至在受精时就开始了，因为母亲体内有化学物负荷，或者父亲的精子中携带了环境毒素，从而在受精时能直接进入卵子中。
现在，所有胎儿在努力成长为健康正常人的九个月里，都要接受下述化学挑战。
空气污染：假如你的母亲生活在大城市，你就会接触到多种多样的空气污染物，包括来自市场角落和屋顶花园的农药，来自许多公寓住宅和商业建筑的杀虫剂。
哥伦比亚大学的生物学家在2005年进行的研究中发现，出生前接触到污染物，可能会导致基因变异，从而增加日后得癌症的危险。
在纽约市接触高浓度污染物的母亲所养育的婴儿中，长期基因异常的水平增加了50%。
“……怀孕母亲呼吸（被污染的空气）这样的简单行为，也可能导致胎儿的染色体异常。
”合著这份研究报告的生物学家宣称。
家庭化学物：在研究了7000个儿童之后，英国布里斯托大学的研究小组在2004年发现，儿童的母亲如果在怀孕期间频繁使用以化学物为基础的日用品，那么胎儿出生后感染哮喘的几率更大。
这些产品包括消毒剂、漂白剂、气雾剂、空气净化剂、窗户清洁剂、地 毯清洁剂、干洗液和杀虫剂，在大部分这些产品中，主要的化学元凶似乎就是甲醛。
这项研究帮助解释了为什么很多工业化国家的儿童哮喘的发病率，在20世纪70年代之后已经增加了三倍。
家庭日常便利用具：现在，子宫中的婴儿正生活在合成化学物的水深火热中。
当你在子宫里时，你将有1/3的几率会从母亲那里吸收到聚氯联二苯（聚氯联二苯，，是一种毒素，见于电子变压器、液压机液体和胶水）；人体乳汁中30%都查出了聚氯联二苯，这就是说如果你接受母乳喂养，那你又增加了1/3的概率接触更多的聚氯联二苯；胎儿发育时，母亲血液中只要有十亿分之五的聚氯联二苯，就会导致大脑的不良变异，而且可能是终身的。
在2004年的一项研究中，科研人员随机挑选了十个在美国出生的婴儿，然后对脐带血进行分析，结果发现平均含有200种合成化学物，包括来自食品包装、家庭家具和用具中阻燃剂的化学成分，还有来自特富龙的化学物PFOA。
几乎每一种化学物都有可能导致癌症、大脑和神经系统紊乱、先天缺陷或发育问题。
食品污染：根据疾病控制和预防中心的数字，1/6的怀孕者都会接触到甲基水银，其浓度高于美国环保署的标准，它们来自富含水银的海鲜，主要是旗鱼和罐装白金枪鱼。
美国水路中的水银污染非常广泛，已经有40个州发布了健康咨文，警告那些怀孕妇女和育龄妇女。
水银、聚氯联二苯和氯化农药已被证实会破坏控制人体激素的内分泌系统。
对胎儿来说，潜在的化学污染物大家族包括加工食品和快餐食品中的几千种化学添加物。
加拿大生物化学教授罗斯·休姆·霍尔（RossHumeHall）对合成化学物质破坏人类细胞的方式有专门研究。
他认为：“胎儿阶段的化学接触能够导致组织变异，并在多年以后突变为癌症。
现在没有任何一种被批准为食品添加剂的化学物接受过检测，以全面确定它们不会对胎儿产生潜在威胁。
《百年谎言》第二部分第二阶段：童年阶段 第二阶段：童年阶段 一旦离开了子宫，你就面临化学威胁的包围。
在你六个月大的时候，你已经接受了30%的终身化学毒物负荷。
一些孩子刚开始就有基因缺陷，其代谢功能受到影响，身体排泄毒素的效率也因此降低，这种易患病的体质会削弱他们的内分泌系统。
大部分儿童在早期接种了各种疫苗，尤其是那些含有水银防腐剂水杨乙汞（thimerosal）的疫苗，这种疫苗会进一步压垮儿童本已脆弱的免疫系统，从1988~2002年之前，水杨乙汞一直是大部分儿童接触有毒水银的主要来源。
在他们六个月之前，会接受多达九针含有添加剂的疫苗注射，直到2002年，因为存在健康威胁，大部分疫苗才不再使用水杨乙汞。
食品添加剂：因为很多婴儿的身体器官在出世时还没有完全发育好，婴儿可能会因为接触外来化学物质，而出现发育迟缓。
婴儿的器官细胞极易受到化学食品添加剂的伤害，尤其是婴儿食品中有时出现的亚硝酸盐。
食品添加剂会以合成色素、调味剂和防腐剂的形式出现，它们点缀在所有加工食品中，增加你童年时期出现多动症的几率，并且有可能让你出现注意力不集中。
现在很多调查已经显示，一旦儿童饮食中不再含有合成色素添加剂，他们出现多动症的概率就大大减小。
与合成食品添加剂有关的行为还包括，注意广度过短、 好动、易怒、好斗和兴奋。
大部分果饮（不是果汁）都含有能引发破坏性行为的合成化学物质，甚至比软饮料还要多。
母乳：所有现在或十年前出生的婴儿，在食用母亲乳汁以后，都很可能会吸入微量高氯酸盐，这种有毒物质是火箭燃料的成分。
2005年，科研人员对美国18个州的哺乳期妇女进行了研究，结果在几乎所有母亲的乳汁中都发现了这种毒素。
高氯酸盐的来源是母亲的食物，它们在种植期受到了灌溉用水的污染，全国各处的国防工厂渗出的高氯酸盐污染了这些水体。
