TIMES2012年12月7日星期
五 A6 E-mail:guoh@责任编辑/郭皓美编/吴婷 艺文苑·阅读READING >>书海畅评 >>精彩书摘 《倾城美味》作者：黄橙定价：39.80元译林出版社 本书以轻松、诙谐且颇具诗意的语言介绍了各地的“倾城”美食。
无论是具有致命诱惑的异国美味，还是麻辣冲天、倾城鲜香的巴渝食林，以及经岁月凝练后本味清雅的广东风味，都在本书中淋漓尽致地展现了出来。
此外，本书还提供了城市档案、美味旅程指南、旅游资讯攻略等实用旅游资讯。
《历史误读的红颜》作者：陈云发定价：35.00元文汇出版社 褒姒、西施、王昭君、蔡琰……这些纠结于国兴国灭的千古“红颜”；陈圆圆、柳如是、李香君……这些牵绊着英雄是非的风流“祸水”，无一不才情无双、色艺兼备。
她们曾光芒四射，艳绝一时，但身前身后，也引来过千夫所指，骂名无数。
个中缘由，因滚滚历史的洪流，裹泥带沙，到底莫衷一是！本书运用大量史料和全新的观点进行颠覆性研究，纠正了许多常识性谬误。
十个哲学家也顶不上一个美食家 □晓坡 在我的心里，十个哲学家也顶不上一个美食家。
对美食家如此尊崇，除了因为我生于饥饿年代，还因为我一向认为，美食家体现了人类普遍缺乏的美德——分享的精神。
一个真正的美食家，一旦遇上了好吃的，如果不逢人就推荐，不拉上一堆人去饕餮一番，估计会疯掉。
一个真正专业的吃客，口味不但不刁钻，还很大众化。
在朋友圈里，好吃的人颇多。
比如，有一位朋友专吃一些冷僻的东西。
有一年在乡下任职时，他的手下投其所好，到山洞里掏了一堆蝙蝠回来，让他剥皮红烧后，装在脸盆里大啖其肉。
多年之后，他还经常咂嘴回味。
另一位朋友，则号称从未遇上真正让他觉得辣的东西。
即便是那种让人喘不上气的海南小黄椒，他嚼起来也不动声色。
他毕生的美食愿望，就是能真正辣上一回。
这样的家伙，我认为，只能算是吃客中的异食癖或毒理家。
比如，那位有名的辣叔叔，后来我听说印度有
一 种“断魂椒”，比普通辣椒的辣度高100万个单位，我就希望辣他一下。
后来又听说，美国有一位科学家提炼了一瓶辣椒精，是“断魂椒”辣度的几千万倍。
这瓶举世无双的辣椒精，只要在泳池里放上一滴，然后再用一只筷子蘸一下里面的水，你的舌头就会立即感觉“像被锤子重重地敲了一下”。
我又希望辣叔叔能碰上这只“锤子”。
不能怨我心坏，实在是这位辣叔叔心狠，只要遇上他点菜，大家就得鼻涕一把眼泪一把。
我认识的黄橙，就从不点什么稀奇古怪的东西。
他擅长的是，在最普通的食材中，提炼味蕾的精细感觉。
这就像最优秀的司机，往往善于慢慢穿行于闹市之中；最出色的哲学家，喜用最平淡的故事阐述真理一样。
美食家中庸的另一个特征，是不能太有钱，也不能太没钱。
一掷千金，天天山珍海味，吃燕窝像喝稀粥，吃鱼翅像捞粉丝，这样的人什么都能吃到，其实只是在吃蛋白质与碳水化合物。
家里穷得叮当响，一块白水豆腐蘸酱油，也吃得稀里哗啦，只能说他有美食 家的特质，要当美食家，先把肚子混饱再说。
像黄橙，一个都市白领，无非是借助休假时间，天南海北游逛，他的“舌尖之旅”谁都能玩，只要你有一点闲有一点钱，有几分情调就行。
美食家最大的本事，是能够调众口之难调，就餐地点、点菜等都有讲究。
如果“君住江之头，我住江之尾”，疲于奔波之后，谁还有胃口？另外，男三女五还是女三男
五，就有点菜的不同；荤多素少还是素多荤少，就更有讲究。
这个荤素，指的是座中有无善言辞的吃客。
如果围坐一圈的，有一半是闷嘴葫芦，这顿饭品质再好，也食之无味。
与黄橙共享过无数美馔佳肴之后，常常会生出一种幻觉，仿佛餐桌前坐着的这个家伙，是那童话中的花衣魔笛手。
在笛声的逗引下，一支色彩斑斓的美食队伍，列阵在唇齿之间舞之蹈之，歌之咏之。
其中的精妙，只有在他的引领下，才能看得懂，听得清。
吃客当到这个境界上，天地间那些献身于人类的飞禽走兽、鱼虾蟹贝，应该不会委屈了吧。
是谁造成了她们的悲剧 □林影 女性的容貌往往决定着她们的命运，美女固然能嫁入皇家、豪门，享用权力和荣华富贵，但也可能引发悲剧，给自己招来灭顶之灾。
