08新闻·深度主编：王强编辑：王强唐琪设计：聂磊校对：赵阳 “小龙虾学院”背后的密码纵 深 聚焦 “技能＋学历”两条腿走路，紧密对接市场抓质量—— 本报记者程墨通讯员毛军刚于业成吴宜芝徐珂 前不久，“首批‘小龙虾专业’准毕业生被预定一空”的新闻一出，江汉艺术职业学院饮食文化学院的学生和他们的学校成为了焦点。
由于该学院下设小龙虾方向的烹饪工艺与营养、餐饮管理、市场营销专业，致力于培养小龙虾行业人才，因而被网友称为“小龙虾学院”。
“小龙虾学院”初建时一度引发争议，有不少人曾表示“为学生的前途担心”。
沉寂两年后，“小龙虾学院”用就业数据，使得众多网友纷纷改变看法。
“小龙虾学院”走红的背后有着怎样的故事？记者专程来到这所学校进行了深入采访。
学生掌握20多种小龙虾烹饪方法 餐饮设备120台、小龙虾养殖实训基地1万平方米、餐饮实训基地1万平方米……走进“小龙虾学院”这栋建立在当地龙虾城内的四层环形建筑，记者看到各类场景都与小龙虾元素密切相关，就连上公共课的小型阶梯教室里也会放置炒锅、调料等。
对于不熟悉的人来说，很容易将这里认作是后厨。
但过去的两年间，饮食文化学院的学生在这个阶梯教室里，完成了思想政治、英语等理论课程的学习，这一切都源自于该院的“工学一体化”人才培养模式。
该院教务处处长王中秋介绍，学生必须完成技能操作和文化课两部分学业任务：一方面要丰富实践经验，在锅碗瓢盆面前“真刀真枪”地操练，做出更富营养、色香味俱全的小龙虾菜品；另一方面除公共课程外，还要进行营养学、管理学、龙虾养殖、虾壳深加工等相关专业知识的学习。
“为培养符合市场需求的专业人才，学院教学坚持专业与产业、职业岗位对接，专业课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接，学历证书与职业资格证书对接，职业教育与终身学习对接，采取理论与实践密切结合的滚动式教学模式。
”“小龙虾学院”执行院长李加红说，“根据龙虾产业季节性特征，学生于行业淡季在学校学习基础理论课程，旺季（4—10月）在企业实习实训。
为了在旺季让学生尽可能多接触小龙虾，我们甚至把暑假缩短至1个月，寒假增加至2个月。
” “这学期我有7门课程要考试，其中3门是实操实训课程，另外4门是市场营销、现代饭店管理等笔试课程。
”即将获得第一批毕业证书的学生胡涛说，实操考试就是做一盘小龙虾，由3位老师各自从色香味形给出分数后再平均出来——有点类似厨师比赛的环节。
经过严格训练，学生现已大多能熟练掌握油焖、蒜蓉、五香等20多种小龙虾的烹饪方法。
“从洗虾到烧虾全是门道，一开始没经验，清洗小龙虾时没几个人不被夹，有人甚至被夹出血。
剪一份虾，也至少需要10分钟。
”该院2017级烹饪工艺与营养专业学生喻大双感慨，两年下来大家都将“七步剪虾法”熟记于心，“一刀头，二刀挑胃，三四刀剪虾脚，五刀挑虾线，最 后两刀开背”。
在每年冬季小龙虾进洞冬眠之 时，学院还会组织当地的养殖户、水产专家共同为学生答疑解惑。
“我们学的不仅仅是如何烹饪小龙虾，也要学习小龙虾生长和繁殖知识，什么季节的虾出品较好，什么样的虾更适合做什么口味。
”喻大双说。
“职业院校不仅得培养技能型人才，也得服务产业发展需要，因此人才培养的方向要能够满足相关产业链不同环节的需求。
