阿胶怎么做
先用黄酒浸没阿胶，浸泡到阿胶软，然后放入芝麻和核桃放冰糖慢慢的用小火熬，熬到像胶状的就好了。再放在冰箱里，要吃的时候就可以拿出来吃了。但要注意感冒和生病时不要吃
阿胶怎么做点心？
阿胶糕也叫固元糕
制作材料：阿胶 250克 桂圆肉 250克 核桃肉（炒熟）750克 红枣（去核）250克 黑芝麻 （炒熟）250克 冰糖 400 克 黄酒 500克
准备工作：阿胶、冰糖用机器打磨成细粉，核桃肉切成四分之一大小，红枣去核后也切成四分之一大小，桂圆肉洗净沥干。
制作步骤：
1、在干净的搪瓷锅内，倒入阿胶粉（考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异），加入黄酒，文火煎煮，去除腥 味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。
2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，固元膏已经熬成。
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的固元膏倒入其中，用力挤压。
4、冷却后（必须冷却凝固），把固元膏切成各种形状的糕，便是固元糕。
自制的红枣阿胶糕是软的还是硬的
刚做好是软的，晾凉过后就是硬的了。
自制红枣阿胶糕的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：阿胶250克、黄酒300克、核桃仁250克、黑芝麻250克、红枣250克、桂圆75克。
2、辅料：冰糖150克。
第一步：阿胶取出来，用刀背稍微敲碎一些。
第二步：将敲碎的阿胶块放入破壁机中。
第三步：启动破壁机，将阿胶搅打成粉末。
第四步：阿胶粉中倒入黄酒，盖上保鲜膜，浸泡一天。盖保鲜膜是为了防止酒精挥发。
第五步：将黄酒和阿胶全部倒入不锈钢锅中，小火加热，然后放入冰糖，搅拌至冰糖融化，继续小火慢慢熬煮，中间要不时的搅拌一下。
第六步：熬煮阿胶的时候可以顺便把配料准备好。
第七步：黑芝麻清洗干净以后炒熟，或者用烤箱150度烤8-10分钟，注意不要烤糊了。
第八步：将阿胶熬制粘稠，提起铲子，阿胶不容易滴落，在铲子上出现倒三角的拉丝状态，这样的阿胶就熬得差不多了。
第九步：阿胶熬好之后，关火，先放入黑芝麻拌匀，然后倒入核桃仁、红枣、桂圆肉，充分搅拌均匀。
第十步：拌好之后，倒在不沾烤盘里面。
第十一步：表面盖一张不沾油纸，用擀面杖压平，形状尽量规则一点，最后才容易切成整齐的片状。
第十二步：自然晾凉，至阿胶糕完全定型，然后就可以取出来切片了。
第十三步：成品图如下。