一个母乳喂养的满月婴儿吸收的高氯酸盐超过了所有的安全标准，甚至可能超过了国家科学院一个专家组制定的终身安全值。
据研究，高氯酸盐会对甲状腺（它控制你的新陈代谢）和体内其他腺体产生不良影响。
婴儿食品：对很多人来说，你出生后接受的第一份食物就是婴儿食品，即一种人工仿制奶。
很多医学研究人员认为，婴儿食品是婴儿过敏症的首要原因，婴儿的身体尚不足以吸收合成化学物质。
相反，天然母乳中含有初乳，这种物质能帮助婴儿抵御病毒性感染、流感、痢疾和很多其他的疾病，婴儿食品无法施与这样的保护。
自来水：假如你在童年时就饮用过氯化水，那根据饮用量，你患氟化物过敏症的概率就会随着年龄的增长而增加，并导致头痛、肌肉无力和胃部不适。
如果摄入水平很高，那氟化物还能导致智力迟钝等认知障碍。
儿童疫苗：假如你是在美国长大的，那么在进入公立中小学之前，你将不得不接受一系列疫苗注射，这些疫苗多达九种，可防治类似白喉（diphteria）这样的疾病。
在各个州，这些疫苗接种都是法律强制执行的，很多疫苗是在你婴儿时期接种上的，很多国家也有类似规定。
除了有抗病成分外，你身体吸收的这些疫苗中还隐藏着些什么别的成分？“问题不是这些疫苗，而是添加剂。
”儿童疫苗领域的公认专家、东北大学制药学教授理查德·得斯（RardDeth）说。
疫苗中的普通添加剂包括甲基水银、铝、甲醛、谷氨酸单纳（MSG，即味精）、亚硫酸盐和乙二醇（ethylenegll，也用于防冻剂中）。
它们大部分是用作防腐剂和“佐剂”（adjuvant），后者指的是能激发免疫系统提早出现长久反应的化学物。
根据英国毒物学权威葆拉·贝利-汉密尔顿的说法，这些添加剂都与各种紊乱有关，从大脑和神经损伤，到自闭症和注意力缺陷多动症（attentiondeft/hyperivitydisorder,简写为ADHD）。
你童年时从疫苗中接收的水银总含量可能代表了你一辈子的水银接触安全量。
美国公共卫生局（PublealthServ）在1999年发出了警告，确认常规疫苗注射让很多婴儿接触到水银，其含量大大高于政府的卫生标准。
“从20世纪对婴儿进行大规模疫苗注射开始，医学期刊上就不断充斥着关于大脑、心血管、代谢等严重损伤的报道。
”贝利-汉密尔顿说。
家庭灰尘：虽然在1978年铅涂料就已经在全美被禁用，但据估计仍然有3800万家庭使用这种神经毒素来粉刷墙壁，这可能解释了为什么1/6的美国儿童在血液中都检测出了高浓度的铅。
铅会降低智商、损坏记忆、影响注意力，并导致学习障碍。
铅分子从涂料中滤出，然后附着在灰尘颗粒上，这些灰尘又聚集在家具和地毯上，当儿童在那里爬玩时就会吸入并吸收这些粒子。
农药和杀虫剂残留物，以及新毛毯中释放的化学物气体也会与灰尘混合，在毛毯和地毯中存留很多年，直到它们被人或动物吸收。
玩耍区：根据环境工作组的说法，户外露台、野餐桌和操场设施中使用的木料都接受过加压防腐处理，它们当中含有高浓度的砷（arsen。
一段12英尺长、接受过加压防腐处理的木料中含有大约一盎司的砷，足以毒死250人。
这种木头还注射有防腐剂和毒素，以防治蛀虫破坏。
当儿童在这些被处理过的木头表面玩耍时，有毒化学物就会黏着在他们的手上，然后当他们把手放进嘴里时，就会被摄入体内。
据估计，至少有五百分之一经常在操场设施和露台上玩耍的儿童会因为这类接触，而在日后得上癌症。
食品包装：防污剂被用于数百种产品表面，在食品包装中尤其普遍，这种防污剂能向食品、水和周围空气中滤出一种叫PFOA的特富龙化学物。
验血中发现，在6岁及以下儿童和60岁及以上人群中，这种化学物的浓度最高。
特富龙分子在环境里从不分解，能终身停留在人体中。
儿童大脑和其他中枢神经系统癌症的发病率在1973年和1996年间增加了26%。
现在出生的女孩中，至少有1/8将在今后得乳腺癌，如果这种趋势继续下去，现在年轻妇女的孙女们将有1/4得乳腺癌的可能。
“儿童现在生活的环境和很多年前相比，已经有天壤之别，”纽约西奈山医学中心的社区与预防医学部（DepartmentommunityandPreventativeMedne）主任、儿科医生菲利普·兰德里根（PhilipLandrigan）说，“新的疾病模式不断涌现，儿童接触到更多的化学物。
有超过一千万种产品中含有化学物，毒性测试还没开始与疾病同步。
我们正在拿自己的孩子做一场大型毒物学试验，并且还将持续到后面好几代人。
” 《百年谎言》第二部分第三阶段：少年时期 第三阶段：少年时期 我们的内部清理系统能够为身体自然解毒，但它根本不足以消除合成化学物质，所以，很多毒素就在器官和组织中进行生物积累，并等待触发协同过程，从而导致疾病的发生。
在少年时期，从我们初次使用个人护理品，到使用纹身墨水和非法物质，我们就在拿日益广泛的化学物在身体内部和表面进行试验。