”李加红说，“为此，我们聘请了小龙虾产业各领域的专家、能手授课，邀请业内权威人士对教材编撰进行指导，建立了一支熟悉行业标准、具有丰富实践教学经验的双师型教师队伍，希望通过‘技能＋学历’的培养模式让学生能够‘两条腿走路’。
” “除了培养小龙虾行业人才，我们还成立了众创空间、文化传播公司和餐饮公司，采用校企合作方式，将企业需求融入专业规划、教材开发、教学设计、课程设置、实习实训等环节，使职业院校与行业企业形成‘合作双赢’共同体，实现教育链、人才链与产业链、创新链的有机衔接，形成产教良性互动的双赢局面。
”谈及办学理念时，李加红如是说。
小龙虾行业人才需求量大 “今年首批毕业的86名学生，已根据学校与企业签订的定向培养协议，全部实现就业，薪资在8000—15000元之间。
”湖北省潜江市市长龚定荣表示，学生之所以有“高薪”，一方面与小龙虾烹饪的技术含量相关，另一方面也与产业人才短缺的情况有关。
据《中国小龙虾产业发展报告（2018）》显示，2007年中国国内小龙虾养殖产量为26.55万吨，2017年猛增至100万吨，10年间约涨2.77倍。
小龙虾经济总产值2017年突破2600亿元，仅小龙虾流通经纪人就有10万余人。
与此同时，全国水产技术推广总站处长赵文武在今年3月给出的一组数据显示，2017年全国小龙虾的养殖面积在1200万亩，其中湖北的小龙虾养殖面积占比65%左右，而2018年全国小龙虾的养殖面积已增 虾学院”之所以火了，关键在于办学 特色鲜明，紧密对接了市场需求。
这 也启示只有牢牢抓住教育质量这个关 ﹃键，避免管理松散、培养目标模糊、小龙虾学理院论脱离实际等人才培养窘境，职业 院校才能大幅提升职业教育现代化水 平。
﹄ 在前不久的全国两会上，职业教 学生在育话题成为一大热点。
李克强总理在 政府工作报告中提出，改革完善高职 学习。
院校考试招生办法，今年大规模扩招100万人；改革高职院校办学体制，引导一批普通本科高校转为应用型大 学；中央财政大幅增加对高职院校的 投入，支持企业和社会力量兴办职业 资料图片教育。
“政府工作报告将为高等职业教 育注入巨大活力，高端技能人才会越 来越成为市场上的‘香饽饽’。
”中国 教育科学研究院研究员储朝晖认为， 至
2000万亩。
像“小龙虾”这类职业教育在专业设 湖北潜江的“油焖大虾”、江苏置和培养过程中要实现可持续，必须 盱眙的“十三香龙虾”、江苏南京的遵守两条刚性原则：一是要尊重市 “金陵鲜韵”系列、湖南南县的“冰场，有什么样的市场需求就培养什么 镇汤料虾”……小龙虾产量和产值均方向的学生；二是要尊重专业，专业 突破新高的背后，是居民消费热情的设置不能无限向下窄化细化，也不能 持续高涨，从路边摊位到高档酒店，针对某个具体工作对象设置专业。
从网上外卖到家庭厨房，小龙虾在消 而江汉艺术职业学院在专业结构 费市场不断“攻城拔寨”，各地形成调整过程中，既做“减法”，也做 了一大批知名小龙虾菜品和餐饮品“加法”，不追求大而全，强调专业与 牌。
2018年夏季，甚至有10万只小地方产业和职业岗位对接，通过依托 龙虾从武汉搭乘铁路运抵莫斯科，优良传统和优势资源，集中力量办好 “征战”世界杯。
教育、表演、设计、小龙虾产业相关 可以预见，未来一段时间内，小专业等特色专业群，不断提升专业服 龙虾在餐饮市场上仍然会备受青睐。
务地方产业和经济社会发展能力。
湖北潜江正有着“中国小龙虾之 “在专业建设过程中，学校强调 乡”的美誉，这里也设立了中国小龙要紧贴行业建专业，毕业证书要与职 虾交易中心。
