版式：宏玮 专题 “食品安全关系人民群众的生命健康，一定要抓紧抓好。
”今年，国务院副总理吴仪考察山东食品安全时表示。
在全国产品质量和食品安全专项整治第二次现场会议上，国务院副总理吴仪出席会议并再次强调：开展产品 质量和食品安全专项整治，是贯彻落实科学发展观的具体行动。
要以学习贯彻党的十七大精神为动力，更加扎实地开展工作，坚决打好打赢专项整治这场特殊战役。
１１月１日至７日，是全国《食品卫生法》宣传周。
今年 2007年11月7日星期
三 的宣传主题是：“关注餐饮卫生，预防食物中毒”。
让我们全社会共同努力，为创造安全的食品卫生环境共同努力！ 大连市近两年的食品卫生，大连的市民很满意，这些成果与大连卫生行政部门的监督管理分不开。
为了市民吃得更放心孙岩娥 对拒不整改餐饮单位决不手软 从９月份开始，我市开展了餐饮消费安全专项整治工作。
对县城以上城市的餐饮单位、农村、城乡结合部重点地区和学校食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游餐饮单位、小型餐馆等餐饮单位无卫生许可证经营行为、未建立食品原料采购索证和验收制度、采购和使用假冒伪劣食品及滥用食品添加剂等违法行为进行地毯式清查整治。
一个月的时间里，全市共出动监督员２９５８人次，监督检查餐饮单位（包括食堂）１９８５个，整治重点区域１２３个，取缔无卫生许可证单位３７个，查处案件１１９起。
监督检查县城以上餐饮单位（包括食堂）１４０２个，市本级管辖单位监督检查覆盖率达到１００％。
为了年底前做到三个１００％：即对县城以上城市地区无卫生许可证经营单位的查处率达１００％；建立实施原料进货索证制度单位达１００％；对餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品行为的监督检查覆盖率达１００％。
市区两级卫生行政部门将进一步规范大型饭店凉菜制作行为，严禁超接待能力经 营，对学校食堂和接待大型宴会的餐饮单位要重点监督。
要求所有的经营单位都要建立采购台帐登记，认真填写《餐饮经营单位食品采购与进货验收台帐》，食品采购渠道必须从能进行溯源管理，证照齐全的生产经营单位或市场采购。
从食品生产企业或批发市场批量采购食品时，应按照生产批次向供货商索取符合法定条件的检验机构出具的检验报告复印件并经供货商签字或盖章。
非批量采购食品时，应索取购物凭证。
从固定供货基地或供货商采购食品的，应索取并留存供货基地或供货商的资质证明，签订采购供货合同，并按上述规定进行索证。
对于统一采购、统一配送的连锁餐饮企业，可由连锁区域总部统一索取并保存各类相关证件及检验报告，在需要时向其下属连锁店提供复印件或传真件。
采购食用农产品应索取销售单位或市场出具的购物凭证。
采购生猪肉的，应查验确认为定点屠宰企业屠宰的产品并查验其检疫检验合格证明，并索取购物凭证。
采购食品添加剂时，应查验该产品是否获得省级卫生行政部门的食品卫生许可及产品检验 合格证明，并索取购物凭证。
中小型餐饮单位要健全食品安全 管理机制；从业人员必须经过卫生知识培训和健康体检，工作时要衣帽整齐；盛装生熟食品的工具、容器要有明显标志，冷藏冷冻设施要满足需求；要具备餐具消毒设施和密闭的餐具保洁柜；经营凉菜的要有专用凉菜制作间；采购食品必须索证并建立购货台帐；不得采购病死或死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油、不合格调味品等，严禁使用工业盐，不许滥用添加剂。
据悉，今年市区两级卫生行政部门要实现食品卫生监督量化分级管理制度实施率达９５％以上。
