182013年8月16日星期五Tel（押010）51949401
养生
主编：王璐编辑：贡晓丽校对：么辰E-mail押xlgong＠
名人话健康
不刻意乐生活
姻本报实习记者李勤
许涿今年66岁，2007年退休之前，他在离人民日报社大院两站路的地方买下了一个两居的二手房，专门作为存放自己收藏的书籍和画册的地方，这里也是他的工作室。
走进这个小房间，三个大书柜依墙而立，除了书和画册，就是一些代表中国民俗的小玩偶，书架子上很少看到药瓶，顶多有一瓶暑热去湿疹的药。
他的办公桌上放着一个装了五谷糊糊的小罐子，旁边是一杯清茶。
许涿偏瘦，说话做事慢慢悠悠，今年8月的北京格外热，但他的房间里始终只有一台小电风扇，嘎吱嘎吱地转着。
慢出态度 许涿说，他走路慢，吃饭慢，说话速度也很慢。
他的“慢”常被之前的同事当成笑料。
有一个老编辑曾在联欢晚会上把许涿的“慢”编成笑话：一般人上楼梯，上一个台阶灯就会亮，许涿上楼梯一直都不亮，摔个跤灯才亮。
许涿走路脚步很轻缓，以前去排版室，站在排版的小姑娘身后看做版，站了好一会，“人家姑娘一转身猛看见我吓了一跳，说你走路咋没声呢。
”他说。
他在食堂吃饭也慢，打了饭坐下来，和周围同事一起聊天、吃饭，同事都吃完了，只好不好意思地让他们先走，“接着又来一拨同事，又和人家聊，吃一顿饭聊完三拨儿，起码要半小时以上。
”许涿笑着说。
不过，许涿认为慢对自己来说，是一种健康的生活和工作状态，“慢”让他的脾气秉性更加温和，不急不躁。
“这体现为遇见事情情绪不大起大落、大喜大悲，能沉得住气。
”他说。
遇见倒霉事，许涿不会暴跳如雷，他喜欢冷静地琢磨，受外界影响不会很大，这对身体也有一定好处。
他的慢体现在工作中却是慢中有序。
许涿说：“工作起来不能说快，但绝对不耽误事，一定提前完成。
”比如每年为人民日报海外版做新春挂历，每年春节一开始他就会为下一年作准备。
此外，编报纸、做预案他也一定提前完成，出差之前会将所有东西早早准备好，有条不紊。
生气不过五分钟 许涿虽然性子慢，不急不躁，但他难免也有生气的时候。
对于许涿来说，生气事常有，各种家务琐事有时确实让人生气，但是他的态度是：生气不超过五分钟。
许涿认为：“人可以生气，要说不生气也不对，人遇见不如意的事情，就像评职称，一样的资历，人家评上了你没评上，你生不生气？但是 爱思考保持活力 许涿著名摄影家，四月影会组织者之
一。
曾任人民日报海外版美术摄影组组长，高级编辑。
1997年赴香港进行“香港回归”采访报道。
2002年赴台湾采访，出版《青年摄影家———许涿》影集。
图为许涿在天津“走街串巷”。
生会儿气就完了呗，明年不就评上了吗，没评上就暴跳如雷，那不行。
” 一般养生之道中总认为生气对身体不好，但在许涿看来，生气是坏情绪的释放，但生气之后仍处在不好的情境里不懂得调节，就会对身心无益。
“遇到不高兴的事，排解完了之后就要喊停。
” 许涿不刻意追求养生哲学，但他有自己的处世之道：“什么事都要想开一点，吃点亏没关系。
生活和工作难免遇到不高兴的事情，要学会调节。
” 许涿的家在人民日报大院内，房子在10层，外孙年纪小，活泼好动。
为了小孩的安全，有小孩的家庭常把护栏装上，可自己家应该怎么装？这事许涿琢磨了很久。
“我要搞调查研究，走在外面看人家怎么装，是用铁的还是不锈钢的？找别人装还是自己弄？”许涿思考了很久，最后他自己设计安装了一种护栏，既可以晒被子，等孩子大了又能拆掉。
许涿说：“我喜欢动脑子、动手设计东西，希望找到最合理的方案，最大限度地满足家人的需求。
” 他晚上睡觉之前会先琢磨明天的日程，一件一件事情捋清楚，不至于现抓瞎。
爱思考动脑也使得许涿退休后的生活丰富多彩。
“我现在非常后悔年轻的时候没有多拍一点记录社会变迁的照片，之前老琢磨追求形式的艺术摄影，现在喜欢拍纪实的。