加工食品：如果你是个普通人，那么你十几岁时正是养成饮食习惯并贯以一生的时候。
快餐和加工食品都富含合成化学物，它们从你童年时开始就在体内进行生物积累，并开始在你的少年时期达到有毒水平。
这种毒性的一个显著症状，就是你心情波动极大，超出了正常荷尔蒙起伏的范畴。
假如你在童年或少年时就成为了“热狗狂”，每个月都要吃掉十多个热狗，那么肉中的防腐化学物就有可能出现生物积累，并大大提高你患白血病的可能。
快餐食品：年轻人比其他年龄段的人吃的炸薯条和快餐都要多。
吃炸薯条的历史已经持续了好几代，但直到2005年我们才发现，淀粉在油炸中会产生一种致癌物质。
明显的疑问是，对于我们吃的普通食品，还有多少秘密是不为人知的？ 滥用抗生素：美国青少年每年平均要服用一种抗生素。
大部分处方都是用于咽喉痛，这其中90%都是病毒性的，并且对抗生素没有任何反应。
毫无必要地使用抗生素会造成一辈子滥用抗生素，从而削弱免疫系统，让病菌获得抵抗力并对身体造成致命的压力。
农药接触：在农业区长大，或居住地靠近农作物生长区（比如弗雷斯诺、萨克拉门托和加里福利亚中部谷地的其他城市）的青少年体内有更高的化学农药和除草剂负荷，但所有人都因为超市农产品上的农药残余而面临危险。
非有机食品中的农药残余从幼年时就会开始在脂肪组织和器官中积累。
华盛顿州做的体内化学负荷研究发现，儿童和青少年如果食用有机食品，他们血液中的农药污染物水平会比那些食用非有机食品的儿童低很多。
个人护理品：作为一个青少年，你会试用各种各样的个人护理品，包括洗发香波、须后水、除臭剂、化妆品和抗菌香皂，从这些产品中，你平均会接触两百种新合成化学物。
有些成分被称为“内分泌扰乱素”，它们会影响激素水平，导致情绪变化或影响行为和大脑敏锐度。
你在夏天涂在身上的防晒油和护肤液至少包含七种化学物，它们都能致癌或破坏内分泌。
身体装饰：你们很多人都会在十几岁时弄上一个纹身。
已有的证据（最近的报道来自《今日医学新闻》）表明，刺入你身体的墨水中有合成染色剂，它们之中加入了重金属。
这些毒素能够透进你身体，并寄居在不同的身体器官，尤其是肺部。
《百年谎言》第二部分第四阶段：成年时期 第四阶段：成年时期 在成年生活的每一天，你在体内组织中会继续积累合成化学毒素，并在前三个生命阶段的接触水平上继续增长。
这些接触是否会在你身上触发特定疾病则取决于各种因素，包括你的基因患病体质，以及你的免疫系统被化学毒素破坏的程度。
肉类激素：假如你在1947年和1977年间经常吃肉，尤其是牛肉，你就将接触到高水平的性激素二乙基固醇（DES），它会致癌。
二乙基固醇被用于牲畜，以增加它们的重量和脂肪；它作为添加剂存在于美国的肉类供应中长达30年，最后才因健康危险而被撤下。
食品添加剂：从1948年以后，大部分加工食品，包括婴儿食品，都含有越来越高的谷氨酸单钠（MSG）作为添加剂。
试验发现，动物服用数个剂量的谷氨酸单钠后就会出现脑损伤。
你喝的低热饮料和1200种其他产品都含有人造增甜剂阿斯巴甜糖，按照美国健康与人员服务部（HealthandHumanServs）的鉴定，它们让你有可能出现88种中毒症状。
它们从过敏和头疼，到更多影响神经系统的严重疾病。
食用海鲜：假如你在过去的30年间经常食用海鲜（一周两次以上），如果它们主要是罐装长鳍白金枪鱼和旗鱼，那么你体内的水银污染负荷就应该让你小心了。
类似地，假如你经常食用五大湖区捕获的鱼，你吸收的聚氯联二苯（）就会增加你神经系统损伤的可能。
使用化妆品：假如你是女人，并且在十几岁时就开始使用化妆品，你就已经吸收了很多种毒素，可能超过一千种不同物质。
美国食品药品管理局估计，大约65%的女性化妆品都含有可能致癌的成分。
杀虫剂接触：假如你出生在1974年之前，你就接触过一种杀虫剂“狄氏剂”（dieldrin）。
它是一种危险的致癌物，在全美检测的所有肉类和乳制品中，含该成分的分别占96%和85%（狄氏剂在1974年被食品药品管理局禁用）。
孩提时你在草坪或公园里玩耍，上面喷洒有杀虫剂二嗪农（2004年禁用），你就会接触到一种据知会破坏神经系统的毒素。
职业危险：全国职业安全与卫生研究所（NationalInstituteforupationalSafetyandHealth）的研究人员对全美260万死亡记录进行了研究，并在2005年就与所选职业有关的大脑退变性健康威胁做出如下结论：农民接触杀虫剂，焊接工接触锰气体，他们比常人患帕金森症的平均几率更高；理发师远比其他人更容易得阿尔茨海默症等运动神经元疾病，因为他们接触染发剂和溶剂，同样情况的还有飞机机械师，他们接触的是有毒燃料和溶剂；兽医和分拣员们死于鲁盖瑞氏症（ALS）的风险最大，该病令中枢神经系统受到消蚀。
