炒面要怎么才好吃?
炒面配料： 面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。 制作过程：
1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；
2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；
4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。
做面怎么做最好吃
而且做面时以蛋代水，又用猪油拌在面里…，用最少的材料将面本身的美味发挥到极致。 正宗红烧川味牛肉面做法 材料 ：牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜５－６大片，蒜６辩，葱数段，干辣椒两条，辣豆辩酱两大匙，花椒一茶匙，八角２－３颗（我只剩瓶底的这些碎的）红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水６－７饭碗，小白菜或青江菜／葱花各少许，面条适量（我用南瓜面）。 做法 ： （１）牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。 （２）沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。 （３）将牛肉移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。 （４）另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花即可。 拍黄瓜 － 黄瓜拍开 加盐，味精，糖，蒜蓉，红油。喜欢的朋友可以加陈醋。（跟黑胖子小兄弟偷师的，非常好吃。在此鸣谢！） 红油箩卜 － 小箩卜切片，用少许汤／醋稍腌，淋上红油即可。 蒜青／香菜。
怎样炒的面才好吃?
材料： 切面一斤、番茄酱一小代、柿子椒一个、洋葱半个和白菜少许、肥瘦相间的猪肉半斤，（菜切成半寸块，肉切成片） 先把切面煮7成熟待用，同时，用铁锅放油烧热后放姜末和肉翻炒，后放蔬菜翻炒，再放番茄酱，再把面放入翻炒至熟。材料： 切面一斤、朝鲜辣白菜250克，葱花和姜末和蒜片（朝鲜辣白菜切块或丝） 先把切面煮7成熟待用，同时，用铁锅放油烧热后放葱花和姜末和蒜片，后放辣白菜翻炒，再把面放入翻炒至熟。
挂面怎么做好吃
你准备的这些东西，不适合做打卤面。打卤面必须要有木耳、花菜、香菇、面筋之类的，还要有黄瓜、绿豆菜、青豆、水萝卜之类的菜码。但是你可以做另一种面，味道也不差。
把鸡蛋炒熟，肉丝炒青椒丝，青椒越辣越好！快炒熟的时候放入鸡蛋一起炒，快出锅的时候放酱油和豆瓣酱，把挂面煮熟，拿凉开水过一遍，爱吃热的不要过水，拌上炒好的菜，绝了！
炒面怎么炒才好吃？
掸好的水切面一斤（1.3元） 绿豆芽0.50元的份量 肉丝2.00元的份量 做法：
1、肉丝用盐和色拉油搅拌一下，下不开的油锅里炒熟。
2、锅里加热油，稍微多一点，炒面，加盐和酱油。
3、面起锅时加肉丝和豆芽，稍微炒一下即可。 这是一款做法简单，味道鲜美的快餐炒面。我在武汉呆了一辈子不知道有用绿豆芽炒的面。 没想到绿豆芽和面的结合是那么和谐，爽口！ 而且非常便宜：打死了5块钱（算成本）： 一个人吃，2餐，每餐2.5元。两个人吃，1餐，一共5块（不久就可以买宝马了哈）。 我觉得应该加点香葱，可老郝说不用。 为什么不用，他就是不说。 不说就不说吧，不放有不放的道理，给男人留点面子。
炒面条是怎样做的
家常炒面的做法 所属分类:炒面 老少皆宜 晋菜 面点 食材：刀切面，油菜，猪肉丝 配料：干辣椒（我喜欢吃辣的，所以炒什么都加一些，味道很好的），葱，姜，花椒面。 口味：香 制作难度：切墩(初级) 制作时间：10分钟 材料成本：$False$ 推荐指数： 家常炒面的做法:
1.把面用开水煮到八分熟，，捞出用清水洗干净，洗到水清亮为止，然后控干水分
2.炒锅上油，油要比平时多一些，小火，放入干辣椒，花椒面，炒香，再放入猪肉丝炒熟，在 放入油菜，炒出水分后放入煮好的面，然后在放入老抽调色，加入糖调味，放入少许盐，翻炒 最后出锅时放味精。