据该交易中心的一位工业资格证书和技能证书对接，专业课 作人员介绍，按照目前小龙虾烹饪行程教学内容与职业标准对接，教学过 业的收入行情，具有3年工作经验的程与生产过程对接，教学资源与行业 厨师月薪可高达3万至5万元。
在这资源对接。
”江汉艺术职业学院院长 里，几乎人人都能和小龙虾多少产生李飞告诉记者，该校学前教育学院将 点关联——在潜江这个103万人口的教学过程与工作过程对接，践行以学 城市中，大约有13万人从事着与小生为主体的“学—教—做”交替循环 龙虾产业链相关的工作。
教学模式，形成了“全方位，全过 基于成长中的小龙虾消费市场以程，多形式，多主体”课程融合实践 及学校的地缘优势，李加红非常看好教学体系，实现连续5年的专场招聘 这一产业，称小龙虾“还能火爆30会上，待聘岗位与毕业生的比例均在 年”，“龙虾产业组织化、集约化程度6∶1以上。
不高，粗放式养殖、小规模养殖仍是 无独有偶，长江职业学院与国内 主流，行业协会、大型合作社、龙头200余家知名企业开展校企深度合 企业等组织培育不充分，意味着小龙作，把学生当成“准员工”培养，设 虾的消费市场还有待充分挖掘。
” 置“校内课程”“校内课程+企业课 “当前我国小龙虾产业发展迅程”“专业实践+企业课程”，使得播 猛，相关产业链也在不断延伸，行业音与主持、游戏设计、服装设计与工 人才需求量极大。
”江汉艺术职业学艺等18个专业的学生入学即实现 院常务副院长李永华说，“‘小龙虾100%就业；武汉职业技术学院办学 学院’正是迎合了产业的发展需求，紧贴区域发展需要，建立与产业联动 以就业为导向、以市场需求为导向，发展的专业体系，构建校企深度融合 利用教育补充社会发展所缺的短板，的联合培养平台与全面融通的人才培 培养社会紧缺的人才、培养行业急需养体系，实现学生就业率稳定在95% 的人才，推动专业与产业高度衔接，以上，并入选“全国高校毕业生就业 因此实现了与产业发展的同频共振。
”典型经验高校”…… 从“小龙虾学院”看职 武汉职业技术学院党委书记、校长李洪渠认为：“‘小龙虾学院’的 教未来 火爆牵出了职业教育发展、供给侧结构性改革、高质量发展等课题，高等职 “一直以来，就业市场存在结构业教育应该与市场实现无缝对接，同 性矛盾，一边是大学生就业难，一边时要引导合适的学生进入适合的专 是企业面临招工难、用工荒。
劳动力业，实现个体的全面发展。
如此一来， 需求与供给之间的‘错位’，说明经‘小龙虾学院’就会遍地开花，高等职 济发展急需大批技术技能人才。
”长业教育发展将驶向快车道，我国经济 江职业学院院长田巨平认为,“小龙高质量发展的动力也必将更加强劲。
” 2019年5月7日星期
二 家庭教育和学校教育有着极其紧密的关系，进入新时代，家庭教育越来越受到社会广泛关注和重视。
然而，家庭教育尚未形成规范、科学的体系，因此，在实践中难以发挥出应有的作用。
记者日前在新疆克拉玛依市采访时了解到，早在2008年，该市就成功将家庭教育纳入了全市的公共服务体系当中。
如今，该市家庭教育已经迈入了规范化、科学化、现代化全面发展新阶段。
该市是如何实现这一目标的？被纳入公共服务体系后，带来了怎样的变化？ 将家庭教育纳入公共服务体系难在何处？ “到2008年的时候，克拉玛依市义务教育均衡发展目标已经基本实现，开始向高位均衡和高质量迈进。