《百年谎言》第二部分第五阶段：老年时期 第五阶段：老年时期 在退休时，普通人每天至少会服用一种处方药，以对付几十种常见病。
在生命的这个时候，你体内化学物的总负荷就会达到一个临界值。
如果你是男性，就会使你更容易患上前列腺癌；如果你是女性，就会使你更容易患上乳腺癌。
世界野生物基金会（WWF）在2005年末发布了一份研究报告，这个位于瑞士的环保组织透露了12个欧洲国家的儿童、母亲和祖父母们的验血结果，发现合成化学物质浓度最高的是试验中最年长的那代人。
这一结果是最强有力的证据，它说明化学物在人体中的生物积累会持续一生。
“它揭示了我们都在毫不知情的情况下，成为了一个失控的全球试验的受试者。
”世界野生物基金会的研究人员告诉路透社。
处方药：至少有55种常用的药品（比如抗生素和抗组胺剂）能造成方向知觉的丧失，削弱老年人的记忆力和认知力。
假如你在一生中滥用抗生素，在不需要的时候也服用它们，你就在不知不觉中让自己的免疫系统变得更加脆弱，使之更容易被致命的细菌击垮。
在退休后，你每日服用两种以上处方药的可能性是25%，因为你的肝脏和肾脏都随着年龄的增长，其功能都被减弱了，所以这些药物之间可能发生的协同作用就会增加你药物过量的可能性，也会让你更可能死于处方药的协同作用和副作用。
全美每年因此死亡的有一万人之多。
长期服用处方药也会耗尽你体内的重要营养物质，除非它们得到补充，否则就会限制免疫系统的正常工作。
自来水中的生物积累：在你的生命中，你从城市供水中摄入并吸收的氟化物已经在骨头里形成了生物积累，并使骨头更加脆弱。
假如你饮用和洗澡时只使用瓶装水，那么你老年时臀部骨折的可能性就会高得超出你的预计。
新车的气味：在退休时，很可能你这辈子已经驾驶了不止一两辆的新车。
你也许已经享受过新车散发出的那种明白无误的芬芳：新的内饰、毡毯、塑料和车漆。
吸入这些气体，可能会让你和乘客们感觉到头晕、恶心、困倦、头疼或喉咙刺痛。
这是因为，你闻到的任何化学物，不论是新浴帘还是新车里的乙烯基，都会在吸气时进入你的血液中。
这么多年来，你已经吸入并吸收了一种叫“挥发性有机化学物”（V的化学毒酿，它们当中含有一些 像苯乙烯和甲醛这样的致癌化学物，在热天时，当人们关上窗户，打开空调，这些气体会变得尤其危险。
日本的轿车制造商们承认有毒气体对健康的威胁，于是同意降低13种挥发性有机化学物的厢内水平，以满足2007年日本厚生劳动省（JapaneseMinistryofHealth,LaborandWelfare）制定的标准。
在美国和其他西方国家，新轿车内部的空气质量还没有成为汽车制造商们的优先考虑因素。
针对化学和食品行业所鼓吹的“微量毒素无害论”，毒物学专家谢里·罗杰斯不遗余力地进行了驳斥：“……他们忘记提起的是，因为我们不能完全对日常吸入或摄入的‘无害’数量的化学物进行解毒，所以它们就会悄悄地在组织中堆积（生物累积）……人们还没有做例行研究，以考察几十年后一种化学物对人体的影响，更别提复合化学物的协同作用——其破坏力是指数级增长的——了。
几十年以后，当它们引发疾病时，我们还是毫不知情，只是将之归咎于年纪大了。
” 《百年谎言》第二部分个人毒性测试
(1) 个人毒性测试 生活在合成化学物的海洋里，中毒是我们现代世界无法避免的结局。
健康的身体能够有效地排毒，我们可以意识到的两种重要清除方式是每日的粪便和尿液，它们是由结肠和肾脏完成的，但除此之外还存在其他重要的排毒方式：我们必须经常性地吸入并清除肺中的二氧化碳；我们的肝脏过滤血液供给中的毒素；我们的淋巴系统移除体内的毒素和多余液体，就像我们的汗腺一样；皮肤也是一个清除系统。
对这些清除系统进行的任何限制，或这些系统的功能紊乱，都会导致毒素积累，从而可能引起疾病。
我们能够忍受体内一定量的毒素。
对每个人来说，这种容忍水平各不相同，取决于你接触毒素的水平、生活方式、饮食、服药情况、一般习惯、医学治疗、周围环境、你清除能力的高低和顺畅，以及你免疫系统的一般能力。
下面，你可以有机会测量自己的中毒程度。
毒性问卷 说明：每个问题，选择“是”或“否”。
选择一个最能代表你个人情况的选项。
当你回答完这全部65个问题以后，将选择“是”的题目个数相加。
1.你使用塑料容器来存放食物或饮用水吗？ □是□不是
2.你将食物用塑料膜包裹并放进微波炉加热后食用吗？ □是□不是
3.你吃非有机的麦片、面包或其他谷类粮食吗？ □是□不是
4.你使用除臭剂、香波和肥皂吗？□是□不是
5.你使用须后水、护肤液或香水吗？□是□不是
6.你使用化妆品或染发吗？□是□不是
7.你生活或工作在有合成地毯的地方吗？□是□不是
8.你生活或工作在有木橱柜或新装修的地方吗？□是□不是