3.装盘，开吃 家常炒面小贴士: 很容易煮乱，先放倒开水里，大约开三次就可以了 肉丝炒面的做法 所属分类:炒面 老少皆宜 大众菜 小吃 小吃 食材：干鸡蛋面150克（或者鲜鸡蛋面200克），猪里脊100克，干香菇4朵，绿豆芽50克，尖椒半个，胡萝卜1/4个。（也可加些蒜末） 配料：抽3小勺（原方2茶匙）老抽1/2茶匙，香油1/4茶匙。腌肉丝可用：盐1/4茶匙，淀粉1茶匙。 口味：香 制作难度：切墩（初级） 制作时间：30分钟 材料成本：10.0元 推荐指数： 热 肉丝炒面的做法:
1、准备好原料，干香菇提前用温水泡发洗净，该切丝的切丝，如：里脊肉，香菇、葱、尖椒、胡萝卜。
2、猪里脊丝，加入盐和淀粉抓匀后，腌制5分钟以上。
3、将生抽、老抽、香油量好倒入一个小碗中，省的炒的时候手忙脚乱。
4、水开后煮面。煮2—3分钟，捞出沥干水份。（这一步也可按面的外包装上的说明操作，以免煮的过软不好炒。）
5、沥干水份的面放入容器中，加入少量的植物油或橄榄油拌匀，晾凉备用。（不可过多，否则会很腻。）
6.、锅烧热后，倒入油，大火加热，待油温5成热时，把晾凉的面条放入锅中，不停的用筷子翻拌，大概2分钟左右，直至把面条煎熟盛出备用。
7、锅中倒入少量油，大火加热，待油7成热时，放香菇丝和大葱丝，略炒后倒入肉丝，炒至肉丝变白。（原方先加肉丝，后放葱和香菇，我是顾不了那么多了。）
8、放入其他配菜，胡萝卜丝和豆芽、尖椒丝，如果口味重，此时可额外加少量的盐。
9、炒出香味儿后，放入煎好的面条，倒入小碗中的调料，翻炒均匀即可。 酱香炒面的做法 所属分类:炒面 老少皆宜 其他 面点 食材：圆条切面；肉丁；洋葱丁；胡罗卜丁；大头菜丁；油菜 配料：葱伴侣面酱；孜然；盐；油；味精；陈醋； 口味：清淡 制作难度：切墩(初级) 制作时间：10分钟 材料成本：5.0元 推荐指数： 酱香炒面的做法:
1、切面煮熟待用；
2、放油放肉丁翻炒；再放洋葱丁炒到透明；再放胡罗卜丁，大头菜丁同炒；
3、放入煮好的切面翻炒，放酱油；盐，面酱炒到有酱香味时再放入油菜同炒；
4、最后放孜然同炒
5、出锅时放味精，陈醋。 番茄炒蛋拌面的做法 所属分类:炒面 老少皆宜 大众菜 面点 食材：玉带面1人份 番茄4个（中等大小） 鸡蛋2枚 配料：盐 白砂糖 五香粉 鸡粉 各适量 口味：咸香 制作难度：切墩(初级) 制作时间：20分钟 材料成本：$False$ 推荐指数： 番茄炒蛋拌面的做法:
1.锅中烧滚水，下玉带面煮熟，捞出沥干水分。
2.番茄洗净削滚刀块。
3.鸡蛋搅散，添入少许水搅匀。
4.炒锅热油，入鸡蛋炒熟，盛出备用。
5.锅中留底油，入番茄，调入五香粉、盐和白砂糖，拌炒均匀。
6.转小火，盖锅盖焖烧至番茄软烂。
7.放入鸡蛋拌炒均匀，调入鸡粉，翻炒几下后盛入面条中。 番茄炒蛋拌面小贴士: 于番茄炒蛋要说几句。番茄要挑好，不要挑那种通体橙黄色、硬邦邦的、里面的籽是绿色的番茄（超市所售大都是这种），这种番茄没有味道，一般是为了及时上市用肥料催熟的，不好吃，也没有营养，搞不好还会有害；好番茄可以从外表看出来：第
一，蒂端自然发绿；第
二，各腔室之间充满汁液，很有弹性，手感软硬适中；第
三，自然成熟的番茄，内里的籽应该是黄色的。后海市场的小番茄很好，上周六中午跟LG去买，1块钱一斤，便宜又好吃。 鸡蛋也要挑好，不要像超市里那些没脑子的女人一样拿着鸡蛋在耳朵边上乱晃，果真能听到什么声响，那这个鸡蛋不是不新鲜，而是已经烂透了~~~最保险的办法就是看生产日期，当然越新生产的越好，这一点呢同时也要看商家和厂家的信誉才行；其次要打开看内部，新鲜鸡蛋蛋清分层，蛋黄饱满有弹性。
又香又好吃的炒面怎样做？？
日式海鲜炒面的制作方法 鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克京、葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意大利干面条120克 (l)把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条，蘑菇切片，大蒜切末。用热水把面条煮10分钟，控去水分。
(2)在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后，加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后，加入面条炒匀后，浇入酱油、盐炒匀即可食用。 好吃的炒面（焖面）-制作方法 - 选择字体大小【字体：大 中 小】 我奶奶传给我的，也叫焖面，很好做，也很好吃哦。 主料：面条（外面卖的那种手擀面）1斤（看你的饭量而定）；扁豆（有的 地方叫豆角，反正就是那种东东，大家都很明白的啦。）适量（爱吃菜的就多 搁些，反正是自己吃。）；猪肉适量（理由同扁豆）。 配料：葱、姜、蒜各少许。 佐料：色拉油、盐、鸡精、酱油各适量。 做法：
