如何发海参视频
发海参很简单，就是泡和煮，方法如下：
第一步，将干海参放入冷纯净水中浸泡12小时左右，中间可换2次水，将海参泡软。
第二步，将泡软的海参清洗干净，在无油的铝锅或不锈钢锅内加入适当的水（大抹过海参），开锅后放入海参。先用大火煮，开锅后转小火煮20分钟（每间隔5分钟开一次锅盖停3分钟再盖上锅盖），熄火后焖2小时左右后开盖自然冷却。
第三步，24小时候后将焖好的海参取出，用剪刀顺海参头部剪到尾部，取出沙嘴（前端鼓出的白色物体）后，清洗干净，用刀割断海参体内的筋（横纵各切3道，注意不要把海参割透）。将洗净割好的海参放入烧开的水中，开锅后小火煮20分钟，熄火开盖自然冷却。24小时后将海参放入4℃的纯净水内（保鲜柜不结冰的温度）。浸泡12~20小时后海参就可食用（参考庙岛5年纯野生海参发制方法）。
注：夏天气温高可在水里放入冰块。发制好的海参柔软光滑，手捏有韧性，即表示海参已经发泡好了。这样泡发的海参蛋白质和微量元素不会流失，肉质细嫩，易于消化。
发制海参的注意事项：
1. 发制海参的原则就是“多泡少煮”。
2. 发制海参不能用铁锅。最好选用铝锅或不锈钢锅具。
3. 泡发过程中，一要忌油，所有与海参接触的器皿不要粘带一丝油污，二要忌盐。
4.发制海参全过程要用纯净水，温度一定要掌握好。
鲜海参怎么发
鲜海参直接加工成可以食用的海参，海参去内脏后，冲洗干净，加水大火煮沸，然后小火煮30到50分钟，然后在锅中使其自然凉透，放入纯净水中水发3天，每隔12小时换一次水。
希望对你有帮助，望采纳！
怎么发啊/我不会啊
用温水泡上，用保鲜膜封住，不要见任何油腻的东西，否则会化掉，浸泡24小时即可，
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