”平时，许涿除了忙点家务，最大的爱好就是带着相机到街上转悠，转上很多条胡同，记录着市井人情。
虽然一生都与相机打交道，但上街时的许涿最喜欢带的，是便携式数码相机，问他原因，他狡黠一笑，“上街抓拍路人的时候如果用单反，人家会害怕不让拍，带着最基础的便携数码相机就省事许多，往兜里一揣，人家问，我就说这是业余爱好”。
但这可不仅仅是“业余爱好”，许涿利用晚上在工作室的时间，把拍好的照片一张张编制成PPT辑，发给他的好友分享，许涿会在每一张照片下配上解说文，《走街串巷》系列辑目前已经出了三十六辑。
夜晚的时间，许涿还需要给许多好友回信，加拿大多伦多的老同学绍强来信盛赞他的《走街串巷》：“第35辑太棒了！感觉像是用镜头在画速写，但比速写更真实生动，我是头一次看到此系列，非常好……你能坚持几十年很了不起，我和家人都非常希望看到前34辑，不知到哪儿找？是否发表在某网站？还是得麻烦你在百忙之中再分批传些过来？” 许涿乐意与人分享他的这些所见所闻，也把这些当做脑力锻炼与身体锻炼的结合，他总觉得自己并不刻意爱锻炼，但这“无意”的爱好却成了他保持活力的最大秘诀。
饮食有道 秋季饮食有讲究 姻本报实习生李勤 一到立秋，中国民间就有“贴秋膘”的说法，人体在夏季因为缺觉、出汗、食欲不高等原因，引起身体消瘦，体质下降，因此立秋后要把身体亏欠的，通过食疗补起来。
北京协和医院临床营养科主任医师于康认为，秋季的营养补充可在一定程度上起到“承前启后”的功效：一方面，可弥补苦夏的耗损；另一方面，可为严冬作好储备，因此秋季进补就成为身体必需的事情。
但是，人们在现代生活中，秋季进补就等同于“贴秋膘”吗？秋季饮食究竟应该如何合理搭配？营养专家来出招——— “秋膘”该不该“贴” “贴秋膘”的说法源于古代，民间流行在立秋时以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。
人如果瘦了，就需要在丰收的秋天“补”回来，而补身体的最好办法就是“贴秋膘”。
“膘”在词典里的解释为：（多指牲畜的）肉。
“贴秋膘”常被认为就是要在秋季时多吃肉。
传统上，“贴秋膘”还指多吃动物性食品和 各种面食，如炖肉、炒鸡蛋、炸丸子、红烧鱼、炒鳝丝、蒸螃蟹、烙饼、饺子、小笼包等。
现代生活中，大多数人没有吃不饱、穿不暖的困难，相反有大量人遇到了营养过剩的难题，再加上现代审美观念的转变，爱美的女士们并不乐意往身上贴秋膘。
首都医科大学附属北京友谊医院营养师顾中一在8月8日立秋当天发布微博：“过去生活条件落后，吃不饱、穿不暖，还要从事重体力劳动，以致于蛋白质能量营养不足，每到秋冬休养季节老百姓就得进食滋补品以调养身体。
如今看看周围人的腰围？维生素、矿物质、膳食纤维或许才是我们真正需要‘补’的东西，多吃些蔬菜、水果和杂粮吧。
” 食品科学博士、中国营养学会理事范志红认为，其实古人所说的“膘”并不是肥肉，而是肌肉。
最让人担心的是，因为天气太热，很多人每天缩在空调房内，严重缺乏运动，不仅没有变瘦，反而贴上一层肥肉。
因此，立秋之后就不应多吃油腻肥肉，而是应该赶紧补运动。
世界卫生组织推荐的体重计算方法可以判断从体重上看要不要贴秋膘：男性，（身高cm－80）×70%=标准体重；女性，（身高cm－ 70）×60%=标准体重，标准体重正负10%为正常体重，标准体重正负10%~20%为体重过重或过轻，标准体重正负20%以上为肥胖或体重不足。
另外，体湿的人不适合贴秋膘，爱着急、爱生气的人也不适宜“贴秋膘”，因为此类人群“贴秋膘”反而容易上火，生痘痘、便秘，或加重气滞，气滞久了会造成血淤、手足心热、口燥咽干。
因此，贴秋膘应因人而异。
范志红认为：“与其像过去那样，在秋天吃太多大鱼大肉，还有各种加了油的面食，还不如考虑一下，到底缺什么营养，然后按需求补足即可。