”谈起家庭教育，克拉玛依市党委教育工委副书记、教育局党组书记彭建伟的话匣子一下就打开了。
“处在这个关键节点上，家校矛盾开始集中显现。
”彭建伟说。
面对时有发生的家校矛盾，克拉玛依市教育局开始着手分析其背后的根源，分析发现，家庭教育存在的问题，已经对学校教育形成了不小的“挑战”和“冲击”，如果不彻底解决好，将很难形成家庭、学校、社会教育合力，对青少年健康成长不利。
针对挑战，克拉玛依开始大规模培训家长。
然而，“雨过地皮湿”，一场场热闹的家庭教育培训过后，克拉玛依市教育局发现，培训虽然有效果，但难持久。
彭建伟意识到，从长远来看，要实现家庭教育规范化、科学化、系统化目标，必须得到社会各界，以及市委、市政府的大力支持。
那段时间，彭建伟遇到谁都要抓住机会讲一番家庭教育的重要性。
除了嘴巴上不停地说，他还准备了100多本家庭教育方面的书，往市人大送、往市政协送，也给市委和市政府的领导们送。
“这么奋力去做，目的只有一个，就是希望大家都认识到家庭教育的重要性。
”彭建伟说，“想办法让社会各界意识到家庭教育对学校教育，以及对人才培养发挥的不可替代作用。
” 功夫不负有心人。
经过和市妇联的充分沟通协作，2008年5月8日，克拉玛依市举行了隆重的“中小学和谐家庭教育工程”启动仪式，2009年6月，克拉玛依市家庭教育研究指导中心设立。
克拉玛依市的家庭教育工作正式纳入全市公共服务体系，和学校教育一起“并驾齐驱”。
“11年来，克拉玛依市用于家庭教育的资金投入超过1000万元。
”克拉玛依市家庭教育研究指导中心副主任杨艳对记者说“，为家庭教育规范化、科学化和现代化发展提供了强力支撑和坚强保证。
” 如何构建顺畅的家庭教育工作运行体系？ 除了设立市家庭教育研究指导中心，克拉玛依各区也成立了家庭教育指导机构，社区也成立相应机构，各幼儿园和中小学都成立了家庭教育指导站，年级和班级都成立了相应机构，任课教师都参与到家庭教育工作体系中来。
邱霞是克拉玛依市南湖小学的校长，家庭教育工作也是她工作的主要内容之一“。
有计划，有考核，家庭教育工作成了校长分内的事，必须切实抓好。
”邱霞说。
除了校长的工作职责融入了家庭教育，学校负责家庭教育指导工作的教师也有工作任务。
罗晶是克拉玛依市南湖中学的家庭教育指导站站长，负责全校的家庭教育指导工作，家庭教育指导工作所占的工作量，是她总工作量的一半“。
这充分表明学校对家庭教育工作的重视。
”南湖中学校长康才刚告诉记者。
就这样，克拉玛依市健全与完善了学校和社区共同参与指导家庭教育的运行机制。
以系统设立“家庭教育指导站”和建立“班级家庭教育指导委员会” 将 一家 庭 个教 育 边纳 入 疆公 共 城服 务 市体 系 的本报记者 ，让 其 家规 蒋夫尔 范 庭化 教、科 学 育化 ﹃、现 代 持久战﹄化 —— 为突破口，全面建立了具有现代意义的学校指导家庭教育的科学体系。
建立健全了社区指导机构，充分利用社区资源，开展形式多样的家庭教育指导活动，实现与学校指导的有机衔接，逐步建立起“家家有指导、人人有内容”的社区家庭教育指导机制。
目前，克拉玛依市各校（园）家长学校建校率达100％。
记者了解到，通过家庭教育系列工作，家长们逐渐成长为骨干家长、家庭教育志愿者，主动参与讲座、菜单和作业的设计，各种家长会主持，亲子活动等各项家庭教育工作中，展现出了巨大的能量。