9.你生活或工作在农业区附近吗？□是□不是10.你生活或工作区域的墙壁或天花板被油漆刷过吗？□是□不是11.你饮用非有机咖啡吗？□是□不是12.你使用食糖替代品，或你食物中含有低热食糖替代品或增甜剂吗？□是□不是13.你的食物中含有硬化油脂（比如人造黄油），或者你的食物中含有菜籽油或棉花籽油吗？□是□不是14.你食用脱脂的食品，或使用脂肪替代品的零食吗？ □是□不是15.你是否在家或饭店饮用自来水？□是□不是16.你食用非有机的水果、蔬菜、谷物、（各种）肉或（各种）乳制品吗？□是□不是17.你吸入被污染的空气了吗？□是□不是18.你驾驶机动车辆吗？□是□不是19.你吃鱼吗？□是□不是20.你穿合成布料衣物，或你的衣服干洗过吗？□是□不是21.你是否经常烦躁？□是□不是22.你吸烟吗？□是□不是23.你焦虑时是否呼吸困难？□是□不是24.你是否偶尔使用杀虫剂？□是□不是25.你是否经常忘事情，并且无法集中注意力？ □是□不是26.你是否偶尔感觉晕眩？□是□不是27.你是否有时耳鸣或耳朵里听到其他声音？□是□不是《百年谎言》第二部分个人毒性测试(2)28.你的皮肤是否很容易起皮疹？□是□不是29.你是否晚上频繁起夜？□是□不是30.你的月经是否常常不定期或中断？□是□不是31.你是否过度脱发？□是□不是32.你是否偶尔出现莫名麻木？□是□不是33.你是否常常感觉到非常疲惫或恶心？□是□不是34.你说话有时是否变得含糊混乱？□是□不是35.你接种过两种以上的疫苗吗？□是□不是 36.你是否属于下列一种或多种组织，不论是职业人士或个人爱好？ 农产品使用者、石棉拆除工、汽车技师、电池生产者、电池回收者、罐头厂工人、木匠、制陶者、建筑工人、厨师、化妆品生产者、美容师、牙医助手、牙科实验室工作人员、牙医、柴油机设备技师、炸药生产者、炸药使用者、电子组装工人、电子元件生产者、电镀工、雕刻工、炸药专家、农民、花费生产者、玻璃纤维安装人员、玻璃纤维生产者、消防员、靶场操作员、渔民、荧光管生产者、食品加工者、铸造工人、玻璃生产者、吹玻璃工人、磨床操作员、发型师、危险材料工人、墨水生产者、宝石匠、实验室工人、垃圾掩埋工人、庭园设计家、木材加工者、木材场工人、金属回收者、金属雕刻者、武装士兵、矿工、修甲师、油漆匠（驻家或商业性）、涂料生产者、制药工人、摄影师、内科医生、塑料品生产者、水管工、铅管品制造者、警察、制陶工人、防腐剂生产者、印刷工、搜救工作者、船坞工人、熔炼厂工人、焊工、制革工人、纹身师、卡车技师、废品经手人、掘井者 □是□不是 37.你有学习障碍吗？ □是□不是 38.你有头痛吗？ □是□不是 39.你口吃或结巴吗？ □是□不是 40.你有慢性咳嗽吗？ □是□不是 41.你有心痛吗？ □是□不是 42.你情绪波动较大吗？ □是□不是 43.你有抑郁吗？ □是□不是 44.你有干草热吗？
□是□不是45.你有失眠吗？□是□不是46.你有时会吃烤、炸或烧烤食物吗？□是□不是47.你每天吃的水果和蔬菜少于三份吗？□是□不是48.你不是每天都吃全谷类或天然纤维食物吗？□是□不是49.你每天很少饮用数杯纯净水吗？□是□不是50.你经常吃白面粉食物或饮用苏打吗？□是□不是51.你使用家用清洁产品吗？□是□不是52.你每天或一周数次地服用合成维他命吗？□是□不是53.你每天没有锻炼30分钟以上吗？□是□不是《百年谎言》第二部分个人毒性测试(3)54.你的大便不正常吗？ □是□不是55.你每天都要在交通拥挤的状况下通勤吗？□是□不是56.你至少一周吃两次快餐或冷冻食品吗？□是□不是57.你家庭中有癌症、糖尿病、心脏病、肥胖或抑郁症的病史吗？□是□不是58.你得过癌症、糖尿病、心脏病、抑郁症、肥胖、肝病或高血压吗？□是□不是59.你用金属补过牙，或者你做过牙科手术吗？□是□不是60.你每天压力都很大吗？□是□不是61.你使用处方药或非法的非处方药吗？□是□不是62.你受过手术麻醉吗？□是□不是63.你有颞下颚关节问题吗？□是□不是64.你经常感觉到浮肿吗？□是□不是65.你想过自杀吗？ □是□不是 回答“是”的个数__________ 你答“是”的总数决定了你中毒水平的相对值。
（请注意：这不是科学实验或健康评估、它仅仅暗示了你携带化学物负荷的可能程度。
） 1~15轻微中毒 16~28一般中毒 29~45中毒很深 46~65重度中毒 毫无疑问你会注意到，甚至当你只有几个确定答案时，你也是带毒的。
中毒只有程度之分。
这一现实通常反映在美国疾病控制和防治中心大面积的验血结果中。
现在，让我们看看，是什么东西、出于什么原因、又以何种方式带给我们这些无处可躲的污染。
标志着百年谎言开端的合适时间是1906年，这一年，美国国会颁布了《纯净食品和药品法》，这项法律第一次给予了美国人一种食品和药品的安全幻象，并为日后世界上的其他大部分政府提供了法律标准。