学者陈云发的新作《历史误读的红颜》，通过对19位古代著名“权女”、“美女”、“才女”、“侠女”的史实考证，以通俗叙述还原了她们真实的身世，在解构她们命运的同时，纠正历来对这些红颜们的误读。
掩卷而思，我唏嘘感叹：在古代，女性不论有多么美艳、才华，但大多逃不出历史给她们准备的悲剧命运，真是红颜多薄命呵！是谁造成了她们的悲剧？读后，我掩卷沉思不已。
在等级森严的封建男权社会，妇女总是处于同等地位男性的下层，由男性决定她们的命运；若沦入乐籍妓门，更会被打入社会的十八层地狱，美貌和才华就都明珠暗投了，其命运也可想而知。
在《历史误读的红颜》中，陈云发对众多名垂青史的红颜美女的身世沧桑做了研究，让我们看到这些历史红颜的不同出身：有的生于贫苦家庭，食不果腹；有的虽出自于官宦，但因父母双亡失去怙恃；有自小被人掠卖，不知亲情为何物，凡此等等。
她们因卑微而找不到出路，不得不被出卖身心或寄附于男权来立于世间。
与此同时，她们向往着有一天能被心仪 贵族男子把自己赎“取”回去。
但是，这种“美好”期望给她们带来的往往不是攀龙附凤的荣耀，而是从良不遇成为“剩妓”，或跳入另一个火坑。
美丽而又有才华的薛涛，曾被唐朝权臣韦皋垂涎，但韦皋连收其为小妾都不屑。
变成乐籍官妓的薛涛，不得不接受韦皋的半包养，此后又苦恋元稹落空，最后终身未嫁，走向孑然寂寞的人生终点；艺妓李香（君）虽邂逅得明末著名才子侯方域，并在金陵享受过甜美的爱情，但媳妇总要见公婆，当李香踏进侯门之后，因她的妓女身份暴露，便马上被逐出家门，怀孕的李香被安置在城外侯府柴草园居住，她产子数月后即抑郁而死。
董小宛恃才色在高傲中寻觅幸福，历经数年艰难追婚才被才子冒襄收纳为妾，但一朝社会凌替，美貌又给她带来了灾难。
她为保护丈夫，被迫以身伺虎，洪承畴不惜将她献给扫荡江南的清军统帅豫亲王多铎。
有才有色的妓女柳如是与才子陈子龙偷偷在松江南楼同居，但在陈子龙妻妾们的强烈逼迫下，她与陈子龙只好劳燕分飞。
失望之下，23岁的柳如是嫁了60岁的老头子钱谦益，总算有个无奈的归宿。
这些处于社会下层的女子，妓女的身份总是时刻压迫着她们，枉有聪颖美丽，却注定了过不上 贵妇人生活。
中国的封建社会，是男尊女卑的 男权社会，女人充其量只是男人的附属品，没有独立生活的社会条件，也没有独立的社会地位，众多的美女成了供帝王将相诸侯腐化享乐的消费品，甚至变成了男人的礼物，被送来送去，她们无法掌握自己的命运，谁占有她们谁就掌握着她们的命运。
楚楚动人的王昭君被送与单于；沉鱼落雁的西施被送给吴王；文采盖世的蔡文姬被送往匈奴又被赎回；美丽的甄后原本嫁袁绍之子袁熙，曹丕随父曹操参加对袁绍集团的战争，胜利后曹丕便将甄后作为“战利品”占有。
盛唐的武则天和北魏冯太后曾被视为女性成功的典型，她们毕生追求皇权，但实践路上充满荆棘、险恶，为了巩固权力、地位，遂高举屠刀无情铲除异己，连兄长侄甥乃至亲生儿子都不放过，最终，历尽千辛万苦创建的女皇统“政制”还是被迫放弃。
咀嚼着一页页苍白的历史，掀开这些红颜悲剧的幕帘，让我们看到她们被摧残的人生和被扭曲的灵魂。
在惋惜她们被扼杀的才华之余，读者内心只有长叹：失却了尊严和权益的美女们，她们的人生怎能不滋生悲剧？ 生不逢时，可惜了历史上那些才貌双全的美女们！ 发掘自己的正能量 《正能量：职业经理人的养成》作者：林正刚定价：36.90元浙江人民出版社 本书是前思科大中华区总裁林正刚先生以自己三十余年的职业经历和心得为基础，为职场人倾力打造的一堂职场能量课。
当人们埋头钻研各种职场潜规则、办公室读心术时，作者却告诉我们最简单最实用的职场能量法则：能力=心态×沟通×知识；当人们的脑海渐渐被权力、金钱和欲望占领时，作者提醒我们被众多职业经理人遗忘的品格：professional是一种态度。
不喜欢自己的工作？看作者如何把“需要”的事变成“喜欢”的事；每天都很 忙，但还是做不完工作？总裁亲自教你时间管理的技巧；说话碰钉子，同事不待见？请参见沟通高手的四个特征…… 多年前在国外工作的时候，有一个刚进公司的小伙子叫鲍勃，刚刚从学校毕业，人很不错。