市卫生行政部门将依照相关的法律和规定，继续加大对违法行为的惩处力度，对食品卫生量化分级管理评级达不到Ｃ级的单位，不发给卫生许可证。
对存在问题或限期整改不到位或拒不整改的餐饮单位该停的停，该关的关，决不手软，对典型案例和大案要案定期予以曝光，形成全社会共同关注和参与餐饮卫生监督的良好氛围。
对涉嫌触犯法律的案件，要及时移送公安机关处理。
市民可放心用餐 为了确保百姓餐桌食品卫生，我市市区两级卫生行政部门做了大量卓有成效的工作。
尤其加强了对中小型饭店的监督指导，针对餐饮业午餐和晚餐就餐人员比较多的特点，加强了这一时间段的监督力度，要求各餐饮单位要建立健全内部食品卫生管理规章制度，严把原料采购关，做好食物保管，保持食物新鲜，加工海产品要烧熟煮透，凉拌菜保持新鲜卫生，生熟食物要分开，防止工具容器交叉污染。
对提供１００人以上 用餐的单位，饭菜要按规定留样，以备检查。
同时对餐饮单位法人代表和厨师长进行食品卫生法规培训，提高从业人员整体素质，从源头上消除食物中毒隐患，通过卫生行政部门的不懈努力，我市的食物中毒发生数逐年下降。
旅游黄金周期间，为了保障广大游客节日食品卫生安全，做到万无一失，市区两级卫生行政部门每次都及早部署，布置并制定节日期间卫生保障工作预案，明确关键性项目监督检 查内容和控制要点，建立了责任监督员分工负责制。
对市内四区旅游景点及繁华地段、薄弱区域加强整治力度。
先后对旅游度假区的４８３９家中小型饭店进行了监督检查。
对存在问题的３８６个单位提出了警告并责令限期整改，对其中违法情节较严重的２１８个单位实施了行政处罚，保障了节日期间市民饮食安全。
全年节假日和全市迎春会、赏槐会等２９次重大活动期间无一起食物中毒事件发生。
加强食品市场监督 如今越来越多的市民喜欢到商场、超市购买食品，商场、超市食品卫生安全的信任度在不断提升，这一切与卫生行政部门的监督检查分不开。
市区两级卫生行政部门不断加强对超市经营业户现场加工食品环境、食品原料采购、成品贮存等各个环节的监 督检查，严禁销售不合格食品。
今年，市卫生行政部门开展了保健食品专项整治牞在检查的９４０多个品种中，有７２个未经行政部门审核批准，而以保健食品名义生产经营的普通食品被卫生行政部门红牌罚下，不得再以保健食品名义出售普通食品。
其中产品有夸 大宣传内容的４４起；没有保健食品批准文号的２８起；保健食品加入药品的１起。
对严重违规违纪的２６家经销单位进行了立案处理。
２００６年有２０３个食品生产经营企业进入了大连市食品卫生Ａ级单位行列。
B6编辑：智曼卿版式：宏玮 成功保障“夏季达沃斯”年会食品安全 ９月６日至８日，“中国夏季达沃斯”年会在我市隆重召开。
为迎接“中国夏季达沃斯”年会，市卫生局组织调集市区两级卫生行政部门执法力量，对“中国夏季达沃斯”年会主会区和周边市区进行重点监督，做到人员、要求、责任三到位，严防死守，圆满完成了年会卫生安全保障任务。
本次年会来宾人员数量多，居住分散，主要分布在香格里拉大饭店、富丽华酒店、日航酒店、凯宾斯基饭店、瑞士酒店和世界博览广场等宾馆、酒店。
对每一家接待单位，市卫生监督所都安排２名以上卫生监督员驻点监督，监督员全天候承担宾馆、酒店的饮食、客房、生活饮用水等公共卫生安全保障工作，对宾馆、酒店每餐制作现场实施全程监督检查，严把食品原料采购、菜谱审查、食品加工、环境卫生等食品卫生安全关键控制点。
此外，市区两级卫生行政部门每天出动２６０多名监督员，分成若干个巡回检查组，对星海湾会展中心、中山广场、人民路等主会场区域和主要景点区域周边的大型酒店、特色餐饮单位进行不间断地巡回监督检查，严防死守，确保来连客人饮食卫生安全。