早在1906年初通过该法律之前，美国化学局（
U.S.Bureauoemistry）的首席化学家哈维·韦利（HarveyWiley）就敦促国会，建议控制各州之间药品和食品的商业销售，因为“我发现我们每天消费的食品充满了本质上致害的细菌，以至于我都不敢去餐桌。
”细菌被认为是“头号公敌”，而食品和药品中的合成化学物质被誉为“对付细菌威胁的救星”。
也许和世界上其他人相比，我们北美人民更加接受“让化学改善生活”的思想。
作为一种真正的口号，它的源头追溯到第一次世界大战后期，在那次世界性的冲突中，化学公司通过生产毒气和其他军需品获利匪浅。
针对外界赐予的“死亡商人”头衔，杜邦公司的行政主管们聘用了公关顾问，甚至还有心理学家，力图通过市场营销来重建化学产业的形象，这项公关运动的结果之
一，就是广告标语：“让化学……用好产品缔造好生活。
”几十年之后，正是孟山都公司（Monsant.）将“合成物等于天然物”的思想推到了极致，用下面这句话来吹嘘它的转基因食品：“……大自然母亲制造的食品和那些人造品，的确并没有多大的不同。
它们之间的仅有差别就是人造成分。
” 《百年谎言》第三部分百年谎言的历史 第三章百年谎言的历史 从婴儿到坟墓，我们的饮食和健康现在都被三大经济部门所左右：食品加工公司、医学／制药巨头和化学工业，这些经济利益体结合在一起，形成了一套信仰体系，将合成物宣传为良性的，并且优于天然食品和药品。
我们大部分人都天真地接受了这种信念。
野心、 进步精神和商业蒙蔽了我们的眼睛，让我们无意间创造出一股无法遏制的力量。
接下来的这份纪实年表，记录了过去百年间我们目睹的变化，记录了令我们滑向深渊的探索发现、工业发展、政府行为和恶化的卫生问题，读完这份年表，那些百年谎言的背后真相就会浮出水面。
灾难滑坡的索引 《百年谎言》第三部分第一阶段：合成物信仰体系出现 第一阶段：1900~1939年，合成物信仰体系出现 在20世纪伊始，我们的食品供应成为了一个早期试验场，用以检验“让化学改善生活”这一信仰体系中出现的各种科技革新。
化学家与食品加工公司共同工作，创造出人造增甜剂、黄油替代品、增味添加剂（如味精）和最早的部分氢化蔬菜酥油。
这些合成物为后来的食品加工革命建立了一个舞台。
1900年癌症是美国第十大死因，仅有3%的死亡与它有关；到了20世纪末，美国人20%的死亡将由癌症所致。
糖尿病影响了不到美国人口的千分之一；到了20世纪末，几乎20%的美国公民都会患I型或II型糖尿病。
哮喘和相关的免疫系统疾病几乎闻所未闻；到了20世纪末，全世界至少有1.5亿患病者。
妇女得乳腺癌的病例非常罕见；到1969年，每20个妇女中就会有1人得乳腺癌；到2005年，1/3的妇女会得乳腺癌。
在亨氏公司（Heinz）和坎贝尔mpbell）公司的率领下，美国食品加工商用他们的保鲜食品和罐装食品，占到了全国生产量的20%。
在普通美国人的饮食中，精糖取代了糖蜜。
糖的消费量将从人均每年10磅以上开始增加，到20世纪末，它将达到人均每年147磅以上。
研究人员最终发现，糖的精炼过程会损失90%的甘蔗成分，丧失的成分是最有价值的营养物，而剩下的只有卡路里。
饮食中精糖含量过高，就会导致糖尿病、心脏病、胃和十二指肠溃疡、慢性感染和蛀牙。
1901年一位化学家成立了孟山都公司，生产最早的人工增甜剂糖精。
1902年在圣路易斯，12位儿童在接种白喉疫苗后死亡。
该市卫生部门自己开出的这些疫苗被破伤风病毒所污染。
1906年国会通过了《纯净食品和药品法》，授予联邦政府权力，使之能在食品或药品被证明不安全时将其撤出流通领域。
但食品加工商和药品生产商没有被要求证明他们的产品是否安全；在产品撤下之前，是由政府来承担责任，证明它们的危险性。
1908年一位日本化学家在一种叫kombu的海藻中发现了能增味的化学物质谷氨酸单钠（MSG，即味精）。
1909年德国化学家弗里茨·哈伯（FritzHaber）发明了化肥，方法是利用氨水来分解氮气分子。
宝洁公司获得了室温下液体植物油固化技术这项英国专利的美国所有权。
1910年人造黄油（植物油的化学合成物）作为黄油替代物被引入；到1950年时，普通美国人一年要消费8磅人造黄油，这是通过加工食品让高饱和反脂肪（highlysaturatedtransfats）进入美国人饮食的开端，它也带来了高胆固醇。
1911年最早的部分氢化植物油i”进入美国的大众生活。
医生们几乎还没听过由冠心病导致的心脏病发作。
人们发现了新的谷物碾磨法，能将小麦谷粒的细菌和外层去掉（这样一来也不知不觉中除掉了维他命E和B的来源），并发明了可以制造白面包的精制面粉。
1915年德国化学家弗里茨·哈伯发明了氯气化学武器，首先在比利时城市伊珀尔（Ypres）附近的战壕中对法国士兵使用。