如何切实提高家长的教育能力和水平？ 家庭教育纳入公共服务体系后，怎样切实提高家长的教育能力和水平？一支热爱家庭教育的专业队伍是不可或缺的。
杨艳告诉记者，克拉玛依全市中小学教师，都参加了在职教师家庭教育知识普及培训，参与率达100%。
尤其是重点加强了家庭教育骨干、家庭教育讲师和班主任（导师）队伍的培训，让更多的教师、班主任（导师）掌握家庭教育的知识，掌握育人的正确方法，努力降低育人的错误率，不断提高教师队伍的育人素养。
“家庭教育跨入公共服务体系后，已经成为‘大教育’中的重要一员，成为市委、市政府提供给家长的一项公共服务。
无论是学校、教师，还是社会，自觉做好家庭教育已经形成共识，变成了各方的自觉行动。
”彭建伟说。
采访中，记者了解到，克拉玛依市开展了两年一次的“家长评学校”满意度调查，2015年对中小学和幼儿园的调查结果分别为96.85%、95.62%，2017年的数据为97.18%、98.15%。
调查结果显示，家长对学校的满意度呈逐年上升趋势。
规范化、科学化、现代化的家庭教育取得了令人瞩目的成果，家长教育能力和水平大幅提高，对学生成长形成积极正向合力。
打造有意义又有意思的思政课 （上接第一版）天津师范大学学生唐依琳说：“听了老师的讲述，我对党的认识、对社会主义的认识一下子清晰起来。
” 用社会热点回应疑问 “‘网红’跟才女有什么区别呢？”在天津外国语大学的“毛泽东思 想和中国特色社会主义理论体系概论”课上，教师郑海呐讲述“坚定文化自信，建设社会主义文化强国”这一章节的内容时，提出了这个问题。
随着课件的播放，一张张才女的照片呈现在学生面前：林徽因、冰心、萧红、凌叔华、林海音……对比现在的“网红”后，学生们纷纷给出答案：所谓的“网红”只是外表美丽，缺乏内涵，注定是过眼云烟。
该校英语学院学生莫丹说：“这节课让我深刻理解了文化修养的重要性。
腹有诗书气自华，我要多读书，让自己成为有气质的女性。
” 天津在全市高校集中开展了学生关注的热点问题和疑难点问题征集活 动。
经大数据分析，选定了100个学生最关注的理想信念和人生价值观困惑问题，将问题解答融入思政课教育教学，课程的吸引力和教育效果直线提升。
天津城建大学教师屈彩霞在讲授“新民主主义革命道路”时，用红军 后代江满凤艰苦朴素的事迹直击学生内心，很多学生流下了感动的热泪。
天津城市建设管理职业学院教师韩颖授课时紧密结合高职院校的技能教育特点，以传承劳模精神和工匠精神为抓手，将学生的思想激励和技能提升有机融合。
学生庞磊说：“老师讲了很多工匠大师的成长故事。
每堂课收获都很大。
” 以多种形式因材施教 “现在，和我一起穿越回到1920年。
你是一名早期马克思主义者，要通过绘制海报的方式宣传马克思主义。
”天津科技大学的一节“中国近现代史纲要”课上，教师安雅琴结合艺术学院学生的特点，要求他们绘制 一张海报，“请大家充分发挥想象力，想想通过构建什么样的画面，让工人阶级了解共产主义？” 这个特别的任务让学生们兴奋起来，经过构思，学生们创作出了“被压迫的工人”“锁链”“米饭”等主题海报。
“创作过程中，我理解了抽象的‘马克思主义是推动全世界无产阶级和全人类彻底解放的学说’，理解了马克思主义是历史和人民的选择。
”学生訾博洋说。
天津工业大学教师黄燕在给环境科学与工程学院学生上课时，为他们展示了宁河拆除国家湿地公园，把有收益的旅游开发项目变成候鸟栖息地的画面。