1、将猪肉切略粗的丝备用；
2、将扁豆去筋，用手掰成1.5~2厘米长的小段，洗净备用；
3、葱、姜切细丝，蒜切薄片备用；
4、将锅中倒入略多些的色拉油，烧热后放入备好葱、姜、蒜爆香；紧接 着，放入肉丝并倒入适量酱油，将肉丝煸炒成七分熟；
5、放入备好的扁豆略加翻炒，把面条放入（注意：是直接放进去生的面 条，千万不要把面条给煮了！），翻炒一下，主要作用是把面条和菜混合在
一 起。
6、接下来往锅里倒水，水漫到整锅食物的三分之二处就可以了（水太多 了就不好吃了，湿嗒嗒，看着就没食欲不是？水太少了的话，造成的直接后果 就是~~面还没熟，下面就糊了。），撒入适量的盐和鸡精调味，盖上锅盖，大 火烧开；然后改小火焖着它，不时揭开看看，等豆角已经塌了秧儿，水差不多 都靠干了（千万要把水靠干，这是关键），面条也熟了的时候，用锅铲抄底儿 把面铲起来，你会发现，下面有薄薄一层又香又脆的面锅巴（这种东西最好 吃，我最爱吃！），这时候大功告成！你可以就着蒜和醋吃，有饭又有菜，幸 三鲜南炒面 三鲜南炒面，是榆次的一种高档面食。制作时，由于先用面萝炒面一次，海参、鱿鱼、玉兰片又需烩一次，故又谓之“两出瓢”。 三鲜南炒面为民国初年榆次县前街“双盛圆”饭馆的高厨“计蛮”师傅所创，作工精细，工艺独特。 三鲜南炒面的制作方法如下： [原料]精粉、食油、海参、鱿鱼、玉兰片、各种辅料调味。 [工艺]将白面团用手拉成龙须面，下油锅炸，呈金黄色后，取出装盘，上笼蒸几分钟，再上瓢炒，再装另盘，然后将玉兰片、海参、鱿鱼上瓢烩，出瓢后浇在面上即可食用。饮食界谓之“两出瓢”，此面肥而不腻，味道鲜美。 [特色]酥软可口，色鲜味美。 中式炒面的做法 做汤面时，将面条放入制好的汤内煮（少放盐），不化条、不断条，很快就会得到一份软滑、有口筋、香美的汤面。也可在用开水煮好的面条内，放入从市场上购买的担担面、阳春面等的汤料，即可得到一份地道的担担面、阳春面等的汤料，京都牌第列面条的质量、口感比手工面条都高一个档次，达到了目前国际、国内最好水平。用玉带面煮一碗宽心面条，软滑有嚼头；将乌冬面、中条挂面煮熟后加炸酱，即成为正宗的北京炸酱面；将鸡蛋面、蔬菜面、蕃茄面及其他特色的面条煮熟后，加入少量的调节器味品，就成为别具特色的营养面条（蛋味、蔬菜味、蕃茄味），保证是纯天然品味。
1.原料： 鸡蛋炒面3袋；广式香肠6根，切成碎粒；胡萝卜丝；葱丝；洋葱丝；酱油
2.做法：
(1)将炒面放入开水中抄一下，别超过1分钟；
(2)将切好的香肠粒，胡萝卜丝，葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1—2勺)，3—4分钟后即出锅备用；
(3)将炒面分成若干份，分别炒制.在炒的过程中，加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅，然后装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。 视频：柠檬炒面的做法 /news/2004-12-03/14448.shtml 炒面： 小白菜、肉丝、香菇丝。 下面，少许硬一点。 捞出，放冷水冲，漓干水分。 大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。 备注：
1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。 要不要热干面、咖喱牛肉面/粉(汤) 、最简单的红烧牛肉面(粉）做法？ 最简单的热干面（拌面）做法： 烧水，水要多一点， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末， 然后水开下面，少许硬一点， 放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。 千万记住先后程序，否则味道就不一样。 如果加一点上好的榨菜丁（乌江牌榨菜，自己切丁，成品榨菜丁不好吃），上好的芝麻酱（花生酱）（用麻油或凉开水调稀，现吃现调）。 