1920年从那时起到2000年，美国生产的合成化学物质将从每年不到100万磅增加到每年1400亿磅以上。
1921年通用磨坊公司（GeneralMills）创造出一个叫做贝蒂·克罗克（Better）的人物，用她来劝服一代代美国人食用加工食品。
在此之前，世界范围内共有20例妇女子宫内膜异位的报告；到了20世纪90年代末，几乎全美20%的育龄妇女都患有子宫内膜异位。
1923年尽管人们担心存在健康威胁，但四乙铅（tetraethyllead）还是被加进美国销售的汽油当中。
在接下来的几十年间，空气中的铅将毒害土壤、水和食物。
铅会遗留在人骨中，并对儿童大脑造成先天性损坏。
1929年最初人们生产聚氯联二苯（）是用于电子变压器、液压机液体、增塑剂和黏合剂。
到了1977年，研究人员发现聚氯联二苯会作为毒素在人体组织中进行生物积累，全国取样的鱼中，有94%含有聚氯联二苯残余物；大部分受试妇女在乳汁中都检测到了聚氯联二苯残余物。
人们发现用于疫苗防腐剂的添加剂水杨乙汞（水银的一种形式）会导致实验室受试对象的死亡。
尽管有了这一发现，但该添加剂还是会在20世纪继续用于大部分儿童疫苗等。
1930年在全美1.23亿总人口中，大约有3000人死于心脏病；到了1997年，在2.48亿人口中，每年至少有72.7万人死于心脏病。
1931年一位名叫弗吉尼亚（Virginia）的女孩出生，她成为目前最年长的被确诊患有一种名为“自闭症”的新病的人；她出生的那年也是水杨乙汞用于疫苗的第一年。
1933年罗氏（Re）制药公司找到了一种人工合成维他方法，并使之获得了商业成功。
一本揭露黑幕的书《一亿豚鼠：日常食品、药品和化妆品中的危险》出版，并成为了畅销书。
它揭露了很多例该类产品造成的伤害和死亡案例，比如睫毛眼线令妇女失明，由鼠药制成的脱毛膏，以及导致白内障的减肥药。
《美国医学杂志》刊登的一篇论文确认了一种对胰岛素有抵抗力的新型糖尿病，它被叫做Ⅱ型糖尿病，并开始在全美流行开来。
1935年在之前的55年，阿拉斯加和加拿大的因纽特人中仅仅发现了一例癌症；从那时开始到20世纪70年代，在因纽特人也采用合成食品作为饮食方式之后，他们的癌症发病率暴涨，已经与美国和加拿大的其他消费者不差上下了。
1936年美国参议院的一个委员会发布了一份报告，警告美国公众：“你知道吗，我们今天大部分人正在受到某些危险的饮食不足的伤害？纠正这一问题的唯一办法就是，让生产粮食的贫瘠土地重新回到合适的金属平衡。
1937年丹麦科学家出版了一本书《氟中毒》，描述了几百项科学研究，揭示了氟对人类和动物生活的毒害，尤其是它对中枢神经系统的影响。
1938年罗氏制药公司掌握了维他命
A、B1、B2、E和K的工业合成方法，成为了世界上领先的维他命供应商。
一项新的联邦法律《食品、药品和化妆品法》生效。
虽然法律授权给食品药品管理局来强制生产商在上市销售前证明其产品的安全性，但食品药品管理局在执行中，只是将重点放在产品标识信息的精确性上。
瑞士科学家发现了一种叫DDT的强效新农药；同年，英国科学家合成出了合成雌性激素DES。
从那时起到1990年，一般男性精子数目降低了大约50%；在同期，睾丸癌的发病率增加了两倍。
1939年科学家首先提议在公共供水系统中加入氟化物，该科学家的经费来自美国制铝公司。
《百年谎言》第三部分第二阶段：合成物改变了生活方式 第二阶段：1940~1961年，合成物改变了生活方式 在第二次世界大战前后，我们的生活因为一系列合成化学发现，发生了本质的改变。
制药业、农药产业和氟化工业在该阶段深深地渗入经济基础中，而食品、服装和家用产品中的合成物被人们当成便利必需品而广泛地接受。
1940年石化领域诞生。
通过使用与热裂化和催化裂化相关的新技术手段，从前根本不存在的合成化学物质从汽油中得以诞生。
从那时起到1982年，合成化学物质的生产增加了350倍；每个工作日每隔九秒钟就会有新的化学物质被发现。
1941年食品药品管理局批准了二乙基固醇（DES）用于治疗更年期妇女，后来食品药品管理局将二乙基固醇的用途扩展到各种与怀孕相关的症状中。
1942年医生首次发现一种对青霉素产生抵抗力的细菌——葡萄状球菌；十年之内，这种品系的细菌已经常出现在医院中。
1945年美国开始对供水进行氟化处理，107桶氟化钠被加进密歇根州大急流城（GrandRapids）的供水中。
在战争期间开展了神经毒气研究，结果带来了化学除虫毒药的发展，让农药的生产出现了爆炸性增长。
1946年对青霉素有抵抗力的各种淋病出现。
美国制药公司开始掀起一股广泛传播的潮流，对单个药品和它们的化学配方申请专利；从前这些制药公司的态度是避免申请专利，为的是在消费者中维持道德形象，现在，制药商能够人为地将药品价格提高。
