怎么做辣酱？
材料: 红葱头, 蒜米, 辣椒干如果卖得到新鲜的红辣椒也可以加一点, 大概
五,六只左右.. 红葱和蒜米的份量是 3:
2 辣椒的份量根据食辣的能力和辣椒的辣度决定, 这个需要一点尝试了.. 把辣椒干浸到水里, 大约一个小时左右.. 沥干水, 然后和红葱,蒜米粒一起倒到搅拌机内, 加入一茶匙的盐, 半杯水, 搅拌成糊.. 然后锅里热上三大匙的油 (很重要, 辣椒的香味得油慢慢熬出来, 喜欢辣椒油的可以多加油.) 小火慢慢熬.. 不可大火, 辣椒糊了会带苦味.. 不时搅拌一下, 锅子一定要加盖,煮着的辣椒酱会喷出锅外, 很容易烫伤.. 所以得小心一点..煮大约10分钟就可以了. 煮好熄火, 待凉, 然后装罐, 藏倒冰箱里, 可以吃好久..
如何做出好吃的辣酱
香辣酱的制作 第一步：准备配料，2大匙番茄酱，蒜8瓣儿切丁，姜一小块儿，切碎丁。要是不喜欢吃到姜末蒜末的话，可以切成姜片蒜片啥的，等炒好了酱以后，拣出扔掉。 第二步：准备主要的材料，黑豆豉，干辣椒碎，和瘦肉末。我大概目测了一下比例，大概是1：1：1.2，其实可以随意啦，差不多就行。若是不大能吃辣的，建议用做韩国泡菜的那种干辣椒碎，红红的，这种辣椒碎，在我这个嗜辣一族的眼里，根本就没有什么辣味。肉末呢，建议用瘦肉末（我用的是火鸡肉末，很瘦的，几乎没有一点肥肉），一个是健康一点，再一个，也省得炒的时候肥肉出油，等冷却后会有白色的凝油。 第三步：锅热油，要多放一些油，大概是平时炒菜的3－4倍。先把肉末倒进去，炒到变白色，加料酒，老抽酱油继续炒，炒到水分差不多都干了的时候，倒入豆豉和辣椒碎，炒一会儿，加入切好的姜蒜，番茄酱，加点白糖，转小一点的火力，不停地翻炒到锅里没有什么水分，撒一点香油，就出锅啦。晾凉以后，装瓶保存。注：用老抽酱油，给肉末上色，另外，豆豉本身比较咸了，所以，没有再加盐。
辣酱怎么做啊
秘制香辣酱A料：天车牌香辣料160克，花生酱25克，李锦记海鲜酱22克，色拉油2、5千克。B料：白芝麻150克，干辣椒粉1千克。C料：姜末200克，蒜末150克，榨菜末100克，阳江豆豉40克。D料：八角粉20克，小茴香粉20克，桂皮粉7、5克，孜然粉37、5克，千里香粉12、5克，丁香粉7、5克，花椒粉（青花椒粉）、麻椒粉（红花椒粉）各25克。E料：盐40克，太太乐鸡精30克，莲花味精25克。制作：
1、桶里先倒入A料搅匀。
2、起锅将B料小火慢炒1小时至干香倒入桶里搅匀。
3、把C 料分别倒入八成热油锅中用小火炸香（因为姜、蒜等原料炸香的时间不一样，所以最好分别炸，每次用油适量，但总油量不应超过500克），再倒入桶里搅匀。
4、另起锅用小火将D料炒香（大约10分钟）在倒入桶里一起搅匀。
5、最后把E料倒入桶里搅匀，用保鲜膜包好，放置3天即成。
怎样才能做出美味的辣椒酱
正宗韩国辣椒酱 材料及用量：糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食盐4小斗，麦芽酵母粉1杯 制作方法：
1．将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出。此时，煮糕的水不要倒掉， 将其保管好。
2．煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现水泡。
3．如果觉得有点稠硬， 可以倒入煮糕的水，做成糊状。
4．煮糕的水，挪到别的碗中，稍凉后，放入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵。此时，麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之前夜调制。每一杯麦芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。
5．将发酵的糕水，用筛子筛好，重新煮后冷却，将湖状糕放入盆中。这样糕会变得柔软，松懈。
6．完全冷却后，放入辣椒粉充分调匀。
7．其上撒些豆豉粉，将其搅拌均匀。