要用新鲜的碱水切面，如果没有，则用好一点的圆（干面）。 包馄饨: 大馄饨皮子，将肉馅放中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折，使两个半圆重合，用两食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧），这样馄饨就站起来了。 大馄饨皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己。 小馄饨皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅，刮在皮子中间，然后捏紧，即可。 咖喱牛肉粉/面(汤) 咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。 牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。 最简单的红烧牛肉(粉/面）做法： 好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。 烧水，水要多一点， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水， 然后水开下粉，少许硬一点， 放在碗里，加红烧牛肉。即可。
怎样炒出好吃的饭或面？
不管炒饭或炒面] 首先先把锅炕干 热锅冷油 就是先把锅烧热再放油浇一下倒出来 在炒饭或面 那样就不会粘锅 炒出来的饭或面就好吃 记住炒的时间越长就越好吃哦
炒炒面放十三香怎么样
十三香挺好哦 但是每个人的口味和喜好是有差异的呢 根据个人喜好来选择放或不放就好啦~
怎么炒一盘美味的早餐面？
1：把水烧开 把面放进去 用筷子搅拌 不用太久差不多等水开后1分钟就捞上来 然后用冷水冲面 沥干水加入酱油 让每根面都裹上酱油 再加点料酒 2：炒菜 这不就不细说了 就是白菜炒肉嘛 3：把炒好的菜和面一起抄 要不停的翻动哦~~ 最后加一点盐和味精就可以了 锅底的那一层焦焦的最好吃了 （）
炒面条怎么做？
炒面做法
一 【炒面配料】： 面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。 【制作过程】：
1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；
2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；
4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。 炒面做法
二 【炒面配料】： 面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。 【制作过程】：
1.所有东西切小，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适；
2.把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；
3.锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；
4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；
5.等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；
6.干辣椒（或辣椒酱）放进去，我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西，和面一起放的话就不那么辣；
7.加盐、生抽（或老抽），千万要一直翻动面；
8.把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅了，最后放点香菜在上面。 炒面做法
三 【炒面配料】： 鸡蛋炒面三袋(黄色，一般超市都有)，广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。 【制作过程】：
1.香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；
2.将炒面放入开水中抄一下，别超过一分钟；