1947年性激素首先进入牲畜生产中，用以增加动物的脂肪和体重，这些激素中的二乙基固醇（DES）被称为食品生产史上最重要的发展。
几十年之后，二乙基固醇被发现能够致癌，甚至当食品药品管理局禁用该物质后，家用牲畜依然被继续注入非法剂量的二乙基固醇。
1948年从这一时期开始，美国食品工业每隔十年味精（MSG）的使用量就会翻倍，它被加入到加工食品中，包括婴儿食品。
在上世纪末，研究人员发现味精能在人体中激发几十种有毒反应。
1949年妇女乳腺癌的发病率是十万分之五十八；四十年之内，乳腺癌发病率将高达十万分之一百以上。
一生中得乳腺癌的风险将增加一倍以上。
1950年全国大部分牲畜在屠宰前都是在露天牧养，使用的是天然生长的草料；到了20世纪70年代初，3/4的美国牲畜大部分时间都待在拥挤的饲养场，被注射抗生素和激素，其饮食成分中包括处理过的污水、家禽的草窝、报纸的碎片、含有氨的锯木屑、牛脂和油脂。
从这一时期开始到2000年，美国癌症的总发病率增加了55%，因为吸烟而引起的肺癌只占到这个增长的1/4。
乳腺癌和男性结肠癌的发病率在此期间增加了60%；睾丸癌增加了100%；成人脑癌增加了80%；儿童癌症增加了20%。
1951年美国国会通过法律，要求消费者必须在有医生处方的情况下，才能购买需医嘱才可安全使用的药品。
1952年从这一时期开始到1987年，美国合成杀虫剂的生产和使用比二战之前和战后初期的增长速度快了1300倍。
1953年美国过敏医师学院的副校长乔治·瓦德伯特（eWaldbott）警告说，即使是水中有少量的氟化物，也能导致急性的疼痛性过敏。
瓦德伯特的病人一旦停止饮用氟化处理的水后，就不再出现头疼、肌肉无力和胃部不适。
1956年医学研究人员安塞尔·凯斯（AlKeys）认为部分氢化植物油中的反脂肪与心血管疾病有关。
特富龙中的全氟化合物，以及其他不粘性产品首次进入市场；到了2004年，验血显示美国96%的儿童在血液中都有一种不能降解的化学物。
1957年从这一时期开始到1971年，造纸公司将聚氯联二苯（）加入他们的无碳复写纸上，让打字员可以打出多个复本。
马萨诸塞州的弗莱明汉姆心脏研究所（theFraminghamHeartStudy）报告说，高胆固醇可能会增加患心脏病的风险。
1959年壳牌（Shell）和陶氏（Dow）化学公司生产出了用作土壤熏剂的二溴氯丙烷（D），以保护水果种植，它被广泛喷洒到葡萄园和柑橘园里。
20年之后，环保署将二溴氯丙烷作为危险毒素废止，几百名男子因为接触这种熏剂而无法生育。
1961年食品药品管理局批准了一种叫作利他林（Ritalin）的药物，它用于治疗儿童的行为问题。
在1975年，全美大约有15万名儿童服用利他林；到了2005年，大约有600万美国儿童服用利他林，占到了全世界利他林总消费量的85%。
《百年谎言》第三部分第三阶段：合成毒素的迁移 第三阶段：1962~1973年，合成毒素的迁移 1962年出版的雷切尔·卡森的书《寂静的春天》是公共政策领域的一个分水岭事件。
该书记录了有毒合成化学物质是如何通过环境进入到鱼和其他动物的肉中。
有毒化学物的传播并不局限于农药，正如后期研究所揭示的那样，还包括各种普通合成化学物质，它们也开始毒害全人类的肌体。
1963年药品撒利多胺剂（thalidomide）被用于怀孕妇女的晨吐（morningsness），有超过6000名婴儿因为该药而在出生时有严重畸形。
6年以后，这种药物最终遭到撤市。
1963年从这一年开始，美国高中生的学习能力测试分数每年急剧下跌。
到了20世纪末，人们怀疑这可能与他们食用的食品添加剂等合成化学物质有关系。
1964年从这年开始到1992年，根据美国农业部的统计，美国农业中化学农药的使用增加了300%，尽管耕种土地的总面积几乎保持不变。
1965年在一项世界范围的心脏病研究项目“国际动脉粥样硬化计划”中，科学家研究了全世界2万例尸体解剖，发现食用更多饱和脂肪的人更有可能发生心脏病和中风。
西尔制药公司（
G.D.Searlempany）的一位科学家发现了人工增甜剂阿斯巴甜糖。
1968年在圣路易斯华盛顿大学的科学家让实验室老鼠服用了味精，结果发现普遍出现了脑损伤，尤其是对幼年和新生动物。
食品药品管理局的报告显示，实验室动物在食用了受辐射的食物之后，其脑垂体癌、睾丸瘤的发病率有所增加，生殖能力下降，寿命缩短。
1970年美国人在快餐食品中花掉了60亿美元，它们来自麦当劳和其他快餐连锁店；到2001年时，美国人每年花在快餐上的费用是1100亿美元，比花费在音乐、录像带、报纸、杂志、电影和书籍的总和还要多。
1971年研
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