8．将辣椒酱放入缸中，并放到太阳下，其表面干的硬邦邦时，在上面撒些食盐。大部分在辣椒酱表面还未干时，就撒上食盐，这样食盐会渗入辣椒酱中，对味道有影响。 四川辣椒酱 配料： 郫县豆辨100克（剁细）、粗辣椒面150克、食盐25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒面50克、13香少量、水发香菇50克（湿重）剁细、白芝麻50克、盐炒花生米75克（剁碎） 制作：炒锅将油烧至高热后再凉至4成热，将所有料（食盐、味精除外）放入锅中，加水两小勺，小火慢熬，并用铲不断的操动，大约10分钟后水蒸气变小了，放盐、味精便可出锅。 如果加点肉松或海米茸味更佳。 北京蒜蓉辣椒酱 辣椒、蒜、盐、高度酒、瓶子 注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西，而且材料也不能带有水。 将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干，然后将辣椒和蒜分别剁碎，本来计划用用菜刀搞掂的，后来嫌麻烦，干脆把搅拌机给派上了. 将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。 盐的多少，可以用舌尖尝一点点，味道就象是比平时做菜的盐味还咸一点就可以了. 加高度酒，不用放太多，（放多了辣椒酱的汁就比较多一点。适量放一点就可以了.） 好啦，把东东全部拌匀就OK啦！ 香辣椒酱 主料：朝天椒、番茄 辅料：姜、大蒜、盐巴、糖 、米醋 做法： 取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状； 炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖 (少许)、盐巴、米醋小半瓶； 切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了； 再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。 操作注意： 不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓减辛辣感的作用； 加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。 最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。
56相册视频中怎么制作已经做好的视频
一、点击链接，根据提示注册用户。
二、在首页登录后进入“管理中心”，点击“视频工具箱”中的“制作相册视频”。 先上传制作相册视频所需要的图片。
1.直接抓取网络上已有的图片。要上传网络图片，首先要获得所要抓取图片的网络地址。 在所要抓取的图片上单击鼠标右键，然后点击“属性”，在“属性”中复制地址 ，在相册视频制作页面勾选“抓取网络图片”，点击按钮“点这里开始输入图片地址”,在弹出的界面中输入刚才获得的图片网络地址。这样程序就会自动将图片抓取到你的相册视频中并保存到服务器。
2.上传电脑中已有的相片。 勾选“上传本地图片”，选择图片所在文件，点击“开始上传本地图片”。
3.添加音乐 a)选用网络热门音乐。勾选“网络热门音乐”，然后选择您想要的音乐类型，在出现的界面中选取音乐即可。 b)上传电脑本地的音乐文件。先勾选“本地音乐文件”，然后点击“选择文件上传”，在电脑文件中选择合适的音乐，上传。注意：必须是标准的mp3格式且小于5mb。 C) 也可以直接输入音乐或歌手名称进行搜索。
4.设定播放类型 添加好音乐后可以点击播放器左侧播放类型列表来设置相册视频的播放类型，有幻灯片、马赛克、相片墙、相片堆、旋转屏风、摩天轮、立方体、三角体等十几种类型。 在幻灯片类型下可以添加音乐，可以给每张相片添加文字、超级特效、炫彩边框及使用懒人套餐等。其余类型则不可以，只能添加音乐，但是可以添加背景，而幻灯片不可以添加背景。每种模式显示的相片数目会有所不同。如果相片较多，建议选择幻灯片模式。
5.选择炫彩边框，设置超级特效及普通设定 在“超级特效”中，很多精美搞笑的特效供您选择，点击“全部显示”显示所有特效，在“炫彩边框”中，可选择适合您相片展示的各种边框，点击“全部显示”显示所有边框，根据自己的喜好选择即可。