他有个习惯，每天早上都要来找我聊天，但每次他来过之后，我的心情就不太好，可我一直不知道是什么原因。
后来有一次，我无意中看见一本有关positiveenergy（正能量）的书。
这本书里说，我们每个人都带着正、负两种能量，如今大多数人都在释放负能量，比如抱怨政府不好、经济压力大等等，反正都是一堆坏消息，只能越说越无奈，越说心情越不好。
负能量会将身体的正能量全部耗尽，并且传播给周围的人，就像病毒的传播一样。
于是，我就明白了为什么鲍勃与我谈话之后的我心情会不好，因为他是一个充满负能量的人，谈论的都是负面的话题，他与我聊天时，无意中将他身上的负面量传给了我。
有一天我实在受不了了，就指着房间里面的垃圾桶对他说：“如果你要倒垃圾，请倒在垃圾桶里面，不要倒在我身上。
” 从那时候起，我就开始关注正能量，并且注意到很多成功人士都具备很强的正能量，他们不仅取得了事业上的成就，而且活得很开心。
于是我很快就有了一个决定，就是毕生以修炼正能量为目标，而且要将正能量传播给更多的人。
要让自己充满正能量，首先要找出一些正面的行为。
这些行为可能因人而异，只有自己最清楚，就是当你做这个行为的时候，你的心情最好，做事的效率最高。
以我为例子，只要一运动，我心情马上就会好起来。
音乐对我也有同样的效果。
1995年是我职业生涯最困难的一段时间，但我幸运地遇上了UFO乐队，那个时候几乎每天晚上都和他们一起弹吉他、唱歌，逐渐将负能量转化为正能量，最终渡过了这个难关。
既然能量是会互相传染的，那就要和充满正能量的人交朋友。
有些朋 友会像鲍勃一样，整天将你作为垃圾桶，向你传递负能量，如果你没有能力改变他，那就要果断远离他。
相反，有的朋友能够帮助你发掘自身的正能量。
我年轻时候不太爱笑，脸上的表情总是很严肃，但我的女朋友（现在的太太）是一个爱笑的人，动不动就笑，所以跟她在一起就是开心，我也跟着笑起来。
她后来告诉我其实我讲话很好笑，我才知道原来我还有幽默感，但以前从来没发觉。
又或许是因为和爱笑的人在一起，慢慢将幽默感也发掘出来了。
要提升正能量，还要注意自己说话的用词。
心理学上有一个说法叫自我暗示，我们说话的时候其实就是在不断地给自己暗示。
有些词语会给你负面的暗示，那你就要找一个意义相似，但能给你正面暗示的词来代替。
比如“问题”这个词就有负面暗示，我就用“挑战”来代替；“不足”就用“有改善空间”来代替。
如果实在避免不了负面的词，那你一定要用正面的词来结束一个话题。
当然，发掘自己的正能量还有很多种方式，我会在书中详细阐述。
我们每天都会接触到各种负能量，当你状态不佳时就很容易让负能量入侵，这就是你需要修炼的时候，要尽量缩短将负能量转化为正能量的时间。
如果你是经理，是CEO，你就是船长，当船碰到风浪，所有船员都看着你，需要你来指挥。
作为船长，你要坚信你能带大家平安脱险，因为肩负着这份责任，你已经没有“自我可怜”的权力，必须将负能量转化成为正能量，勇往直前。
事实上，每个人的身体中都潜藏着巨大的正能量，只不过我们没有重视它，反而让负能量占了上风。
负能量是迷路的正能量，我们每个人都有能力疏导自己的负能量，找回自己的正能量。
发掘自己的正能量，你准备好了吗？ >>好书推荐
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3 4 《选择卓越》 作者：（美）吉姆·柯林斯，莫滕· T·汉森著，陈召强译 定价：49.00元 中信出版社
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《艰难一日》作者：（美）马克·欧文、凯文·莫勒/著，杨保林、张宝林、王蕾/译 定价：39.00元中信出版社 在这部作品中，一名前美国海军海豹六队队员化名为“马克·欧文”，详述了其全程参与击毙本·拉登的“海王星之矛”行动。
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