仅８月份，全市共投入卫生监督员５６００余人次，监督检查各类单位１７９６３户次。
采 集检测各类样品３９５０份，发现不合格产品及时封存或销毁，行政处罚６５０家。
市卫生监督所为本次年会成立的宴会监督组、巡回检查组、应急调查组、举报投诉组、后勤保障协调组。
从８月份起开始投入工作，周
六、周日不休息，加班加点工作监督在第一线。
监厨是一项很严谨的工作，要求监督员有极强的责任心。
参加本次年会驻点监厨的监督员，都是市卫生监督所监督员队伍中的骨干力量，他们每天清晨就来到酒店厨房开始一天的监督检查工作，直到次日凌晨才结束一天的工作收工回家，第二早上他们又会准时赶到酒店，开始新一天的监厨工作。
监督员整天忙于监督各个环节卫生安全状况，没有丝毫松懈。
别人正常吃饭时间，是他们最为紧张忙碌的时候，他们甚至连坐着休息一会儿的时间都没有，他们就是这样勤勤恳恳地工作在卫生监督最前沿。
在市政府的大力支持下，市卫生局专门为“中国夏季达沃斯”年会保障工作配备了“卫生监督快速检测车”，购置了先进快速检测仪，主要用于亚硝酸盐、有机磷农药、毒鼠强等急性食物中毒物质的快速筛选与测定；甲醛、吊白块、瘦肉精、注水肉等慢性伤害物质和劣质食品的快速检测以及食品加工贮藏安全度的快速 测定。
市卫生监督所的６名监督员担负起年会期间食品快速检测工作。
他们每天负责对有接待任务的宾馆、酒店采购的食品原料和直接入口食品进行现场检测和实验室检验，虽然工作量大，任务紧，但他们以饱满的工作热情，严谨的科学态度，胜利完成了本次任务。
经过他们检测的各类食品及原料有３３０份，其中检测出的６种不合格食品原料和产品被封存或销毁，他们的快速检测工作，为科学化监督，保障“达沃斯”，提供了更有利保证，树起又一道安全屏障。
负责外围保障工作的监督员一样值得称道，他们不计较个人得失，辛勤工作。
每天对主要区域的餐饮单位进行认真细致的拉网式检查，每个检查小组每天检查餐饮单位２０户次以上，及时指导存在问题的单位进行立即整改，去除隐患，确保来连客人饮食卫生安全。
每天工作到晚上八九时，但他们无怨无悔，因为他们知道自己肩负的责任，懂得城市的荣誉就是他们的荣誉，他们只有一个信念：全力以赴，确保年会万无一失。
相关链接 如何购买安全食品 一要看清厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号和标签配料表中成分。
二要仔细鉴别，小心“美丽”食品。
因为“美丽”食品藏隐患， 很多“美丽”食品是用化学物质“整容”过的，是不安全食品，长期食用会导致中毒，消费者不要购买。
三要消费者提高自我保护意识，购买食 品最好到有信誉的商场、超市，选择有信誉有品牌的商品。
不要去购买无任何标识的三无食品，不要去购买不洁净的食品，不给非法生产经营者以可乘之机。
四是消费者关注卫生行政部门定期发布的公告，公告会定期向市民推荐一些食品卫生信得过的企业，市民可根据此公告购买卫生食品。
不购买街头食品。
虽然街头食品给人们的生活带来了方便，但仍埋下健康隐患。
街头食品的经营场所不符合《食品卫生法》的要求。
为了快销、多销，街头食品大多摆设在道路两侧及车站、码头、集市和人来人往的公共场所，大多是露天操作，没有防尘防蝇设施，更没 有消毒设备和上下水设施，餐具不消毒和重复使用情况严重。
同时由于环境脏乱，以及人来往时扬起的路尘和车辆排放的尾气，都随时随地污染着食品。
这些街头摊贩大多是来连打工人员，经营的食品摊点没有依法到卫生行政部门办理卫生许可，从业人员也没有经过健康体检，为了降低成本，他们常常购买劣质食品原料，为了达到食物美观，还经常滥用色素或非食品添加剂，严重危害消费者的健康。