学生李绍鹏说：“候鸟在湿地上自由飞翔的场景，让我对生态文明建设有了全新的认识，明白了生态文明建设不单要算经济账，还要算政治、经济、社会、文化等共同发展的大账。
” 示范课创建过程中，各校教师非常注重针对不同专业学生采用不同的授课方式，让学生在喜闻乐见的形式中理解课程内容，让思政课从“有意 义”变得“有意思”。
同时，线上线下的形式也被充分利用起来，天津各高校全面打造出“互联网+思政课”的教学体系。
天津工业大学教师聂丽琴在上“马克思主义基本原理概论”课时， 在“蓝墨云班课”手机APP上发布了电影《功夫熊猫3》的片段。
视频结束了，课堂大讨论开始：阿宝是英雄吗？何为英雄？这个时代有英雄吗？你想不想成为英雄？如何成为英雄？ 天津外国语大学开辟了思政课“朗读者”线上活动，组织学生朗读 相关文件内容，通过“线上线下相带动，朗读讨论相结合，教师学生相助力”的方法，吸引数千学生热情参与，实现了课下自学和课堂教学的双赢。
天津财经大学运用新媒体移动技术，将课上教学和线上辅导有机融合，特别是通过问卷调查实时了解学生思想动态，开展针对性教学，得到学生的普遍认可。
该校金融系学生钟珍说：“几乎每节课老师都能解答我的困惑，让我有茅塞顿开的感觉。
” 建设一支素质优良的高校思政课教师队伍 （上接第一版）同时在高铁、桥梁、港口等国家基础设施建设和航天、潜海等重大科技成果取得世界领先成就的单位设立一批“新时代高校思政课教师研学基地”，各地各高校5年内组织思政课教师每人至少参加一次实践研学。
在示范培训计划中，实施“思政课教师队伍后备人才培养专项支持计划”，推动马克思主义理论本、硕、博一体化人才培养。
“在职攻读博士项目”每年招收100名从事高校思政课专职教学5年以上的在岗教师在职攻读马克思主义理论学科博士学位。
实施“骨干研修项目”，实现5年内全国所有普通高校培训全覆盖，每所高校至少有两名教师参加国内研修项目；每年遴选若干名高校思政课拔尖教师，以公派访问学者身份赴国外进行6至12个月访学研修。
此外，还有“思政课教师省校协作培训项目”“思政课教师校际协作项目”等。
在项目资助计划中，深入实施全国高校思政课教学科研团队“择优支持”项目，每年择优支持30个左右优秀思政课教学科研团队，围绕高校思政课建设重大理论和实践问题开展团队攻关，每个项目资助经费40万元， 资助期限一般为3年。
实施“思政课教师名师工作室”项目，每年遴选建设10个左右“名师工作室”项目，每个项目资助经费40万元，建设周期3年。
“优秀中青年思政课教师择优资助”项目每年遴选50名左右，每名教师资助经费20万元，资助期限一般为3年。
教学方法改革“择优推广”项目每年遴选20个左右，每个项目资助经费5万元，资助期限1—2年。
“西部项目”每年支持10个左右“西部大开发战略”所涵盖的12个省（区、市）和新疆生产建设兵团高校思政课教学科研团队，每个项目资助经费40万元，资助期限一般为3年。
每年设立不少于100项教学研究项目，针对思政课教学中的重点、难点、热点问题开展研究，加强优质教学资源建设。
每个项目资助经费10万元，资助期限1—2年。
此外，该负责人介绍，《规划》还提出了两项宣传推广计划：一是定期组织开展全国高校思政课示范教学展示活动；二是加强全国高校思政课教师队伍建设先进经验宣传，充分发挥示范教学的引领作用，宣传推广思政课教师队伍建设先进经验，为思政课教师发展营造良好氛围。