” 秋季饮食注意啥 于康建议：“秋季是营养补充和调整的最佳时机，但事情并非人们想象的那么简单———进补不是‘乱补’，合理进补身心得益，盲目乱补健康受损。
” 因此，他认为秋季饮食有几点值得注意：首先要多补水。
秋季气候干燥，气温变化加剧，湿度降低，人体水分的消耗量，特别是隐 性水分消耗量增加。
“因此平时要注意多饮水，包括食物中的 水分在内，每日摄入量应达到2000毫升，以维持水电解质代谢平衡。
”于康说。
秋季还应多补充体内维生素和矿物质。
蔬菜水果有“三宝”———维生素、无机盐和膳食纤维，还具有一定的抗氧化性，在慢性疾病预防中扮演重要角色。
于康建议：“在秋季，每日应摄入蔬菜（生重）500克及水果（生重）400克左右。
” 此外，人们在秋天还应多吃豆类等高蛋白植物性食物，少吃油腻厚味，烧烤不宜多吃，以防加重秋燥症状，每日进食豆类（豆腐及其制品）应达到100克左右。
选择动物性食物时，首选鱼虾类，其次为去皮的禽类（鸡鸭鹅等），最后是红肉类（猪牛羊肉等）。
建议每周吃3次海鱼，每次3~4两，以补充欧米茄-3脂肪酸。
同时，每日半两至1两的红肉作为铁元素的补充食物。
于康提醒道：“总的烹调用油不宜超过每日30克，肥胖、糖尿病、高脂血症、胆囊炎等疾病患者应降至20克左右。
” “人体在夏季因为缺觉、出汗、食欲不高等原因，引起身体消瘦，体质下降，因此立秋后要把身体亏欠的，通过食疗补起来。
图片来源：百度图片 适宜贴秋膘的食物姻范志红 适宜贴秋膘的食物可分为如下五类院绿叶菜和橙黄色蔬菜。
夏天所吃蔬菜水果往往以瓜类为主，总体而言瓜类蔬菜当中胡萝卜素含量较低，B族维生素含量也很低。
所以，到秋季来临之时，体内维生素A储备减少，如不及时补充，到了冬春季节容易发生视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题，也容易造成叶酸和维生素B2的不足。
应多吃绿叶菜和橙黄色菜，如芥蓝、菠菜、绿菜花、胡萝卜、南瓜等。
各种发酵食品。
夏天人们由于食欲不振，又会多吃冷饮甜饮料之类，胃肠的消化功能比较弱。
到了秋天，体重较轻、消化不良的人应适当吃一些营养丰富又帮助消化的食品，如各种发酵面食，大米发酵制成的醪糟，豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁，奶类发酵制成的酸奶等。
各种薯类。
薯类食品中富含B族维生素和钾、镁等矿物质，膳食纤维比较丰富。
秋季正是薯 类出产的旺季，经常吃一些山药、甘薯、芋头、马 铃薯等，作为精白米面的替换品。
各种蛋类。
蛋类的蛋白质质量优，脂肪酸质 量较高，含有12种维生素，富含卵磷脂，都是秋天应当补充的营养物质。
而且蛋类消化吸收率 高，清淡烹调时，胃肠消化负担较小，对儿童尤其是重要的营养来源。
各种坚果。
每日1勺果仁有利于心脏健康，也能提供维生素E和多种微量元素。
坚果不应炒得 太干太燥，入秋后气候日益干燥，多吃炒干的坚果容易引起嗓子不适。
建议用原味生食、五香煮和轻 烤的方式，比如没烤过的核桃仁、榛子、松子等，五香煮花生，轻烤的巴旦木、开心果和腰果等。
对于那些身体瘦弱尧贫血尧低血压的人袁推荐还是按照传统方法袁多吃点牛羊肉袁吃点动物内脏袁配以足够的主食袁有益于改善健康袁提高抗寒能力遥 健康小贴士 出门远游不宜穿平底鞋 穿高跟鞋旅游不合适,旅游鞋穿脱不便，易生湿气，很多人也不愿穿。
于是有人认为，出远门最适宜穿无跟的平底鞋。
其实不然，鞋子的“跟”与“不跟”，与脚的健康大有关系。
平时走路、上班穿平底鞋应该是比较舒服的，但外出旅游，不可避免会比平时走路更多。
一般人走路都是脚跟先着地，会产生脚跟压力，虽然平底鞋内加了软鞋垫，仍然不足以吸收这些压力，如果穿平底鞋连续走路，会不断冲击脚跟、形成重复性压力，这样会使后脚跟的阿基氏盘腱（位于足踝后的跟骨上）被反复性拉长，最后导致后脚跟的肌腱发炎而疼痛不已。