所以说，街头露天食品摊点，不光顾为好。
消费者一旦在用餐或购物中发现食品卫生方面的问题，或发现有违反《食品卫生法》的行为，可以拨打卫生行政部门的投诉举报电话。
医疗在线 2007年11月7日星期
三 【身边提醒】 年轻人发烧为何多反复 与用药方法、药量和不良生活习惯有关 小王今年２５岁，一天早上起床后 嗓子发干、稍有头痛，好像是感冒的先 兆，就服用了维Ｃ银翘片和清热解毒 口服液。
下午症状消失了，就没再吃 药。
可是两天后，又发高烧３９℃多，血 常规检查后医生说既有细菌感染又有 病毒感染，建议输液治疗。
输完液后， 烧马上退了。
但是小王觉得头孢类药物 是抗菌素，多用对身体不好，吃了两次 后就停了。
没想到隔了一天，又开始发 烧。
大连医科大学附属二院呼吸内科教 授王慧玲说，门诊上经常出现一些年轻 的患者，短期内出现反复发烧症状，这与 他们的用药方法、药量和不良生活习惯 有很大关系。
抗菌药不能滥用，否则会引发过敏、 胃肠道反应甚至是肝肾功能损伤。
但是， 如果病人经过血常规检查后确诊是由于 细菌感染所致，就应当服抗菌类药物。
并 且，如果患者选用抗菌类药物，一定要按 医生开出的疗程服用，以便药物将人体 内的致病细菌全部杀死。
有研究表明，由 于发烧期间病人身体极为虚弱、免疫力 较差，如果患者中途停药，致病细菌会变 本加厉地呈倍数繁殖，进而使病情复发 并比前一次更重。
王慧玲教授说，越来越多的年轻人 感冒后选择毒副
作用较少的中药。
可 是，由于发烧过于严重，因而一些人吃 完后就吐了，根本无法使药物通过胃肠 被人体吸收。
其实，中医在诊病时一般 遵守“热病用凉药”的原则。
可是，如果 药物过凉的话，就会使人体无法接受， 从而出现呕吐的情况。
这时，如果先嚼 一片新鲜的生姜或者在汤药中加几片 生姜，就可以大大地改善胃肠对药物的 排斥反应了。
王慧玲教授建议说，退烧后要注意 保暖。
在进行输液治疗后，许多年轻患者 可能很快就退烧了。
但是不少患者退烧 后，多会很快脱去外衣进行户外活动，孰 不知，此时正是体内的病毒或细菌负隅 顽抗的时候，如果再受风、受凉、受感染， 也极易导致发烧反复。
王亚明 动码
使用方法请见本报Ｂ１版 中国超过１０万乙肝患者耐药 高桂苓 近日，“乙肝病毒发现４０周年研讨会”在京召开。
专家认为，乙肝病毒耐药已成为当今乙肝治疗领域最大的挑战。
专家指出，在中国保守估计已有超过１０万乙肝患者产生了耐药性。
重视初治，预防耐药，已成为慢性乙肝抗病毒治疗的新方向。
的变异率比其他ＤＮＡ病毒高１０倍左右。
据保守估计，中国目前有超过１０万乙肝患者发生耐药。
据临床数据显示，目前国内现有的抗乙肝核苷类药物的耐药数据显示，核苷初治患者中不同药物治疗四年的耐药发生率分别为：拉米夫定７１％，阿德福韦酯１８％，恩替卡韦低于１％。
耐药是乙肝治疗最大挑战 见好就收助长耐药性 大连第六人民医院肝炎二病房主任高庆伟认为，耐药情况一旦发生，原本有效的抗病毒药物的抑制病毒复制能力就会大大降低，此时即使加大药物剂量或者换药，疗效也不如在初治时就选择强效降病毒、低耐药的药物效果好。
同时，耐药会导致病情反复、疾病进展、恶化等不良后果，而药物之间的交叉耐药也会给后续治疗的选择带来极大的困难。
据高庆伟主任介绍，乙肝病毒 高庆伟主任说，耐药性的产生跟很多用药不规范有很大的关系。
首先在乙肝患者中存在患者对治疗的依从性问题：很多患者在用药上存在着见好就收、吃吃停停的情况。
这给医生进行抗病毒治疗和掌握耐药性的发生带来困难。