3.将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1－2勺)，
三、四分钟后出锅，备用；
4.将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅；
5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。 炒面做法
四 【炒面配料】： 细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜 ，醋，酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。 【制作过程】：
1.将细面条上蒸锅蒸熟；
2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用；
3.锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条（面条要用手拉断，成5至10厘米长）翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。
4.待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅；
5.盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加。 炒面做法
五 材料： 切面300克，猪肉75克。 调料： 胡椒粉少许； (A)酱油一汤勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺； (B)香菇三朵，鲜菇两朵；酱油两汤勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黄50克，水半杯。 做法： ①将猪肉切成丝和调料(A)拌匀，腌10分钟备用。 ②香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。 ③将腌好的肉丝与调料(B)拌匀加盖高火5分钟；再加入面条和调料?拌匀，加盖高火5分钟；最后撒上胡椒粉即可。
超市里卖的熟面条怎么炒 超市里卖的熟面条怎么炒 如上，买回家还需要煮一下吗先。还有，炒的时候要不
做法如下：
1.将面条投入凉水中（如果面条已经晾凉则省略这步）
2.火腿、白菜、洋葱切丝，青红椒切粒
3.炒锅放油烧热，加入洋葱丝爆香
4.加入白菜丝，煸炒
5.加入生抽、面条搅拌
6.出锅前放入青红椒、盐、鸡精，香油搅拌即可 注意事项：
1、炒面条的锅如果不是不粘锅，最好烧到冒青烟再放油，不然会粘锅的；
2、酱油最好用少许老抽加味极鲜酱油或生抽，这样出出来的面条不但颜色好而且味道也好；
3、炒面条的蔬菜可以随自己的喜好选择，如果是不爱熟的蔬菜最好提前用热水焯一下。
4、面条面一定要硬一些，不然煮好后会太软不筋道，炒的时候极容易粘锅又不清爽；
5、煮面条的时候煮开锅就可以了，也就是九分熟就可以，煮的太熟炒起来会发粘不好吃；
6、煮好的面条要过水，然后将面条控一下多余的水分，这样炒出来的面条才会干香；
炒面的面的做法步骤图，炒面的面怎么做好吃
炒面步骤
1 炒面的做法大全 开水中放盐，滚开时下面，再次沸腾时关火 步骤
2 炒面的做法图解 捞出面条到冷水中 步骤
3 炒面的家常做法 滤去冷水搁置一旁 步骤
4 油锅爆热油，倒入打散的蛋液 步骤
5 加入香肠翻炒至香肠发白 步骤
6 加入青菜，炒至断生 步骤
7 倒入面条，酱油、盐，翻炒 步骤
8 炒面怎么煮 直到酱油均匀包裹面条 步骤
9 炒面怎么炖 盛出享用 炒面成品图 烹饪技巧 青菜不要炒到出水，口感过烂，加入面条后，青菜溢出的水分会被面条吸收 盐不要放太晚，会炒不匀，铲子温柔点，不要切断面条卖相不好
简单好吃的面条怎么做?
我记得小时候吃的酱油拌面是最好吃的！简简单单的面条在煮熟后放在大碗里，然后放上一勺猪油，酱油，还有少少的味精，拌匀了！那香味就是到老都不会忘记的！
炒面怎么做好吃？而且面不断？
炒面是先拿粗面条煮.煮好就放在边上风干.过2小时.就可以做炒面了.先放点小红辣椒.放点油把辣椒倒下.炸出有香味就把辣椒拿出来.在放面小青菜.黄豆牙.火腿块.放少许糖.盐.鸡精.红酱油.就可以了. 生煎里可以放猪油块.就是那猪油熬出来放在冰箱里冻成块.就可以了.