尤其较胖的人，穿平底鞋带来的伤害会更大。
所以，为了减轻走路过久对脚跟的冲击力，外出远行时，最好能穿至少1公分高的有跟鞋子。
“阿基氏筋腱炎”，本名来源于希腊神话“木马屠城记”中的一位骁勇善战的战士阿基 氏(Achilles)。
传说此人虽然刀剑不入，但因长期徒步远征，唯一弱点就在脚跟，这组筋腱组织后来被命名为阿基氏筋腱。
过去，这种疾病多见于捕役、邮差、挑夫等职业的人，他们的脚跟长时间劳损，易导致阿基氏筋腱受伤。
（蒲昭和） 头发护理五大误区 现代人脱发越来越严重，除了工作压力 大，身体体质差等原因，更有一些是因为误解， 护理不当引起的。
误解一：天天洗头会损伤发质 这种观念是错误的，清洁才是健康的根 本。
头发天天洗可以保证头皮不被油脂堵塞， 平时我们用的洗发水只能做表层清洁，时间久 了头皮根部会堆积较多污垢，因此可以定期去 专业的机构做头皮深层清洁。
误解二：脱发人士不宜经常洗头 正确的做法是如果有脱发情况，一定要每 天洗，且最好是早、晚各洗一次，及时地去除汗 渍、油脂，保持发囊清爽。
误解三：头发晒晒更健康 头发经过暴晒，水分很容易流失，头皮被 高温刺激，加重出汗、出油，发丝会因此变得脆 弱，容易脱落。
误解四：洗护二合一的洗发水简单有效 其实二合一的产品是无法做到边洗边护 的，不经过清洁就做护理，效果会适得其反，连 基本的清洁都完不成。
所以，建议您还是选取 单洗单护的产品。
误解五：长期面对电脑会增加脱发危险 事实上，温差和电脑不会对头发健康产生 太大影响。
季节更替的时候，头皮为适应气候， 掉发会自然增多，季节平稳过渡后，掉发数量 会转为正常。
（伦诺克） 切开的水果不买为宜 眼下，天气炎热，也是水果大量上市的时节。
有些家庭人口少，水果买多了未必吃得完，因此会造成浪费。
针对这一需求，许多超市或水果摊会将西瓜等大个头的水果切成小块出售。
但从营养和食品卫生因素考虑，这样的水果，消费者还是不买为宜。
水果中的水溶性维生素是人体所需要的重要营养之
一，特别是维生素
C，不仅可以防坏血病，还有抗氧化、提高免疫力等多种功能。
而水果一旦被切开，一方面部分维生素会随着果汁的流失丧失，另一方面，暴露在空气中的维生素会被氧化，失去其营养价值。
水果切得越小，暴露的时间越长，维生素C的损失越大，营养价值降低得越多。
根据国外专家最新试验表明，水果的完整性一旦被破坏，果皮、刀具、砧板上以及空气中的细菌就容易进入果肉，并在其中生长繁殖，并导致水果腐烂变质。
如果水果放置的温度较高，时间较长，受污染就更严重。
所以，人们在购物时应尽量选择整个的水果。
买回家后，如果一次吃不完，可以在冰箱中保存。
步骤如下：仔细清洗果皮和刀具，切开后马上用干净的保鲜膜封好，在4摄氏度左右的温度下冷藏，最好1~2天内吃完。
（金星南） 每天7小时睡眠不可忽视 “不同人每日所需睡眠时间存在一定的 个体差异，但绝大多数人每日应至少睡7~
8 小时。
”阜外心血管病医院党爱民教授近日 表示。
她和几位研究人员通过检索文献，对13 项研究共计173301名参与者进行了分析。
结 果发现，与每日睡眠时间7~8小时相比，每天 睡眠6~7小时的人发生高血压的风险增加了 7%，而每天睡眠不足6小时的人发生高血压 的风险增加了35%。
而近期发表于《欧洲预防心脏病学杂志》 的一项研究也发现，除了体育锻炼、健康饮食、 戒烟和适量饮酒这四项公认的健康生活方式 外，每晚保证至少7小时的睡眠可进一步降低 患心血管疾病的风险。
当今社会生活节奏快，人们面临的压力不 断增大，许多人会牺牲掉很多睡眠时间。
但缺 乏睡眠会影响人的新陈代谢，使内分泌和免疫 系统都受到影响，甚至有可能增加患心血管疾 病的风险。