其次，不必要的治疗也加大了耐药的产生，医疗过程当中存在的不少滥用抗ＨＢＶ药物的情况造成耐药。
第
三，因为经济方面的问题，在初治时没有选择耐药发生率低的药物，这给后续治 疗带来阻碍。
现在全国很多省市孕妇怀孕时 打免疫球蛋白，高庆伟主任认为这种做法并不正确，不仅没效果，而且浪费钱财，在这种情况下应在婴儿初生时１２小时内打，不应给母亲打。
孩子一生下来马上就打，两百个 单位；而对于乙型肝炎携带的母亲，不但要打疫苗，还要打乙肝免疫球蛋白。
这样对孩子的保护率可达到９５％～９７％。
对于没有打过疫苗的少年儿童应补种。
而对于乙肝感染高危人群：乙肝患者的亲属、医务人员等都应在医生指导下注射疫苗。
药师牵挂您的合理用药 教你正确服用OTC 大连市中心医院药剂科主任药师邹晓雯 如今各类药店、平价药房如雨后春笋般层出不穷，居民可以在自家附近买到需要的非处方药（英文简称为ＯＴＣ）。
买药方便了，用药安全问题也随之而来，毕竟我们多数人不是医生，非处方药也不是超市里的食品。
什么是ＯＴＣ 非处方药是指经国家医药行政部门批准，无需医生开具处方，患者可自行从药店、药房或经药监部门批准的其他商业企业购买的药物，而且不需要医生指导，只要按照说明就能安全使用的药品。
ＯＴＣ药物的特点 目前非处方药涉及的疾病主要有：感冒、发烧、咳嗽；消化系统疾病；头痛；关节疾病；鼻炎等过敏症；营养缺乏症等。
也就是说，可以由患者自我判断、自我药疗且适应症明确的轻微病症和经确诊后的慢性病等，患者可以自行选择非处方药。
总的来说，非处方药具有四个特点：安全性高；疗效确切；质量稳定；使用方便。
ＯＴＣ使用的误区 非处方药绝对安全。
很多人以为，既然非处方药经过了国家相关部门的严格遴选，那么吃非处方药就该是安全有效的，吃多了也没关系。
这种看法是错误的。
任何药物都有毒副反应，只是程度不同而已，非处方药物较为安全也是相对而言的，也可能出现不良反应，只不过比处方药安全性高一些。
服用ＯＴＣ前，首先要了解自己的药物过敏史，并留心观察用药后是否有不良反应，如皮疹、瘙痒、红斑、头晕、无力等，一旦出现严重反应，应立即停药就医。
随意改变剂量。
因为是自主服用非处方药，有些人吃药比较随意，感觉病情重了就坚持吃甚至加大剂量，感觉好了就自己停药了。
殊不知，这种不规范用药尤其是不规范使用抗生素类药物，很容易导致耐药菌种增多、二重感染等，使病情复杂化，给治疗带来困难。
因此，使用非处方药，应该按照说明书严格掌握用量和疗程。
自我诊断盲目服药。
有的病人 自诊不明确，判断自己是某种疾病症状后就开始服药，却忽视了一人会有多种疾病共存、同一种疾病会有多种症状同时出现的可能性。
另外，同一药物对于不同的病人会产生不同的效果。
因此，要因病、因人科学地使用非处方药物，才能达到预期的疗效。
多药同时服用。
对一时难以确诊的疾病，有人采取多药并用，认为可达到防治兼顾。
事实上盲目的多药并用，会搅乱人体正常防御功能，易引起药物与药物、药物与机体之间的相互作用，不良反应发生率明显增高，有时会产生并发症使病情加重，有时会掩盖病情症状，延误对疾病准确诊断和治疗的机会。
教你怎样使用ＯＴＣ 详细阅读药品说明书：正规药品说明书需具有批准文号、药名、主要成分、药理作用与适应症、用法用量、不良反应、禁忌症等内容。
应将其与自己的症状相对照，看该药品是否适用于自己的病情。
索取购药凭证：购买药品后，应 要求开具发票，写清药名等内容，并将其妥善保存，以防不测。
准确用药：遵照药品说明书，结合病人的性别、年龄、体重等因素，掌握用法、用量、次数、疗程。
检查有效期：对药品包装上标明的生产日期、有效期及贮存条件等，应用前需详细检查。