6.编辑图片说明文字及样式 上传完成所有图片后，可以在图片信息里添加每张图片的说明文字及显示的样式，也可以拖动图片来调整图片的显示顺序，点击关闭按钮可以删除掉不想要的图片。
7.“懒人套餐”： 如果您觉得以上设置比较麻烦的话，可以选择懒人套餐。这样系统就会为您配备一套边框、特效、普通设定及音乐。
三、效果预览并保存 上传好相片及音乐，并且都设置好后就可以点击下图的“效果预览”来观看效果了。如果觉得不好还可以返回重新编辑。点击下图中的保存就可以保存此相册视频了。 在打开的视频的下面，会有flash地址，复制对应的地址，然后登录到各博客或论坛中，找到“插入Flash”的按钮，点此按钮，会提示你输入Flash地址，这个时候你就将上一步得到的视频的Flash源文件地址粘贴进去点“确定”就可以了，你发表以后的博客文章就可以播放我们的视频了。
四、小结：56相册视频制作基本步骤：
1、点击链接.登录进入管理中心。
2、点击“相册视频”下拉菜单中的“制作相册视频”。
3、上传图片、添加音乐并设定播放模式。
4、编辑图片说明文字以及样式。
5、设置切换参数及场景。
6、预览结果并保存。
新鲜辣椒怎样做酱,
1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加独特。
2、辣椒油：选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3min左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子翻动，使其受热均匀。等油凉后，捞出辣椒，剩下的油即为辣椒油。
3、酱青辣椒：选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒（100kg鲜辣椒加盐16kg），腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭，放阴凉处约5-10d即可食用。
4、油红辣椒：
（1）方法：将辣椒洗净，去除虫伤、腐烂的，将白糖调入酱油内；将辣椒放入缸内，一层辣椒一层盐，再将酱油从上方淋下，辣椒上方用重物压紧，2-3d后，将酱油卤水沥出，煮沸摊凉，连同辣椒一块装入坛内，5d后即可食用。
（2）原料配比：大红辣椒100kg，食盐10kg，上等酱10kg，白砂糖2kg。 辣椒酱 新鲜红辣椒洗净，摘去梗，晾干水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加适量盐和白酒（要用50度以上的，做出来的辣椒酱会很香），用干净瓶子或罐装好，在面上倒一层酒，密封十天左右即可。 吃的时候注意用干净汤匙舀出，不可沾油，否则会发霉。 或者在锅里倒油，把辣椒酱煮过再用瓶装好，随吃随取。 糟辣椒的做法 糟辣椒在贵州很流行，做上一罐罐糟辣椒是秋季每个家庭里一个重要的节目，从采购好的红辣椒，大蒜，买一袋袋的盐，到准备必备的用具象大如铲子的专用剁刀和大木盆，忙碌之中透着难言的喜悦。 小规模的制做用普通的菜刀和菜板即可，当然将辣椒切碎费些功夫。原料中红辣椒可用各种品种，大的灯笼椒或小的普通辣椒都可，当然辣度不同由个人喜好而定，都应去籽。大蒜也要切碎，但都不必太碎，主要为搅拌均匀容易进味。剥蒜是一项辛苦活，得有极大的耐心和不计名利的精神。将切好的辣椒和蒜粒混和均匀，然后加盐，加时逐步地加，一边搅匀，尝到盐味合适才停止。然后倒入国产白酒，一可加香，二可使辣椒和蒜吃起来很脆。另外可加的东西如少量花椒和糖都可酌情而定，主要是增加不同的口味。 最后的工序就是装入容器密封保存，带盖的pickle玻璃罐子是个不错的选择。注意这个制作过程中的每样东西都要避免沾油，至少做之前要用洗涤剂洗净擦干。每次用专用的勺舀出来，盖好盖子。 其实做好的糟辣椒马上就可以吃，但味道还没有浸透，而且蒜还很辛辣，要等上三五天才会好吃。辣椒会渐渐变酸，开胃可口，可以当小菜直接吃，也可以做一种特殊的辣酱用来炒生菜等蔬菜，还有炒魔芋豆腐，或者做炒饭，嫩黄的鸡蛋，鲜红的辣椒丁，洁白的米饭，很好吃的。