国外还有研究表明，睡眠过多（＞8小时） 或过少的人都容易患糖尿病。
渊王骞鸿）
走进这个小房间，三个大书柜依墙而立，除了书和画册，就是一些代表中国民俗的小玩偶，书架子上很少看到药瓶，顶多有一瓶暑热去湿疹的药。
他的办公桌上放着一个装了五谷糊糊的小罐子，旁边是一杯清茶。
许涿偏瘦，说话做事慢慢悠悠，今年8月的北京格外热，但他的房间里始终只有一台小电风扇，嘎吱嘎吱地转着。
慢出态度 许涿说，他走路慢，吃饭慢，说话速度也很慢。
他的“慢”常被之前的同事当成笑料。
有一个老编辑曾在联欢晚会上把许涿的“慢”编成笑话：一般人上楼梯，上一个台阶灯就会亮，许涿上楼梯一直都不亮，摔个跤灯才亮。
许涿走路脚步很轻缓，以前去排版室，站在排版的小姑娘身后看做版，站了好一会，“人家姑娘一转身猛看见我吓了一跳，说你走路咋没声呢。
”他说。
他在食堂吃饭也慢，打了饭坐下来，和周围同事一起聊天、吃饭，同事都吃完了，只好不好意思地让他们先走，“接着又来一拨同事，又和人家聊，吃一顿饭聊完三拨儿，起码要半小时以上。
”许涿笑着说。
不过，许涿认为慢对自己来说，是一种健康的生活和工作状态，“慢”让他的脾气秉性更加温和，不急不躁。
“这体现为遇见事情情绪不大起大落、大喜大悲，能沉得住气。
”他说。
遇见倒霉事，许涿不会暴跳如雷，他喜欢冷静地琢磨，受外界影响不会很大，这对身体也有一定好处。
他的慢体现在工作中却是慢中有序。
许涿说：“工作起来不能说快，但绝对不耽误事，一定提前完成。
”比如每年为人民日报海外版做新春挂历，每年春节一开始他就会为下一年作准备。
此外，编报纸、做预案他也一定提前完成，出差之前会将所有东西早早准备好，有条不紊。
生气不过五分钟 许涿虽然性子慢，不急不躁，但他难免也有生气的时候。
对于许涿来说，生气事常有，各种家务琐事有时确实让人生气，但是他的态度是：生气不超过五分钟。
许涿认为：“人可以生气，要说不生气也不对，人遇见不如意的事情，就像评职称，一样的资历，人家评上了你没评上，你生不生气？但是 爱思考保持活力 许涿著名摄影家，四月影会组织者之
一。
曾任人民日报海外版美术摄影组组长，高级编辑。
1997年赴香港进行“香港回归”采访报道。
2002年赴台湾采访，出版《青年摄影家———许涿》影集。
图为许涿在天津“走街串巷”。
生会儿气就完了呗，明年不就评上了吗，没评上就暴跳如雷，那不行。
” 一般养生之道中总认为生气对身体不好，但在许涿看来，生气是坏情绪的释放，但生气之后仍处在不好的情境里不懂得调节，就会对身心无益。
“遇到不高兴的事，排解完了之后就要喊停。
” 许涿不刻意追求养生哲学，但他有自己的处世之道：“什么事都要想开一点，吃点亏没关系。
生活和工作难免遇到不高兴的事情，要学会调节。
” 许涿的家在人民日报大院内，房子在10层，外孙年纪小，活泼好动。
为了小孩的安全，有小孩的家庭常把护栏装上，可自己家应该怎么装？这事许涿琢磨了很久。
“我要搞调查研究，走在外面看人家怎么装，是用铁的还是不锈钢的？找别人装还是自己弄？”许涿思考了很久，最后他自己设计安装了一种护栏，既可以晒被子，等孩子大了又能拆掉。
许涿说：“我喜欢动脑子、动手设计东西，希望找到最合理的方案，最大限度地满足家人的需求。
” 他晚上睡觉之前会先琢磨明天的日程，一件一件事情捋清楚，不至于现抓瞎。
爱思考动脑也使得许涿退休后的生活丰富多彩。
“我现在非常后悔年轻的时候没有多拍一点记录社会变迁的照片，之前老琢磨追求形式的艺术摄影，现在喜欢拍纪实的。
”平时，许涿除了忙点家务，最大的爱好就是带着相机到街上转悠，转上很多条胡同，记录着市井人情。
虽然一生都与相机打交道，但上街时的许涿最喜欢带的，是便携式数码相机，问他原因，他狡黠一笑，“上街抓拍路人的时候如果用单反，人家会害怕不让拍，带着最基础的便携数码相机就省事许多，往兜里一揣，人家问，我就说这是业余爱好”。