掌握用药技巧：内服药片或胶囊时，至少应用半杯温开水（约２５０ｍＬ）送服，水量过少药片易滞留在食道壁上，既刺激食道，又延误疗效，服药的姿势以站立最佳或坐直身体，吞下药片后约１分钟再躺下。
此外，有的药片不宜嚼碎或压碎，如一些控释片、缓释片、肠溶片，有的药片则需要嚼碎或打碎后服用，具体情况需按说明书使用。
大连市药学会大连医科大学药学院《大连日报·健康快车》 药学会用药咨询电话：84601386（见报当日13:00-16:00) 自我减压帮助他人从业资格 心理咨询师职业资格培训开始招生 人们无时无刻不在承受心理压力牞高考、中考学生的心理应激、问题孩子、亲子沟通、婚姻危机…… 如何能使这些长期处于高压状态的人群得到解脱，同时又能获得帮助他人的技能，而且还能获得国家心理咨询师的从业资格证呢？———大连增键心理咨询师培训学校（大连市Ａ级办学单位和辽宁省优秀培训学校）愿为您提供这样一个精品课程和学习训练平台。
该校拥有一支国内一流的师资力量和临床心理与社会心理学专家 队伍，无论有无心理学背景和经历的企业主、政府公务员、或是为人父母，还是应届研究生与大学生、大、中、小学教师、家长或医务工作者，都会因为这里系统的心理咨询师培训，而使自己的心理素质，生活、工作效率明显提高，进而提高自己的社会适应能力和生存质量。
在成功举办１０期的基础上，第１１期培训班将于近期开课。
联系电话：８２９５３１８９８４９６７２６６ 网址：ｗｗｗ．ｃｈｉｎａｍｅｎｔａｌ．ｃｏｍ 女性胃疼留神卵巢癌 经常出现胃疼、腹胀等女性，如果吃药总不好，进行胃镜检查又查不出什么“毛病”时，医生如果建议进行卵巢检查，很多女性都觉得不可思议。
但从临床上看，排除了器质性病变后，久治不愈的胃疼、腹胀很可能是卵巢癌的早期症状。
大连市中心医院妇产科主任付强说，卵巢深藏于骨盆内，这个特殊的位置有很多大血管和淋巴，血供非常好，这也为癌细胞“游走”提供了便利条件。
而胃部、腹部都是食物消化吸收的主要场所，营养丰富，癌细胞很喜欢“游走”到这里，所以有的卵巢癌患者在早期会出现胃部、腹部不适。
付强说，就接诊了不少这样被耽误的患者，因为没把胃疼、腹胀当回 事，一直按着消化道疾病治疗，结果发现时病情已进展到中晚期。
另外，与其他妇科肿瘤相比，卵巢不仅血供丰富，周围还有许多淋巴管，因此转移速度非常快，等到中晚期即便是手术，术后复发转移率也很高，所以早发现肿瘤，对愈后十分关键。
付强主任提醒说，特别是有卵巢癌家族史的女性，如果胃痛、腹胀超过半个月，最好先去医院做胃镜等相关检查，排除了胃肠道病变后，马上进行妇科盆腔和免疫血清检查，如Ｂ超、肿瘤标志物四项、妇科内诊检查等，以排除卵巢癌的可能。
与胃病症状相似的卵巢癌，一般在癌症确诊前３６个月出现相关症状。
特别是胃肠道检查结果呈阴性，应进行妇科检查。
王晓明 【健康通知】 原木灵芝孢子粉 几千年来，灵芝作为中药当中的上上品，被几乎所有的医学宝典所推崇，现代医学研究显示：灵芝对人体的全面调节功效是相当显著的，它不仅可以增强免疫，改善睡眠，保肝护肝，调节血糖、血脂、血压，改善心脑血管及呼吸系统疾病，同时也是国内外公认抑制和预防肿瘤、缓解放化疗毒副作用的最有效的制剂。
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广东省科学院是国家菌类研究和分析检测的权威机构，在药用真菌研究方面已有近五十年历史，是国内为数不多的几个真正掌握灵芝孢子粉破璧技术和孢子油萃取技术机构之
一。
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