但这可不仅仅是“业余爱好”，许涿利用晚上在工作室的时间，把拍好的照片一张张编制成PPT辑，发给他的好友分享，许涿会在每一张照片下配上解说文，《走街串巷》系列辑目前已经出了三十六辑。
夜晚的时间，许涿还需要给许多好友回信，加拿大多伦多的老同学绍强来信盛赞他的《走街串巷》：“第35辑太棒了！感觉像是用镜头在画速写，但比速写更真实生动，我是头一次看到此系列，非常好……你能坚持几十年很了不起，我和家人都非常希望看到前34辑，不知到哪儿找？是否发表在某网站？还是得麻烦你在百忙之中再分批传些过来？” 许涿乐意与人分享他的这些所见所闻，也把这些当做脑力锻炼与身体锻炼的结合，他总觉得自己并不刻意爱锻炼，但这“无意”的爱好却成了他保持活力的最大秘诀。
饮食有道 秋季饮食有讲究 姻本报实习生李勤 一到立秋，中国民间就有“贴秋膘”的说法，人体在夏季因为缺觉、出汗、食欲不高等原因，引起身体消瘦，体质下降，因此立秋后要把身体亏欠的，通过食疗补起来。
北京协和医院临床营养科主任医师于康认为，秋季的营养补充可在一定程度上起到“承前启后”的功效：一方面，可弥补苦夏的耗损；另一方面，可为严冬作好储备，因此秋季进补就成为身体必需的事情。
但是，人们在现代生活中，秋季进补就等同于“贴秋膘”吗？秋季饮食究竟应该如何合理搭配？营养专家来出招——— “秋膘”该不该“贴” “贴秋膘”的说法源于古代，民间流行在立秋时以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。
人如果瘦了，就需要在丰收的秋天“补”回来，而补身体的最好办法就是“贴秋膘”。
“膘”在词典里的解释为：（多指牲畜的）肉。
“贴秋膘”常被认为就是要在秋季时多吃肉。
传统上，“贴秋膘”还指多吃动物性食品和 各种面食，如炖肉、炒鸡蛋、炸丸子、红烧鱼、炒鳝丝、蒸螃蟹、烙饼、饺子、小笼包等。
现代生活中，大多数人没有吃不饱、穿不暖的困难，相反有大量人遇到了营养过剩的难题，再加上现代审美观念的转变，爱美的女士们并不乐意往身上贴秋膘。
首都医科大学附属北京友谊医院营养师顾中一在8月8日立秋当天发布微博：“过去生活条件落后，吃不饱、穿不暖，还要从事重体力劳动，以致于蛋白质能量营养不足，每到秋冬休养季节老百姓就得进食滋补品以调养身体。
如今看看周围人的腰围？维生素、矿物质、膳食纤维或许才是我们真正需要‘补’的东西，多吃些蔬菜、水果和杂粮吧。
” 食品科学博士、中国营养学会理事范志红认为，其实古人所说的“膘”并不是肥肉，而是肌肉。
最让人担心的是，因为天气太热，很多人每天缩在空调房内，严重缺乏运动，不仅没有变瘦，反而贴上一层肥肉。
因此，立秋之后就不应多吃油腻肥肉，而是应该赶紧补运动。
世界卫生组织推荐的体重计算方法可以判断从体重上看要不要贴秋膘：男性，（身高cm－80）×70%=标准体重；女性，（身高cm－ 70）×60%=标准体重，标准体重正负10%为正常体重，标准体重正负10%~20%为体重过重或过轻，标准体重正负20%以上为肥胖或体重不足。
另外，体湿的人不适合贴秋膘，爱着急、爱生气的人也不适宜“贴秋膘”，因为此类人群“贴秋膘”反而容易上火，生痘痘、便秘，或加重气滞，气滞久了会造成血淤、手足心热、口燥咽干。
因此，贴秋膘应因人而异。
范志红认为：“与其像过去那样，在秋天吃太多大鱼大肉，还有各种加了油的面食，还不如考虑一下，到底缺什么营养，然后按需求补足即可。
” 秋季饮食注意啥 于康建议：“秋季是营养补充和调整的最佳时机，但事情并非人们想象的那么简单———进补不是‘乱补’，合理进补身心得益，盲目乱补健康受损。
” 因此，他认为秋季饮食有几点值得注意：首先要多补水。
秋季气候干燥，气温变化加剧，湿度降低，人体水分的消耗量，特别是隐 性水分消耗量增加。
“因此平时要注意多饮水，包括食物中的 水分在内，每日摄入量应达到2000毫升，以维持水电解质代谢平衡。
”于康说。
秋季还应多补充体内维生素和矿物质。
蔬菜水果有“三宝”———维生素、无机盐和膳食纤维，还具有一定的抗氧化性，在慢性疾病预防中扮演重要角色。
于康建议：“在秋季，每日应摄入蔬菜（生重）500克及水果（生重）400克左右。
” 此外，人们在秋天还应多吃豆类等高蛋白植物性食物，少吃油腻厚味，烧烤不宜多吃，以防加重秋燥症状，每日进食豆类（豆腐及其制品）应达到100克左右。
选择动物性食物时，首选鱼虾类，其次为去皮的禽类（鸡鸭鹅等），最后是红肉类（猪牛羊肉等）。
建议每周吃3次海鱼，每次3~4两，以补充欧米茄-3脂肪酸。
同时，每日半两至1两的红肉作为铁元素的补充食物。
于康提醒道：“总的烹调用油不宜超过每日30克，肥胖、糖尿病、高脂血症、胆囊炎等疾病患者应降至20克左右。
” “人体在夏季因为缺觉、出汗、食欲不高等原因，引起身体消瘦，体质下降，因此立秋后要把身体亏欠的，通过食疗补起来。
图片来源：百度图片 适宜贴秋膘的食物姻范志红 适宜贴秋膘的食物可分为如下五类院绿叶菜和橙黄色蔬菜。
夏天所吃蔬菜水果往往以瓜类为主，总体而言瓜类蔬菜当中胡萝卜素含量较低，B族维生素含量也很低。
所以，到秋季来临之时，体内维生素A储备减少，如不及时补充，到了冬春季节容易发生视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题，也容易造成叶酸和维生素B2的不足。
应多吃绿叶菜和橙黄色菜，如芥蓝、菠菜、绿菜花、胡萝卜、南瓜等。
各种发酵食品。
夏天人们由于食欲不振，又会多吃冷饮甜饮料之类，胃肠的消化功能比较弱。
到了秋天，体重较轻、消化不良的人应适当吃一些营养丰富又帮助消化的食品，如各种发酵面食，大米发酵制成的醪糟，豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁，奶类发酵制成的酸奶等。
各种薯类。
薯类食品中富含B族维生素和钾、镁等矿物质，膳食纤维比较丰富。
秋季正是薯 类出产的旺季，经常吃一些山药、甘薯、芋头、马 铃薯等，作为精白米面的替换品。
各种蛋类。
蛋类的蛋白质质量优，脂肪酸质 量较高，含有12种维生素，富含卵磷脂，都是秋天应当补充的营养物质。
而且蛋类消化吸收率 高，清淡烹调时，胃肠消化负担较小，对儿童尤其是重要的营养来源。
各种坚果。
每日1勺果仁有利于心脏健康，也能提供维生素E和多种微量元素。
坚果不应炒得 太干太燥，入秋后气候日益干燥，多吃炒干的坚果容易引起嗓子不适。
建议用原味生食、五香煮和轻 烤的方式，比如没烤过的核桃仁、榛子、松子等，五香煮花生，轻烤的巴旦木、开心果和腰果等。
对于那些身体瘦弱尧贫血尧低血压的人袁推荐还是按照传统方法袁多吃点牛羊肉袁吃点动物内脏袁配以足够的主食袁有益于改善健康袁提高抗寒能力遥 健康小贴士 出门远游不宜穿平底鞋 穿高跟鞋旅游不合适,旅游鞋穿脱不便，易生湿气，很多人也不愿穿。
于是有人认为，出远门最适宜穿无跟的平底鞋。
其实不然，鞋子的“跟”与“不跟”，与脚的健康大有关系。
平时走路、上班穿平底鞋应该是比较舒服的，但外出旅游，不可避免会比平时走路更多。
一般人走路都是脚跟先着地，会产生脚跟压力，虽然平底鞋内加了软鞋垫，仍然不足以吸收这些压力，如果穿平底鞋连续走路，会不断冲击脚跟、形成重复性压力，这样会使后脚跟的阿基氏盘腱（位于足踝后的跟骨上）被反复性拉长，最后导致后脚跟的肌腱发炎而疼痛不已。
尤其较胖的人，穿平底鞋带来的伤害会更大。
所以，为了减轻走路过久对脚跟的冲击力，外出远行时，最好能穿至少1公分高的有跟鞋子。
“阿基氏筋腱炎”，本名来源于希腊神话“木马屠城记”中的一位骁勇善战的战士阿基 氏(Achilles)。
传说此人虽然刀剑不入，但因长期徒步远征，唯一弱点就在脚跟，这组筋腱组织后来被命名为阿基氏筋腱。
过去，这种疾病多见于捕役、邮差、挑夫等职业的人，他们的脚跟长时间劳损，易导致阿基氏筋腱受伤。
（蒲昭和） 头发护理五大误区 现代人脱发越来越严重，除了工作压力 大，身体体质差等原因，更有一些是因为误解， 护理不当引起的。
误解一：天天洗头会损伤发质 这种观念是错误的，清洁才是健康的根 本。
头发天天洗可以保证头皮不被油脂堵塞， 平时我们用的洗发水只能做表层清洁，时间久 了头皮根部会堆积较多污垢，因此可以定期去 专业的机构做头皮深层清洁。
误解二：脱发人士不宜经常洗头 正确的做法是如果有脱发情况，一定要每 天洗，且最好是早、晚各洗一次，及时地去除汗 渍、油脂，保持发囊清爽。
误解三：头发晒晒更健康 头发经过暴晒，水分很容易流失，头皮被 高温刺激，加重出汗、出油，发丝会因此变得脆 弱，容易脱落。
误解四：洗护二合一的洗发水简单有效 其实二合一的产品是无法做到边洗边护 的，不经过清洁就做护理，效果会适得其反，连 基本的清洁都完不成。
所以，建议您还是选取 单洗单护的产品。
误解五：长期面对电脑会增加脱发危险 事实上，温差和电脑不会对头发健康产生 太大影响。
季节更替的时候，头皮为适应气候， 掉发会自然增多，季节平稳过渡后，掉发数量 会转为正常。
（伦诺克） 切开的水果不买为宜 眼下，天气炎热，也是水果大量上市的时节。
有些家庭人口少，水果买多了未必吃得完，因此会造成浪费。
针对这一需求，许多超市或水果摊会将西瓜等大个头的水果切成小块出售。
但从营养和食品卫生因素考虑，这样的水果，消费者还是不买为宜。
水果中的水溶性维生素是人体所需要的重要营养之
一，特别是维生素
C，不仅可以防坏血病，还有抗氧化、提高免疫力等多种功能。
而水果一旦被切开，一方面部分维生素会随着果汁的流失丧失，另一方面，暴露在空气中的维生素会被氧化，失去其营养价值。
水果切得越小，暴露的时间越长，维生素C的损失越大，营养价值降低得越多。
根据国外专家最新试验表明，水果的完整性一旦被破坏，果皮、刀具、砧板上以及空气中的细菌就容易进入果肉，并在其中生长繁殖，并导致水果腐烂变质。
如果水果放置的温度较高，时间较长，受污染就更严重。
所以，人们在购物时应尽量选择整个的水果。
买回家后，如果一次吃不完，可以在冰箱中保存。
步骤如下：仔细清洗果皮和刀具，切开后马上用干净的保鲜膜封好，在4摄氏度左右的温度下冷藏，最好1~2天内吃完。
（金星南） 每天7小时睡眠不可忽视 “不同人每日所需睡眠时间存在一定的 个体差异，但绝大多数人每日应至少睡7~
8 小时。
”阜外心血管病医院党爱民教授近日 表示。
她和几位研究人员通过检索文献，对13 项研究共计173301名参与者进行了分析。
结 果发现，与每日睡眠时间7~8小时相比，每天 睡眠6~7小时的人发生高血压的风险增加了 7%，而每天睡眠不足6小时的人发生高血压 的风险增加了35%。
而近期发表于《欧洲预防心脏病学杂志》 的一项研究也发现，除了体育锻炼、健康饮食、 戒烟和适量饮酒这四项公认的健康生活方式 外，每晚保证至少7小时的睡眠可进一步降低 患心血管疾病的风险。
当今社会生活节奏快，人们面临的压力不 断增大，许多人会牺牲掉很多睡眠时间。
但缺 乏睡眠会影响人的新陈代谢，使内分泌和免疫 系统都受到影响，甚至有可能增加患心血管疾 病的风险。
国外还有研究表明，睡眠过多（＞8小时） 或过少的人都容易患糖尿病。
渊王骞鸿）
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